神仙豆腐制作过程
主料：豆腐一块、青椒一个、胡萝卜适量、鸡蛋2个。
辅料：淀粉5g、盐5g、葱一根、姜5片、蒜一瓣、白糖适量、酱油适量、醋适量、叉烧酱1勺。
一、豆腐切块。
二、萝卜洗净后切成丝。
三、葱切成段。
四、蒜姜切成末。
五、倒入酱油、醋、盐、白糖、叉烧酱勾芡成酱汁。
六、将鸡蛋打成液状。
七、准备好淀粉（干）。
八、豆腐先裹满鸡蛋液在蘸淀粉，放到锅里煎。
九、煎至两面金黄色即可。
十、另起一锅，放姜蒜末炒香。
十一、加入青椒和胡萝卜丝炒均匀。
十二、再倒入煎好的豆腐。
十三、淋上酱汁盖上锅盖焖5分钟。
十四、然后把葱段放进去焖熟就可以出锅啦。
十五、盛盘，完成。
神仙豆腐：是以当地一种生长在海拔在600米至1900米间俗称神仙叶的灌木叶子为原料精制而成。初春大山发青时将神仙叶子采摘回来，择洗干净，用开水烫后捞起，放入筛子或纱布袋中捏挤过滤出叶汁，再将叶汁盛放在瓷盆容器或倒放在案板凉冷成薄片，切成方块，再放入清水中漂半日即成。将神仙豆腐切成条状，伴以蒜泥、辣椒油盐和酸水等佐料，香脆滑腻、凉润爽口，集美味、野味、纯天然绿色于一体，具有清热、醒脑提神、降血脂、降血压的功效。
神仙豆腐制作过程用料
豆腐柴树叶 300克
冰水 2.5～3千克，叶子水的比例1:8～1:10
食品级碳酸钙 2克加90克水调匀，冰水量的3%
采集树叶清洗干净
70°热水烫1分钟后冷水浸泡冷却
树叶分四次放入料理机（太浓不好过滤），一次加冰水700克打浆30秒，倒入双层纱布挤压过滤
收紧纱布过滤
加入碳酸钙促凝剂快速搅拌后数分钟凝固成型（传统做法加草木灰澄清水或中华双钙牙膏，草木灰成分复杂不卫生，牙膏也不宜食用。促凝原理是草木灰与牙膏都有碳酸钙成分。）
成功
加糖开吃，解暑佳
神仙豆腐的营养价值含粗蛋白量高达29-34.1%，在已知植物中粗蛋白含量的前茅；含有膳食纤维21.6%，灰分4.3%，叶绿素0.3%，多种维生素和微量元素，以及人体所需的19种氨基酸，其中含有人体不能自行合成，必需从食物中摄取的8种氨基酸。在19种氨基酸中以赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸含量为最高，是补充人体所需氨基酸最佳食物源，是不可多得的保健营养佳品，被誉为“森林蔬菜”。
神仙豆腐的做法
7.接下来是需要将豆浆倒入铁锅中煮沸，然后倒入鸡蛋液，用铲子不停地搅拌，待水开时撇去浮沫，然后将煮好的豆腐糊倒入事先准备好的蒸碗中。8.蒸的时候需要把豆腐糊放在热水中，然后再放入磨好的菜花，最后盖上锅盖用旺火蒸10分钟左右，待豆腐糊凝固后，关火。9.最后需要把做好的豆腐倒扣出来，用...
神仙豆腐的制作方法
制作方法：1、用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成，把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加适量水，搅匀之后用荷叶盖住。放置阴凉处10-20分钟即成。2、把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，拿少量地灰，加上水，用布过滤，把过滤后的地灰水倒入已弄好的叶子浆中，放置阴凉处10-20分钟即成。营养价值：...
绵阳的神仙豆腐怎么做?
1、原材料采集：在野外采集适量的斑鸠蛋叶，可多可少，尽量选择颜色深绿、干净的叶子，便于后面清洗。2、取适量草木灰放入大碗内，加满水，静置备用。将采摘的鲜叶用清水清洗3至4次，置于干净的器皿内，加少量水，用力揉搓，直至形成粘稠状汁液。3、取一块整洁的细纱布滤出上述汁液中的液体部分，弃渣...
