蒸烤一体机好还是单独的烤箱好？有点纠结不知道怎么选？

蒸烤一体机好还是单独的蒸箱烤箱好~

蒸烤一体机更好。1、从效果上说：蒸烤一体机的蒸=纯蒸箱的蒸效果。蒸烤一体机的烤等于烤箱的烤，其实从原理上来说一体机的烤能完全达到烤箱的烤效果的，只要双方配置差不多，比如相同的风炉+平炉模式。虽然目前国内的消费者对烧烤方面的功能，大多都仅仅在普通家用的需求上，专业方面的需求还是偏少的，所以看个人需求，没必要普通家用的需求还跑去买专业需求的产品。蒸烤一体机在做出来的效果方面多了嫩烤功能，而且部分蒸烤箱是可以调节蒸汽多少的，这样在烹饪方式、口味上面多了更多的选择。2、从实用性上说：蒸烤一体机对普通家庭使用的话，实用性更高，一方面是厨房空间的节省；另外一个是省钱，蒸烤一体机的价格一般只占蒸箱、烤箱组合的四分之三；还有蒸烤一体机比蒸烤组合在电器使用率上更高，大多数家庭如果购买了蒸箱和烤箱的组合，在烹饪的过程中，往往会有一个电器处于闲置状态。一般而言，如果只是普通家用，建议选择好的蒸烤箱一体机即可，如果是对烘焙要求高的，可以选择配置高的蒸烤一体机。

蒸烤一体机和单独的烤箱，要看你需要什么样的。如果只是单纯的想要烤东西的话，直接买烤箱就好了，但如果想用处更多一些，就可以买蒸烤一体机。相对来讲，蒸烤一体机贵一点，单独的买烤箱会便宜一点。下面来看看相关知识。

挑选烤箱从5个方面入手

1、烤箱容积： 选购多大的烤箱容量可以参考自家厨房面积来决定，一般来说20-30L左右的烤箱完全就够一般家庭使用， 20L以下烤箱因为中心和边缘温度相差较大易引起受热不均现象，但却胜在价格低廉， 对于想尝鲜的烤箱小白可以入手一台尝试一下。

2、烤箱的温度范围：这也是很多人购买烤箱时会考虑的问题，建议70℃-250℃就足够普通家庭日常使用的需求了。

3、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。

4、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以认为这个功能是必备的。

5、烤箱清洁： 使用完烤箱总是会涉及到清洗的问题，有些烤箱内胆和烤盘会采用搪瓷材质(搪瓷就是把陶瓷覆在其它介质上的工艺)其 优点就是易清洗，遇高温不容易开裂且不会和食物发生反应， 即便是烘烤重油重污的食物都能清洗干净。

这个其实是看需求，如果蒸烤都比较频繁，建议选择一体机更好。省空间，一机两用，想蒸的时候蒸，想烤的时候烤，美食还能同时出炉，一起吃新鲜的美食非常有成就感。我之前对比了很多品牌，终于选择了性价比较高的迅达蒸烤一体机。容量很大，一般五六口之家的饭菜都可以轻松搞定，还内置海量智能菜单，不知道吃啥的时候可以看一看，跟着步骤做新菜式，也是一种享受。

蒸烤一体机好还是单独的烤箱好？这个问题我来回答一下：
首先我们从实际角度出发看问题：
国内大部分的家庭厨房面积大约在6-8平方米左右，还有部分在6平方米以下，厨房面积小和厨房场景下电器种类多之间的矛盾，这也注定了多功能厨房电器成为家装的新趋势，而且规模已经是连续多年高度增长了，国内市场从2018年开始广泛接受家用的蒸烤箱一体机，到现在经过几年的发展，技术也已经过了几次迭代，从2020年开始一体机的销量爆发式增长，正在快速取代单功能产品，比如说单独的蒸箱和烤箱。
当然如果厨房空间大 ，购买单独的蒸箱和烤箱也是可以的，容量大，而且蒸箱和烤箱可以同步使用，这点是蒸烤箱一体机无法完成的。家里客人多的时候，可以轻松满足烹饪需求，烹饪效率更高。
从验上来说，缺点也很明显，使用率不高，常常有一个机器闲置者；还有就是价格比较高昂，分开购买蒸箱和烤箱，一整套下来也是一笔不小的开支，而且占用厨房空间大，不适宜厨房过小的家庭。
所以从以上论点来分析蒸烤一体机好还是单独的烤箱好？我个人的真实看法是蒸烤一体机比较好。
那么蒸烤一体机怎么选呢？

