怎样炸小河虾好吃又脆

炸小河虾，特酥脆的做法步骤图，怎么做好吃~

小河虾洗净放入料酒，淀粉，黑胡椒粉拌匀，锅内放油加热，放河虾，辣椒，葱花炸，炸变色后盛出装盘，这样好吃酥脆的小河虾就炸好了，方法如下：
准备材料：小河虾 350克、红尖椒 适量、黑椒粉 适量、盐 适量、料酒 适量、淀粉 适量、蒜头 适量、生姜 适量。
1、准备好所需食材，放一旁备用。

2、葱姜蒜辣椒切洗好，放一旁备用。

3、河虾洗净沥干，放入料酒，淀粉。

4、再撒入黑椒粉，用筷子拌匀。

5、锅内放油加热，放入河虾，辣椒，葱花和盐炒匀。

6、盛出，完成。

注意事项：
1、虾一定要控干净水再裹粉。
2、炸河虾时候最好抖开油炸，以免粘在一起成团，不容易炸透。

好吃又脆的榨小河虾的做法
用料
小河虾 适量
食用油适量
小茴香籽 一点点
面粉（或淀粉） 适量
料酒适量
姜粉一点点
蒜粒一小瓣
将做法保存到手机

步骤 1
小虾洗净控下水，然后放那些调料们，有的就放，你手头要没有提到的那些可以不放嘛，干嘛那么死性呢，这又不是别的东西，虾噢，不放它的虾味更浓哦

步骤 2
炸前把虾虾从大盆里倒一点出来，用纸巾擦干水分后，淋薄薄一层面粉（或淀粉）

步骤 3
尽量用底小且深的锅，省油啊。其实大底的锅也有好办法，就是把它侧着放（如图），前提是你要小心慢慢来确定它能待得住，不要平着放好了油，大手笔地去侧，万一它不听话倒了呢？那油呢？你说油去了哪？

步骤 4
锅热了就转到小火，炸一小会儿到黄色，别太深黄！炸好了的扒拉到一边去，好处吗当然有了，要不我干嘛费那个劲呢，费劲就得落个好啦：一是控下油，二是省火，三是更酥脆。

步骤 5
把炸好的虾扒拉到一边后，就在油里放生虾，等你生虾放好了，就可以把那一边的熟虾请到盘里来了

准备食材：

小河虾300g、盐1g左右、椒盐少许、面粉1勺、食用油适量

制作方法：

1、小河虾用清水冲洗干净后沥干水分，时间充足的情况下可以把虾的长须剪一下，防止扎到小朋友的嘴，这次制作时因为时间关系没有剪长须

2、往小河虾上撒上准备好的食用盐，用筷子翻拌均匀，这一步不能偷懒，否则做出来的虾会咸淡不均匀

3、再撒上少许椒盐，同样用筷子翻拌均匀，全部拌好后放置在一旁腌制2~3分钟，腌制一会再炸的小河虾吃起来更加入味

4、小河虾腌制好后，锅里倒入适量的油，煤气灶开火中火慢慢加热，利用锅里油温加热时往小河虾中加入准备好的面粉

5、继续用筷子翻拌均匀，让每一只小河虾上都裹上干面粉

6、等待油温热至6~7成热，如何判断油的温度，往油锅中放一根干净无水的筷子，筷子周围立即出现大气泡即表示油温达到要求。放油锅中的筷子千万记住不能沾水，否则很容出现筷子入锅后就开始到处溅油烫到自己

7、油温达到要求后，用筷子将拌好的小河虾分次慢慢放入锅中，切忌直接往锅中倒，这样锅中的高油温很容易烫到自己

8、小河虾全部入锅后，一边炸一边用筷子翻动

9、小火炸至表面变金黄后将火候调至最小

10、用漏勺捞出炸好的小河虾仁

11、调高煤气灶的火候，将锅中的油烧至冒小泡的状态

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12、将炸好的小河虾再次倒入锅中重新复炸，要想炸出酥脆的小河虾这一步不能省

