怎样做清蒸香鱼？
【材料准备】
新鲜香鱼一条（约500克）
姜片若干
葱段若干
香菜适量（可选）
生抽适量
料酒适量
白糖少许
盐适量
香油少许
蒸鱼豉油适量（可选）
【步骤】
准备香鱼：购买新鲜的香鱼，要求鱼鳞完整，眼睛清澈，鱼肉富有弹性。将香鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
腌制鱼：在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制15-20分钟。
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以去除腥味，增加香气。
蒸鱼：将腌制好的香鱼放在蒸盘上，保持大火蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度调整，一般中等大小的香鱼需要蒸10-15分钟。
准备调料：在小碗中调入生抽、蒸鱼豉油、白糖和香油，搅拌均匀备用。
出锅：香鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉蒸鱼时的姜片和葱段，将之前调好的调料均匀地淋在鱼身上。
装饰：在鱼身上撒上新鲜的葱花和香菜，增加色彩和香气。
加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，香气四溢。
上桌：一道美味的清蒸香鱼就完成了，可以立即上桌享用。
【小贴士】
选择新鲜的香鱼是做出美味清蒸香鱼的关键。
蒸鱼时，水一定要开了再放鱼，这样鱼肉才会嫩滑。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
最后浇上的热油可以让鱼肉更加香滑，同时激发出葱姜的香味。
清蒸香鱼的做法简单，但是味道却非常鲜美，是一道适合家庭聚餐或者宴请客人时的好菜。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的清蒸香鱼。
蒜香鱼的做法大全家常菜
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主料 香鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 大料 适量 白糖 适量 白醋 适量 香菜 适量 步骤 1.香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会 2.准备好葱姜蒜，大料 3.油锅烧热后放入鱼，煎至金黄 4.放入葱姜蒜和大料炒香 5.倒入料酒爆香 6.放入...
东郭趴锌可： 1·把鱼洗干净,特别是鱼肚,鱼鳞要剃干净. 2·把鱼身划几刀,加点盐 3.·加点姜丝在鱼身和鱼肚内 4·锅内加水,将鱼放在碗上,放锅里, 5·盖锅盖开始煮,十几分钟. 6·做浆
邯山区18969315831： 香鱼怎么做好吃 ？
东郭趴锌可： 1、材料:鲤鱼(鲈鱼、桂鱼,肉质厚的鱼都可以),葱姜蒜,芡粉,糖,醋,酱油,辣椒油.2、鱼破开两半,烧一锅开水,将鱼放进去,关小火,盖上盖子煮6-7分钟,取出装盘.3、芡粉、酱油、姜蒜、辣椒油、醋、糖、水搅匀成调料汁.4、锅烧油,倒入拌好的调料汁,不停的在锅里搅拌,变得很粘稠后放红油搅拌一下,挖一勺淋到鱼上,洒葱即可.
邯山区18969315831： 清蒸鱼怎么做才好吃 - ？
东郭趴锌可： 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到...
邯山区18969315831： 清蒸鱼怎么做 - ？
东郭趴锌可： 蒸鱼:1.将鱼处理干净划花刀,用料酒、胡椒粉腌一下,每面腌15分钟,然后拿起鱼将盘子冲净.2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝.3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼8分钟、草鱼武昌鱼10分钟、鲈鱼12分钟)关火,不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出.4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水,切葱丝码在鱼上.到入生抽放少许味精.5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上,一条美味的清蒸鱼就好了.
邯山区18969315831： 清蒸鱼怎么弄才好吃? - ？
东郭趴锌可： 一个最简单的做法,很好吃哦! 材料:鱼、葱、姜、油、酱油 1、把姜切片摆在鱼上,蒸十分钟,起锅装盘,将盘中蒸鱼的水倒掉; 2、倒适量的油下锅,至热; 3、将葱切丝,摆在鱼上; 4、将热好的油淋在鱼上; 5、最后再淋点酱油即可.
邯山区18969315831： 怎么做清蒸鱼最好吃? - ？
东郭趴锌可： 先把鱼洗净,用盐阉制10 分钟,洗净装盘,在鱼身上加黄酒、生姜片、盐,隔水蒸.高压锅冒气后只需5分钟,清蒸鱼蒸的时间一定要掌握好.蒸过头就不鲜美了.出锅时洒上点葱花即可.
邯山区18969315831： 清蒸鱼要怎么做? - ？
东郭趴锌可： 介绍一个做清蒸鱼的办法,既省燃料又好吃. 鱼无论大小(当然一斤以内为好.大于一斤微波炉放不下),去内脏,洗净,改滚刀花,放在碟子内,上置切好的葱丝、姜丝,用保鲜膜覆盖于碟子上,放入微波炉,中火,定时2.5——3分钟,开机;煤气灶上置炒锅,热至六成,倒入适量麻油,同时放入姜丝、葱丝和碎葱段,待油稍沸片刻(2分钟这样)即倒入蒸鱼豉油适量,立即关火(蒸鱼豉油不要加热),微波炉中的鱼拿出来,浇上炒锅中的料汁,OK!美味的清蒸鱼就出炉了! 此菜特点:节省燃料,不需加盐,清甜可口.可大大提高食欲!最适合有低盐饮食要求者.
邯山区18969315831： 清蒸鱼怎么做吖? - ？
东郭趴锌可： 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到入锅,从火候到虚蒸,每一个步骤都有讲究.当然口味可以根据自己的喜好进行调配,但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证,来不得半点马虎. 【基本步骤】 第一步:鱼的选择:鱼...
邯山区18969315831： 清蒸鱼怎么做?？
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邯山区18969315831： 香鱼怎么做好吃还简单 - ？
东郭趴锌可： 萝卜青菜各有所爱,个人更人更钟爱小黄鱼 望采纳
