淮南牛肉汤配方及做法 请看详细看下面教学
2、香料配方：草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量。牛油。
3、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。
4、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。
5、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
揭秘:正宗淮南牛肉汤的做法和配方!
1.准备好所有的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。5.再加入白酒。6.加入咖喱粉。7.加盖大火烧煮20分钟。8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
请问淮南牛肉汤配方及做法
1、主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，盐 2、香料配方：草果2个，香叶5片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量。牛油。3、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。4、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾...
淮南牛肉汤做法和配方
淮南牛肉汤做法和配方如下：主料：牛肉 辅料：豆腐皮、粉条、牛油、辣椒粉、蒜苗、香菜、山奈、桂皮、八角、草果、香叶、香砂、甘草、花椒、陈皮、小茴香、干红辣椒、贝母、香茅草、大葱、姜。1、各种香料，用量根据个人口味适量调配。2、将牛骨（一定要断开露出骨髓）、牛肉（要过水）洗净，香料袋，葱姜...
有正宗闽南牛肉汤配方吗?
做法步骤：1、黄豆提前浸泡半天。2、准备好葱段、姜片、蒜头。3、清水中加入牛骨黄豆。4、加入葱姜蒜黄酒。5、加入胡萝卜。6、苦瓜洗净切段。7、汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。
淮南牛肉汤有哪些配料?
步骤1淮南牛肉汤的做法大全 准备好所有的食材 步骤2淮南牛肉汤的做法图解 牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白 步骤3淮南牛肉汤的家常做法 然后再用开水煮上5分钟煮出血水 步骤4淮南牛肉汤的简单做法 把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜 步骤5淮南牛肉汤怎么吃 再加入...
淮南牛肉汤做法和配方
淮南牛肉汤做法和配方如下：用料：牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个。1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。2、牛肉冷水下锅，加葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小...
正宗淮南牛肉汤的做法
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牛肉汤做法和配方
1、食材：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。2、牛肉洗净，切成方块。3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。4、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后。5、再放其他调味炖2.5小时即酥烂。6、拣出葱...
牛肉汤和牛杂汤的配方及做法是什么?
一、牛肉汤的配方包括牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。制作步骤如下：1. 将牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。2. 将焯好的牛腩用温水冲洗干净。3....
牛肉汤和牛杂汤的配方及做法是什么?
一、牛肉汤 【配方】牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。【做法】1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。2、水一滚，将牛腩用温水冲洗干净。3、胡萝卜...
僪品甘瑞： 实淮南牛肉汤的做法比较简单,关键是味道.先用牛骨熬汤,最好是牛棒骨,待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料,盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤,然后放上香菜、蒜末拌开,就着当地特有的油...
铜川市19724698686： 正宗淮南牛肉汤的制作方法 - ？
僪品甘瑞： 淮南牛肉汤 材料:牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个 制作方法: 1、所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加. 2、牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时.出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味. 3、牛肉煮好后捞出晾凉,切薄片.豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软,木耳切丝. 4、烧半锅水,先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳. 5、把粉丝铺底,舀上滚热的牛肉汤,再把烫熟的配菜和牛肉码好即可
铜川市19724698686： 淮南牛肉汤的配方 - ？
僪品甘瑞： 原料:牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜(或葱末)淮南牛肉汤调料:盐,胡椒粉 制作步骤1、牛肉汤煮开.2、粉丝泡开.3、豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜(或葱末)洗净备用.4、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点...
铜川市19724698686： 淮南牛肉汤配方 - ？
僪品甘瑞： 用料 主料 小牛腱 500g 牛骨 750g 百叶 200g 红薯粉丝 200g 香菜 适量 香料 草果 两个 香叶 5片 香茅 10根 八角 5个 桂皮 2根 辣椒 5个 小茴香 适量 花椒 适量 陈皮 2~3块 辣油 牛油或者色拉油 适量 辣椒面 适量 配料 葱段 适量 姜片 适量 料酒 适量 ...
铜川市19724698686： 正宗淮南牛肉汤做法 - ？
僪品甘瑞： 食材 主料 牛肉 1000g 粉丝 1把 千张 3张 香菜 10g 辅料 葱 适量 盐 适量 白酒 5ml 大料 3个 桂皮 1小块 陈皮 2g 咖喱粉 5g 胡椒粉 5g 姜 适量步骤1.准备好所有的食材.2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白.3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水...
铜川市19724698686： 淮南牛肉汤秘方 - ？
僪品甘瑞： {配方}原料أ 牛肉750克ب牛骨500克.调料أ 香料袋1个ƒ20克•ب牛油辣子10克ب香菜段3克ب清水2500克ب 盐、味精、鸡精各2克ب胡椒粉3克.香料配比أ 山奈5克ب桂皮2克ب八角3克ب草果1个ب香叶3片ب香砂2个ب 甘草05克ب花椒10粒ب干红辣椒3个...
铜川市19724698686： 淮南牛肉汤的做法 - ？
僪品甘瑞： 做法一 原料:牛肉汤,牛肉,豆饼,千张丝,粉丝,豆皮,香菜(或葱末).调料:盐,胡椒粉,牛油辣椒.制作步骤 淮南牛肉汤 第一步:牛肉汤煮开.粉丝泡开.第三步:豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜(或葱末)...
铜川市19724698686： 淮南牛肉汤的配料? - ？
僪品甘瑞： 淮南牛肉汤之所以好吃,最重要的还是在于汤上,而汤最重要的在于煮汤的卤料上.牛肉汤的卤料是有一些香料组合而成的,大致包括茴香、陈皮、白果、花椒、香叶等等等等,有很多种,这些香料的配方究竟如何,只有卖香料的人那里才有...
铜川市19724698686： 淮南牛肉汤怎么做的? - ？
僪品甘瑞： 汤:用牛骨牛肉牛油长时间炖制出来,而且是大锅老汤,每天不断加牛骨进去煮,上面浮着一层红辣油. 料:1、主料当然是牛肉,一般干切冷却的熟牛肉,而且切得非常薄 2、配料:粉丝(事先泡发好的)、千张、豆饼(吃时可任选其中的一到三种) 3、香菜和葱花 淮南牛肉汤吃的时候当然是以汤为主.店门口都会有一口大锅,上面放着大骨头,锅里翻滚着牛肉汤.上桌的时候在笊篱中一次装入牛肉片、粉丝、千张、豆饼,然后放入大锅煮沸的汤中快速烫一烫,捞出倒入大碗中,再从大锅中盛一大勺汤浇上,撒上葱花香菜就成了. 注意:家里一般是做不出正宗够味的淮南牛肉汤的.转发的~
铜川市19724698686： 淮南牛肉汤的做法大全,淮南的牛肉汤怎么做好吃 - ？
僪品甘瑞： 第一:淮南牛肉汤的前期准备工作 在前一天的晚上需要把牛肉牛骨用水泡一夜,目的是去除牛肉牛骨的血水 粉丝需要用温水泡半小时左右,最好用60度的温水泡,泡到用手指能很容易掐断粉丝即可.然后用凉水冲一遍,捞出备用.红油的制作...