13、大约炸1分钟左右后小河虾里外都开始变酥脆时关火，用漏勺捞出沥干油分

14、沥干油分后再将炸好的小河虾放在提前准备好的吸油纸上吸干油

15、装盘后即可食用，吃的时候如果觉得味道不够重可以蘸椒盐

小贴士：
1、要想做出好吃的干炸小河虾，必须经过第二次复炸

2、炸的过程中，不能性急，要小火慢慢炸，大火容易炸糊，中间需要不停地翻动

3、炸之前只需挂少许面粉，面粉太厚影响口感

4、炸好后，建议用吸油纸吸掉上面的油，少油少盐吃起来更加健康

炸河虾 烹饪技巧 美食 又到吃河虾的季节，我家最爱这样做，鲜香又美味，大人孩子都爱吃

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闻炭盐酸： 1. 要想让小河虾酥脆可口的关键是一定要把河虾晾干,我用厨房纸巾把水分都吸干了.2. 炸东西时为了省油可以使用小奶锅,比炒锅用油少的多.用料 河虾 300克 盐 3克 淀粉 一小勺 最简单的酥炸小河虾的做法 小河虾用水洗净,晾干!炸之前用盐、淀粉拌匀!烧热油,可以先丢一个小河虾进去,如果入油后有油花,油温就可以了.把河虾入油炸,不断搅拌,以防结块.河虾在油中浮起后再炸两分钟,盛出,开吃!

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闻炭盐酸： 炸河虾的做法 1. 新鲜河虾用水洗净2. 洗净的虾加鸡蛋、淀粉、花椒粉,盐充分搅拌均匀3. 锅内放油,油热后,把河虾到放锅里炸制4. 中火炸制一会,看到虾颜色变红了,捞出5. 酥脆喷香的炸河虾

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闻炭盐酸： 一、食材:主料:河虾辅料:面粉 盐 糖 料酒 姜 鸡蛋 胡椒粉 香菜 二、步骤:1.准备河虾250克.2.河虾洗净,剪去虾芒与虾嘴,用盐,料酒,姜片腌10分钟.3.把姜片捞去,放下面粉,鸡蛋,盐,糖,胡椒粉,搅拌好.4.锅里放350克油,6分热,中火,放下河虾炸熟即可.三、成品展示:

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闻炭盐酸： 香酥脆小河虾的做法 新鲜小河虾洗干净,控干水 加入淀粉、玉米面、面粉 ,比例是1:1:1,清水、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精,搅拌均匀 扮好后准备下油锅炸 油温五成热下油锅炸,炸好后捞出还要复炸一下 油温八成热,下锅复炸,捞出装盘 香酥可口,要趁热吃哦!小贴士 放玉米面是为了让虾更加酥脆哦

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闻炭盐酸： 步骤1.小河虾洗净2.放入盐,料酒 姜片3.搅拌均匀,腌制10分钟4.腌好的虾,放入适量的面粉5.搅拌均匀,每一个虾上面都沾上面粉6.锅中放油,放入虾,炸到虾变成红色7.捞出备用8.等到锅里的油温在升高一些,放入刚才炸好的虾,重复再炸一下9.炸到虾变得酥脆了即可装盘

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闻炭盐酸： 炸河虾的做法.1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳. 2用竹签挑去内脏. 3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的.比较好看. 4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放...

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闻炭盐酸： 1.把小虾洗净,然后放入面粉,盐,泡打粉.(起发的作用,苏打也可以)然后搅拌均匀,稍加点水,稠度以夹起来能慢慢地滑下来为准. 2.下面就是炸了,注意的是油温不能高,否则会外糊里不熟,油温太低会吃油下面就是炸了,注意的是油温不能高,否则会外糊里不熟,油温太低会吃油(面里吸进较多的油,口感不好,对身体也不好,还浪费油)

沅陵县17789093030： 炸河虾的做法是怎样的? ？
闻炭盐酸： 制作炸河虾的原材料有:小河虾400克.调料:淀粉15克,鸡蛋液30,面 包屑50克.制作方法:把虾洗净,用竹签挑去泥肠用纸 巾擦干水分.2.把虾蘸上淀粉,放进搅拌 的鸡 蛋液鱼蘸匀,再放进干面包屑中,裹 一层面包肩.3.半锅油烧至八成热,将虾地油中 炸熟,捞出控净油即可.小提示:炸之前,把虾放进冰箱冷 藏30分钟,这样炸的时候面包屑不 易掉下.