红烧鱼的家常做法简单
家常红烧鱼的美味做法
你是否曾经为了一道美味的红烧鱼而烦恼，不知道如何制作？今天，我将为你介绍几种简单易学的家常红烧鱼的做法，让你轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。
一、酸菜红烧鱼
1. 食材准备：首先，将鱼洗净并切块。同时，准备葱、姜、料酒、生抽、盐等调料。
2. 腌制：鱼块里放入葱、姜、料酒、生抽和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 炒制：接下来，准备野山椒、干辣椒、生姜、蒜、葱等，起锅热油后，放入辣椒酱、泡菜、生姜、泡姜、干辣椒、野山椒和花椒等炒香。
4. 煮制：炒出红油后，加水（水应与鱼肉块持平），然后放入鱼头和鱼肉块，一起煮。待鱼肉煮熟后，倒入事先调好的水淀粉，煮至水再次烧开，汤汁变浓稠后撒上葱花即可出锅。
二、白菜红烧鱼
1. 食材准备：鱼洗净，放点盐使其入味。同时，将大白菜洗净并切好。
2. 炸鱼：锅里面放油后，将鱼在油里面炸一下，然后放在盘子里。
3. 烹饪白菜：将大白菜放锅里面炒熟，出锅后直接淋在炸好的鱼上面，即可享用美味。
三、经典红烧鱼
1. 食材准备与腌制：鱼洗净后两面切花刀。热锅冷油后下鱼煎黄，煎好后起锅备用。
2. 炒制：锅放油后下大蒜、蒜瓣、生姜、花椒和小米椒炒香。然后放入豆瓣酱炒出红油，加料酒去腥。
3. 煮制与调味：锅中放水后，将煎好的鱼放入锅中。加白糖、生抽、老抽，大火烧开后煮8分钟。放一勺醋大火收汁。
4. 出锅：起锅时放上香葱，倒上汁即可出锅享用。
鱼类含有丰富的蛋白质、矿物质以及脂肪，卵磷脂和维生素的含量也相当丰富。红烧鱼不仅美味可口，而且营养价值高，是家庭餐桌上的佳肴。以上几种红烧鱼的做法简单易学，是家常菜的首选，让你轻松做出美味的红烧鱼，享受烹饪的乐趣。试试这些做法，让你的家人朋友一起分享这道美味佳肴吧！
家常版红烧鱼怎么做更好吃
第一步：罗非鱼清理干净后，鱼身两侧等距离各划四五刀，抹上盐和料酒，放入葱段、蒜瓣、姜片，八角腌制半小时左右 第二步：然后取出罗非，腌料盆中加入冷水，倒入老抽、生抽大火烧开备用 第三步：炒锅加热，倒入食用油，用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分，待油七成热时，下入裹好干面粉的鱼两面煎至金...
家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
1、食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。2、去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！3、锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用...
10道鱼的家常做法,每一道都是经典,一年到头总也吃不够!
1.将海鲈鱼去鳞,去鳃、去内脏清洗干净,再把鱼身上的水擦净,将鱼的两面脊背处,划几刀,不要划透。 2.将大葱切段、姜切片、大蒜拍裂、香菜切小段。 3.锅加油烧热,下入海鲈鱼大火煎制,将两面煎制金黄,下入葱姜蒜,花椒、大料炒香。 4.淋入料酒,再加入适量热水,老干妈豆豉酱,红烧酱油,白糖、米醋,大火烧开...
红烧鱼的家常做法步骤
1. 准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油 2. 在鱼身上划两刀，方便入味 3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了 （各种）鱼 一尾 辅料：葱...
红烧鱼块怎么做,试试这种家常做法,简单美味又下饭
1、第一步：将买回来的草鱼处理清洗干净，然后剁成小块，接着切点姜丝放草鱼上面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着把姜切片，蒜切片，小米椒切段，青椒切片备用！2、第二步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后把腌制好的鱼块，裹上一层...
红烧鱼的家常做法
红烧鱼做法步骤1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。5、在鱼身上划刀，两面相同。6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。7、锅烧热后，...
