素包子馅有哪些?
1、石头门坎素包
石头门坎素包在清朝时期就已经存在,天津有一家真素园食店,以经营各色素食而闻名,其中制售一种用绿豆芽、油面筋、木耳、黄花菜、白香干、粉皮等调成馅料制成的包子,其特点是面皮洁白,暄软适度,馅料多样,清素爽口。
2、长清大素包
长清大素包,山东省特色名点,以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅,作包蒸熟。皮薄馅足,香辣味醇。
相传,清光绪年间有位不知名姓的农民在长清城关西门里路口处经营素包,附近的摆摊手艺人赵君祥时常买素包吃,食之味道与众不同,又见销路很好,便开始留意素包的制作方法,改摊经营素包。
在生产经营过程中,赵君祥逐步对素包的馅料选择、配料的种类和数量进行改进,使素包的味道和质量有了很大的提高,成了远近闻名的小吃,被人们称为长清大素包。
3、香菇素包
香菇素包鲜香可口,营养丰富。香菇素包是用香菇、油菜、水发木耳做成馅料,制成的素馅包子。香菇素包含有丰富的蛋白质、香菇多糖,而脂肪含量极低,口味清淡,特别适合减肥人士和老年人食用。
4、什锦素包
素包馅料多样,鲜香微辣,是济南传统风味小吃。把面粉加面肥、水和成面团,揪成20个面剂,擀成圆皮。把水发海米、笋尖、水发黑木耳、香菇、黄花菜、茭白、油菜心切成米粒状。
鸡蛋下油锅炒熟后剁成末。细粉丝用热水泡发,剁碎。把各种配料放入盆中,放入麻油、精盐、胡椒粉、味精、葱花、生姜末拌成馅。将馅包入面皮中,包成菊花形有褶的包子,蒸熟即可。
5、韭菜鸡蛋素包子
韭菜鸡蛋包子,是一道常见面点。韭菜是一年四季都有,但数春秋季的营养最好。
冬春换季时应多吃韭菜等温性食物,可以起到祛阴散寒,杀菌防病的功效。韭菜鸡蛋馅包子很好吃,刚出锅的包子趁热食用很是过瘾。而且做素馅比肉馅简单,没有什么特别的技巧,可以说是零失败的一种馅料。
扩展资料
蒸素包的注意事项:
1、时间
一般来说,包子蒸多久才会熟这个问题需要根据包子的情况来说,不能一概而论,因为每个包子的包子馅是不一样的,包子的大小也存在着差异,所以,每种包子的蒸煮时间是不一样的。
打个比方来说,像小笼包这样大小的包子,我们放在蒸笼里可以蒸10分钟,比较大一点的包子就需要蒸15分钟。包子馅的不同,蒸包子所用的时间也是不同的。素馅包子所需要的时间会短一些,肉馅的包子所需要的时间则会长一些,肉馅包子一般在20分钟左右。
2、蒸煮方法
在制作好包子之后,我们就需要蒸了,有一点需要注意,在蒸第一笼包子的时候,我们要在锅里面放冷水,然后将包子直接放在蒸笼里,开大火蒸煮等到水开之后继续蒸。以上说的蒸包子的时间是指水开之后所要继续蒸煮的时间,而不是说将包子放入锅中开始蒸的时间。
在第一笼包子蒸好之后,再蒸第二笼和第三笼包子的时候,可以直接用第一笼蒸完包子锅里的热水,没有必要再去换冷水,可以直接用第一笼剩下的热水。
1,萝卜丝馅
萝卜丝非常的水润清甜,用来包包子的话,汁水也是非常丰富的,而且萝卜丝一蒸就会变得非常的柔软,吃起来真的是非常的鲜美多汁的哦,再配上一些葱花,吃起来味道会更好哦。一般的包子店也都会有萝卜丝包子出售的。
2,香辣粉丝馅
用麻辣调料调和的粉丝馅,吃起来特别的麻辣鲜香,有些店家的调味比较好吃的话,比肉包子还要诱人。
3,韭菜馅
很多人都很喜欢吃韭菜,例如韭菜馅的饺子,韭菜盒子等等,那么当然韭菜也是可以用来做包子的,韭菜里面含有很丰富的硫化物,这也使得韭菜的味道很特别,深受大家的喜欢。不过韭菜的味道比较大,早上要去上班的话,建议大家还是尽量不要吃韭菜包哦,或者随身准备一些能够清新口气的食物。
4,香菇白菜包
香菇里面含有非常多的矿物质和微量元素,吃起来非常的鲜,再配上汁水丰富的白菜,非常的营养又可口的,尤其是用莲花白的话,莲花白汁水丰富不说,十分爽脆,是非常好吃的包子馅。
5,芽菜馅
在川渝地区比较常见的素菜馅包子,芽菜的味道比较咸鲜,很适合重口味的朋友食用,再配上一些小葱花,就非常的鲜美了,再加上芽菜吃起来也比较的脆口,是川渝地区老百姓很喜欢的早点。
6,土豆馅
