如何自制香辣贡菜干？
作者&投稿：詹克 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
准备材料：首先，你需要准备新鲜的贡菜，辣椒粉，花椒粉，食盐，白糖，醋，生抽，蒜末，姜末等调料。
清洗贡菜：将新鲜的贡菜放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。然后捞出，沥干水分。
切割贡菜：将清洗干净的贡菜放在案板上，用刀切成适当大小的段。
腌制贡菜：将切好的贡菜放入一个大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，然后静置一段时间，让贡菜出水。
晾晒贡菜：将腌制好的贡菜平铺在干净的篮子或者晾晒网上，放在通风良好，阳光充足的地方晾晒。晾晒的时间根据天气情况而定，一般需要几天时间。
制作调料：在一个碗中，加入辣椒粉，花椒粉，白糖，醋，生抽，蒜末，姜末，搅拌均匀，制成调料汁。
炒制贡菜：将晾晒好的贡菜干放入锅中，加入适量的食用油，用中小火慢慢翻炒。炒至贡菜干表面微黄，出香味。
调味：将制作好的调料汁倒入炒好的贡菜干中，快速翻炒均匀，让每一片贡菜干都裹上调料。
出锅：将调味后的贡菜干炒至出香味，即可出锅。
保存：将炒好的香辣贡菜干放入密封罐中，保存在阴凉干燥的地方，可以长期保存。
以上就是自制香辣贡菜干的步骤，虽然过程有些繁琐，但是当你品尝到自己做的香辣贡菜干时，你会发现所有的努力都是值得的。
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