红烧鱼块的家常做法简单
红烧鱼块的家常做法如下：材料：草鱼、香葱、姜、蒜头、料酒、胡椒粉、红烧酱油、黄豆酱、玉米淀粉、盐、油、盆、锅、铲子、水。1、草鱼块清洗干净，加入料酒，加入胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。2、锅里加入多一些油，油温9成热再放入鱼块，注意鱼皮不要直接接触锅，油温要足够热，才不会粘锅。3...
红烧鱼怎么烧
家常红烧鱼的做法做法一：用料 主料：红衫鱼1条辅料：豆豉15克、花生油30克、食盐1茶匙、白糖1\/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、红烧酱油1\/2茶匙、水、淀粉少许、干辣椒10克、葱3段、姜3片 1.红衫鱼杀好洗净，打上十字花刀 2.锅烧热，放油，煎鱼 3.两面都煎香后，把姜、葱、红椒、豆豉放入锅...
红烧鱼块的家常做法简单方便
红烧鱼块的家常做法如下1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。2.开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，用中火将鱼煎至两面金黄盛盘备用。3.在锅中倒入适量低油，用小火将豆瓣...
鱼有哪些绝佳又美味的做法?
二、红烧鱼的做法：1、把鱼洗净。2、将鱼两面切花刀。3、热锅冷油下鱼煎黄。4、等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。5、锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。6、锅中放水，放入鱼，加白糖，生抽，老抽，大火烧开再煮8分钟，放一勺醋大火收汁。7、...
连祝欣畅： 红烧鱼可是我最拿手的,我的方法简单易操作,而且味道跟饭店的不相上下哦. 做法如下: 1. 先把洗净的锅烧到很烫(不知道温度的话,可以用手摸摸看,如果会烫出泡来,说明温度刚好,哈哈,开玩笑的哦,最好还是注意不要烫到手了) 2. ...
靖西县18736495422： 红烧鱼的简单做法,但又要好吃 - ？
连祝欣畅： 1、用铁锅干烧至冒烟,下冷油,烧至油来热将鱼身切几刀下锅煎至两面黄源.3:煎黄的鱼下黄酒适量,(至少20克)放入适量的老抽和生抽,(老抽调色,生抽提鲜)大料两瓣,姜片和拍散2113的大蒜瓣,香葱一把,5261白糖适量,添入至少和鱼身平的清水,大火烧开,小火炖熟,不要烧很长很4102长时间.放入调料的顺序表错了.4:炖至稍带汤汁,加味素,皮脆肉1653嫩的红烧鱼出锅了.
靖西县18736495422： 家常红烧鱼怎么做,要简单实用的方法? - ？
连祝欣畅： 红烧鱼的制作材料:主料:1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净.2,熟鸡肉约半两,切薄片.3,鲜蘑菇半两,切片.4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟.5,葱半两,切段.6,老姜一小块,切片.7,蒜两瓣,切片...
靖西县18736495422： 红烧鱼怎么做 - ？
连祝欣畅： 红烧鱼的做法 ·配料: 1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净. 2、熟鸡肉约半两,切薄片. 3、鲜蘑菇半两,切片. 4、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟. 5、葱半两,切段. 6、老姜一小块,切片. 7、蒜两瓣,切片...
靖西县18736495422： 红烧鱼怎么做好吃?简单点 ？
连祝欣畅： 给你推荐两个好吃又简单的红烧鱼做法.红烧鱼的做法一:原料:八须鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许.做法:1、将鱼洗净、切块;2、放入热油锅内先煎煎至...
靖西县18736495422： 请问红烧鱼的家常做法怎么做?简单一点的. - ？
连祝欣畅： 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成.
靖西县18736495422： 红烧鱼怎么做好吃?简单点？
连祝欣畅： 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入....
靖西县18736495422： 红烧鱼怎么做法? - ？
连祝欣畅： 一:鱼(1.2斤为号)洗净揩干; 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄; 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身; 再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段; 水开后转成小火...
靖西县18736495422： 红烧鱼怎么做?？
连祝欣畅： 原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成.
靖西县18736495422： 求红烧鱼简单做法 - ？
连祝欣畅： 1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用.3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁.把鱼放进去,焖约十多分钟.通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去.适当即可.4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的.
