怎样做出来的早餐饼又松又软，放凉也不硬？
煎饼是我们经常吃的主食，尤其是北方人喜欢吃面食，所以很多人都喜欢吃煎饼这个主食，但是由于每个人的烹饪方法和经验不同，所以每个人吃起来的口感也不同，那么怎样才能把饼翻炒的更好，外酥里软呢？在这里我经过多年的尝试、总结和学习，总结出以下经验与大家分享，希望能帮助大家烤出柔软可口的饼。
首先是面团。而面是非常关键的一步，可以说面的好坏对煎饼起着决定性的作用，如果面不好的话做出来的煎饼肯定很难吃，面好的话，已经成功了一半以上，那么如何和面才能烤出好吃的煎饼呢？这里就需要技巧了，一定不能用冷水和面，可以把面粉分成两份，一份用开水和面来烫面，另一份用冷水和面，然后把两份揉在一起。水的多少也很重要。有句话叫硬饺子软面皮，就是说我们和面的时候尽量把面和得软一点，这样做出来的饼才更好吃，软不硬。一般来说，一斤面粉大约是7两水差不多。我们在使用烙饼和面条时，可以在面团中加入一些植物油，使其柔软可口。
用保鲜膜盖住面团，让它至少发酵半小时再开始做。现在电饼铛被很多人使用，特别是稍微高级的电饼铛甚至可以双面加热，有些双面加热的功能不是很好，对于这样的电饼铛，我们最好等一面烤好后再烤另一面，否则蛋糕会很硬。煎饼时间。煎饼的时间最好不要太长，否则蛋糕里面的水分挥发，烤出来的蛋糕会很硬。烘烤后如何保存。烘烤后的蛋糕如果打开保存，时间一长水分挥发，同样会变硬。我们可以把烤好的蛋糕用蒸过的布包起来，放在一个干净的塑料袋里。
蒸布的作用是吸收蛋糕释放的蒸汽，防止其变软。北方人都很爱吃面食，更不乏对煎饼有特殊的偏爱。随着新炊具的出现，烙饼不再用铁锅或平底铝锅，用炭火加热。而是自动双温控电饼铛，可以同时烤死面包、热面包和馒头。平时说的饼子不会糊，也不会发硬才对! 其实，电饼铛是双面加热的，蛋糕里的水比较快。也就是说，蛋糕熟了，水也就没了。如果工艺和操作不当，烤出来的蛋糕还是不软，没有味道。
在制作早餐饼的时候就需要准备好面粉，然后在里面加入清水搅拌均匀之后，揉成一个面团，然后放到煎锅当中，煎至两面酥脆就可以吃。
平时在做早餐饼的时候，尽量把面活的软一些，一定要用温水和面，然后里面可以加入鸡蛋和白糖，这样做出来的饼子非常软。
一定要用热水和面。可以适当的放一些酵母粉，而且也可以选择红薯粉。在烙饼的时候一定要加入适量的油。
玉米面懒人早餐饼,比手抓饼简单好吃,学会了早餐天天不重样,香
最近小鹅琢磨出来了一款懒人早餐，粗粮细作，营养美味，简单快速，比手抓饼还好吃。厨房新手也能一次成功。下面来看我是怎么做的吧。1、先来和面。150g玉米面，用150g刚刚烧开的开水，烫成颗粒状，玉米面用开水烫一下，更细腻也更香。2、玉米面烫好之后，加入250g普通面粉，1小碗葱花，再加入3g盐，...
「玉米饼怎么做又软又香」玉米饼怎么做好吃
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怎么做早餐饼好吃
要做出美味的早餐饼，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油和调味料（如香草精或肉丝等）。2. 将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖和调味料放入一个大碗中，搅拌均匀，直至形成均匀的面糊。可以根据自己的口味加入适量的糖和盐。3. 加热平底锅，抹上一层薄薄的油，等锅变热。
宝宝辅食|快手早餐小饼
宝宝辅食,快手早餐小饼西葫芦鸡蛋饼、奶香香蕉饼、奶香土豆饼、虾皮蔬菜饼、包菜鸡蛋饼、番茄葱花饼。1.西葫芦鸡蛋饼红萝卜40克、面粉30克、西葫芦120克、鸡蛋一个,西葫芦、红萝卜丝焯水,蔬菜丝挤干多余水分加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀,平底锅刷油,倒入糊糊,两面煎至金黄熟透即可。2.奶香香蕉饼鸡蛋一个、奶粉40克...
学校食堂早餐饼的做法
早餐饼这样做孩子再也不赖床啦! 春饼 韭菜鸡蛋饼 手抓饼 胡萝卜鸡蛋饼 玉米面松饼 酱香饼 牛肉馅饼 肉夹馍 黑糯米馅饼 韭菜鸡蛋馅饼 材料:小麦粉300克,超3克;温水250毫升,韭菜1把,鸡蛋2个,粉丝1把: 做法: 1,面粉中加上点食盐,分次少许加入温水,投拌成一个较深软的面团,在志面倒入少许的食用泪封任,盖...
