咕噜肉的正宗做法
咕噜肉的正宗做法如下：
工具：猪里脊肉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、油、纯生酱油、番茄酱、白糖、米醋、油、锅。
1、切成两厘米左右的小块儿，可以放在清水中泡一会儿，然后倒入纯生酱油。腌制一会儿，肉不腥不柴不塞牙，这是这道菜的关键。
2、沥干水的猪里脊肉块儿加入少许胡椒粉，一勺料酒，少许盐，一汤勺玉米淀粉和少许水抓匀腌制十五分钟。
3、肉中继续加入一个鸡蛋液。
4、准备一个小碗儿，倒入一汤勺黄小鲜纯生酱油，番茄酱，少许温水，一茶勺盐，两汤勺糖，两汤勺米醋，用筷子搅拌均匀。
5、让每块肉肉都均匀的裹上粉，然后用手拿起来抖去多余的粉，以免面粉层太厚影响口感。
6、锅里加入多一点的油，烧至七成热，我是一边裹粉一边下入到锅里，外面变成金黄色漂浮上来的就可以先捞起来。全部炸好捞到一个干净无水的盘子里。油锅大火再次加热至八九成热，炸好的里脊肉再入油锅，猛火炸二三十秒，复炸一次，这样表皮会更酥脆，捞出控油。
7、洗锅上油，倒入调好的料汁儿，搅匀。
8、酱汁烧开之后加入水淀粉，放入炸好的里脊肉。
9、翻炒均匀，让每块炸肉上面都裹上酱汁儿。
咕噜肉的正宗做法
咕噜肉的正宗做法如下：工具\/材料：瘦猪肉（去皮）500克、青红椒各2个、蒜末3勺、姜末1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、糖适量、鸡精适量、淀粉适量、葱花适量、菠萝适量。1、猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制30分钟。2、热锅冷油，将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色。3、青红椒各切成小块。
咕噜肉的正宗做法
咕噜肉的正宗做法如下：工具：猪里脊肉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、油、纯生酱油、番茄酱、白糖、米醋、油、锅。1、切成两厘米左右的小块儿，可以放在清水中泡一会儿，然后倒入纯生酱油。腌制一会儿，肉不腥不柴不塞牙，这是这道菜的关键。2、沥干水的猪里脊肉块儿加入少许胡椒粉，...
菠萝古老肉的做法是什么?
上网百度了一下：原来这“古老肉”又叫“咕噜肉”，是广东的一道传统特色名菜，最早始于清代。当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃排骨又不习惯吐骨头。于是，广东厨师就把去骨的精肉加调味料与淀粉拌匀后做成一只只大肉圆，下锅油炸至酥脆，再粘上糖醋卤汁，其味酸甜...
咕噜肉的做法(家常版)
咕噜肉是一道非常有名的川菜，它的酸甜口感和鲜嫩口感让人难以忘怀。今天我们就来看一下咕噜肉的家常做法。材料 -猪肉（里脊肉或瘦肉）500克 -青椒、红椒各一个 -姜片、蒜末各适量 -料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉各适量 -葱花适量 步骤 1.准备工作 将猪肉切成小块，放入碗中加入一勺料酒、半勺盐...
咕噜肉的做法步骤
咕噜肉，又称糖醋咕噜肉，是一道具有悠久历史的中国传统菜肴，以其色香味俱佳而著称。这道菜的制作过程既简单又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。下面我将为您详细介绍咕噜肉的做法步骤，并附上推荐理由、剧情介绍、豆瓣评分和经典台词。做法步骤：1. 准备食材：五花肉、生姜、大葱、大蒜、红椒、青椒...
请教咕噜肉的大致做法!
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咕噜肉做法?
咕噜肉的常见做法如下：- 准备食材：猪里脊肉400克、菠萝100克、彩椒1个、番茄酱2勺、糖10克、玉米淀粉10克、白醋1勺、鸡蛋1个、柠檬汁6滴、水小半碗；- 处理食材：- 将里脊肉切成5mm厚的肉片，然后用松肉锤稍微敲打，使肉片变大后，切成3cm长肉片；- 在肉片中加入盐、料酒、胡椒粉和蛋清，用...
腌制咕噜肉配方
主料菠萝110克 甜椒1个 青椒2个 猪肉150克 鸡蛋1个 辅料番茄酱2勺 豆粉20克 盐1茶匙 鸡精1茶匙 白糖2茶匙 咕噜肉的做法 1.猪肉切成1.5厘米的方块 2.菠萝也切成1.5厘米的方块 3.猪肉里面加鸡蛋和豆粉码匀 4.锅里烧油，烧到6成油温，然后把肉一点一点的放下去炸，一定要弄散，等到肉全部都...
菠萝咕噜肉应该怎么做?
原料：猪里脊、菠萝、水淀粉、青椒、红椒、番茄酱、米醋、白糖、生抽、胡椒粉。做法步骤：第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。第3步、将肉块放入淀粉中，均匀地裹上...
