杨梅酒的酿制方法
用料：杨梅750g，冰糖300g
杨梅酒(不加酒的水果酒)的做法
1. 清水洗干净，用淡盐水浸5~10分钟，再冲洗去盐水，取出控干水份。
2. 用50度以上的烈酒把每个杨梅再浸一下，目的是杀菌。浸过杨梅的酒是不要的。(以免浪费我是倒一点烈酒在碗中，杨梅小量放入浸一下取出再放另一部分杨梅浸)
3. 把玻璃酵素桶洗干净，消毒，抹干水份。放一层杨梅一层冰糖，再重复以上操作把材料全部一层一层加入(瓶颈不要放太满，留点空间排气)。然后盖好盖密封保存在阴凉通水处。
4. 第五天，开始发酵会出有泡泡向上冒。
5. 一至放置阴凉处放上两个月以后滤出酒液饮用，我一般是5~6月杨梅收获季节开始浸泡至11~12月才饮用口感更佳。
食材
主料杨梅350g白酒500ml
辅料冰糖100g
步骤
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净
2.称取100克冰糖备用
3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒
4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干
5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中
6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放
7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分
8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处
9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了
小贴士
一. 杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样
杨梅用洗，然后白酒倒在瓶里，杨梅下，再五斤糖就可以了
酒，杨梅一起浸泡一段时间再放冰糖
首先把杨梅洗干净，，再找个盆用手把杨梅捏碎在加白糖，想要甜的可以多加糖，
直接到洒，然石密封好了，不要洗杨梅
在家自制杨梅酒，过程很简单
梅子酒怎么泡,请说详细一点?
准备材料：梅子720克，糯米酒1L，冰糖360克，盐适量。1、将买来的梅子铺开散热。2、将散完热的梅子加盐浸泡一小时。3、浸泡之后取出梅子平铺晾干。4、在玻璃罐中平铺一层梅子。5、上面摆上一层冰糖，接着一层梅子一层冰糖依次摆放。6、最后倒入糯米酒，酒要没过梅子和冰糖。7、盖上盖子，梅子酒就...
酿梅子酒的时候,需要注意哪些细节上的问题?
根据口感加入冰糖（块状冰糖为佳）及酒，青梅与冰糖和酒的比例为：1：1：2，绵柔的酱香型高度白酒与梅子更加搭配。7、 饮用 梅酒封坛三个月后即可饮用。半年开封滋味更醇。如果想要保持梅子表皮匀整不皱，可以在做好后两个月再放入些许冰糖。首先是青梅的选择，我们潮汕人喜欢用青竹梅，那青竹梅比较酸...
怎么酿造梅子酒?
梅子酒是一种以梅子为主要原料，通过发酵和浸泡等工艺制作而成的酒。梅子酒口感独特，酸甜适中，具有很高的营养价值和药用价值。下面详细介绍一下梅子酒的酿造方法。准备原料：新鲜梅子、白糖、白酒（或高度数的纯粮酒）。梅子要选择成熟度适中、果实饱满、无病虫害的优质梅子。白糖可以根据个人口味调整，...
酸梅和白酒的比例是多少呢?想买点酸梅自己来做酸梅酒,
梅子和白酒的比例为1：1。比如，一斤梅子配比一斤白酒，以此类推。梅子酒需要的材料为：青梅，白酒和冰糖。下面介绍做法：准备材料：青梅700毫升、冰糖500克、烈型白酒700毫升 制作步骤：1、容器、镊子用酒精擦拭消毒，晾干 2、洗净的青梅去蒂，晾干 3、一层青梅、一层冰糖交叠，放入容器 4、倒入烈酒...
许多人都选择用青梅果用来泡酒,泡梅子酒如何泡比较合适?
梅子是一种酸甜可口的食物，倍受女性朋友的青睐。在日本我们知道比较流行的是梅子酒，而梅子酒与梅子酒是不同的，千万不要弄混淆。梅子酒的原料是李子、白酒、冰糖。那你怎么做杨后悔酒呢？今天就和大家分享一下梅酒的秘方。学完之后，一般可以自己做。梅子酒方法 1.鲜青梅2000克，用清水一个一个洗...
想要自制梅子酒的话,有什么需要注意的?
一、想要自制梅子酒的话，有什么需要注意的？第一步：准备新鲜的青梅。找找看，把它挑出来。只要完好无损，挑出疙瘩和淤青。取下椎弓根手柄，清洗干净，放入清水中浸泡2小时。目的是去除一些苦味和涩味。然后拿出来放在阴凉处晾干表面的水汽(不要暴晒)。第二步：梅子晒干后，用牙签在梅子表面打一些小孔...
不少人有做梅子酒的习惯,梅子酒需要如何去做呢?
洗梅子的时候顺便把梅子蒂弄掉，如果不弄的话在泡的过程中会掉脱落影响酒的美观。成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要...
青梅酒怎么做简单又好喝?
青梅酒，又称为梅酒或者梅子酒，是一种以青梅为主要原料，加入白糖和白酒（或其他酒精）腌制而成的果酒。它口感清新，酸甜适中，适合夏季饮用，具有消暑解渴的效果。以下是一种简单又好喝的青梅酒制作方法：材料准备：青梅：选择成熟度适中、果实饱满、无病虫害的青梅。白糖：根据个人口味调整甜度，一般比...
青梅酒的做法,怎样自制青梅酒
用料 新鲜青梅 2000克 冰糖 1100克 35度以上的酒 2000克 【青梅酒】自制梅子酒的做法 梅：选青色，果肉硬实的，熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊。糖：加砂糖易酸且腻口，建议使用冰糖。酒：只要是酒精浓度35度以上的酒都可以，不需要很名贵。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖...
梅子酒的制作方法步骤
材料:梅子，白酒，冰糖 做法 1.照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水.2.放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒).3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分几次添加.不要一次加完.糖多可以减低酒的度数.小诀窍 不喝酒的MM可适当加多点.泡果酒的白酒度数不要太高.否则味道...
东养枸橼： 我来教你一下,我们这都是这么做的,因为这里就是产杨梅的地方,首先泡杨梅酒的杨梅最好选的好点,把杨梅用清水洗一下沥干水分,然后你找个密封的罐子或者瓶子,要大口径的,方便以后取出杨梅.把杨梅放入罐子加白酒浸没杨梅酒可以了,不要放糖之类的,只要放白酒就可以了,泡好后可以储存很长时间,时间长了杨梅酒有点甜甜的,杨梅反而没什么味道.呵呵,我小时候每天中午都偷吃几个杨梅烧酒,吃完没多久就醉了,呵呵 正好睡午觉
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东养枸橼： 1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,当令盛产并成熟的水果最佳,否则酿好的就会有酸涩味.摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅(我用的是二锅头) 2、泡杨梅酒的广口瓶,(其他瓶子也行,但金属和塑料的皆不合适,要密封性强的玻璃瓶子)清洗干净并要彻底晾干 3、将杨梅(水果一定要彻长处拜肺之镀瓣僧抱吉底晾干)和冰糖以层层交叠的方式,就是一层杨梅一层冰糖合着.不要用砂糖.放入瓶中,最后倒入你准备的白酒,让酒漫过杨梅,以500克杨梅添加500ML白酒为宜.盖紧盖子,避光室温下3个月即可 4、最后一步最为关键,也不好做,就是在启封后,要迅速分离果肉和酒.喝时倒上一小杯,最好加上点蜂蜜和冰块,清爽甘甜.值得享受.