香酥劲道的早餐饼怎么做好吃
其实我们也可以在家里做着吃，只要学会了方法，做出来比外面卖好好吃。油酥饼的特点就是香酥好吃，层次分离，做起来快，要不了多少时间就可以出锅食用，尤其对于上班族来说，时间总是不够用，整天就像是在打仗一样，能够快速吃上饭很重要，我们今天的这个饼做起来就很快，从和面到上桌20分钟搞定。下面...
早餐饼怎样做又脆又软
再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。3、平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
好吃的早餐饼怎么做
早餐吃什么困扰着很多的人，那今天小编就给大家介绍一种早餐饼的做法，希望能给大家带来帮助。1、面粉加水，搅成泥状，备用。将适量面泥加入到锅板上 2、将面泥涂抹均匀 3、向上面加一个鸡蛋，然后将鸡蛋摸开，如下图所示 4、然后再在面皮上撒一些葱末，干菜末 5、使面皮与锅板分离，如下图一...
怎样做早餐饼,成品才会香气十足,又好看呢?
怎样做早餐饼，成品才会香气十足，又好看呢？不论是针对工薪族或是学生族而言，早晨的的时间，全是十分珍贵和急匆匆的，也就导致了一些人拥有不爱吃早饭和长期性街头买早餐的习惯性，特别是在现在天气逐渐渐渐地转冷了。早上也是变为一种难题，终究天气冷后的被窝里，是这般的令人迷恋，不过无论怎样，...
1斤面粉,3勺清水,淋上鸡蛋液,教你做创意早餐饼,比葱油饼好吃
适合新手制作更简单快捷）鸡蛋饼装盘即可，可以切成块状，蘸着酱汁特别好吃（酱汁配方：锅内倒入食用油，加入葱花碎，小火爆香加入甜面酱，小火熬制鼓泡泡，捞出自然放凉）为爱下厨 好吃又简单的《家常鸡蛋灌饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
产常塞必： 家常饼 材料 面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了).做法面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了). 发酵粉,白糖各一teaSpoon, about5克, 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀...
石峰区19525505620： 和面放什么使饼松软凉了也是软的 - ？
产常塞必： 你好,烙饼要想松软可口,凉了不发硬,可以在和面时加点酵母和泡多源,两种配合使用烙饼松软可口,入口筋道柔韧有弹性.
石峰区19525505620： 小米饼怎么做松软,凉了也不会硬 - ？
产常塞必： 小米面五百克倒入容器加二棵鸡蛋,加五克泡打粉,用温水合成松软们面团,发让二贝大然后抒搓排静空气做好适当的大小面团醒发二信大就可以上锅蒸熟就可以.
石峰区19525505620： 怎么做葱油饼才松软好吃 - ？
产常塞必： 方法一:用较热的水(手耐不住的温度)和面,烙出的饼,就比较软,放凉了也不会很硬.这就是俗称的“烫面饼”; 方法二:和面时,加入一些鸡蛋、熟油,烙饼也会松软.
石峰区19525505620： 做饼面里面加什么能让面变的松软, - ？
产常塞必： 做饼面里加: 1、适量的植物、动物油.添加比例大约是10:1 2、适量的鸡蛋.面粉鸡蛋比例大约是4:1 3、苏打粉.添加比例大约是面粉的百分之1至1.5 4、泡打粉.一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右. 能让面变的松软.
石峰区19525505620： 怎样使做出来的饼子松软 - ？
产常塞必： 和面的时候用开水和,同时多放点油,再往里面打几个鸡蛋,做出来的饼一定会松脆可口.萝卜丝饼的制作方法:1. 板油(剥去外衣),切成细粒;2. 葱白切成细粒;3. 鸡蛋打散; 4. 白萝卜去皮刨成丝,加盐拌匀,腌渍30 分钟,放在纱布里挤...
石峰区19525505620： 怎么做千层饼？
产常塞必： 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
石峰区19525505620： 大米早饭饼(软)的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
产常塞必： 用料 大米 一碗 水 浸泡大米用 糖 适量 酵母 适量 婴儿米粉 一包 大米早饭饼(软)的做法 大米提前一晚浸泡,搅拌机研磨成米浆.水量一定要注意,太稀了不容易成型,口感也不筋道了.磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间大...
石峰区19525505620： 怎样摊出又薄又软的鸡蛋饼,以后早餐再也不用排队买了 - ？
产常塞必： 所需原料:(24厘米左右的蛋饼7~8张) 面粉150克、鸡蛋三个(鸡蛋小所以放了3个,大的可以放2个)、清水300克(每少放鸡蛋一个水量要增加40克)、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许制作方法:1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌...
石峰区19525505620： 怎样做松软的死面饼 - ？
产常塞必： 步骤/方法1 1.面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(图1,2,3) (500g面粉的话,水要在350g-400g左右,看面粉的吸水率,和好的面团...
