中国哪些朝代禁止杀牛，古代耕牛地位有多高

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现在牛肉已经是我国最常见的食用肉类之一了，但我们食用牛肉的历史其实并不长，因为在古代牛肉不能随便拿来杀了吃，甚至有些朝代还有相关的明文规定，禁止食用牛肉。所以在古代，特别是耕牛的地位非常高，一般人想吃牛肉还真没这个胆量。古人对于牛还赋予了很多其他意义，因为当时人们想要吃饱饭，离不开耕牛，所以会怀着一颗感恩的心，干脆就不伤害它们了。

古代耕牛的地位

现在我国国宝是大熊猫，但在古代，耕牛可比大熊猫珍贵得多，元朝的农业专家王祯在其著作《农书》中说：农为牛本，有功于世。研究表明，中国古代在很久以前就开始驯养牛，且不说一头跟牛被一户人家从小养到大的感情，就说一头耕牛能抵十个精壮男子的劳动力这件事，就注定了牛在家畜里至高无上的地位，就连骂人的时候，绝大多数时候也不会用与牛有关的词语。

《太平广记》还记载了一个故事，说有一个人喝醉了酒看见城外有一只牛便把牛的舌头割下来回家烤着吃了，结果后来他有了一个孩子，却天生没有舌头。这个故事的真假已经无从考证，但是也能从侧面看出，当时的人们对牛的崇敬。

在春秋战国时就已经有不吃牛这样的说法，包括各类贵族在礼法上也是不能吃牛肉的。《礼记·王制》中记载：诸侯无故不杀牛。耕牛要用于耕种，而且饲养不易，除了在祭祀这样重大的事情以外，是不允许宰杀牛的。不过此时并没有刑法等来严格约束，许多贵族还是有机会吃到牛肉，甚至还出现了各种美味的吃法。

之后从秦汉到明清的各个王朝都对屠杀、吃牛肉这一事情做了明确的法律规定。在法律中，偷盗牛和杀牛的人，轻则有牢狱之灾，重则发配千里，甚至丢掉性命；另一方面，没有买卖就没有杀害，没有经过法律程序的吃牛肉的人，同样也要受到相应的惩罚。这些严格条例都约束着百姓，即便是黑市，也极少有人铤而走险贩卖牛肉，一是因为确实犯法，二则是因为古代的冷藏方式非常匮乏，费尽心力的得来的牛肉不能及时卖完，反而会血亏，所以在古代几千年以来，吃过新鲜牛肉的人真是少之又少。

这些朝代不吃牛肉

除了不允许随意宰杀、食用耕牛，许多王朝甚至还要为牛的待遇操碎了心。春秋战国时期全国规定要在每年的每个季度对耕牛进行评比，那些把耕牛养得很壮实，很健康的，还能得到奖励；反之，如果耕牛养的不好、瘦了，当地负责管理农业的官，要跟着受到处罚。后世的其他王朝也有许多延续了这种方法，即使是少数民族也不能例外。

那古代就完全不能吃牛了吗？也不是，汉朝和元朝以及明清时候，等牛老了之后就可以宰杀，而在唐宋五代十国时，牛无论老弱病残都不允许宰杀，只有自然老死之后才能分食之，并且在宰杀牛之前，哪怕是将牛从小养到大的主人，也必须上报官府，经过一层一层的审批，最后得到可以的答复文件之后，才能够宰杀这头牛。所以在古时候，人们能吃的牛肉，大多都是老得嚼不动，肉质是绝对比不上现在的牛肉的。

中国是从什么时候开始，能够吃牛肉了呢？答案是直到民国，人们才能够食用鲜嫩的牛肉。二十世纪时，西方的各种文化传入自己国人的思想改变，牛肉终得以正式被端上餐桌，这一改变实属不易，早知道，在此之前的清朝，对牛更是非常的重视。再加上工业的发展，科技的进步，百姓不再只靠牛来农作，并且因为生产力提高，牛的数量也逐渐增多了。另外，新思想中的民主自由，也使得政府不再禁锢人们的吃食，对牛肉也不再盯得那么紧了。

