如何快速煮出一碗好吃的面条？

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步骤：
1、用水将锅洗净，开火后倒入适量油，油热之后加入适量水，将锅盖盖上，将水烧沸；
2、将西红柿洗净，切成块，放入锅中并继续对水进行加热；
3、将鸡蛋打入碗中，并且搅拌均匀，放到一边待用；
4、取一只干净的碗，放入适量辣椒酱、醋、芝麻油、酱油，并将香菜切碎与酱料放在一切，搅拌均匀后放在一边待用；
5、水沸腾后打开锅，将面条慢慢放入锅中，用筷子稍微搅拌几下；
6、将碗中鸡蛋撒在锅中的面条上，并且放入适量的食用盐，盖上锅煮三到五分钟后改小火煮两到四分钟即可关火；
7、用碗将面条盛出，放入适量汤水后，将之前调的料用勺取适量撒在面条上并用筷子轻轻搅拌后即可食用。

1.若煮的是湿面条，先要将水烧开后加入适量的食盐，再下面条。
2.若水温不够，面条表面会糊化，用筷子搅拌面条三分钟后捞出。
3.若是干面条，等水烧到冒小气泡，改中小火放入面条，用筷子搅拌面条，烧开后再加入一碗凉水，再次烧开即可。

煮面条，很简单。

但是很多人做得都不好吃。

为什么呢？方法不正确。
首先，要先煎油。
下花生油，油温略有升高，放入蒜蓉。有蒜香味出来就可以将油舀出来。如果喜欢吃辣的，这时候就可以放一些辣椒，用油炸一下，会比较香。

如果想吃鸡蛋面，这时候就可以煎个鸡蛋。

放在一边。

蒜油制作好后，然后就可以烧水了。

这边烧水，这边开始调味，加胡椒，一般汤都要放胡椒，以黑胡椒为佳。加生抽，推荐海天酱油生抽。不要加老抽，老抽一般都是调色的，生抽才调味。喜欢吃醋的，可以加点醋，陈醋或者白醋都可以。四川人喜欢加花椒油，推荐黎红牌。喜欢香油的也可以加一点。

加完这些，估计水也已经开了。不要忙着下面，直接舀这个开水，把佐料稀释掉。开水要一次加够，足够淹住面条。一定要把佐料先调好，这是做好吃面条的关键。

然后就开始煮面。面条有些人喜欢用湿面，我嫌硬，我个人喜欢用普通超市买的克明面条。

面不能煮过头，可以尝一根，有一点点硬度，但要熟，就最好了。

面条好了，再弄到调好味道的碗里。千万记得，不要舀面汤水进碗里。

如果还想吃青菜，可以这时候用面汤水烫一点青菜。
刚刚煎好的鸡蛋，放进来，就是一碗鸡蛋面了。

或者要吃臊子面，可以炒一个肉丝什么的，然后呲溜一声，浇到面条上，一碗好吃的面条就大功告成了。

做一碗好吃面条的秘诀就全在这上面了。

第一：水刚一冒泡就下面条。

　　很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。

　　水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下入锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了，也不会出现外熟内生的现象，口感也好一些。

　　第二：下面条的时候加些东西

　　面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。

　　第三：下面条的时候弄散了下

　　如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲，只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了，但是如果下的是那种团在一起的，有一定水分的面条就要注意这一点了，水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中，这样做出来的面条就不会坨到一起了，味道和口感也会相应好一些。

如何万无一失的煮出劲道又滑溜的面条呢？包子就来跟陛下们说说几个实用的小窍门！

加一勺油

煮面条时若在水中加一汤匙菜油 ，面条会滑滑的，煮的时候容易散开，不会黏成一团。

水刚冒泡时就下面

煮面时，待锅中的水刚刚冒气泡时就可以下面条了，不要等水大沸的时候才放，那样的话面条表面会快速形成一层黏黏的膜，面芯不易熟，很容易夹生，有时候面芯熟了，外面都烂糊了。

加两次凉水

有陛下问煮面最好的时间是多长，其实这个不用去算时间，下面条第一次水沸后点一点凉水，第二次沸腾后再点一次凉水，水第三次沸腾的时候其实就可以关火了。

想吃软的就焖一会儿

每个人喜欢的口感不同，有人偏爱嚼起来有韧性的面条，有的就喜欢一咬就烂的口感，如果想吃偏软一些的，加两次凉水第三次水沸腾后关火，盖上盖子焖三分钟，这样煮出来的面条口感会软一些，但绝对不会烂乎乎。

煮完面条过下凉水

利用热胀冷缩的原理，煮好的面条立刻下凉水会让面条立刻收紧，吃起来会更加紧实一些。

按照这个方法煮

面条绝对好吃顺滑又劲道

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茶度鲜竹： 1、把面条放入开水中煮2分钟,我这个是细面条,如果是粗面条的话,要延长煮面的时间,大概需要煮3分钟.2、趁着煮面的时间,在碗中放入葱花,蒜末,生抽,香醋,辣椒油,蚝油,盐,鸡精,量的多少,根据家里的人口决定,适量就好.3、舀入两勺汤面放在碗中,用筷子把调料都搅拌均匀.4、把煮好的面条放入碗中.5、再加一个荷包蛋.6、一碗酸辣爽口,热气腾腾的热汤面就做好了.

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茶度鲜竹： 材料 鲜面条250克,紫皮洋葱2个,猪油100克,酱油15毫升,香油15毫升,青蒜1根,香葱1根,盐5克,高汤适量 做法1.洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用;2.猪油在锅中溶化,然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可.这一步既是炸葱油;3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐;4.煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可.

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茶度鲜竹： 首先,备配料:根据个人的喜好,有辣的和清淡的.准备适量的瘦肉或牛肉等等,切片或丝,(最好是用酱油等其它配料腌它3分钟),其它的油盐酱醋还有猪骨头靓汤你是备好的,接下来根据面量的多少来滚一锅开水,一般面条比水是1:3,水开滚以后将面条入锅,用筷子慢慢搅动,煮3到5分钟,然后把面条捞出来,盛在漏盆里用清水冲洗冷却,装在碗里.现在将腌好的肉下锅翻炒至喷香,出锅后放到碗里,表层撒上葱花和香菜,夏天可以凉拌,冬天热气腾腾的,色香味俱全.溜...!吃个精光

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茶度鲜竹： 据我的经验,在煮面条之前 先准备一个稍微大点的容器,里面装满干净的冷水 等锅里的水少开后,把面条放下去,同时用筷子稍微拌动几下,为的是不让面条粘锅 一般来说,沸水中煮2分钟左右就可以了,当然要根据面条而定 煮至全透明时立即捞出,把面条放冷水里,同时别忘了用筷子拌动几下,然后放置一边,这时候你可以把刚刚煮面条剩余的水倒掉,把锅清洗干净,准备一点佐料什么的 大概3分钟后,把冷水里的面条捞出来,这样的面条就比较好吃

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