洋县神仙豆腐的制作工序是怎样的?
选材：洋县神仙豆腐的主要原料是黄豆。选用新鲜、无虫蛀、无霉变的优质黄豆，以保证豆腐的品质和口感。浸泡：将黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间一般为6-8小时，以黄豆充分吸水膨胀为度。浸泡过程中要勤换水，以去除豆腥味。磨浆：将浸泡好的黄豆放入石磨或豆浆机中进行磨浆。磨浆时要保证黄豆与水的比例适...
神仙豆腐制作过程
步骤：1、北豆腐切成长方形小条。2、把海苔卷在豆腐的正中间缠绕一圈。3、把豆腐挨个放入淀粉中裹上薄薄的一层淀粉。4、碗中加入生抽、蚝油、蜂蜜、清水调匀。5、不粘锅加油烧热，中小火放入豆腐，先不要急着翻动豆腐，底部定型后晃一下锅，豆腐可以来回滑动的时候翻面，全程用中火煎至四面金黄。
神仙豆腐制作过程
神仙豆腐制作过程 用料 豆腐柴树叶300克 冰水2.5～3千克，叶子水的比例1:8～1:10 食品级碳酸钙2克加90克水调匀，冰水量的3 采集树叶清洗干净 70°热水烫1分钟后冷水浸泡冷却 树叶分四次放入料理机（太浓不好过滤），一次加冰水700克打浆30秒，倒入双层纱布挤压过滤 收紧纱布过滤 加入碳酸钙促凝剂...
正宗的神仙豆腐是怎么做的?
以下是正宗神仙豆腐的制作方法：准备食材：选用新鲜的黄豆，将其浸泡在水中，泡发后磨成豆浆。将豆浆煮沸，加入适量的盐卤，搅拌均匀，使其凝固成豆腐。将豆腐切成大小适中的块状备用。配料：准备好四川特产的郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱等调料。将干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。烹饪：在...
做神豆腐用什么可代替草木灰
没有严格的数据要求，通常使做出来的神仙豆腐既能充分凝结、又不过分凝结为宜），用筷子等工具进行搅拌，使之均匀而又充分地混合。4、此后，把容器放在阴凉处静置一段时间，神仙豆腐就制作完毕了。5、草木灰是碱性的，要替换也得是碱性物质，可以用老卤或石灰水试试。
神仙豆腐的做法
神仙豆腐的做法是将豆腐切成6-8块，放入盐水中焯水，捞出沥干水分。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀，做成蛋液。热锅凉油，将豆腐块在蛋液中裹上一层，放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油分。将葱花、姜丝、蒜末放入锅中煸炒出香味。加入适量的鸡汤、料酒、生抽、糖、花椒粉，烧开后...
神仙豆腐怎么做的
有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期食用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。下面即是具体做法，供大家参考。用料 观音草 2斤 草木灰 适量 神仙豆腐的做法：1.将紫背菜洗净，切细。用力搓揉。2 .将揉出的果胶过滤，神仙豆腐的做法 。3.给过滤好的液体加适量草木灰，放入固定...
海肥枢瑞： 黄豆可做豆腐,这是妇孺皆知的.用树叶做豆腐,可就新鲜了.在官渡的大山沟里,生长着一种树,叫“神仙叶子”树,这种树的叶子叫“神仙叶子”,“神仙叶子”可以做豆腐,做成的豆腐,便叫做“神仙豆腐”.初春大山发青时将神仙叶子采...
柳南区18268902996： 神仙豆腐的制作方法 - ？
海肥枢瑞： 主料:豆腐一块、青椒一个、胡萝卜适量、鸡蛋2个. 辅料:淀粉5g、盐5g、葱一根、姜5片、蒜一瓣、白糖适量、酱油适量、醋适量、叉烧酱1勺. 一、豆腐切块. 二、萝卜洗净后切成丝. 三、葱切成段. 四、蒜姜切成末. 五、倒...
