如何炒鱿鱼丝又嫩又好吃
2、处理鱿鱼的时候要把表面的黏液和筋膜去掉，黏液和筋膜不但很腥，而且在烹饪的过程中也会变得很硬，影响口感。
3、炒鱿鱼一定要大火快炒，不要炒制太长时间，因为之前已经焯过水了，这样才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。
怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃
1、很多人炒鱿鱼之前少了焯水这一步，焯水这一步非常的关键。不仅起到去腥的作用，而且能减少鱿鱼炒制的时间，炒好的鱿鱼自然很香嫩。但是焯水的火候一定要注意，不要等水开再下锅，锅底冒小泡泡的时候加料酒，关火下入鱿鱼，这时候会看到鱿鱼慢慢的弯曲，颜色变白，等到鱿鱼全部变成白色之后就可以出...
新鲜鱿鱼丝怎么炒好吃
1、鱿鱼洗净剥去皮。2、将鱿鱼切成丝。3、切好的鱿鱼丝放入碗中，里面加入蒜蓉酱、韩式辣酱、蚝油腌制10分钟。4、洋葱、青红椒、大葱、姜备好。5、步骤4的全部食材切丝备用。6、锅放油烧热后下入葱花姜丝炒香。7、下入腌制过的鱿鱼丝翻炒后再放入洋葱丝继续翻炒。8、最后下入青红椒丝翻炒2分钟...
鱿鱼怎么炒好吃又嫩
1、备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。2、准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。3、准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中。4、起锅烧水，锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水。等水烧开，煮...
鱿鱼丝怎么炒好吃
1. 准备鱿鱼：选择新鲜的鱿鱼，去掉内脏和头部，清洗干净后切成细丝。2. 腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，拌匀腌制10-15分钟，使鱿鱼更加鲜嫩。3. 准备配料：切好葱姜蒜碎、青红椒丝等配料，备用。4. 炒鱿鱼丝：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜碎爆炒出香味，...
鱿鱼丝怎么做好吃
6. 加入鱿鱼丝翻炒，稍微加入少许生抽调味。7. 快速翻炒均匀，直到鱿鱼丝变色熟透。8. 起锅装盘，可以根据个人口味再撒上一些调味料，如辣椒粉、味精等。9. 鱿鱼丝美味可口，可以搭配米饭或面条食用。记得不要过度炒煮，以避免鱿鱼丝变硬。炒煮时间掌握好，鱿鱼丝会更加鲜嫩可口。同时，根据个人口味...
怎样自制味道十分鲜美的鱿鱼炒三丝?
鱿鱼处理：将切好的鱿鱼丝用少许盐和料酒腌制10分钟左右，可以去腥增香。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的鱿鱼丝快速翻炒至变色，炒至刚熟即可捞出备用。注意不要炒过头，否则鱿鱼会变得很韧。炒制三丝：锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入胡萝卜丝、青椒丝和...
鱿鱼丝怎么炒好吃又鲜嫩?
炒鱿鱼丝是一道美味的海鲜佳肴，想要使其既美味又鲜嫩，有几个关键步骤需要注意：选材**：选用新鲜鱿鱼是关键，新鲜鱿鱼肉质鲜嫩、色泽光亮。若是冷冻鱿鱼，应提前适量解冻，避免长时间解冻影响口感。准备**：清洗鱿鱼，去除内脏和鱿鱼嘴，剥去外皮。将鱿鱼身切成细丝，注意不要切得太细，以防止炒制时断裂...
鱿鱼丝怎么炒
1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。美味小锦囊 市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，...
干鱿鱼丝怎么炒 炒干鱿鱼丝的做法
1、材料：干鱿鱼100克，咸芥菜200克，笋丝、尖椒、五花肉丝、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、花椒油各适量。2
鱿鱼怎么炒才嫩
一、干炒：不管是水发鱿鱼还是鲜鱿鱼，按常规的方法处理好以后切成丝，然后把这些鱿鱼丝倒入烧热的炒锅里干炒一会。倒入鱿鱼丝之前一定要先把炒锅烧热，而且炒锅里一定不要放油。炒至鱿鱼丝有红水出来以后，盛出鱿鱼丝待用，并把炒出的红水倒掉不用，锅子也重新洗净待用。炒出的这些红水就是让鱿鱼有...
才邓格利： 1、很多人炒鱿鱼之前少了焯水这一步,焯水这一步非常的关键.不仅起到去腥的作用,而且能减少鱿鱼炒制的时间,炒好的鱿鱼自然很香嫩.但是焯水的火候一定要注意,不要等水开再下锅,锅底冒小泡泡的时候加料酒,关火下入鱿鱼,这时候会看到鱿鱼慢慢的弯曲,颜色变白,等到鱿鱼全部变成白色之后就可以出锅了,不要焯水太长时间.2、处理鱿鱼的时候要把表面的黏液和筋膜去掉,黏液和筋膜不但很腥,而且在烹饪的过程中也会变得很硬,影响口感.3、炒鱿鱼一定要大火快炒,不要炒制太长时间,因为之前已经焯过水了,这样才能保持鱿鱼鲜嫩的口感.
