一盆冻肉需要多少斤猪皮呢
一斤生肉能出多少冻肉片?
一斤生肉能出165g冻肉片。冻干还是有一点含水量的，但是肯定低于10%，所以一斤500克鲜肉做出的冻干不会超过165g。在完全密封的状态下，冷冻后还是1斤。如果密封不好，鲜牛肉的水分会挥发一部分，冷冻后的重量是减去损失水分以后的重量。冷冻的时间越长，挥发的水分越多，肉的重量越少。生肉的保存方法：1...
1斤冻肉相当于多少新鲜肉?
一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发的，冷冻起来的肉不仅口感不好，而且水分还会被冻在肉里挥发不出来，那样会增加肉的重量的。就好比水冷冻成冰块后，营养价值不会转变。从营养学的角度来说，鲜肉冷冻后营养价值也不会转变，因此，冷冻肉也是可以食用，也有营养价值的。不过冷...
如何让猪肉快速化冻?
放在冰箱冷冻室内；肉解冻时间与肉的质量大小有关，一般质量在一公斤左右的肉，在常温下解冻需要两至三小时，用水解冻需要一小时左右，如果用微波炉解冻大概十五分钟就可以了；用铝盆解冻冻肉先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，...
冬天腌肉,用新鲜猪肉与冰鲜猪肉哪个好?
猪五花肉4斤、盐45g、花椒2g。三、腌肉的做法：1、把55g食盐加上2g花椒放在铁锅里翻炒两分钟，闻到花椒香味就行，摊凉备用。2、把猪五花切成条。3、抹上摊凉的花椒盐，放入干净的盆里，盆子外面套上塑料袋，放入冰箱里腌制7天。（中途需要把肉拿出来，翻动两次）4、腌制7天后，用温水洗净肉表面...
如何做冻冻肉
4、锅中做水，放入备好的肉皮、料包和调味料(盐、酱油及少量的糖)，用大火烧开，然后转小火熬制2小时左右，料酒要晚些再放，否则容易挥发殆尽，小火熬制的过程中最好不停搅动，一直到肉皮熟烂、汤汁浓稠为止;5、将其倒入容器中，自然搁置使之变凉凝固，即成。冻冻肉 材料 猪肉皮，大料，姜片...
如何买猪肉以及买多少斤合适?
1. 在购买猪肉之前，务必确保选择新鲜的肉类。冷冻肉会失去其鲜嫩的口感以及部分蛋白质成分。2. 通常情况下，肉店工作人员会提供整块的肉类，需要你自行回家切割成所需的大小和形状。3. 购买猪肉的频率通常建议每月4到8次，平均下来大约每周两次。然而，这个频率并非硬性规定，应根据个人饮食需求来调整。4...
雪肉(冷冻肉)的营养价值与鲜肉的营养价值的比较差别。
他们认为吃冻肉有四大好处：更卫生 从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。更新鲜 生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个...
一斤肉皮熬冻肉,添几斤水
一斤肉皮三斤水，也就是肉皮：水=1：3。材料：猪皮500克、水1500克 操作步骤：1、猪皮放入冷水锅中大火煮开5分钟关火捞出。2、用菜刀刮去猪皮上面多余的肥油。3、将猪皮切成细丝。4、猪皮重新重新放回锅中，加清水烧开，保持中火煮1.5小时左右。5、煮好的猪皮倒入模具中，放在一边冷却成型。6、...
保存猪肉,不要直接塞进冰箱冷冻,教您正确方法,冻肉吃着像鲜肉
导语：保存猪肉，不要直接塞进冰箱冷冻，教您正确方法，冻肉吃着像鲜肉 现如今猪肉降价，让不少人高兴不已，又可以想吃就吃了，不用无所顾忌，还记得前两年猪肉涨价，买了一斤猪肉，还要分好几顿吃，当时觉得饭菜有点肉味总比没肉强，只是每次都吃不过瘾，现在好了，不用再那样抠抠掐掐了，一次吃...
冷冻的肉和新鲜肉的营养价值有区别吗,最多能冻多久?
