四川贡菜干的晒制方法 四川贡菜干的晒制方法有哪些
2、腌制后挤干水分，放入烘干机内，69度烘36个小时。
3、在烘干过程中，要仔细观察，要把先烤干的菜拿出来放到第一层，因为下层的菜通常来说干得更快。
4、烘干后，平铺放到太阳底下来晒。晒干后就是贡菜干啦。随吃随取。
5、食材：贡菜500克、香干50克、大蒜少许、生姜少许、大葱少许、干红辣椒10克、蚝油少许、胡椒粉适量、食盐适量、鸡精少许
6、准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。
7、把准备好的香干切成条。再把发好的贡菜用水洗干净，然后改刀切成长段。
8、准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒。
9、将所有调料炒出香味之后，倒入切好的香干。
10、香干充分翻炒均匀以后，倒入切好的贡菜。
11、在锅中加入适量的蚝油，加上少许的胡椒粉。
12、然后再加入适量的食盐和鸡精调味。
13、最后将炒好的菜盛出装盘即可。
四川贡菜干的晒制方法 四川贡菜干的晒制方法有哪些
1、莴笋切粗条，用盐腌制5个小时。2、腌制后挤干水分，放入烘干机内，69度烘36个小时。3、在烘干过程中，要仔细观察，要把先烤干的菜拿出来放到第一层，因为下层的菜通常来说干得更快。4、烘干后，平铺放到太阳底下来晒。晒干后就是贡菜干啦。随吃随取。5、食材：贡菜500克、香干50克、大蒜少...
贡菜干的晒制过程是什么?
1、首先准备一片太阳晒的到，并且干净平整的地方。2、将新鲜采摘回来的青菜去根，留下想要晒干的部位放在干净平整并且晒的到太阳的地方。3、菜苔在晒之前是不需要清洗的，夏天大太阳，晒三四个小时就可以了，是春秋冬天，那么晒上一天左右就可以了，在晒的过程中，每一个小时给青菜苔翻一下面，争取让...
贡菜叶子可以晒干吃吗?
莴笋晒干后就是贡菜，贡菜晒干后，口感嘎嘣脆，干贡菜一般用来做凉菜或者炒菜，所以贡菜晒干是可以吃的。干贡菜由贡菜晒干晾制而成，气味独特，富含营养，其中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、维生素C、维生素D、叶酸、膳食纤维等多种营养成分，可以起到促进消化、提供能量、补充营养的功效。
贡菜干的做法有哪些?
1、贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟。2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里，这是最重要的一步，搅拌均匀，这个时候我们就应经可以闻到香味。4、泡发好的贡菜，...
如何自制香辣贡菜干?
晾晒贡菜：将腌制好的贡菜平铺在干净的篮子或者晾晒网上，放在通风良好，阳光充足的地方晾晒。晾晒的时间根据天气情况而定，一般需要几天时间。制作调料：在一个碗中，加入辣椒粉，花椒粉，白糖，醋，生抽，蒜末，姜末，搅拌均匀，制成调料汁。炒制贡菜：将晾晒好的贡菜干放入锅中，加入适量的食用油，用...
怎样自制贡菜干
用料 莴笋 10根 盐 20克 自制莴笋干\/贡菜的做法 莴笋切粗条，用盐码5个小时 请点击输入图片描述 挤干，放烘干机里，60度烘36小时 请点击输入图片描述 过程中不时的把较干的捡出来，放到上层，我的烘干机通常下层先干 请点击输入图片描述 据说这就是苔菜，晒干叫贡菜，我看着就像莴笋呢 ...
日晒贡菜干与腌制的区别
有以下区别：1、制作方法：日晒贡菜干是将新鲜的贡菜在太阳下暴晒至干燥，以除去水分，而腌制贡菜是将新鲜的贡菜切片或切条后，通过加盐、发酵等方式进行处理。2、保鲜方式：日晒贡菜干通过完全去除水分，以干燥的方式进行保鲜，不需要额外的保存方法。而腌制贡菜通常会使用盐、酱料、醋等进行腌制，以抑制...