现在，牛肉的贩卖遍布全国大大小小的菜市，不仅新鲜，也不是奢侈品。炖牛肉、烧牛肉、烤牛肉，各式各样五花八门的吃法也带给人无穷无尽的回味，这一切都要感谢时代的进步呀。

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宝坻区14741152789： 牛在汉代代表什么地位 - ？
胥俗肝苏： 理论上最早出现牛耕是在商朝,但是没有文献记载,直到汉朝才有明确是记载,说明商周时期牛耕存在还不普遍,牛的社会地位是跟其是否参与农耕来判定的,很多朝代都是禁止宰杀牛的,如果西周的耕牛还不是很普遍的话,那么那时候牛的社会地位不会太高

宝坻区14741152789： 古代牛是不是不能杀 那小说中的牛肉怎么来的 - ？
胥俗肝苏： 只有宋朝规定不允许杀耕牛,但是除了耕牛和耕牛之中老弱病残还是要宰杀的,宋朝之前主要是马不能乱杀.并且那些行走江湖的都是有钱人,穷文富武,一般人吃不起的,不然你以为古代的牛肉是随便吃的啊?普通人平常连顿荤的都吃不到的.

宝坻区14741152789： 唐朝为什么不能杀牛 - ？
胥俗肝苏： 华夏为农耕型民族,种田产粮是国家稳固的根本.所以,古时耕牛为重要的生产工具.一头耕牛有时甚至比一个成年劳动力还宝贵.所以,禁止无故杀牛.通常,谁家有牛,几头牛,何时转卖,何时牛死,何故死亡等等...

宝坻区14741152789： 哪些朝代牛肉不能随便吃 - ？
胥俗肝苏： 我只知道汉初是这样.其实大部分耕牛是不会被用来做牛肉买的,一般都是有肉牛的,比如秦川牛,南阳牛,还有就是从北方少数民族手里换来的

宝坻区14741152789： 什么时候杀牛判死刑 - ？
胥俗肝苏： 牛农耕社会的生产力的主要标志,也是耕地主要工具,因此,牛在早先的农业社会都很受重视,周秦朝就有牛耕了,汉朝初年,休养生息,恢复农业,杀牛是犯法的;三国曹操时候,耕牛也受到保护.宋朝耕牛明文规定,不许杀害,如:包拯判牛舌案.再到后来我国建国后,农业合作化期间,杀牛判刑.现在印度依然很尊重白色母牛,所以是牛最多的国家,未经专人批准,杀牛是不被社会接受的!

宝坻区14741152789： 宋朝法律有明文规定,严禁屠宰耕牛.北宋初年《宋刑统》规定,“诸故杀官私牛者,徒一年半”,“主自杀牛者徒一年”.到了南宋刑罚更重,“诸故杀官... - ？
胥俗肝苏：[选项] A. 官方严厉强化法律意识 B. 农用动力未有实质变化 C. 屠宰耕牛现象蔚然成风 D. 农耕经济显现解体迹象

宝坻区14741152789： 中国古代与“农业”有关的法律制度有哪些? - ？
胥俗肝苏： 古代中国以农为本.劝农重耕一直是农业立法的指导思想.以下主要从农业管理角度作一介绍. 一、赋予农业以崇高的地位 自秦始皇重农抑商,历代均在法律上赋予农业以最...

宝坻区14741152789： 的历史错误:古代禁止杀牛,梁山好汉哪能顿顿熟牛肉 - ？
胥俗肝苏： 《水浒传》里,好汉们下馆子,从来不看菜单,张口就是筛几碗酒,再切几斤熟牛肉.林冲看守草料场时,外出沽酒,那“店家切一盘熟牛肉,烫一壶热酒,请林冲吃”.还有武二哥景阳冈打老虎之前,也是点了熟牛肉下酒.读者看了这些情节...

宝坻区14741152789： 春秋时期杀牛犯法吗 - ？
胥俗肝苏： 要抵命的,

宝坻区14741152789： 中国古代汉族为什么要禁止吃牛肉 - ？
胥俗肝苏： 牛是耕地的唯一动力,非常重要,古代农耕非常重要,牛又扮演最重要的一环,也不能说禁止吃,只是不能不经过官府批准私自杀牛