花溪牛肉粉培训哪家好?
贵州花溪牛肉粉培训哪家好费用多少?
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽,如果您能吃辣,加上贵州特有的香炒辣椒面,一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉粉风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃。
花溪牛肉粉简单制作方法
花溪牛肉粉
花溪是贵阳的一个地名,当地人喜欢食辣椒,更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉,其实就是加了牛肉的粉,只是煮时有讲究:将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。
原料及调料新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜或白菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
花溪牛肉粉配菜莲白泡菜
1.密封盒子、高粱白酒、花椒、辣椒、冰糖、盐、莲花白.
2.泡制
先加入大料、冰糖适量。
(1)常用泡菜原料:莲花白,子姜(紫红的的嫩姜)、
(2)莲花白洗干净后,切成条或者片(不要太小)。
(3)放入培养好的泡菜原汁在坛内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封坛口。
(4)每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量,做几次后会把握好的。如果盐多了,会咸,少了,菜酸。每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样,最长时间一周。
重点提示:
a、坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行。
b、绝对不能有生水。青椒洗过后,也要晾干,绝对不能带生水。
为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)含有杂菌,而且里面的氯气会杀死泡菜菌
3、食用方法和价值
食用方法较多,常用于直接食用,特别是酷热的夏季就着粥吃更有一番滋味,有咸味,有甜味,还有点淡淡的酸味,开胃健脾,让人久吃不厌。
花溪牛肉饭营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
花溪牛肉粉特色辣椒
1、胡辣椒
所谓的糊海椒在贵州叫胡辣子!
第一步:用干的红辣椒放在的烧火的热火灰里,你感觉到呛人的味道就从掏出来!
第二步:用一个钵把辣椒舂碎,你可以放点大蒜或者其他调料,我们哪里放的叫木姜的调料,也放点水,让辣椒沾在一块。
第三步、乘到碗里,再放点酱油,香菜什么的!这是农村最古老的做法!
2、油辣椒
用于羊肉粉制作方法如下:把干辣椒放在锅内干炒直至辣椒干脆——在石臼里舂碎——装在钵钵内(放入少许食盐)——菜油(调合油)烧至八成热——离火晾凉一会——把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里——边倒边搅,让辣椒面均匀受热——待油完全避免冷却后加入即成。
3、炸尖椒
①将干辣椒洗干净;
②将干辣椒浸入水中10分钟,再控干切成小段;
③将油倒入锅中,烧一会至温度适宜,将辣椒倒入锅中1分钟既可;
④将辣椒及油倒入小碗中,这样油中的辣味及辣椒中含的油非学好吃,辣椒还不糊。
学厨师建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解的更多。
花溪牛肉粉,在外省也有人叫贵州牛肉粉。在贵州地区已是享誉百年的名优特色小吃 。近几年,在贵州经济文化发展的带动下,贵州地区的特色小吃被越来越多的推广到全国其他省份。尤其是贵州第一特色小吃“花溪牛肉粉”,已经是名声在外了。
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全国各地都有专业的培训机构的。可以为你量身打造学习内容。
学早餐,特色小吃都是绝佳的选择。
学特色专业,就到新东方烹饪。
还不如自学成才。现在生意不太好做。等你学会够很了
成都好厨艺餐饮不错
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花:溪牛肉粉制作和配方
花溪牛肉粉的制作 讲准备好的配料及上好的牛肉放入锅中,注入清水,猛水煮开,打去浮层,放入生姜,中火熬制。此时根据牛肉的 “老”或“嫩”掌握火候2~3小时至肉香味溢出,汤水甘甜就起锅。汤水的“浓”“淡”是否有滋有味,这一过程是关键。
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请问下在遵义有什么好吃的都在那里
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景德镇旅游攻略
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除了小吃:包子,西瓜0.5 10.5元,牛肉粉,饺子,李子。 17点10回到凤凰城,参观沉从文故居门票:20元\/张,共120元。 19:00一个虹桥大使餐厅吃晚饭。(1,腊肉炒干豆角10万元; 2,剁椒牛排15,酸辣肚片10 4,土豆丝,5,藕4元; 6,丝瓜鸡蛋汤;酸豆角肉沫4万元;米6元总计:58 )账单:1,车36元;老家寨,180元的门票...
向郑爱可: 贵阳创果厨艺喏,或者贵阳新东方吧
礼泉县13123147119: 贵州花溪牛肉粉培训哪家比较专业? ?
向郑爱可: 大正美食培训学院啊,我同学就是在那学的,现在已经自己在开店了,大正很靠谱.
礼泉县13123147119: 花溪牛肉粉培训哪家好??
向郑爱可: 贵州新华花厨师培训(简称贵州新华)立于2010位于贵州省贵阳市金阳新区金阳 南路帝景传说A9⑴栋3单元4楼家专业事餐饮技术研发培训所培训单位主要培训项目:花溪牛肉粉培训、贵阳花溪牛肉粉培训、花溪牛肉粉加盟、贵阳牛肉粉培训、花溪牛肉粉、花溪王记牛肉粉、花溪飞碗牛肉粉、花溪牛肉粉配、贵阳特点吃等校址:贵阳市金阳新区金阳南路帝景传说A9⑴栋3单元4楼,坐公交车龙泉苑街口站车请采用
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礼泉县13123147119: 花溪牛肉粉培训 哪家好?
向郑爱可: 花溪牛肉粉主要培训机构范围、办间、师资气力、口碑等面衡量线线比看看哪家
礼泉县13123147119: 求解,贵阳哪里有正宗的花溪牛肉粉培训机构? ?
向郑爱可: 你可以去大正美食创业培训学院了解一下,这个学校的花溪牛肉粉培训很专业,正宗配方教学,味道超级赞.
礼泉县13123147119: 有谁了解贵阳花溪牛肉粉培训哪家好? ?
向郑爱可: 我听说贵阳美味学院那可以培训花溪牛肉粉,具体的你去咨询一下吧..
礼泉县13123147119: 贵州花溪牛肉粉 - ?
向郑爱可: 乐守味,还可以.主要是他们培训是到实体店去学的,这种能学到的东西多些.
礼泉县13123147119: 我想学做花溪牛肉粉,不知道去哪里学好? - ?
向郑爱可: 算咯 你去王记里面打下杂然后 他们做的时候你偷偷学,或者 多吃几碗 慢慢琢磨里面有些什么,你没必要去培训学校,哪里学出来都是街边边开的那种小店 没必要
礼泉县13123147119: 哪里有专门培训花溪牛肉粉的学校? ?
向郑爱可: 自己去网上查一下就知道了吧,现在都是网络时代了,做得很的培训机构,在网上都肯定能找到的.想要去培训的话建议要选择一方面是看口碑,另一方面是看人气,学的人越多,就说明那家培训得越好.湘雅村那边就有一家,我听说还不错.这个具体的只能你自己去实地看一下,品尝一下味道才知道哪家比较好.