1：加热配置
①蒸汽方式
在看蒸功能方面，蒸发器是非常重要的配置，市面上的蒸发器主要有两种，分别是传统的煮水式蒸发器和直喷式蒸汽。
1）煮水式蒸发器：
煮水式蒸发器也叫外置式蒸汽发生装置，在蒸烤箱内腔底部有一个盛水的加热盘，水箱里的水通过注水孔往加热盘加水，然后高温加热蒸发盘加热水产生蒸汽加热食物，煮水式蒸发器加热的原理跟蒸锅差不多。
最传统的煮水式蒸发器都是内凹型的，比较明显的缺点是加热由于蒸汽受加热盘影响，并非匀速产生，容易造成食物口感不佳；同时因为蒸汽水源与食物在一个空间内，产生蒸汽会有串味的问题；并且每次蒸完之后，蒸发盘中会有较多积水，在蒸发的过程当中，蒸发盘里的水会溢到内腔，增加手动清理难度。
2）直喷式蒸汽
直喷式蒸发器也叫内置式蒸汽发生装置，是利用水箱把水引流到内置蒸发盘内，然后通过高温把蒸发盘内水蒸发成蒸汽，再通过食品级硅胶管导入内腔，再从排气孔喷出，对食物进行加热。
在出蒸汽方面，煮水式蒸发器的蒸汽是一股股的，连续性不强，教难控制，容易影响口感；直喷式蒸发器是360度环流式直喷蒸汽，迅速充盈腔内的空间，食物口感更加鲜嫩。而且不会出现串味的情况，蒸制的食物口感好、内腔积水相对较少，好打理和清洁。
对比之下，蒸汽功能我们可以选择直喷式蒸发功能。
②烘烤配置
市面上的蒸烤箱一体机的加热管配置分别是上烤管、上烤管+背部热风、上下烤管/上下烤管+单热风、上下烤管+双热风这几种：
上烤管：烤管在顶部，没有热风功能，烘烤效果比较差。
上烤管+背部热风：烘烤效果不错，对烘焙要求不高的家庭是足够用的了。
上下烤管/上下烤管+单热风：食物均匀受热，烘焙要求高的推荐。
上下烤管+双热风：这个就是烘烤专业配置，可以烤戚风、欧包等高难度的甜点，均匀烘烤上色漂亮。
根据上面的加热管配置，我建议是选择上下烤管+双热风，烤功能的温度均匀性很关键，热风能更大程度地保证整个腔体的温度处在一个均匀状态。烘烤循环风扇几乎是所有蒸烤箱的标配了，不过市面上一直是单风扇，直到2020年凯度推出的首台双热风蒸烤箱，双热风最大的优势是升温更快，温场更均匀，能让烤功能变得更强。
蒸烤类产品由来已久，一直都是单风机的设计，而凯度则跳出了行业产品设计的固有思维，从源头上寻找解题思路，大胆创新，研发出行业首创的逆向双驱热风技术，通过将背部的离心风机从一个升级为两个，并且分别以顺时针、逆时针双向旋转，再搭配背板的黄金热风孔，内腔中的热空气被彻底“搅动”了起来，腔内各个空间点的温度自然也就保持统一了。
2：内胆材质
现在市面上蒸烤箱用得最多的三种内胆材质分别是不锈钢，搪瓷，陶瓷。
①不锈钢内胆
不锈钢材质具有使用寿命长，升温快，受热均匀、安全清洁等优点，实验中即可看到它的性能非常棒！要我说它的缺点，目前还真没有。不锈钢作为当今世界应用最广泛、性能价格比最优的钢材，工艺技术早已成熟。市面上蒸烤箱多采用304不锈钢，耐高温程度最高为800℃，凭借良好的耐腐蚀性与成型性，被广泛应用。

不过使用时间长了油污容易渗入，发黄，不美观，想要完全去除会比较费劲。如果选择不锈钢内胆的蒸烤箱记得及时清理。

②搪瓷内胆
搪瓷材质，具有抗氧化抗侵蚀、硬度高、耐高温、表面光滑易于清洗等优势。搪瓷对于工艺要求非常高。目前，搪瓷涂层涂覆率不能达到100%，因此会存在漏搪、微孔、气泡等制造缺陷。国内大部分搪瓷选用含铁成分更高的冷轧钢，由于金属表面不能完全遮蔽，在烟雾或水蒸气环境下容易会加速腐蚀损坏。另外，目前我国的搪瓷钢80%以上依赖进口。国内市场上所存在的搪瓷钢质量参差不齐，更有甚者借进口搪瓷名义以次充好。因此搪瓷内胆无论在技术还是质量上都有待提升！