青浦区15779603316： 鱿鱼怎么炒好吃又嫩 ？
才邓格利： 1、大火快炒.炒鱿鱼一定要大火快炒,尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候,否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况.鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热.下锅之后的鱿...
青浦区15779603316： 鱿鱼怎么炒好吃又嫩?？
才邓格利： 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下...
青浦区15779603316： 鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩 ？
才邓格利： 1、食材:鱿鱼500克,青椒1个,泡椒5个,红尖椒6个,蒜白少许,花椒少许,盐少许,蚝油1小勺,料酒1勺.2、将买回来的鱿鱼清洗干净,把鱿鱼肉切成细细的花刀.3、准备好配色的辅料:青椒、红尖椒、泡椒、蒜白,分别洗干净,切好备用.4、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里,焯烫1分半左右,捞出来沥水备用.5、烧热锅放油,先放入少许花椒炸几秒钟后,再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味.6、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟.7、倒入鱿鱼爆炒1分钟,让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味.8、先加入1勺料酒去腥,再加入少许盐和蚝油翻炒入味,关火.9、辣椒爆炒鱿鱼就做好了,装盘.
青浦区15779603316： 小鱿鱼怎么做好吃又嫩 ？
才邓格利： 1、备一斤小鱿鱼,把鱿鱼丝清洗干净,然后沥干水分,放在盘子里面备用.2、准备大蒜,拍平切成蒜末,将葱切成小段,生姜切成末.3、准备两个青椒,去籽,然后切成辣椒段,最后切成辣椒丝.准备两个红椒,同样切成辣椒丝,一同放入碗中.4、起锅烧水,锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水.等水烧开,煮上一分钟后捞出鱿鱼,沥干水分.5、锅中倒入少许油,下入花椒,炒出香味,再下入干辣椒、葱姜大蒜,同样不断翻炒出香味.6、等到锅中香味散发的时候,把沥干水分的鱿鱼倒入锅中.用锅铲不断翻炒,翻炒均匀后加入少许酱油,喷点料酒,继续翻炒,让鱿鱼可以均匀上色.7、把青椒丝倒入锅中翻炒,加入适量的食用盐调味,再喷点生抽,快速翻炒均匀装盘出锅即可.
青浦区15779603316： 鱿鱼怎么烧才软嫩好吃 ？
才邓格利： 1、用料:鱿鱼2条、姜6片、指天椒3个、洋葱半个、青尖椒1个、盐1克、鸡精1克、生抽1勺、蚝油1勺.2、鱿鱼两条400克,处理干净,撕去外层的红皮.3、将鱿鱼切成条.4、放入烧开水的锅中烫一下.5、过两遍冷水,沥干水份备用.6、姜切丝、指天椒切圈、洋葱、青尖椒分别切段.7、锅内热油,下姜丝炒香.8、再下鱿鱼大火翻炒几下.9、加入青椒段、洋葱段炒几下断生.10、最后调入一勺蚝油、一勺生抽,少许盐和鸡精.
青浦区15779603316： 新鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩 ？
才邓格利： 1、【鱿鱼炒韭菜】所需材料:鱿鱼1条、韭菜半斤、油盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙.2、把韭菜择去老叶,投洗干净,沥净水分,把鱿鱼头拔出,头部连同里面内脏一...
青浦区15779603316： 怎样炒鱿鱼丝既嫩又不惺 - ？
才邓格利： 佐料: 1.胡萝卜一根 2.大葱一或两根,视粗细而定 3.青椒一或两个,试是否喜欢而定. 4.姜一块 5.盐 6.色拉油主料: 大鱿鱼两条,正常颜色为外面灰色有点泛红,里面白色有光泽,肉质韧而不硬,气味鲜咸腥,最好不要水发的,太软的,焦黄...
青浦区15779603316： 鱿鱼怎么炒好吃又简单 ？
才邓格利： 1、所需材料:鱿鱼、蒜苔、大蒜、生姜、大葱、花椒、干辣椒、火锅底料、生抽、食盐、鸡精.2、准备若干鱿鱼,先把鱿鱼表皮撕掉,然后再用水洗干净.去鱿鱼皮有个...
青浦区15779603316： 鱿鱼须怎么炒好吃又嫩 ？
才邓格利： 1、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用.2、鱿鱼须洗干净切小段待用.3、准备酱汁,大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉,再加入适量水搅拌均匀待用.4、锅里加入适量的清水,水温烧热至80度左右,将鱿鱼须下锅焯水后,捞起沥干水分装盘待用.5、锅烧热,热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来.6、加入青红辣椒下锅,翻炒至断生.7、加入焯水断生的鱿鱼须下锅一起爆炒,倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可.