冷冻的肉和新鲜肉的营养价值有区别吗，最多能冻多久？1.冻肉与鲜肉相比，营养差别不大，但冻肉食用时需要解冻，解冻方式不当会造成营养成分的流失。从卫生学的角度来说，刚宰杀的肉中往往会有各种细菌，甚至一些病毒。从肉质上看，鲜肉酸，杂汁多。但冻肉入库前进行除酸处理，体内水分和脏血基本去除，...
并琦盐酸： 大概3斤吧 肉皮放水里煮2-3分钟,放点料酒,放点姜,捞出,刮去内层的油脂,洗洗干净,切碎丁,调料有:八角2颗,桂皮2小小块,生姜,葱,配料:黄豆,花生头天水发好,豆腐干2块切丁,我还切点碎肉丁进去,放锅里,添水至淹没主料,放料酒,主料配料一起放进去一锅炖,记得略放糖,酱油,熬制约30-40分钟,黄豆,花生酥烂时即可.中途记得推下锅底,免得定锅,汤汁渐渐变的稠浓时,即可盛出.如果你不喜欢放配料也可以不放,喜欢吃原色的酱油也可以不放...加点盐就好
顺义区18865268847： 一斤肉皮熬几斤皮冻 - ？
并琦盐酸： 原料:猪皮1000克 水5000克 姜30克 葱80克 制作:将上述原料放入锅内,先煮沸后约半小时把水到掉,姜葱也拣出.再加入5000克水,熬一个小时后拿出猪皮,过绞肉机绞两道,再放入刚才的水里(水要补齐到5000克),煮两个小时.即可! 关键:第一次倒掉水是因为有异味 要注意猪皮和水的比例 要注意补水(开水更好) 建议:猪皮的老嫩可以根据水的量来控制,同时为了节约成本也可以在里面放入鱼胶粉或者是琼脂.
顺义区18865268847： 一斤猪皮能出几斤皮冻 - ？
并琦盐酸： 一斤猪皮能出2斤皮冻 猪皮2倍量的水如果你用高压锅做的话就1:1或更少的水,就可以了,如果你用普通锅做那水就要多一些了,1:1.5或是更多一些,这完全取决于你想熬多长时间,时间长当然水就需要的多一些. 原料:猪皮1000克 水5000克 姜30克 葱80克 制作:将上述原料放入锅内,先煮沸后约半小时把水到掉,姜葱也拣出.再加入5000克水,熬一个小时后拿出猪皮,过绞肉机绞两道,再放入刚才的水里(水要补齐到5000克),煮两个小时.即可!
顺义区18865268847： 1500克猪皮能做多少斤皮冻 - ？
并琦盐酸： 若用高压锅做的话不到两斤,铁锅比高压锅更少一些,但具体还要看放水的量,一斤猪皮三斤水是很好的比例.倘若比例没掌握好,猪皮冻不硬实,可以酌情多熬一会儿 猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水,倘若比例没掌握好,猪皮冻不硬实,...
顺义区18865268847： 怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. - ？
并琦盐酸： 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
顺义区18865268847： 三斤猪肉皮能冻多少冻肉 - ？
并琦盐酸： 6-8斤
顺义区18865268847： 猪肉冻怎么做 - ？
并琦盐酸： 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉)二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒哦)三:锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出.(水倒掉)四:肉皮拿出...
顺义区18865268847： 肉冻的熬制方法不放猪皮(肉冻的熬制方法) ？
并琦盐酸： 1、水晶皮冻水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.2、由于肉片含有与人... 21、2、浓汁皮冻这一款需要事先准备高汤,用半斤猪皮切块,加一勺高汤,少量姜...
顺义区18865268847： 冻肉怎么做 - ？
并琦盐酸： 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水倒掉. 第二步:把肉皮和瘦肉再放进锅内加水煮,要注意的是这回加的水是有量的,水位...
顺义区18865268847： 肉皮冻子的做法 - ？
并琦盐酸： 前几天做了雪白的肉皮冻,家人吃的不亦乐乎,那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~ By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】 用料 猪皮 200克 水 1000克 姜 5片 盐 10克 料酒 2勺 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 做法步骤 1、肉皮备好 2、肉...
