牛腩怎么烧好吃

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牛腩怎么烧~

材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。
练习:
1.将牛腩切块,放入沸水中焯一下,然后去血水。
2.准备高压锅,放入焯水后的牛腩,放入月桂叶,调好后小火炖15分钟。
3.马上转移位置,打开燃气灶,放上炒锅,加入橄榄油,将油加热至七成熟。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块,大火快速翻炒一会儿。
5.这时候我发现高压锅没问题,马上打开锅盖,把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里。
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后,加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。
7.然后倒红酒,慢慢倒,不要倒一瓶,边倒红酒边搅拌牛腩,也可以倒适量红酒,转壶,让牛腩受热均匀吸收红酒。
8.大火烧开后,转为小火,慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了,就可以关火出锅了。

材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。
练习:
1.将牛腩切块,放入沸水中焯一下,然后去血水。
2.准备高压锅,放入焯水后的牛腩,放入月桂叶,调好后小火炖15分钟。
3.马上转移位置,打开燃气灶,放上炒锅,加入橄榄油,将油加热至七成熟。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块,大火快速翻炒一会儿。
5.这时候我发现高压锅没问题,马上打开锅盖,把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里。
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后,加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。
7.然后倒红酒,慢慢倒,不要倒一瓶,边倒红酒边搅拌牛腩,也可以倒适量红酒,转壶,让牛腩受热均匀吸收红酒。
8.大火烧开后,转为小火,慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了,就可以关火出锅了。

烧牛腩的做法:

用料:白萝卜380、牛腩200g、老姜几片、酱油60g、白砂糖60g、水300g。

步骤:

1、准备材料。

2、老姜切片。

3、萝卜去皮切块。

4、锅中放少量食用油,也可以刷一下锅就好,放入解冻后的牛腩。

5、煎制立方体均焦黄状。

6、加入白萝卜。

7、翻炒至白萝卜有些半熟,观察出现透明状。

8、加入姜片、水、白砂糖,大火烧开,转中火煮10分钟。

9、十分钟之后,均匀的加入酱油,再继续煮20分钟。中火即可。

10、开大火收汁。

11、根据个人喜好加入蒜苗或者葱,芝麻、小米椒都可以。



1、牛腩番茄汤
把洋葱去皮之后再洗净切大块,同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理,在锅中倒入适量油,烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香,之后再倒入牛腩快,用细火把牛腩煎至金黄,然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅,记住锅里要留底油。同时把洋葱块倒入炒锅里,炒香之后再在其中倒入料酒、自制的番茄酱翻炒均匀,之后再把炒好的洋葱倒入砂锅并在里面加入适量清水,清水量要没过食材,再用小火炖制40分钟左右,之后再把西红柿、杏鲍菇块倒进去用小火炖10分钟,然后再把精盐、青椒块,放进去煮5分钟,煮好之后即可端锅食用。
2、腐竹炖牛腩
把买来的牛腩洗净后切块,然后再用热水焯出血水,同时把生姜、青、红椒、八角、草果等食材准备好,把腐竹泡好之后做切段处理,在锅中放入适量油烧热后再把豆瓣和剁椒放进去翻炒,炒出红油之后再放姜片、牛肉、啤酒1听、老抽、八角、草果等香料,大火炖至牛肉变软后再把腐竹放入,最好再把青椒放入即可出锅。
3、西红柿炖牛腩
把牛肉洗净后切成麻将块,再用凉水侵泡半个小时左右,把西红柿洗净后去皮切块,把洋葱洗净后切成小丁,然后把牛腩放入锅中并在里面加入适量凉水,水量要没过肉块,之后再把料酒倒入,大火烧开之后再撇去浮沫,再把肉块捞出。在炒锅里倒油烧热之后放入葱段、姜片、洋葱丁炒香,之后再倒入西红柿块翻炒均匀,再转为小火炖至西红柿软烂,再把牛肉块、生抽、代糖、番茄沙司放进去翻炒均匀,并在里面加入适量清水用大火烧开,之后再转小火炖一个半小时左右,最后再放入盐、味精即可出锅。


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红烧牛腩的做法
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牛腩怎么做最好吃?
放入少量花生油,将西红柿倒入锅中炒至有西红柿汁出来。将一半的西红柿盛到碗中,将切成块状的洋葱倒入锅中和剩下的西红柿炒。随便炒几分钟就好了,不用炒的全熟。将葱段,姜片,料酒倒入锅中和牛腩煮几分钟。将牛腩捞出,用开水冲洗牛腩。将花生油倒入锅中,将姜片,葱段,蒜和料酒依次放入锅中爆...

猪腩肉怎么做好吃?
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如何烧牛腩比较好吃
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