大家吃过的芽苗菜,觉得好吃的有哪几种
芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,属活体蔬菜。目前市场上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种。近年来 ,日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区以台湾省,对芽苗菜的营养价值和药用价值,进行了广泛的研究,普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症,减肥、美容等多种功能. 芽苗菜已在全国个大城市迅猛发展。 个人口味不同,我倒觉得上面提到的香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等都很好吃,只要是绿色食品我都喜欢,看个人喜好啦。
哪种芽苗菜比较好吃些
开发绿色芽苗菜,大有"钱"途
人们对于由绿豆、黄豆发芽而成的芽菜可谓非常熟悉,因为这种传统的豆芽菜是人们的家常菜。但目前市场上销售的豆芽菜,大多是不法商贩们为了缩短出苗时间,牟取更大的利润,在生产过程中加入了防腐剂、增白剂、生长调节剂、"保鲜粉"等生产而成,看上去光鲜白净,但吃入口有害人体健康,长期食用积累毒素,还可能造成癌变,严重危害人们的身体健康。
随着人们生活水平的提高,对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高,特别是无公害无残留的蔬菜更受市民的青睐。一种利用智慧温室控制系统生产的新型绿色保健蔬菜--芽苗菜,为我们解除了这种后顾之忧!芽苗菜是种新型的蔬菜,它是利用植物种子或其他营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的一种蔬菜。芽苗菜作为一种新型的特种蔬菜是在90年代初刚刚于国内开始流行,先是中国农科院蔬菜花卉研究所王纯德研究员对芽苗菜的生产技术进行了系统化的研究,并在全国各省市推广,深受生产者及消费者的欢迎,发展势头良好。生产者取得了很高的经济效益,比常规蔬菜生产可获取高出几倍的利润。是项农村农民致富奔小康的短平快专案。
它的生产周期短,7-10天就可上市,它的生产场所不限,厂房,大棚,庭院,家庭用房等皆可生产,技术简单易学,甚至连老人小孩都可参与。只需会播种、浇水、调盘等简单操作即可。更重要的是芽苗菜所具有的特殊营养成分与风味而深受市民的欢迎,市场销售无需考虑,一直以来都是一项较为畅销的蔬菜种类,它含有许多常规蔬菜所不具备的营养,特别是它能把许多人体难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质,甚至大多数的芽苗菜还具有食疗两用之功效,最适合老年人作为保健食品。同时这种不利用任何激素与防腐剂,而利用全智慧控制与电场杀菌消毒生产的新型菜蔬,也将成为人们餐桌上的新宠。
从开发该智慧温室控制系统的丽水市农科所智慧化快繁中心得知,利用智慧化生产的芽苗菜与传统的豆芽菜相比,最大的特点在于生产过程全部采用物理电场杀菌与消毒,不需要任何的激素与调节剂,是完完全全的绿色无公害蔬菜,同时在品种上也更加丰富,其中有萝卜、南瓜、苦瓜、花生、红豆、黑豆、赤小豆、豌豆以及荞麦、小麦、大麦和空心菜、芥菜等培养出来的芽苗菜。
青翠鲜嫩的芽苗菜一是多味好吃。如萝卜苗微辣,苜蓿苗香脆,苦瓜苗鲜嫩略苦,葵花籽苗爽口清香。尤其芽苗菜十分鲜嫩,老少皆宜,往往使人们胃口大开,多食不厌;二是营养丰富。这些芽苗菜中,大都含有丰富的蛋白质、脂肪或各种维生素及钙、磷、铁等。如萝卜苗,据分析证实,所含维生素 A、C,在相同克数下,萝卜苗的维生素含量为柑橘的50倍,所以在日本、欧美等国,人们将其视为天然维生素的化身,健康美容的食品。再如葵花籽苗,所含蛋白质、脂肪和维生素亦十分丰富,若能每天食用200克葵花籽苗,即等于吃了同等克数的肉类所含的营养成分,所以葵花籽苗被人们誉为比肉还有营养的芽苗菜;三是吃得卫生。因芽苗菜是利用有关作物、蔬菜及豆类的种子,经过在黑暗或弱光条件下培育发芽而供给人们食用的,它在生长中所需营养主要依靠植物的种子或根、茎等所贮藏的养分,其培育过程无需施用肥料,加之,由于其特定培育环境,因此,芽苗菜在生长中很少感染病虫害,因而无需使用农药,与其他蔬菜相比,芽苗菜可谓是一种卫生、保健食品;四是某些芽苗菜具有治病食疗价值。如空心菜苗,以醋、水等煎汤含在口中;可治牙痛;它还有止血止痛功效。葵花籽苗中亚油酸含量较高,长期食用还可保持面板细嫩而富有弹性。而小麦胚......
适合涮火锅的芽苗菜有哪几种
豌豆苗,松柳,豆苗,花生芽,萝卜苗,等等很多品种都可以,做芽菜上优酷找崔姐,花钱少见效快有保障
南方的芽苗菜有什么种类
能发芽的种子都可以,像绿豆,红豆等,菜籽类。
北方一般喜欢吃什么样的芽苗菜
黄豆芽 绿豆芽
芽苗菜生长需要的条件是什么?