菠萝咕噜肉怎么做最有营养?
看过《中餐厅》的小伙伴们是不是都被张亮的菠萝咕噜肉所吸引了呢？我就是其中一个。菠萝咕噜肉，不仅好看，还很好吃，还很有营养，真是一道完美的菜呢。今天，就来说一说菠萝咕噜肉最有营养的做法：1、准备好五花肉、菠萝、色拉油、醋、糖、盐、淀粉等食材；2、将五花肉洗干净，切块，加少许盐...
霍邦速尿：咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成.这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆. 菠萝咕噜肉 食材准备主料:猪里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个调料:色拉油...
通渭县15263857061： 咕噜肉是哪里的菜(咕噜肉是哪里的菜系) ？
霍邦速尿： 1、“咕噜肉”是一道传统粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成,是欧美人士最熟悉的中国菜之一.早年,广东人远赴美洲打拼,把广东的家常菜“甜酸猪肉”也带过去了.后来,...
通渭县15263857061： 急寻正宗完整咕噜肉做法？
霍邦速尿： 原料: 去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄酱200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克. 做法: 1、将猪肉片成菱形块,用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉,油...
通渭县15263857061： 咕噜肉怎么做？
霍邦速尿： 糖醋咕噜肉 用料:去皮五花肉500克,竹笋肉300克,糖醋500克 调料:葱2条,蒜茸l茶匙,辣椒3只,鸡蛋3只,姜4片,汾酒、味精、生粉各适量 做法: 1、将五花肉与笋肉均切成榄核形.猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀,腌约30分钟...
通渭县15263857061： 美食 家常菜 咕噜肉的做法 如何做糖醋咕噜肉？
霍邦速尿：主料: 猪肉(瘦) 300克 辅料: 竹笋200克 鸡蛋 25克 调料: 植物油 750克 白醋 300克 醋 50克 盐 8克 红辣椒10克 大蒜 10克 大葱 8克 淀粉(豌豆) 15克 各适量 糖醋咕噜肉的做法: 1.将猪肉洗净,竹笋洗净,切成橄榄核形. 2.将猪肉加入盐,鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀,拍上干粉做成橄榄形. 3.炒勺注油烧热,放入猪肉炸至熟,再加入竹笋同炸后,倒入漏勺内沥油. 4.炒勺上火,随即放入葱,辣椒,蒜茸,糖醋,用湿淀粉勾芡,再加入炸好的猪肉,竹笋,翻炒均匀即成.
通渭县15263857061： 咕噜肉怎么做? - ？
霍邦速尿： 糖醋咕噜肉原 料:去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克.制 法:①将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液...
通渭县15263857061： 粤菜特色菜多彩咕噜肉怎么做?？
霍邦速尿：主料:五花肉250克辅料:黄椒半个 红椒半个 小麦面粉2大勺 玉米淀粉2大勺 柿子椒半个调料:食盐5克 淀粉3克 番茄酱10克 植物油30克 白糖5克 水适量 多彩咕噜肉的做法 1.五花肉去皮切成小块状,柿子椒、红、黄椒去籽,切成小块备用,五...
通渭县15263857061： 水晶古老肉的做法. - ？
霍邦速尿： 首先,选用上好的里脊肉,因为我不喜欢吃肥肉,切成块,用淀粉,鸡蛋清腌好. 青椒,菠萝切细丝围盘边. 番茄酱,白醋,糖,料酒,盐调成甜酸汁. 将腌好的肉块裹上面粉,入热油锅炸至微黄,捞出备用. 锅内留少许油,重新放入炸好的...
通渭县15263857061： 酸甜猪肉的做法? - ？
霍邦速尿： 酸甜咕噜肉的做法原料: 肥瘦相间的猪肉、菠萝.配料:油、盐、料酒、冰糖、酱油、醋、干淀粉、青红辣椒.做法:1、猪肉切条,再切成小丁,加盐、料酒、干淀粉一起腌十分钟; 2、菠萝切成小块,青红辣椒切片;3、另用一个小碗加少许油、醋、酱油、料酒调制酱料;4、锅里倒入花生油,把肉丁捏成小团,下锅炸至成形,捞出;5、锅里留一些底油,放入冰糖,炒成糖色,把炸好的肉团下锅炒至上色,倒入调制好的资料一起翻炒,然后加一小碗水,煮开后放菠萝片,中火焖至收汁; 6、最后放青红辣椒调色,即可出锅.
通渭县15263857061： 请问:咕噜肉怎做?？
霍邦速尿： 菠萝咕唠肉 猪里脊肉300克,菠萝50克(约1/4个-1/3个)切片,去硬心,再切成扇形小块,用淡盐水浸泡,青椒、红椒,切菱形片.蕃茄酱、鸡蛋1个,面粉一杯.另,再剁2茶匙的蒜米、1汤匙水淀粉. 先将猪里脊肉切成大约2-3cm见方的肉块...
