常见的芽苗类蔬菜有哪些
01绿豆芽别名:豆芽菜
颜色形态:白略呈黄色
属性:凉
上市月份:四季
禁忌人群:体质虚弱的人不宜多吃
营养功效:维生素C,多种氨基酸
功效作用:清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳
食用:炒菜,做汤
选购:芽身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白
储存:冷藏
02黄豆芽别名:黄豆种子芽
颜色形态:黄色
属性:凉
上市月份:四季
禁忌人群:慢性腹泻及脾胃虚寒者
营养功效:蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1
功效作用:清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤
食用:炒菜,做汤
选购:芽身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白
储存:冷藏
03蚕豆芽颜色形态:青绿色
上市月份:四季
营养功效:含有丰富的蛋白质,还含有大量钙、钾、镁、VC
食用:炒菜,凉拌
选购:闻起来很清爽,掐上去水分较大,无烂根、烂尖
储存:冷藏
04萝卜苗别名:萝卜缨子
颜色形态:翠绿
属性:寒
上市月份:四季
禁忌人群:患有胃溃疡、十二指肠、慢性胃炎、等肠胃病人,单纯甲状腺肿、子宫脱垂等患者
营养功效:蛋白质,碳水化合物,钙,磷,铁,胡卜素,维生素C
功效作用:促进胃肠道蠕动,排出肠道中的有害物质
食用:炒菜,凉拌
选购:子叶平展,充分肥大,叶绿、梗红、根白,全株肥嫩清脆,散发出清香的萝卜气味者最佳
储存:冷藏
05豌豆苗别名:龙须苗,龙须菜,豌豆尖
颜色形态:青绿
属性:凉
上市月份:四季
禁忌人群:无特殊禁忌
营养功效:含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素
功效作用:利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用
食用:热炒、做汤、涮锅
选购:大叶茎直,新鲜肥嫩的品种,以叶身幼嫩,叶色青绿呈小巧形状为优
储存:冷藏
06香椿芽别名:香椿、椿、春阳树、春甜树
颜色形态:紫红色
属性:凉
上市月份:4月
禁忌人群:阴虚、燥热、慢性疾病患者
营养功效:蛋白质、维生素C、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2
功效作用:提高机体免疫功能,润泽肌肤
食用:炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍
选购:选择短的梗粗的,有一种轻香味
储存:焯水后冷藏
07荞麦芽别名:荞麦芽
颜色形态:绿色
上市月份:四季
禁忌人群:脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人
营养功效:营养物质、矿物质和微量元素
功效作用:降压、降脂、降血糖,有扩张及强化血管的功能,对高血压及心血管疾病有很好的预防效果
食用:煎饼、凉拌
选购:新鲜嫩绿
储存:冷藏
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芽类蔬菜有哪些
首先,豆芽是极为常见的芽类蔬菜,由豆类、谷类等种子培育出的可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等。它们含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成分,具有清热解毒、美容养颜等功效。其次,豆苗也是广受欢迎的芽类蔬菜...
有什么芽类蔬菜比较受欢迎的?
2、芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州,重庆永川;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味,辅助炒肉沫等,因为咸香而受欢迎。豆芽菜的做法有哪些 1、绿豆芽的根须摘去,清洗干净;2、放沸水锅中烫...
芽菜是什么菜
芽菜是什么菜芽菜有两层含义,一种是指用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的菜,一种是指一类蔬菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出的幼苗、幼梢,例如黄豆芽、荞麦苗、花生芽苗、蚕豆芽苗、花椒芽苗等。芽菜是什么菜 芽菜,又称为活体蔬菜,食用部分主要为芽菜类的下胚轴,品种丰富,营养全面,是一...
常见的蔬菜种类有哪些?
1、菌类 木耳,银耳,地耳,石耳,平菇,草菇,口蘑,猴头菇,金针菇,香菇,鸡腿菇,竹荪,凤尾菇,茶树菇,杏鲍菇,秀珍菇,猪肚菇,裙带菜等。2、芽苗类 豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽,绿豆芽,豆苗,花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。3、果菜类...
春季常见的芽类蔬菜有
最后,荞麦芽也是春季值得推荐的一种芽类蔬菜。荞麦是一种营养丰富的粮食作物,其芽苗同样具有很高的营养价值。荞麦芽富含维生素B群、维生素C和多种微量元素,对改善心血管健康和增强抗氧化能力有很好的作用。荞麦芽可以用来制作沙拉、三明治或者炒菜,都能为食物增添一份营养和美味。总之,春季常见的芽类...