生产芽苗菜应注意的技术要点:
1.芽苗菜属于绿色蔬菜,生产过程中不得使用污水、农药、化肥、植物生长激素等,最好使用自来水或井水。
2.选择优良的种子.不管生产何种芽苗菜,都应选择个体均匀、表面富有光泽,无破裂、无霉变的当年生新鲜种子,尤其像香椿等高档品种,很容易购到已丧失发芽力的陈年种子,给生产造成无谓损失。
3.把好消毒关。再次使用的育苗盘、生产用具等要进行消毒,可用高锰酸钾1000-2000倍水溶液浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净,以免造成烂种。生产车福可用紫外杀菌灯在空闲期进行消毒、杀菌。
纸上种菜,种出的芽苗菜什么品种怎么做好吃
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
豆芽和豆芽苗菜哪种营养价值高
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
绿豆芽的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 18 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 9
蛋白质(克) 2.1 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 18
脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .5 铁(毫克 .6
碳水化合物(克) 2.1 维生素C(毫克) 6 锰(毫克) .1
膳食纤维(克) .8 维生素E(毫克) .19 锌(毫克) .35
维生素A(微克) 3 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .1
胡罗卜素(微克) .3 钾(毫克) 68 磷(毫克) 37
视黄醇当量(微克) 94.6 钠(毫克) 4.4 硒(微克) .5
芽苗菜的营养成分 芽苗菜是种子的幼芽, 充满了植物生长所需的养分。 每粒种子都含有丰富的碳水化合物、 蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等营养物质。当种子发芽时,产生酵素,将种子中的养 分转化成氨基酸等重要营养素。在芽苗菜自然的发芽生长过程(化学变化)中,其释放出大 量的能量即生命力。 活体芽苗菜在生长过程中,进行着一系列的物质转换。例如,在水解栈酶的作用下,将 高分子贮藏物质转为可溶性、人体易吸收的小分子,因而芽苗菜不但色泽美观,而且食用口 感脆嫩,易消化吸收。 活体芽苗菜比其种子原料增加了营养成分, 如黄豆发芽后使胡萝卜增加 2 倍多, 核黄素 增加 3 倍多,维生素B12 增加了 10 倍;黄豆种子中不含维生素C,而黄豆芽苗菜中却含有 大量的维生素C,每百克芽苗菜含维生素C20~30 毫克。在活体芽苗菜的生长过程中,还 能增加其自身氨基酸和矿物质的含量, 同时还能产生独特的微量元素, 如香椿芽中含有与性 激素相似的物质,枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这些都是人体正常生理活动所必需的。
谁知道种植芽苗菜。需要哪些条件。以及装置。越详细越好 10分
方法/步骤
买好各种自己喜欢的种子,由于本人也是第一次种芽苗菜,所以买了12种种子想做一下试验,看看哪种芽苗菜好吃。
将种子放在可以隔断的器皿中,或者一个一个的杯子也可。然后倒入温水浸泡种子,本人泡了24小时。
将育苗盘内倒入放置过的自来水(消除次氯酸),铺上宣纸,用喷壶喷溼。
将各种种子放入其中,每一种分块放入。
放好种子后,再用一张宣纸盖住,喷溼。
托盘中的水一天一换,种子每天喷2-3次,能通风的情况是每天2-3次
等到芽苗长到2厘米时,去掉表面宣纸,用纸箱代替,纸箱要有透气孔。
等小苗苗长到10厘米,去掉纸箱,接受散射光。
根据情况,随时可以割下来吃啦,自己亲手种的芽苗菜。
注意事项
育苗盘可以用自家用过的油桶、水桶等代替,但要刷干净
宣纸不要用报纸代替,因为报纸在印刷过程中有一些有害物质,会被种子吸收
托盘中的水是一天一换,这样芽苗长的好
不要让芽苗菜直接接受阳光
什么牌子的芽苗菜机好?
济南联浩的芽苗菜机就很不错
有吃过西安芽苗菜基地的菜的吗?
他们家菜很不错,很新鲜,口感很好,而且没有农药化肥什么的,大大的保证了健康。
芽苗菜吃法大全窍门
因此,常吃芽苗菜,能为我们提供了丰富的营养,加速新陈代谢,清洁了体内环境,我们常吃这些富有生机的新鲜食物,也会汲取它鲜活的能量,会让我们精力充沛,能给我们的生命增添无穷的助力。香椿苗的做法 一、香椿苗拌核桃仁 1、准备原料:香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。2、香椿苗去根洗净、核桃去壳...
香椿芽苗菜炒鸡蛋,怎么有股苦味?难道是臭椿?
臭椿我见过很多。臭椿你不会觉得吃着有点苦味。是你闻见就不想靠近了。根本不会做饭。这个可能有点老,有点多的原因。很多香料香草,真是因人而异。不喜欢芫荽 大葱的味道觉得难闻死了的也不少。
最近开始学种芽苗菜,请问哪种芽苗菜最好吃?