③陶瓷内胆
陶瓷是在不锈钢的表层，通过特殊工艺镀上的纳米级陶瓷材料。和搪瓷内胆是一个原理，同为涂层，但它的金属基材是不锈钢，搪瓷的是冷轧板。陶瓷内胆的硬度极高，耐腐蚀耐高温，不担心用久了发黄变色；表面光滑易清洁，不易沾上油污；微小孔洞相比搪瓷更少，爆瓷率远低于搪瓷。
从内胆材质方面推荐指数是：陶瓷＞搪瓷＞不锈钢。
3：清洁难易度
蒸烤箱的清洁一直是用户消费者所关心的问题，因为部分市面上的蒸烤箱一体机并没有自清洁这项功能，而且采用的内胆材质不好清洁和打理，所以清洁难易度是消费者们选购蒸烤一体机的重要因素之一。
其实每个品牌的自清洁功能都差不多，这个自清洁功能只有搪瓷材质的蒸烤箱才能带有这样的自清洁功能。因为不锈钢蒸烤箱的话如果去使用这样一个高温的自清洁功能的话，他可能会出现变形，因为不锈钢他的耐热性能相对来说没那么好，所以蒸烤箱一体机本身的材质对于蒸烤箱的清洁来说会有一个非常决定性的影响，所以选择选择蒸烤箱一体机时，要注意蒸烤箱内部的材质。
目前市面上的蒸烤箱品牌清洁功能分别有除垢功能、干燥功能、除味功能、炉腔清洁和蒸汽管路清洁等功能。

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廛河回族区18426641221： 问,是烤箱和蒸箱分开买好还是烤箱蒸箱一体机好 - ？
端木盾苦参： 我买的蒸烤一体的,我当时也在纠结分开买还是一起买,不过最后买了一款蒸烤一体机,用着也挺好的.

廛河回族区18426641221： 蒸箱烤箱分开好还是一体机好? - ？
端木盾苦参： 可以呀,老板嵌入式蒸烤一体机C906,48L大空间就是两条蒸鱼同时烤也没有问题的

廛河回族区18426641221： 烤箱还是蒸烤一体好? - ？
端木盾苦参： 蒸烤两用的二合一烤箱技术不成熟,烤箱对耐高温要求很高,蒸箱对气密性要求很高,而且那款机器烤箱部分就是上面有加热管,下面后面都没有,烤起来效果很不理想 另外目前市面上的很多两用机整个门框都是塑料的,而专业的烤箱蒸箱都应该是钢化玻璃或纯不锈钢的面板. 再说蒸方面,两用机蒸汽是通过外部经过塑料管喷到机器内部,会产生塑化剂,而且那根塑料管很容易老化,专业的蒸箱应该是动平衡出水,底部加热盘加热,直接从腔体内产生蒸汽.置于机器配件、技术和功能就可想而知了.

廛河回族区18426641221： 蒸烤一体机好还是分开的好?求助大神 - ？
端木盾苦参： 从空间角度出发,蒸烤一体机更省地方,从实用角度出发,蒸烤一体机功能更多.我家买的是方太蒸烤烹饪机,有别于普通蒸烤一体机,采用的是瓷膜不锈钢内胆,材质更好,不容易窜味和更好打理,油污一擦就干净了,当初听工作人员介绍也是半信半疑,但是买回家一看真的很好打理,不像朋友家的那个,烤完了羊排再蒸鱼,鱼上面有一股腥味…

廛河回族区18426641221： 蒸烤箱跟单独的蒸箱、烤箱哪个好? - ？
端木盾苦参： 直接买一个蒸烤一体机呗,现在蒸烤箱也不是简简单单的纯蒸+纯烤,也是可以实现双动力烤(蒸汽烤),比如说boravit(勃朗)他们生产的型号GX-80A的蒸烤一体机.如果你想买更智能的,可以看一下他们家的S8微蒸烤一体机,可以实现APP控制.

廛河回族区18426641221： 蒸烤一体机好还是分开好? - ？
端木盾苦参： 这款蒸烤一体价格不贵,应该在6千元左右,想蒸就蒸,想烤就烤

廛河回族区18426641221： 单独买蒸箱烤箱好还是买蒸烤一体的好 - ？
端木盾苦参： 蒸烤一体主要是节约空间,强项是蒸,然后顺便可以满足一下刚需的烤,适合平时蒸用得多的,但是也偶尔做做烘培的小白.如果你对烤很有要求,平时烘培比较多,还是需要单独的烤箱,不光是容量,还有温度更加的精准.

廛河回族区18426641221： 买烤箱好还是蒸烤一体机好? - ？
端木盾苦参： 个人觉得的还是买蒸烤一体机比较好一些,推荐一款,老板电器蒸烤一体机C906,40L超大容量,嵌入橱柜之后的外形尺寸仅约为60cm*45cm,能蒸、能烤,蒸烤一体,还具有保温、发酵、解冻、杀菌等附加功能.

廛河回族区18426641221： 买烤箱合适还是蒸烤一体机合适? - ？
端木盾苦参： 现在都是有蒸烤一体机的,可以到达令家去看看.

廛河回族区18426641221： 正在纠结买烤箱还是蒸烤一体机,求大神指点! - ？
端木盾苦参： 买蒸烤一体机吧,能蒸能烤,可以做很多菜品,想吃蒸的吃蒸的,想吃烤的吃烤的,我家买了老板C906蒸烤一体机,孩子们的饭量明显大了起来,麻麻最开心的就是看着你们大口大口的吃饭,哈哈