香鱼怎么做好吃，香鱼的吃法

香鱼怎么做好吃~

飘香鱼

材料
鲤鱼（鲈鱼、桂鱼，肉质厚的鱼都可以），葱姜蒜，芡粉，糖，醋，酱油，辣椒油
做法
1、鱼破开两半，烧一锅开水，将鱼放进去，关小火，盖上盖子煮6-7分钟，取出装盘。
2、芡粉、酱油、姜蒜、辣椒油、醋、糖、水搅匀成调料汁。
3、锅烧油，倒入拌好的调料汁，不停的在锅里搅拌，变得很粘稠后放红油搅拌一下，挖一勺淋到鱼上，洒葱即可。




香鱼堡


材料
汉堡面包1个，蛋1颗，鳕鱼肉1块，胡椒盐适量，白酒适量，低筋面粉适量，面包粉适量，炸油适量，起司片1片，塔塔酱适量

做法
1.蛋打散成蛋液备用。
2.鳕鱼肉洗净，沥干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒盐、白酒略腌3分钟后，沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鳕鱼肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，即为鱼排备用。
4.汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤30秒至热，取出后依序放上起司片、鱼排，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。

红烧蒜香鱼块
用料
煎好的鱼块
花椒少许，干朝天椒1个
蒜头 1头（大约七八瓣)
蒜苗1支、红辣椒1个，姜片少许
生抽、蒸鱼豉油，盐、冰糖、味精、胡椒粉、料酒各少许、蕃茄沙司（提味而以，只要一点点）
红烧蒜香鱼块的做法
鱼背上的两块肉片下，切块煎至两面金黄。

蒜头热油爆香，盛出。

之前爆香蒜头留些油在锅里，放入姜片和花椒、干辣椒炒香，下鱼块，放入生抽、蒸鱼豉油、冰糖3小块、料酒和适量的水。

水开后加入盐和鸡精，煮至入味加入红辣椒和蒜苗，再倒入一点点蕃茄沙司，不要太多，只是提味而已，要出锅时再把炸好的蒜头放入就0k了。

• 主料

• 香鱼

  1条

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 酱油

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 大料

  适量

• 白糖

  适量

• 白醋

  适量

• 香菜

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 1.香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会

• 2.准备好葱姜蒜，大料

• 3.油锅烧热后放入鱼，煎至金黄

• 4.放入葱姜蒜和大料炒香

• 5.倒入料酒爆香

• 6.放入适量白糖

• 7.倒入适量酱油

• 8.倒入适量白醋

• 9.加入清水，也可以放点土豆茄子一起炖

• 10.汤汁收的差不多加盐调味，再撒上香菜即可

• 
  
  
  

• 小贴士

• 油烧热后可以撒些盐再煎鱼，这样鱼皮就不粘锅了
  喜欢吃土豆茄子也可以一起炖

飘香鱼

材料
鲤鱼（鲈鱼、桂鱼，肉质厚的鱼都可以），葱姜蒜，芡粉，糖，醋，酱油，辣椒油
做法
1、鱼破开两半，烧一锅开水，将鱼放进去，关小火，盖上盖子煮6-7分钟，取出装盘。
2、芡粉、酱油、姜蒜、辣椒油、醋、糖、水搅匀成调料汁。
3、锅烧油，倒入拌好的调料汁，不停的在锅里搅拌，变得很粘稠后放红油搅拌一下，挖一勺淋到鱼上，洒葱即可。

香鱼堡

材料
汉堡面包1个，蛋1颗，鳕鱼肉1块，胡椒盐适量，白酒适量，低筋面粉适量，面包粉适量，炸油适量，起司片1片，塔塔酱适量

做法
1.蛋打散成蛋液备用。
2.鳕鱼肉洗净，沥干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒盐、白酒略腌3分钟后，沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鳕鱼肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，即为鱼排备用。
4.汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤30秒至热，取出后依序放上起司片、鱼排，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。