土豆里面含有丰富的淀粉,吃起来非常的软糯,用土豆来做成的包子馅料其实也是很受欢迎的哦,不过土豆里面的淀粉含量比较高,吃了之后是很有饱腹感的,所以大家可以少吃一些,毕竟早餐要注意不要过多的食用太多的食物。
素馅包子有圆白菜素馅包子、野芹素馅包子、小白菜素馅包子、白萝卜素馅包子、芹菜素馅包子、白菜豆腐泡素馅包子、香菇鸡蛋素馅包子、粉丝素馅包子、黑米素馅包子、油麦菜素馅包子、白萝卜素馅包子。
以下白萝卜素馅包子的做法:
主料:白萝卜800g、白面粉200g。
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、葱花500g、花椒适量、糖适量、酵母适量。
1、白萝卜去皮切成丁。
2、把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后,撒一点盐去水份用。
3、两颗大葱切成指甲大的小块。
4、锅中放点花椒和食用油烧热。
5、把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内,把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。
6、再倒入蚝油、糖。
7、简单的拌匀就行,不能多搅拌,否则容易出水。
8、面发好后,按常规开始包包子,馅可以多放一些。
9、看看,我是这样捏包子摺的。
10、看看包好的第一个大包子。
11、再给个包子的集体照。
12、将包子蒸熟。
13、一个单独的包子照片。
14、装盘子的再来一张。
15、掰开一个看看这包子的馅。
包子都有什么馅
三、豆沙馅包子 豆沙馅包子是一种以红豆沙作为馅料的甜点包子。红豆经过煮烂、磨细后,加入糖等调料制成豆沙。这种包子口感甜美,是很多人喜爱的下午茶点心。除了上述三种馅料,还有一些地区会有特殊的包子馅料,如糯米馅、芝麻馅等。包子的馅料丰富多样,不同地区、不同口味的人群都可以在其中找到自己喜欢...
十种最好吃的素包子馅有哪些?
1. 香菇馅:将香菇、豆腐、茭白、胡萝卜等食材切碎,加入植物油、味精、酱油、五香粉、盐、葱花和香干,搅拌均匀,制成馅料。2. 角瓜馅:将角瓜擦成丝,加入适量的盐、味精、花椒油、胡椒粉、五香烂巧粉,搅拌均匀,可根据个人口味加入鸡蛋。3. 韭菜馅:将韭菜切碎,加入适量的盐、姜末、香油、胡椒...
包子陷有哪些
包子的馅料多种多样,常见的有:一、肉馅。二、蔬菜馅。例如使用香菇、木耳、胡萝卜等蔬菜调制而成的馅料。三、甜馅。如豆沙馅、芝麻馅等,常用于甜口包子。四、其他特色馅料。如海鲜馅,使用虾仁等海鲜制成;还有辣味馅,加入辣椒等调料制成。下面详细介绍其中几种常见馅料:肉馅通常包括猪肉、牛肉等...
家常包子馅都有哪些
家常包子馅的种类丰富多样,常见的有猪肉馅、牛肉馅、蔬菜馅等。包子作为中国传统美食,其馅料种类繁多。以下是几种常见的家常包子馅及其详细解释:1. 猪肉馅:猪肉馅是最常见的包子馅料之一。它通常将猪肉剁碎,加入葱、姜、酱油等调料,味道鲜香。可以根据个人口味加入适量的蔬菜或豆腐等,增加口感和营养...
家常包子馅有哪些种类家常包子馅的种类介绍
1、家常包子馅有香菇、鸡蛋、胡萝卜、粉丝、豆沙、韭菜等。2、包子是中国古老的传统面食,相传三国时期由诸葛亮发明,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团,包上馅料,蒸制而成,常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。
最好吃的肉包子馅有哪些
最好吃的肉包子馅有哪些 1、 猪肉白菜馅 猪肉白菜馅是肉包子馅中的经典之选。选用新鲜的猪肉搭配脆嫩的白菜,馅料松软多汁。其中,猪肉的鲜美与白菜的清爽相融合,为包子带来独特的口感。这款馅料适合喜欢原汁原味的朋友们。2、 猪肉虾仁馅 对于喜爱吃虾的朋友们来说,猪肉虾仁馅无疑是最好的选择之一...
包子馅有哪些种类
包子馅种类有香菇馅、韭菜馅、豆腐韭黄馅、圆白菜粉丝馅、三珍素馅、香菇大头菜馅等。包子,本称馒头,别称笼饼,传为诸葛亮所发明,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃...
