黄瓜片炒虾仁的做法
黄瓜片炒虾仁：一道清脆鲜嫩的美味佳肴
想品尝一道既清脆爽口又鲜嫩可口的菜肴，不妨试试黄瓜片炒虾仁。这道菜不仅美味，而且制作简单，即使厨房新手也能轻松驾驭。
食材准备：
虾仁：200克
黄瓜：1根
姜：1块
蒜：3瓣
盐：适量
料酒：1勺
白胡椒粉：适量
水淀粉：1勺
植物油：适量
操作步骤：
虾仁腌制：
将虾仁洗净后沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 处理黄瓜：
黄瓜洗净去皮，切成薄片。
3. 爆香姜蒜：
热锅倒入适量的植物油，将姜片和蒜末放入锅中，爆香至出香味。
4. 炒虾仁：
将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色，盛出备用。
5. 炒黄瓜：
将黄瓜片倒入锅中，大火翻炒，炒至黄瓜变软。
6. 回锅虾仁：
将虾仁倒回锅中，加入炒好的黄瓜片，翻炒均匀。
7. 调味：
加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 勾芡：
用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
9. 出锅：
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
选择新鲜的虾仁，这样炒出来的虾仁口感才鲜嫩。
虾仁腌制时间不宜过长，否则虾仁肉质会变老。
炒黄瓜片时，火候要大，这样炒出来的黄瓜片才会清脆。
勾芡时，水淀粉的浓度要适中，太稀会勾芡不成功，太稠又会影响菜肴口味。
黄瓜片炒虾仁是一道清淡爽口的菜肴，如果喜欢重口味，可以适当加入其他调味料，如酱油、蚝油等。
动动手，做一道清脆鲜嫩的黄瓜片炒虾仁，品尝美味的享受烹饪的乐趣吧！
黄瓜片炒虾仁的做法
黄瓜炒虾仁是我们家常菜式中非常常见的一种，做法简单，且十分美味。下面就跟我一起来学习一下黄瓜片炒虾仁的做法吧，欢迎阅读参考！
食材
步骤
1.准备一些虾仁用料酒腌一下
2.黄瓜，胡萝卜切片，葱切成沫
3.锅里放油爆香葱花后把虾仁倒进去
4.然后放胡萝卜翻炒
5.再放黄瓜片
6.加入生抽和盐混合均匀就可以了
扩展阅读：清炒虾仁的做法
食材：
虾仁、油、盐、白酒、淀粉、黄瓜、胡萝卜、玉米粒。
做法：
1、准备所有材料，虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，再加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
2、加入2小勺淀粉，抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，变色后即可捞出。
4、加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。
5、加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
温馨提示：
（1）虾仁要想入味，就要事先腌制；
（2）加入淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩；
（3）炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒。
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