面没发蒸的馒头怎么办
2、如果室内温度特别低，还有种方法就是将面团放入到金属容器中，再将金属容器放入蒸锅，不要盖盖子，让蒸汽将金属容器加热，使面团发酵。
蒸馒头面不发如何补救
蒸馒头面不发的补救办法是：放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，需要人工添加酵母进行发酵，蒸馒头的面没有发起来，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵。想要口感更好一些的话，还可以适当的放入一些小苏打，放入...
...蒸的馒头跟石头似的 请问这样的馒头怎么吃好吃呢
1.切片油炸，颜色金黄方可。2.就汤，喜欢啥汤弄啥汤。3.弄个凉拌黄瓜，带点榨菜。很不错。4.掰开，塞点你爱吃的菜放中间，夹馍。吃的方法太多，看你喜好。
馒头没蒸起来怎么办,有什么补救办法
用喷雾器均匀地在馒头上喷上少许白酒再把馒头蒸3分钟
尝试蒸了一锅馒头,结果没发起来,死面馒头有没有办
面头应该完全化成水再和面的。面不发的原因：1、因子不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。2、气温低，水冷气温低影响发 3、 和面水太烫了。4、面时间太长了，就是面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，一般面时间长，影响发，我有过几次经历。这种情况是不会发了，就算酸了也不发。
准备蒸馒头,老面没有发起来怎么办
下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌（有干、鲜之分）直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。
馒头夹生了怎么补救
夹生的馒头可以用来炸馒头片。具体做法如下，首先准备材料：馒头2个、鸡蛋2个、清水适量、少许、食用油适量。1、把馒头切成薄厚均匀的片状，把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水，搅拌均匀 。2、把切好的馒头片，放到鸡蛋液里，均匀的沾上一层鸡蛋液。3、起锅倒油烧热，把馒头片放进去炸，一面定型后...
馒头没蒸熟怎么办家有妙招?
馒头蒸制期间的前期蒸制气压是不可忽视的，馒头没蒸熟再继续蒸作用不大，而且即使继续蒸能起到一定的作用，口感也不好。家庭蒸制馒头，爱用热水或开水，以为这样开得快，其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，...
面没有发起来蒸的馒头可以吃吗
可以吃，放点碱，做半发面的卷子吃，把面干平，涂点油，散少许食盐，卷起来，切3寸长，放锅里蒸卷起，很好吃的。
馒头没蒸熟怎么补救
1、馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，烧到锅里面气足时，馒头就蒸熟了。馒头最好一次蒸熟，如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了，所以第一次蒸的时候一定要注意一些细节。2、面粉 新麦面粉在磨制前，小麦的熟化期不够，用这样的面粉制作馒头，馒头被蒸熟后会感觉比较的...
准备蒸馒头,面没有发起来怎么办?
冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很快就发起了，也可将面盆放在热水里，过不多时，面团就发好了。 另一情况是面团虽然起发了，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点；或者刚揭锅时，馒头个很大，放完气，馒头又缩小了。前种现象因为面团发酵太旺盛，酵母没有后劲了。
赏昆复方： 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
洛浦县19618813833： 没有发酵馒头怎么补救 - ？
赏昆复方： 补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,然后再静置半小时就可以了. 面团不发酵主要有一下原因: 1、使用酵母过期或用量不足. 2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋. 3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力.一般...
洛浦县19618813833： 馒头没蒸熟怎么办家有妙招 - ？
赏昆复方： 可以在锅内加入少许白酒,烧到锅里气足时,馒头就熟.蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟. (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟. (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟. 扩展资料 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间. 发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克.面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜. 参考资料来源:搜狗百科-馒头
洛浦县19618813833： 蒸馒头的面没有发酵怎么补救?？
赏昆复方： 您好,如果面已经放入锅中蒸了,那么就没有任何办法来弥补了,如果面没有放入锅中蒸,可以把面重新活一下,加入一些酵母或者小苏打等,活进去后,醒半小时左右就可以了 希望对你有用,望采纳~
洛浦县19618813833： 做老面馒头面团没发好,有什么办法补救? - ？
赏昆复方： 第一种:可以先用老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复柔合,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙.燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其...
洛浦县19618813833： 蒸馒头面不发怎么补救 蒸馒头的技巧 - ？
赏昆复方： 蒸馒头面没发好,再放到暖些的地方继续发酵,直至完全发起为止.或者向面团中加点小苏打水,然后揉匀面团,再饧发20-30分钟,即可蒸制馒头了.
洛浦县19618813833： 蒸馒头面不发怎么补救 - ？
赏昆复方： 酵母的说明可以参考,还要结合实际情况如果你酵母可能会过劲的.你在醒面的时候可以观察一下,就是用手指去试,手指轻轻将面按下去如果面很快就有起来了说明面就醒好了.这个时候蒸的馒头应该就不会出现不发的现象了.不知道我说的能否帮到你呢?望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!
洛浦县19618813833： 面没发好怎么办 - ？
赏昆复方： 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面团就能重新发起.如果是蒸馒头,假如效果仍不十分理想,则可在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样蒸出来的馒头同样松软好吃.发面时在面粉里放一点盐,也可使蒸出的馒头松软可口.
洛浦县19618813833： 准备蒸馒头,面没有发起来怎么办? - ？
赏昆复方： 面头应该完全化成水再和面的. 面不发的原因:1、因子不起作用,比如太少,但时间长点就会发的. 2、气温低,水冷气温低影响发 3、 和面水太烫了. 4、面时间太长了,就是面买回来或是买之前就不新鲜,很长时间了,一般面时间长,影响发,我有过几次经历.这种情况是不会发了,就算酸了也不发.
洛浦县19618813833： 蒸馒头面不太发怎么办 - ？
赏昆复方： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