苔干晒制方法
菜干的制作方法选个好天气，先把需要晒制的苔菜洗干净 准备一个锅，放入清水煮沸 将苔菜放入煮沸的热水中，烫至8成熟，也就大概3分钟左右，捞起 苔菜捞起后，放到朝阳的地方摊开晾晒如果阳光足，正常晒一天就可以；一种贡菜干的制作方法，其步骤如下1选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，放入浓度...
贡菜干怎么做好吃
- 干辣椒 少许 - 干花椒 一小把 - 小米椒 少许 - 蒜粒 4-5粒 - 白芝麻 一小把 贡菜干的泡发 1. 将贡菜干用滚烫的开水泡发，大约需要30分钟。调料的准备 2. 将小米辣切碎，蒜粒切碎，白芝麻放入小碗中备用。热油的准备 3. 准备适量油（可适量增加），倒入锅中，放入干辣椒和干花椒，小...
贡菜是莴笋晒干的吗
属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。2、采收方式不同：莴笋是在茎充分肥大之前随时采收嫩株上市，莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，秋莴笋为了延长上市期，延迟采收。贡菜要适时采收，应当成熟一批采收一批。将收获的鲜菜去掉外叶和根部，刨去外皮，基部削成圆锥状，削去空心、白心部分，划成...
侨尝肝乐： 用料莴笋 10根 盐 20克 自制莴笋干/贡菜的做法莴笋切粗条,用盐码5个小时 请点击输入图片描述 挤干,放烘干机里,60度烘36小时 请点击输入图片描述 过程中不时的把较干的捡出来,放到上层,我的烘干机通常下层先干 请点击输入图片描述 据说这就是苔菜,晒干叫贡菜,我看着就像莴笋呢
乐昌市13167245751： 苔干怎么晒 - ？
侨尝肝乐： 食材的选择要首选蕾大而不抽花的贡菜,也就是苔干,并去其外瓣,切成4片. 苔干的家常做法如下:腌制贡菜,略晒去一些水分之后,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半干,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦涩汁水沥出,再稍晾干,即可进行腌制.腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中.边揉边加上食盐、白糖、黄酒,不断揉搓,再伴以香豉或南姜末,即可入瓮密封,让其慢慢渗透腐熟,经过一两个月即可食用. 另一种叫做酥贡的做法,也用以上方法制作,但不必长期腌制,三两天即可取食,其特点昌表翠酥脆.配料的比例因各地各人喜爱而异,有人在酥贡的配料中加辣椒,有的加芝麻.
乐昌市13167245751： 贡菜怎么晒干的的做法 - ？
侨尝肝乐： 贡菜又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或皇帝菜,以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好.是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高.在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜. 《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能.常食则延年益寿. 它的维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容抗癌之佳品!
乐昌市13167245751： 贡菜是怎么制作的呀?为什么那么韧的?？
侨尝肝乐： 贡菜知识介绍: 贡菜又名苔干、响菜、山蜇.色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高.属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成.睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物....
乐昌市13167245751： 贡菜是什么菜? - ？
侨尝肝乐： 贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜,是一种色泽鲜绿、质地爽口,且味道像海蜇的一种纯天然绿色高档脱水蔬菜.干贡菜是晒干后的苔菜.贡菜的名字主要来源于清朝乾隆年间,因其被官员年年进贡给朝廷而得名.贡菜有着很悠久的栽培历史...
乐昌市13167245751： 干贡菜需要去头去尾吗? - ？
侨尝肝乐： 第一步:选择绿色纤维少的优质干贡菜,剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟. ... 第二步:5分钟后,取出贡菜漂洗干净,然后加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量... 第三步:把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,
乐昌市13167245751： 怎么嗮贡菜？
侨尝肝乐： 洗干净,切好,太阳晒到蔫了就差不多了,加盐、糖搅拌,装灌,过段时间就可以吃了
乐昌市13167245751： 贡菜是什么?？
侨尝肝乐： 福建人将榨菜敲扁(“敲”福建话就是“贡”)加盐、糖、醋腌渍、晾干、切丝,曾经是福建水师的干粮,后来成为著名的小菜(有没有进贡给皇帝不得而知),因此榨菜也被称为贡菜.