柳南区18268902996： 神仙豆腐的做法 - ？
海肥枢瑞： 神仙豆腐的做法 主料 神仙豆腐一袋 (适量) 辅料 泡椒 (适量) 泡姜 (适量) 小葱 (适量) 自制豆瓣 (适量) 盐 (适量) 大蒜 (适量) 豆粉 (适量) 菜油 (适量) 花椒 (适量) 厨具 无 分类 微辣 炒 十分钟 未知难度主材料神仙豆腐把大蒜,泡椒,泡姜剁碎待用葱切成小段锅内倒菜油到八成熟下准备的蒜,泡椒,泡姜,花椒豆瓣炒香.加一小碗水,待水开后下神仙豆腐用中火煮3分钟,放适量的盐然后把豆粉加点水,倒入锅中勾芡,放入切好的小葱.起锅装盘
柳南区18268902996： 如何得到神仙豆腐 - ？
海肥枢瑞： 神仙豆腐的做法 神仙豆腐是广西桂林、湖南等地饮食中最富特色的品种.这是一种泡在水里、手感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品.今天来教大家做一道简单却非常美味的神仙豆腐.工具/原料 more 神仙豆腐 (100克)牛肉 (300克)白...
柳南区18268902996： 市场上卖的神仙豆腐是怎么做成的? - ？
海肥枢瑞： 神仙豆腐:是以当地一种生长在海拔在600米至1900米间俗称神仙叶的灌木叶子为原料精制而成.初春大山发青时将神仙叶子采摘回来,择洗干净,用开水烫后捞起,放入筛子或纱布袋中捏挤过滤出叶汁,再将叶汁盛放在瓷盆容器或倒放在案板凉冷成薄片,切成方块,再放入清水中漂半日即成.将神仙豆腐切成条状,伴以蒜泥、辣椒油盐和酸水等佐料,香脆滑腻、凉润爽口,集美味、野味、纯天然绿色于一体,具有清热、醒脑提神、降血脂、降血压的功效. 饭统的论坛美食DIY有图片制作过程喔
柳南区18268902996： 谁知道 神仙豆腐 怎么做 ? - ？
海肥枢瑞： “神仙豆腐”是广西桂林、湖南等地饮食中最富特色的品种.这是一种泡在水里、手感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品. 编辑本段制作方法 用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成,把叶子洗净,用手搓或捣成糊状,加适量水,搅匀...
柳南区18268902996： 神豆腐做法 - ？
海肥枢瑞： 这道菜,因为取材很有限制,所以比较稀有,故叫做神仙豆腐,只有神仙才能常吃哦!1:把豆腐切片,也可以切条,待用,红椒,葱花切成小碎2:锅热加入少许猪油,放入蒜末爆出香味,倒入豆腐,翻炒,如果喜欢喝汤的朋友可以加水,放入精盐,等水滚片刻,就可以加入红椒葱花,味精出锅 这道菜烧法很简单,翠绿的颜色会让人没入口就已经陶醉,清香的味道,在舌尖回味...特别适合夏天吃,可以清凉去火.
柳南区18268902996： 神仙豆腐的做法有哪些 - ？
海肥枢瑞： 水质好 做出的豆腐会鲜香,因为豆腐的主料是黄豆,要用水完全浸泡令豆身饱和才能磨豆浆,初了豆里的物质就是水,所以水要好 豆腐制作工艺流程1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质.2、...
柳南区18268902996： 制作神仙豆腐能否用碳酸钠溶液代替柴灰水 - ？
海肥枢瑞： 我估计没有代替的必要.在河南官渡的大山沟里,长着神仙叶子树,神仙叶子可以做豆腐,做成的豆腐,便是神仙豆腐.神仙豆腐的做法:在初春大山发清时,将神仙叶子采摘回来,摘洗干净,用开水烫后捞出来,放在纱布袋中,挤捏过滤初出叶汁,再将叶汁盛放在瓷盘容器放冷(注意看这里,并没有使用柴灰水或者碳酸钠溶液),然后凝结成块的豆腐倒放在案板上切成方块,最后放在清水中漂半日即成.
柳南区18268902996： 洋县神仙豆腐怎么做好吃 - ？
海肥枢瑞： 1:把豆腐切片,也可以切条,待用,红椒,葱花切成小碎2:锅热加入少许猪油,放入蒜末爆出香味,倒入豆腐,翻炒,如果喜欢喝汤的朋友可以加水,放入精盐,等水滚片刻,就可以加入红椒葱花,味精出锅