哪些蔬菜的种子可以在家发菜苗吃
常见的发菜苗的蔬菜种子有:香椿、荞麦、苜蓿、花椒、绿色黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
春季常见的芽菜蔬菜有哪些
最后,香椿芽也是一种独特的春季芽菜蔬菜。香椿是香椿树的嫩芽,具有浓郁的香气和独特的口感。香椿富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分,尤其是维生素E的含量较高,具有很好的抗氧化作用。香椿芽可以炒食、凉拌或做成馅料,是春季不可多得的美味佳肴。综上所述,春季常见的芽菜蔬菜有豆芽、花生芽、香椿芽...
大家吃过的芽苗菜,觉得好吃的有哪几种
豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜...
春季牙类蔬菜有哪些
常见的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等。它们含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸等营养成分,具有清热解毒、美容养颜等功效。春季食用豆芽,不仅可以帮助身体排毒,还能增强免疫力,预防感冒等疾病。其次,豌豆苗也是春季牙类蔬菜的代表之一。豌豆苗是豌豆的嫩茎叶,口感清香,营养丰富。它含有大量的蛋白质、...
苗芽类蔬菜有什么
芽类蔬菜是豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗。大豆、绿豆种子于发芽过程中胚轴伸长、子叶肥嫩,胚芽生长而不露,称豆芽。豌豆、蚕豆种子萌发过程中胚轴不伸长,子叶收缩,由胚芽生长形成肥嫩的茎与真叶,称嫩苗。种子发芽过程中,消耗和分解贮备养分,使干物质下降,但氨基酸和...
家宝血府: 常见的发菜苗的蔬菜种子有:香椿、荞麦、苜蓿、花椒、绿色黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆芽苗菜等30多个品种. 扩展资料 芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”.它...
承德市17162931167: 芽苗菜是什么 - ?
家宝血府: 是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”.常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种.
承德市17162931167: 豆芽的种类?分几种呢? - ?
家宝血府: 豆芽有很多种类,豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”.常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种.品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜.食用的主要部分为下胚轴.
承德市17162931167: 哪种豆子会发豆芽 - ?
家宝血府: 豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”.常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种.品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜
承德市17162931167: 15种可以割了再长的菜有哪些??
家宝血府: 割了再长的菜包括韭菜、蒜苗、芦笋、椿芽苗、木耳菜、紫背菜、茼蒿、葱、大蒜、小油菜、大白菜、生菜、茴香、空心菜、香菜、紫苏、红薯叶等.如果家里边有菜地,...
承德市17162931167: 什么是芽苗菜 - ?
家宝血府: 芽苗菜作为目前一项新兴的,优质的,高档的无公害蔬菜,不仅能使们吃到新鲜可感的蔬菜食品,更是一种高档的营养保健食品,正在不断丰富我们老百姓的菜篮子,在国内正在迅猛发展,产业前景非常广阔,但目前,很多的学员或用户,对于...
承德市17162931167: 芽苗菜和普通蔬菜的区别 - ?
家宝血府: 一、性质不同 1、芽苗菜性质:各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”. 2、普通蔬菜性质:可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类. 二、营养成分不同 1、芽苗菜营养成分:芽苗菜还比原料(如种子)增加了营养成分,...
承德市17162931167: 芽菜是什么菜?怎样吃? - ?
家宝血府: 芽苗类蔬菜不论是种芽菜还是体芽菜,均非常鲜嫩,为保持其风味及营养成分,芽苗菜以生食为好.芽苗菜提倡生食,有以下几方面原因: (1)芽苗菜生长时间短,所食部分均是植物幼嫩的芽体,不宜用大火煮、炒. (2)芽苗菜多采用无土免营...
承德市17162931167: 三岁可以经常吃牙苗菜不 - ?
家宝血府: 可以的 经常吃牙苗菜对身体有利 豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜",也称"活体蔬菜".常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种.品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜.豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳.中医认为, 豆芽味甘性 菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用
承德市17162931167: 芽苗菜(关于芽苗菜的基本详情介绍) ?
家宝血府: 1、芽苗菜俗称“芽菜”、“活体蔬菜”等.2、一般是指用植物种子或其他营养体.3、在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜.