煲莲藕排骨汤前，莲藕需不需要浸水呢？
炖排骨，莲藕汤时加入八角和香叶汤水变成黑水。主要的原因就是莲藕的选择和香料的作用在水煮之后变成黑颜色的。我给出的解决方法就是，莲藕要选择没有添加“双氧水”的莲藕，要用炖汤的莲藕，不必要的香料可以不放。煲汤为啥要放八角香叶？放了八角香叶失去了汤本身的鲜香，排骨藕汤放姜片就可以，慢火煲时间长点，汤才会浓郁鲜香。煲好放胡椒粉和盐，出锅少放一点葱花香菜点缀美味即成。切记不管煲什么汤千万别啥调味品都放。
这个主要还是藕的问题，看你买的是脆藕还是粉藕。然后排骨一定要把血水泡掉或抄水。炖的时候一定要把浮沫打了莲藕是一种药食同源的佳品。莲藕营养非常丰富,食用方法也有很多,可以炖着吃,凉拌吃,炒着吃,莲藕也有着极佳的保健功效,特别适合秋冬干燥的季节食用，有效滋润皮肤又润燥。
枸杞含有丰富的多糖（碳水化合物），同时也含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。近年来，随着人们对养生意识的提高，枸杞便逐渐进入了人们的视野。比较常见的就是，女性喜欢用来泡水喝，当然也有人在煮粥或煲汤是放些枸杞。
烧开后把骨头捞到汤锅，姜片葱段不要。莲藕切去节，削皮，冲洗一下，切开两半，然后切小块，放入汤锅，加入足够清水烧开，转小火熬3个小时，在时间到前15分钟，放入一小把枸杞子，继续熬15分钟，然后开盖加盐调味即可。莲藕是大家很喜欢的食材，因为本身没有什么味道，所以适合和很多食材来搭配。而且给我感觉莲藕煲汤，不碎不散，口感面软，入口即化。是莲藕最有营养的吃法之一。
我觉得你在煲汤之前，莲藕是真的需要浸水的，这样子可以防止莲藕变成其他的颜色，这样子就不好看了，还影响口感。
莲藕是需要浸水的，洗掉多余的淀粉，而且莲藕切好之后不泡在水里，很容易变黑，影响做出来的外观。
需要浸水，这样做出来的莲藕味道才会更加的好吃，更加的脆，非常的爽口，让人百吃不厌。
需要。可以让莲藕吃起来更嫩更脆。和排骨配简直就是绝了。最后的汤汁也特别有营养。
煲莲藕排骨汤前,莲藕需要浸水吗?生莲藕有一点酸味是正常吗?
是需要浸水的，新鲜的莲藕是有一点怪味的，但是如果闻着发酸的话，就说明变质了。
煲莲藕排骨汤前,莲藕需不需要浸水呢?
在煲排骨莲藕汤的时候，一般莲藕需要清洗完之后去皮，然后再放清水清洁干净。这样在制作的时候就简单一些。
煲莲藕排骨汤前,莲藕需要浸水吗?
这种藕就是粉藕，它的淀粉含量比较高，所以藕粉一般是用这种藕做出来的，粉藕一般适合于煲汤或做排骨炖莲藕，可以清水炖，也可以加些香料，比如八角，桂皮，香叶等，以增加汤水的香浓味道，但是有时候炖好的排骨藕汤，发现汤水变黑。
如何做出一道美味的莲藕排骨汤?
准备材料：将莲藕去皮，切成厚约1厘米的片；将排骨洗净，剁成小块；姜切片，葱切段备用。汆烫排骨：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。煮汤底：在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。加入莲藕：当排骨炖至半熟时，加入莲...
煲莲藕排骨汤前,排骨到底要煮多久?
排骨煮20分钟，再放入莲藕煮5分钟即可。主料：莲藕100g、排骨200g 辅料：油适量、盐适量、水适量 1、莲藕去皮洗净切块。2、起油锅，下淖好的排骨翻炒。3、炒至排骨肉紧绷。4、加适量的水烧开。5、盖锅盖，转小火煮20分钟。6、煮好的排骨汤。7、下莲藕，小火再煮5分钟，加盐调味即可。8、成品...
生莲藕有一点酸味是正常吗?煲莲藕排骨汤前莲藕需要浸水吗?
一般情形下我煲莲藕排骨汤前，莲藕是不用泡茶的。莲藕排骨汤不仅有润肠通便道，清热解毒清咽利喉、养颜美容的功效，并且还可以合理的健脾养胃，是秋冬季之季非常好的一款汤，合适时常服用。备好新鲜排骨，清洗用清小水泡20分钟，除去鲜血出锅烧开水，把排骨放进焯一下等排骨掉色时捞起来，用冷水洗干净...
莲藕排骨怎么做?
莲藕是风味独特的一种食材,洗干净了可以生吃,还可以用来炒菜,或者炖汤都行。莲藕和排骨本来就是经典搭配了,莲藕还可以吸收汤汁,这样炖出来的汤就不够油腻了,反而更加的香,仿佛吃出来荷花的香味,软糯又清甜。这道汤的炖法也不难,无非就是食材添加了,想吃就赶紧收藏。 菜品:莲藕排骨汤 配料:莲藕,姜,盐,小香葱...
莲藕排骨汤应该怎样做?
做法步骤：第1步、排骨斩成小段儿。第2步、莲藕洗净。第3步、莲藕去皮。第4步、锅中放水烧开，把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。第5步、砂锅中放入葱段，姜片、白醋、料酒，放入开水。第6步、莲藕切片儿。第7步、将切好的莲藕放入水中洗干净。第8步、莲藕捞出备用。第9步、排骨炖半个小时后...
莲藕排骨汤的制作顺序是怎样的?
准备食材：首先，我们需要准备新鲜的莲藕、排骨、姜片、葱段和适量的盐。莲藕要选择肉质饱满、无黑斑的，排骨则最好选择带有一定脂肪的肋排或者小排，这样炖出的汤会更加鲜美。处理排骨：将排骨洗净，剁成适口大小的块。为了去除血水和腥味，需要将排骨放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒可以帮助去腥。
煲莲藕排骨汤前,莲藕需不需要浸水呢?
炖排骨，莲藕汤时加入八角和香叶汤水变成黑水。主要的原因就是莲藕的选择和香料的作用在水煮之后变成黑颜色的。我给出的解决方法就是，莲藕要选择没有添加“双氧水”的莲藕，要用炖汤的莲藕，不必要的香料可以不放。煲汤为啥要放八角香叶？放了八角香叶失去了汤本身的鲜香，排骨藕汤放姜片就可以，慢火煲...
召柿复方： 不要
宽城满族自治县19838064702： 排骨藕汤怎么做?藕要不要先处理下 - ？
召柿复方： 最好把莲藕切好后泡到水里,这样藕不会变黑,汤想浓点的话可以先把排骨炒一下就可以了
宽城满族自治县19838064702： 炖莲藕用清水泡一下和焯一下吗 - ？
召柿复方： 不用焯了 只要清洗干净就可以了 我平常炖莲藕排骨汤的时候 就是清洗干净直接放锅里炖的
宽城满族自治县19838064702： 莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨怎么做莲藕炖排骨的家常做法 - ？
召柿复方： 食材和配料: 排骨、莲藕 葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量 盐、鸡精、料酒、老抽 步骤: 1、葱切段,姜切片,排骨焯水,去除血沫.莲藕切块. 2、锅中倒油,加入花椒和辣椒爆香,将排骨倒入煸炒几下.加入各种香料继续翻炒出香味儿.倒入老抽和料酒翻炒至上色. 3、倒入热开水没过排骨一指节烧开.继续放在火上焖煮,先不要放莲藕.炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐,鸡精. 4、小火慢炖约1个小时,再大火收汤即可
宽城满族自治县19838064702： 莲藕排骨汤的做法、怎么做 - ？
召柿复方： 食材:猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许. 具体做法:1、莲藕去皮,用刀拍碎,然后拿盐水泡一下,泡过的莲藕很容易煮粉,用刀拍碎的藕也比较入味,跟刀切的不一样. 2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅,加适量热...
宽城满族自治县19838064702： 排骨莲藕汤怎么做汤会浓白一些 - ？
召柿复方： 一、要使排骨莲藕汤做汤会浓白一些,在汤中不要加入酱油,然后加入淀粉水烧开汤搅拌,这样汤会浓白一些. 二、排骨莲藕汤的做法: 食材:排骨500克、莲藕100克、干红枣10个、葱2根、姜5克、淀粉10克、盐6克、醋5毫升、鸡精4克. ...
宽城满族自治县19838064702： 莲藕炖排骨怎么做汤是白的 - ？
召柿复方： 先大火炖再转小火炖,具体做法如下: 主料:莲藕100g、排骨200g 辅料:油适量、盐适量、水适量 步骤: 1、莲藕去皮洗净切块. 2、起油锅,下淖好的排骨翻炒. 3、炒至排骨肉紧绷. 4、加适量的水烧开. 5、盖锅盖,转小火煮20分钟. 6、煮好的排骨汤. 7、下莲藕,小火再煮5分钟,加盐调味即可. 8、盛出就可以享用啦.
宽城满族自治县19838064702： 怎样用电饭锅煮排骨莲藕汤 - ？
召柿复方： 【材料】排骨、莲藕 【配料】葱姜蒜、花椒、大料、香叶、生抽、老抽、白糖、食盐. 【做法】 1、莲藕切厚片,下锅前要泡在水里,防止氧化变黑. 2、排骨泡去血水,热水焯一下,捞起控干水份. 3、炒锅放油,葱姜蒜,花椒大料之类炒香. 4、排骨放进去,加入料酒,少量白糖,炒五六分钟至变色.5、将炒好的排骨、莲藕放入电饭锅,放生抽,老抽,盐,温水没过排骨就行. 6、电饭锅设置成煮饭模式,跳到保温键后,开盖盛出食用.
宽城满族自治县19838064702： 莲藕炖排骨怎么炖既营养又好吃 - ？
召柿复方： 材料 猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克 做法 1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块. 2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块. 3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌.
宽城满族自治县19838064702： 排骨炖藕的做法有哪些? - ？
召柿复方： 1. 先将排骨洗干净,以免吃了不干净的排骨造成拉肚子.并且焯一下排骨,去血水. 2. 加入老抽,生抽,面酱,糖,盐,鸡精和料酒等佐料腌制排骨.时间差不多为二十到三十分钟合适. 3. 将莲藕洗净去皮并切成块,将切好的藕放入锅中,并...