红烧香鱼的做法步骤11.香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会
红烧香鱼的做法步骤22.准备好葱姜蒜，大料
红烧香鱼的做法步骤33.油锅烧热后放入鱼，煎至金黄
红烧香鱼的做法步骤44.放入葱姜蒜和大料炒香
红烧香鱼的做法步骤55.倒入料酒爆香
红烧香鱼的做法步骤66.放入适量白糖
红烧香鱼的做法步骤77.倒入适量酱油
红烧香鱼的做法步骤88.倒入适量白醋
红烧香鱼的做法步骤99.加入清水，也可以放点土豆茄子一起炖
红烧香鱼的做法步骤1010.汤汁收的差不多加盐调味，再撒上香菜即可

香酥香鱼的做法步骤
1. 香鱼洗净，加入腌料腌约10分钟备用。
2. 将作法1的香鱼均匀沾裹上地瓜粉备用。
3. 热锅倒入烧多的油，放入香鱼炸至表面金黄酥脆。
4. 将香鱼起锅撒上胡椒盐即可。

步骤

1.小香鱼

2.去头 摘洗干净

3.加盐 加葱花腌制

4.加鸡蛋一个

5.与适量面粉搅拌

6.八成热油下锅 炸至金黄

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荡昌硫酸： 香鱼的食用方法有很多,无论是清蒸还是红烧都可以.如果您想清蒸那具体的做法可以这样:我们先把香鱼的鱼鳞还有鱼鳃,以及香鱼的内脏等等,之后我们把香鱼洗干净,然后放入煮沸的锅内氽一下,然后就可以捞出来装入盆中了,然后根据我们自己的喜爱加上猪油、葱姜蒜还有笋片,之后浇上一定量料酒,之后把香鱼放入蒸笼中蒸熟之后取出来,用鱼汁滗入锅内,然后再加上盐煮沸,放入味精,浇在与表面就可以了.清蒸香鱼肉质会比较细嫩,而且油比较多,非常清香,味道极好

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荡昌硫酸： 香鱼去鳞、去内脏、剥洗干净,鱼身两面切花刀,鱼切成3段(因为家里蒸锅小,所以切成3段放碟蒸.)打入咸蛋,蛋液最好从鱼身上淋下去,用咸蛋的咸味给鱼入味,咸蛋最好是咸一点的. 放葱段,姜丝,放30分钟以上再蒸. 蒸锅水烧开后,把鱼放进去蒸. 当鱼眼突出来(大概是15分钟~20分钟左右,具体看鱼的大小了),应该差不多喽,然后淋些蒸鱼豉油在鱼身上,再蒸2分钟出锅.

固阳县15527391028： 香鱼怎么做好吃还简单 - ？
荡昌硫酸： 萝卜青菜各有所爱,个人更人更钟爱小黄鱼 望采纳

固阳县15527391028： 清蒸香鱼怎么做 - ？
荡昌硫酸： 1·把鱼洗干净,特别是鱼肚,鱼鳞要剃干净.2·把鱼身划几刀,加点盐3.·加点姜丝在鱼身和鱼肚内4·锅内加水,将鱼放在碗上,放锅里,5·盖锅盖开始煮,十几分钟.6·做浆

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荡昌硫酸： 鱼香鱼块的做法步骤1. 干红椒切段,姜切片,葱切段2. 将鱼块放入碗中,加入料酒,胡椒粉,盐腌制约十分钟,再加入生粉拌匀3. 锅中下油烧至六成油温,放入鱼块炸至金黄色捞起沥干油份4. 锅中留少许底油,加入葱姜,干红椒爆香,加豆瓣酱,略炒5. 下入鱼块翻炒,再加醋,糖,少许料酒,盐翻炒均匀6. 加水煮约八分钟至入味即可

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荡昌硫酸： 香煎黄瓜香鱼的做法1.把黄瓜香鱼洗干净,直接在盆里撒少许盐用手抓均匀.鱼不用去鳞,洗干净即可.2.在平底锅中倒一勺油.3.将洗干净的鱼放入锅中.4.把鱼用铲子铺平.5.待鱼一面煎至微糊状时,大约一面煎4分钟左右,翻面至另一面继续煎.6.待两面都呈微金黄色有点糊的感觉即可.7.出锅装盘.

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