风干羊肉怎么做？
风干羊肉的传统做法当属陕北较为正宗，风干羊肉都是自然风、阴干，而不是暴晒。
下面就将风干羊肉的做法给大家分享一下：
第一，做风干羊肉的季节上有所要求，深秋初冬到打春这段时间是做风干羊肉最好的季节，那个时候苍蝇蚊子之类的就没有了。
第二，风干羊肉的场所有所讲究，要在阴凉处，最好是平房，阳光不必要那么充足，有西北风最好，风干羊肉主要是阴干，不是暴晒干。
第三，风干羊肉在选料上有所讲究，要是新鲜羊肉，最好是刚杀的那种，最好选择腿部肌肉，因为腿部肌肉纤维丝粗，有嚼劲，口感好。
第四，风干羊肉在切法上有所讲究，要将羊肉切成条，切成回线形状的，这样挂起来的时候每条肉之间都是连着的。
第五，风干羊肉使用晾晒工具有讲究，有棍子、竹竿或者是晾衣绳，但不能使用铁丝，因为容易生锈。
第六，风干羊肉晾晒时间有讲究，大概要晾晒3个月到5个月，也看实际情况，估计到腊月或者初春的时候，风干羊肉就差不多拿去做各种面食去了。
您好，最简单的风干羊肉做法如下。
把羊精瘦肉【一般不加太多肥肉风干后有哈喇味儿】切成1厘米见方的长条，然后放入盆中，加入适量盐，加入洋葱丝腌制2小时入味即可。然后一条条捡出挂在一条尼龙绳子上在阴干通风处风干即可。
做法也很简单，焖米饭时可以切几段放入电饭煲焖羊肉干，饭好了肉干也熟了。或者起锅热油温火慢炸，很是美味。
风干羊肉如何做才会好吃呢?
6、用一根棍子（竹竿最好），要么赶紧的晾衣绳，最好别用铁丝，生锈挂起，放阴凉处，有西北风最好。7、两三个月，估计到腊月或初春时，风干肉一凉好，即可开始下一步（心急的朋友一个月左右即可，只要羊肉外面皮风干了，有一定光泽，里面干到七八成也可）。8、将长条分干肉切成小段，放入油锅炸...
怎么做羊肉干
羊肉干的做法：1、将羊肉切小条，与适量盐、孜然粉、孜然粒、花椒粉、干辣椒、 黑椒粉、辣椒粉混合腌制。2、用羊肉肥腻部分小火煎出羊油，油渣盛出扔掉。3、放入干辣椒爆香，放入腌制好的羊肉条翻炒，翻炒不用过于频繁，利用之前的羊油煎肉，让肉变瘦变干。酌情适当再加点盐、孜然粉和花椒粉之类...
风干羊肉怎么做才能炖烂?
风干羊肉是一种经过风干处理的肉制品，通常需要在烹饪前重新水浸泡以软化和去除风干时的咸味。以下是炖烂风干羊肉的基本步骤：材料：风干羊肉块 温水 烹调锅 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、土豆等，根据口味选择）调味料（如盐、胡椒、香草等）步骤：浸泡风干羊肉：将风干羊肉块放入足够的温水中，确保完全覆盖。
风干的是羊肉怎么做着吃
风干羊肉的制作材料：羊肉瘦肉500克，大葱5克，姜5克，胡麻油5克，辣椒油5克，盐4克，白砂糖5克，味精3克，香油5克，料酒10克，胡椒粉3克，花生油50克；风干羊肉的做法如下：1、将羊肉切成5厘米长，3厘米宽的大片，稍薄些，加入料酒和胡椒粉拌匀待用；2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地...
羊肉干怎么做 如何做羊肉干好吃
1、羊肉切成4cm见方1cm厚的肉片，泡两遍水去血水后沥干。2、加入孜然和盐，倒入生抽，不要加多，以不滴落酱油为准，混合均匀。3、平摊到晒菜架上，放到屋外晾晒，夏季天气好的话一天就差不多，若想吃硬点的可多晒。晾晒好以后取出。
风干羊肉怎么做好吃?
大葱 5克， 姜 5克 ，胡麻油 5克， 辣椒油 5克， 盐 4克， 白砂糖 5克， 味精 3克 ，香油 5克， 料酒 10克， 胡椒粉 3克 ，花生油 50克， 各适量。类别编辑 私家菜 补阳调理 壮腰健肾调理 肢寒畏冷调理 冬季养生调理 口味编辑 焦香美味。食物做法编辑 1.将羊肉切成5厘米长、3厘米...
风干羊肉怎么做最好吃?
下面介绍一种快速做风干羊肉的办法：需要准备的材料：羊肉、葱、姜、蒜、桂皮、料酒、酱油、盐、五香粉、黑胡椒粉；调料碗、烤箱、筷子。1、将羊肉块切成一条一条的，手指粗细，不要太小，烤干后会收缩。2、放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。3、把锡纸铺在摆盘...
风干羊肉怎么做好吃
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。3、锅内放油，烧七成热，下入牛肉片，炸成红色捞出，控净余油...
怎么自制羊肉干?
