牛腩怎么烧好吃
材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。
练习:
1.将牛腩切块,放入沸水中焯一下,然后去血水。
2.准备高压锅,放入焯水后的牛腩,放入月桂叶,调好后小火炖15分钟。
3.马上转移位置,打开燃气灶,放上炒锅,加入橄榄油,将油加热至七成熟。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块,大火快速翻炒一会儿。
5.这时候我发现高压锅没问题,马上打开锅盖,把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里。
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后,加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。
7.然后倒红酒,慢慢倒,不要倒一瓶,边倒红酒边搅拌牛腩,也可以倒适量红酒,转壶,让牛腩受热均匀吸收红酒。
8.大火烧开后,转为小火,慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了,就可以关火出锅了。
材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。
练习:
1.将牛腩切块,放入沸水中焯一下,然后去血水。
2.准备高压锅,放入焯水后的牛腩,放入月桂叶,调好后小火炖15分钟。
3.马上转移位置,打开燃气灶,放上炒锅,加入橄榄油,将油加热至七成熟。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块,大火快速翻炒一会儿。
5.这时候我发现高压锅没问题,马上打开锅盖,把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里。
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后,加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。
7.然后倒红酒,慢慢倒,不要倒一瓶,边倒红酒边搅拌牛腩,也可以倒适量红酒,转壶,让牛腩受热均匀吸收红酒。
8.大火烧开后,转为小火,慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了,就可以关火出锅了。
烧牛腩的做法:
用料:白萝卜380、牛腩200g、老姜几片、酱油60g、白砂糖60g、水300g。
步骤:
1、准备材料。
2、老姜切片。
3、萝卜去皮切块。
4、锅中放少量食用油,也可以刷一下锅就好,放入解冻后的牛腩。
5、煎制立方体均焦黄状。
6、加入白萝卜。
7、翻炒至白萝卜有些半熟,观察出现透明状。
8、加入姜片、水、白砂糖,大火烧开,转中火煮10分钟。
9、十分钟之后,均匀的加入酱油,再继续煮20分钟。中火即可。
10、开大火收汁。
11、根据个人喜好加入蒜苗或者葱,芝麻、小米椒都可以。
1、牛腩番茄汤
把洋葱去皮之后再洗净切大块,同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理,在锅中倒入适量油,烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香,之后再倒入牛腩快,用细火把牛腩煎至金黄,然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅,记住锅里要留底油。同时把洋葱块倒入炒锅里,炒香之后再在其中倒入料酒、自制的番茄酱翻炒均匀,之后再把炒好的洋葱倒入砂锅并在里面加入适量清水,清水量要没过食材,再用小火炖制40分钟左右,之后再把西红柿、杏鲍菇块倒进去用小火炖10分钟,然后再把精盐、青椒块,放进去煮5分钟,煮好之后即可端锅食用。
2、腐竹炖牛腩
把买来的牛腩洗净后切块,然后再用热水焯出血水,同时把生姜、青、红椒、八角、草果等食材准备好,把腐竹泡好之后做切段处理,在锅中放入适量油烧热后再把豆瓣和剁椒放进去翻炒,炒出红油之后再放姜片、牛肉、啤酒1听、老抽、八角、草果等香料,大火炖至牛肉变软后再把腐竹放入,最好再把青椒放入即可出锅。
3、西红柿炖牛腩
把牛肉洗净后切成麻将块,再用凉水侵泡半个小时左右,把西红柿洗净后去皮切块,把洋葱洗净后切成小丁,然后把牛腩放入锅中并在里面加入适量凉水,水量要没过肉块,之后再把料酒倒入,大火烧开之后再撇去浮沫,再把肉块捞出。在炒锅里倒油烧热之后放入葱段、姜片、洋葱丁炒香,之后再倒入西红柿块翻炒均匀,再转为小火炖至西红柿软烂,再把牛肉块、生抽、代糖、番茄沙司放进去翻炒均匀,并在里面加入适量清水用大火烧开,之后再转小火炖一个半小时左右,最后再放入盐、味精即可出锅。
红烧牛肉怎么烧好吃又烂
好吃又烂的红烧牛肉做法如下:食材:牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1\/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1\/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1\/2茶匙、山楂5克。1、将牛腩肉洗净切块。2、牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾。3、将牛肉...
红烧牛腩的做法
第4步、水开,煮五分钟左右。 第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段,冰糖爆炒。 第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。 第7步、加入少量的水。水开转砂锅。 第8步、转砂锅焖。 第9步、大火煮开。 第10步、转小火一个小时。 第11步、煲干点好吃些。成品。 扩展:红烧牛腩是四川省传统的特色名菜...