家常素包子馅都有哪些 十种最好吃的素包子馅
家常素包子馅都有哪些 包子是日常生活中比较常见的一种饱腹感很强的食物。其主要是由面和馅包裹起来制作而成,可以做成各式各样的包子。除此之外,包子还主要分为肉馅包子和素包子。人们通常喜欢将包子当作早餐,搭配稀饭、牛奶、豆浆一起食用。包子很适合消化功能弱的人群,吃不完的话可以放进冰箱里...
包子馅有哪些种类
做出名的也很多,成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。6、灌汤包子是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。
十种最好吃的素包子馅有哪些?
几种常见的素菜馅包子配方:1、香菇馅:香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干 2、角瓜馅:盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)3、韭菜馅:韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝 4、豆腐韭黄馅:豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐(可选)5、圆白菜...
袁岭威灵: 包子常用的素馅有香菜、豆芽菜、胡萝卜、粉丝、黄花菜、黑木耳、香菇、香干、面筋等.调味品最不可以缺少芝麻酱、腐乳,天津称腐乳为酱豆腐.调馅时放姜末,但不可以放葱.调制素馅还需注意的是,所有食材一定要控干水,否则馅料会变软甚至出汤,影响口感与味道.包子:是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃.还可以做各种花样.憨态可掬的,动物的、植物的、花朵的、各种各样的花样,供人们品尝.
翔安区15256689258: 素馅包子有哪些馅子(素馅包子有哪些馅) ?
袁岭威灵: 1、素馅包子有麻辣豆腐馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜双耳馅、红白萝卜粉丝馅、粉丝豆干馅等.2、做包子和面的时候,加一点白糖可以加快和面的速度.3、酵母粉在温水中融化,然后倒入面粉中搅拌.4、揉好的面团放在温暖的地方发酵,面团变大一倍,可以清楚地看到密集的蜂窝状,说明面团已经做好了.
翔安区15256689258: 素馅包子都有什么馅?
袁岭威灵: 香菇油菜 胡萝卜鸡蛋 韭菜鸡蛋 豆沙 麻辣豆腐 尖叫茄子 芹菜 酸豆角 萝卜粉条
翔安区15256689258: 什么素馅包子好吃 - ?
袁岭威灵: 素馅包子介绍几种:1、西胡、鸡蛋、虾仁;2、角瓜、鸡蛋、虾仁;3、罗卜丝、炸豆腐块(小块)、粉条、虾米;4、白菜、粉条、虾米;5、韭菜、虾米、鸡蛋;以上这几种的馅内也可以加油条块,胡萝卜也可加入提高营养成份,你可以试一下,看看怎样!!
翔安区15256689258: 包素包子都有什么馅??
袁岭威灵: 香菇青菜包 包子面团用料:中筋面粉250克、酵母粉2.5克、白糖1小勺、水125克.内馅用料:青菜(上海青)250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许 内馅的做法:1、将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉.(焯...
翔安区15256689258: 素馅包子陷有什么? 请这样回答: 1韭菜,鸡蛋(虾仁), ……?
袁岭威灵: 素馅包子可以有很多种馅,向你介绍几种:1:青菜任选一种、鸡蛋、木耳、香菇、粉丝、葱、姜、香油.2:韭菜、鸡蛋、虾皮、香油.3:菠菜、玉米粒、香菇、鸡蛋、虾仁、香油.4:小白菜、香菇、豆腐皮、木耳、葱、姜、味精.5:茴香、鸡蛋、胡椒粉、香油.6:卷心菜、鸡蛋、木耳、面筋、胡椒粉、葱、姜、香油.7:白菜、香菇、豆腐干、葱、姜、香油、糖、味精.8:豆芽菜、粉丝、粉皮、油条、木耳、香菇、香菜、豆腐干、葱、姜、香油.9:芹菜、鸡蛋、木耳、香菇、葱、姜、香油.看个人的喜好还可以调制出许多种馅料.注意调馅时先别放盐,包之前再放,否则馅会出水.
翔安区15256689258: 推荐几种素包子的馅?
袁岭威灵: 萝卜、豆腐、粉条;白菜、香;菜;西葫芦、虾皮.随便一种青菜都可以
翔安区15256689258: 素包子包什么馅得?
袁岭威灵: 胡萝卜 2根 鸡蛋 1个 青椒 1个 干木耳 适量 香菇 2-3朵 水 150g 面粉 350g 酵母 3g 绝对好吃的素包子的做法 350g面粉,水适量,但记得面一定要软一些,太硬不好吃,3g的酵母,先将酵母溶于温水,再来和面!和好面以后静置等待面团发酵,...
翔安区15256689258: 哪些菜可以做素包子馅?
袁岭威灵: 白菜、包菜、红萝卜、酸菜、白萝卜