准备材料：肥瘦相间的羊肉 一、首先材料商挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。二、然后把肉放进塑料布卷里，卷成筒状，放入冰箱冷冻室里一夜，固定效果如图所示。三、将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。四、切好够吃的肉片，剩下的放塑料袋包扎严实，留着下次继续吃即可。
干羊肉怎么炖才好吃
【炖干羊肉的做法】食材用料：风干羊肉 500克、 青萝卜 1个、 葱姜蒜 适量、 大料 适量。做法步骤：风干羊肉剁成大块；温水浸泡2小时；生姜 大蒜 大葱 切好。大蒜不用去皮，拍碎就好；青萝卜切好；香料准备好；羊肉加水，花椒，生姜片，料酒煮沸；煮沸好的羊肉，用清水冲洗干净；锅内油热，放生姜 ...
驹希宝咳： 主料: 羊肉(瘦) 500克 调料: 大葱 5克 姜 5克 胡麻油 5克 辣椒油 5克 盐 4克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 5克 料酒 10克 胡椒粉 3克 花生油 50克 各适量 风干羊肉的做法: 1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌...
普兰县15571661082： 风干羊肉怎么吃的做法 - ？
驹希宝咳： 准备材料:风干羊肉:一条、黄萝卜:一根、胡萝卜:一根、洋葱:一个、盐:少许、鸡精:少许. 1、黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用. 2、风干羊肉切片,然后把羊油部分单独切出来,再切成小块备用. 3、起锅...
普兰县15571661082： 风干羊肉怎么炒 ？
驹希宝咳： 风干羊肉、大蒜、姜片、葱头、辣椒、酱油、花椒粉.锅里放适量的油,烧热后放入大蒜、姜片、葱头爆香,放入干辣椒.放入羊肉以免辣椒糊掉,加入酱油翻炒片刻,加入花椒粉,综合辣椒粉翻炒均匀加入蒜苗头丝,一把白芝麻,略炒即可出锅享用.
普兰县15571661082： 风干羊肉怎么做好吃 - ？
驹希宝咳： 做成咖喱风干羊肉焖饭比较好吃,可参考以下操作步骤:主料:大米适量,风干羊肉适量,玉米粒适量,小米适量,青椒粒适量,胡萝卜粒适量,洋葱粒适量,香菇片适量 辅料:姜黄粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,galamasala适量,芜荽粉适量,黑胡椒碎适量,糖适量,盐适量 咖喱风干羊肉焖饭的做法:1、准备好所有的辅料.2、按图切成相应的形状 风干羊肉本身有味道 需清洗两次.3、颜色金黄后放入风干羊肉和蘑菇片.4、煎至变色 要经常翻滚.5、煎至泛黄.6、玉米粒 小米 还有大米洗好铺在底层.7、将做好的咖喱羊肉平铺在洗好的米上 剩下的油不要全部放入.8、煮好了要均匀搅拌,装盘.9、做好的咖喱风干羊肉焖饭.
普兰县15571661082： 如何风干羊肉 - ？
驹希宝咳： 每年年底,往往是十一月底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,既去水份,又保持鲜味.到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食,味道是鲜美的.经过风干之后,肉质松脆,口味独特,令食者回味无穷.
普兰县15571661082： 羊肉风干了怎么做好吃 - ？
驹希宝咳： 草原风干肉 材料 风干羊肉条350克,菜胆250克,芦荟100克,盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量 做法1、风干羊肉条切成小段.芦荟切小丁,焯水.2、风干羊肉段加入秘制香料,上笼蒸45分钟入味.3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成.1、风干肉条切成小段.芦荟切小丁,焯水.2、风干肉段加入秘制香料,上笼蒸45分钟入味.3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成.
普兰县15571661082： 如何制作羊肉干 - ？
驹希宝咳： (1)工艺流程精羊肉→备料→水煮→制坯→酱烧→烘烤→包装→成品(2)配方每100千克精羊肉加入(单位:千克)食盐3.0~3.2、豆油5~7、白糖1.8~2.3、生姜1.0~1.5、花椒0.2~0.3、白酒0.2~0.4、辣椒0.3~0.5(麻辣味用)、葱0.5~1.0、味精0....
普兰县15571661082： 原味风干羊肉,风干前怎么腌制? - ？
驹希宝咳： 材料 牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,红酒,酱油,适量的盐. 做法 1、秘密武器就是电饭锅,哈哈.焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水. 2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片. 3、准备一锅清水,煮...
普兰县15571661082： 风干牛羊肉的做法是什么? - ？
驹希宝咳： 风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品,经过风干之后,肉质松脆,口味非常独特,令食者回味无穷.每年年底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用.风干牛肉+洋姜材...
普兰县15571661082： 朋友前几天 给我从外地带来了,风干羊腿,请问怎么烹饪?? - ？
驹希宝咳： 处理方法:1.用温水清洗干净.2.如果羊腿较大,顺腿骨向下劈开,分成几大块.上锅蒸40分钟. 注意,如果是老人吃,可用高压锅蒸20分钟;一般人不要用高压锅,蒸软了风味差些.3.将蒸好的肉块切片,可直接夹烧饼、馒头吃.4.也可将蒸好的肉切条或切片,入7分热的油中快速烹炒,再加小山椒和姜丝,快炒,最后佐以青蒜苗翻炒几下起锅.5.不吃辣椒者可去山椒改加蒜苔.提醒:1.风干羊肉制作时已经加入了大量盐,烹饪时不必再加盐. 2.如果肉风得太干、太咸,蒸之前可用水多泡一时.