清炖牛肉(楠)要怎么做好吃
教您清炖牛肉怎么做,如何做清炖牛肉才好吃 1. 把牛肉切成小块,在热水中飞去血沫。2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋(就是那种可以装东西又有孔的东西,像蛋)里,用纱布包起来也可以。3. 然后就是煮了。煮的时候,先是大火把水烧开,再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干,千万...
牛腩怎么做好吃?
好吃牛腩可以用西红柿来煲煮,常见做法如下:准备材料:西红柿3个、土豆1个、牛腩250克、葱1小段、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、八角1个、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙、番茄酱2茶匙 1、锅内水烧开,放入牛腩块,然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角,盖上锅盖焖煮到烂,2、...
牛腩怎样做才好吃
主料:牛腩2斤、干辣椒3个、大蒜3瓣、山楂干几片、黄豆酱适量。辅料:食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。步骤:1、牛腩切2厘米左右的块,冷水下锅焯一下水。中小火煮至水开再煮一两分钟,血沫子不再增加就好,然后热水冲洗干净。2、干辣椒和姜洗好切好,喜欢吃辣的可以加多点辣椒。3、锅...
牛腩怎么做最好吃?
放入少量花生油,将西红柿倒入锅中炒至有西红柿汁出来。将一半的西红柿盛到碗中,将切成块状的洋葱倒入锅中和剩下的西红柿炒。随便炒几分钟就好了,不用炒的全熟。将葱段,姜片,料酒倒入锅中和牛腩煮几分钟。将牛腩捞出,用开水冲洗牛腩。将花生油倒入锅中,将姜片,葱段,蒜和料酒依次放入锅中爆...
猪腩肉怎么做好吃?
可以做成红烧肉,常见做法如下:准备材料:猪腩肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙 一、准备好红烧肉所需的食材,这里选用肥瘦相间的三层肉来做。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,...
如何烧牛腩比较好吃
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后,加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。7.然后倒红酒,慢慢倒,不要倒一瓶,边倒红酒边搅拌牛腩,也可以倒适量红酒,转壶,让牛腩受热均匀吸收红酒。8.大火烧开后,转为小火,慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了,就可以关火出锅了。
牛腩怎么烧好吃
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烧牛腩怎么做好吃又烂
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黎面大黄: 牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克,花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王. 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段; 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用; 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
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黎面大黄: 红焖牛腩 特色:此菜软烂鲜香,浓郁芬香. 用料:牛腩500克. 调料:面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙,生姜1块,二汤5杯,湿淀粉2.5茶匙,花生油1汤匙. 制作: 1、腩入沸水锅中煲至稔,捞出斩成小方块. 2、生姜去皮,切成片;大蒜去皮剁成茸. 3、锅放旺火上,放入花生油烧四成热,下面豉、蒜茸、姜片爆香,加牛腩、烹绍酒,再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖,用湿淀粉打芡装盘即可
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黎面大黄: 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉...
雁山区15943208418: 牛腩怎么焖好吃 - ?
黎面大黄: 呵呵,我一周前刚学会的,烧了两次,家人和朋友说味道很不错,简单告诉你我的做法 配料:洋葱、番茄、胡萝卜、豆豉酱、姜片 步骤:1、先将切好的鲜牛腩放沸水中过一下,待用; 2、锅中油烧热后放豆豉酱炒出香味后放入牛肉,翻炒,放入姜片、料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐、味精(以上作料的量可根据个人的口味添加)然后放入番茄、洋葱和胡萝卜,来回再翻炒几下后倒入高压锅内焖上十几分钟就可以了.(我是用高压锅做的,节约时间) 3、如果没有高压锅也可以放在其他的煲汤锅内煲,但时间会比较的长了,直到你尝了感觉牛肉烂了入味了就可以了. 恩,以上就是我的一点小方法,作菜需要多多的总结,希望你可以作出美味的牛腩菜
雁山区15943208418: 炖牛腩怎么做好吃 - ?
黎面大黄: 我的做法: 烧油锅,放入姜片,蒜头(整个的,稍为拍扁),葱白段炒香,加入冷水(水量为盖住牛腩并有两节手指余量为适合).放入3个八角,1/4个老陈皮(自个晒得那种也行,要用水发开,把白瓤刮干净只用那层存储香味的表皮)、适量盐、耗油、酱油.水烧开后放入切好的牛腩块,小火焖煮,煮至水量与牛腩平面后放入萝卜块,继续小火焖煮(隔5分钟返一次面,让萝卜块受热均匀和入味),最后焖煮至自个喜欢的软硬程度就OK了.