随着人民生活水平的提高,人们对蔬菜的品种、质量和保健要求越来越高,尤其是无公害、无残留的蔬菜更受到人们的青睐。智能温室控制系统生产的一种新型绿色健康蔬菜,芽苗菜,缓解了我们的这种担忧!芽菜是一种新型蔬菜。它是一种利用植物种子或其他营养器官在适宜的环境中发育成幼芽、幼苗或茎作为食物的蔬菜。...
蚕豆芽怎么做好吃
蚕豆芽怎么做好 吃素炒蚕豆芽 一、材料 豆芽500克,木耳少许,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,调料,料酒2茶匙(10ml)盐1又1\/2茶匙(8克),生抽1茶匙(5ml),醋2滴 二、做法 1,豆芽将尾部去掉洗净 2,木耳泡好,胡萝卜洗净 3,将木耳和胡萝卜分别切成丝 4,锅中放油,油热后,倒入葱姜末 5...
你吃过的菜有哪些
有茄子、番茄、辣椒、秋葵、甜椒等。荚果类属于果菜类,有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。瓠果类属于果菜类,有黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等。芽苗菜有豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽等。薯芋类有红薯、紫薯、...
芽苗菜,萝卜苗,为啥炒过后那么苦呢?
象花生苗,绿豆苗,萝卜苗因为本身含有甙绀类分子元素或生物碱,所以有苦味,但苦味浓淡,有以下因素影响。一是跟培育条件又相关,就是说在蔬菜成长不同阶段内部苦味物质的多少跟外界的刺激有关。例如光照,光照时间过少或过多对不同的芽苗菜影响不一样,有时也会导致发苦;如豆芽菜发芽最好用纯净水,...
豆芽真的不是植物嘛。
我觉得豆芽也是植物。属于农作物的一种,具有植物的特征。但它不同于其他的植物,它可以在家种植,培育成豆芽,做成美味的菜。
用花生发出的芽苗菜,该咋吃?
原料:长生果芽250克,韭菜150克,熟猪肉50克,盐3克,料酒10克,香油15克。韭菜炒长生果芽 材料:长生果芽250克,韭菜150克,熟猪肉50克,盐3克,料酒10克,香油15克。做法:1、将长生果芽去掉两端,洗净后放入沸水锅内稍烫,捞出用冷水过凉,沥净水分;韭菜择洗干净,切成4厘米长的段。2、炒锅置火上,...
芽苗菜用什么盘比较合适?
最近看到好多人都在用芽苗菜盘,他们用来做什么的呢?其实现在的人还是比较讲究的,觉得自己动手做的东西可能会更加的绿色健康一点,确实如此,我在看到大家都行动起来的时候,也特意去买了一个牙芽菜盘,准备用来种黄豆,用来发豆芽是非常的好的,好看又能够自己吃。我之前用的是黑盘子,然后盖上纸去发...
大狐琪苯甲: 芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,属活体蔬菜.目前市场上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花...
西藏自治区14750542348: 请问哪种芽苗菜比较好吃些? - ?
大狐琪苯甲: 开发绿色芽苗菜,大有"钱"途 人们对于由绿豆、黄豆发芽而成的芽菜可谓非常熟悉,因为这种传统的豆芽菜是人们的家常菜.但目前市场上销售的豆芽菜,大多是不法商贩们为了缩短出苗时间,牟取更大的利润,在生产过程中加入了防腐剂...
西藏自治区14750542348: 有谁吃过芽苗菜?好吃不? - ?
大狐琪苯甲: 我,好吃,我的最爱
西藏自治区14750542348: 我们日常吃过的芽苗菜有哪些 速度急要 - ?
大狐琪苯甲: 萝卜、油葵、空心菜、松柳、荞麦、豌豆、香椿、绿黄豆芽等
西藏自治区14750542348: 请问哪种芽苗菜比较好吃些??
大狐琪苯甲: 绿豆苗比较好吃
西藏自治区14750542348: 常见的绿色安全的芽苗菜有哪些? ?
大狐琪苯甲: 1.绿豆芽 我们平时说的豆芽大多是指绿豆芽.绿豆被李时珍誉为“济世良谷”,其中一条原因便是绿豆可以做成绿豆芽,作为蔬菜食用,弥补冬、春季蔬菜供应不足.绿...
西藏自治区14750542348: 吃黄体酮后来经量很少是怎么回事 - 产前诊断科 - 复禾健康?
大狐琪苯甲: 很好,蒜苗算的话就算一种,其他豆芽 萝卜芽等都是一茬,学习阳台种菜种花,就用 掌上菜园 这个app(从360助手 应用宝 苹果appstore等搜索掌上菜园下载)
西藏自治区14750542348: 豆芽菜都吃过那知道它的别名吗? - ?
大狐琪苯甲: 豆芽菜别名如意菜、银牙
西藏自治区14750542348: 儿菜的叶子可以吃吗?
大狐琪苯甲: 儿菜是南方常见的食材,相信很多北方人会觉得很陌生吧.儿菜的吃法很奇怪,虽然有众多叶子,但是好多人都不会食用.那么,儿菜为什么不吃叶子呢,你想知道吗?...