汤圆的做法

自己做汤圆的做法大全~

自己做汤圆的做法是很多的，要先把汤圆的皮给弄好，然后把汤圆的馅弄好，可以是红豆的馅，也可以是芝麻的馅。

汤圆的神奇吃法 第一弹

1.我们先煮一锅开水，再把汤圆放在水里面煮。
2.把煮好的汤圆放在凉水中冷却。再用牙签在汤圆上扎小洞。[这是防止待会油炸的时候爆开。]
3.再拿一个锅,在锅中倒入油, 再放入正宗的黄酒 （一勺差不多就够了）{也不一定就是黄酒, 实在没有的话白酒也行啊, 因为原本就是用黄酒白酒的话，我也没试过，所以如果不好吃不怪我啊。}
再加入一勺红糖[说实话，你加两勺三勺四勺也没关系, 看自己口味吧。]
最后再倒入汤圆。[记住只需要把汤圆放进去，水是不需要的啊!]
4. 搅拌至红糖融化。
5. 把油汤圆放入小碗中撒上白芝麻。
咱们的油汤圆就完成啦！
油汤圆是温州一带的吃法, 又香又甜，还带有一点点酒香。
贼好吃了。
这可不是瞎说，我是自己实验过的。

希望大家喜欢。




“松饼小汤圆”
炒鸡适合饭后吃的小甜品鸭，伊伊版松饼小汤圆，甜而不腻，吃了还想吃！可以用平底锅做哦，炒鸡简单哒
食材:可可爱爱滴小汤圆，鸡蛋，面粉，松饼粉，蜂蜜，巧克力酱，樱桃或其他水果
步骤1:压扁我们滴小汤圆，记住不要戳破哦，放到碗中备用
步骤2:下两个母鸡蛋，先搅和着，放入面粉呐，再搅和搅和，放入我们滴松饼粉，继续搅和搅和，放入一旁备用
步骤3:将平底锅刷上油，把我们得小浆糊倒入平底锅中，最好倒成圆哦，这样更加美观哦，等一面差不多熟了，再翻另一面
步骤4:等松饼成型啦，把松饼饼叠起来，就可以放上我们被压扁滴小汤圆
步骤5:浇上蜂蜜，再浇上少许滴巧克力酱，放一点樱桃或者其他水果，就可以开次啦！松饼小汤圆大家阔以去品尝哟！


“红烧小汤圆”
今天我们来做一道超级简单的红烧小汤圆。与别的不同，做的时候要千万小心那群在锅里挣扎的小汤圆破掉！
材料：食用油，盐，糖，醋，酱油，一群活蹦乱跳的小汤圆，葱花和芝麻

做法：打开煤气灶，先均匀的抹上食用油，然后开大火，抓起一把小汤圆直接扔下去。这里一定要小心，因为小汤圆可能会一不小心跳出来。用锅铲翻炒至两面金黄，撒上盐，糖，再次翻炒。用锅盖闷几分钟，再撒上醋，酱油，鸡精入味，拼命翻炒到小汤圆变成红色，锅盖盖上闷两分钟，轻轻的沥油捞出，这样一盘香喷喷的，色香味俱全的红烧小汤圆就做好啦！吃上一口，超级香，隔壁的日天都馋哭了

教你汤圆简单又香甜好吃的做法

芝麻汤圆的做法
原料：
适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

豆沙的制作方法:（如果你想嫌麻烦的话、也可以去超市里卖，胜大超市都有卖的）红豆，有时间的话在水里多泡一会儿，倒入高压锅煮烂，稍凉后连汤带水用搅拌机搅成糊，再用两层纱布，就两层可以了，用手挤去水，挤出的水里也能有不少的细豆沙糊，可以再挤两遍，直到你认为没多大浪费了就成了，这是刚挤完的豆沙，还留有纱布的印呢：
锅里倒油，将豆沙倒进去炒，炒到水分干后加糖一起炒，糖和油可以多一点，炒完后晾凉就是很不错的豆沙馅了，比外面买的好多了，另外绿豆、莲子都可以用这种方法来制作绿豆沙、莲蓉馅

珍珠圆子
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘红（红橘蜜饯）。做法如下：
1、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天（春秋季每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸），将糯米磨成细粉装入布袋沥干水分。
2、取剩余糯米，洗净后用温水泡软待用。
3、将黑芝麻用文火炒熟研成细粉，与炒成金黄色的精白面粉混合。将猪板油撕去油皮切成细丁，将橘红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
4、将糯米粉浆揉搓滋润（粉浆太干可适量加水），分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表层均匀地沾上泡软的糯米。
5、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。

肉汤圆
原料：适量的糯米、大米、瘦肉片、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜花、葱花。做法如下：
1、糯米与大米混合，浸泡1～2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆制成糯米粉。
2、在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3、熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后入冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4、将面粉加入适量冰水揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5、将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入高汤，将捞出的汤圆放入即可。

拔丝小汤圆
原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀少许，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。做法如下：
1、将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
2、将和好的馅压成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生汤圆。
3、在炒锅中倒入花生油，烧至六成熟时，下入汤圆并用筷子拨开。
4、将砂锅置于火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠动，撒入青红丝、芝麻等即成

原料：

适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

做法：

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

汤圆馅材料：熟黑芝麻100g，熟花生粉100g，白糖100g，油1/2勺（100ml一勺）、水1/2勺，熟面粉1/2勺（此料可做45个左右，我做成35个感觉太大了）

做法：1、面粉用小火炒至黄色备用

2、黑芝麻、花生粉和白糖放入搅拌机搅1分钟左右，加入油和水再搅拌30秒左右即可。

3、将面粉拌入搅好的馅料中，揉成丸子，放入冰箱冰冻好待用。

汤圆皮：糯米粉350g，水260g，油一汤匙

做法：1、水磨糯米粉加入水揉成团，此时比较干。

2、捏4-5块面皮放入开水中煮1分钟左右，捞出，加入面团中继续揉，这时比较粘手，加入1汤匙食用油揉成不黏手的面团。

3、将面团分成小等分，将馅料包入面皮中揉圆即可。

黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克

制作方法

黑芝麻馅做法：

1. 将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火

2. 放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉

3. 加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上

4. 取出分成六份，捏合成团.

做法:

1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子.

3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.

4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.

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古城区19215641280： 汤圆怎么做的??？
势荣卡前： 配料:黑芝麻粉250克(或绿豆粉,花生粉,白芝麻粉等),白糖250克,糯米粉500克,冰片糖250克 ,姜50克.做法:①将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;②将糯米粉加凉开水揉透,摘成小粉团,取适宜面团捏成圆片,包入馅心,捏拢收口,揉圆;③将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可.如果有甜酒,加上200克左右的甜酒更是美味.

古城区19215641280： 汤圆的详细做法？
势荣卡前： 我把自己做汤圆的经验说一下吧: 首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软,然后...

古城区19215641280： 又香又好吃的汤圆怎么做? - ？
势荣卡前： 汤圆的做法 1)先做馅儿——这个是可以自由发挥的,喜欢什么就放什么吧.比如,芝麻馅儿的,我比较偷懒,就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起,豆沙馅儿的,就用买来的豆沙罐头了,若你想做花生馅儿的,就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀,若是想吃芋头馅儿的,就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖, 2)再和面——把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准搅之后几乎看不见生面.然后,等不烫的时候,用手揉成面团.这里用热水和面,是为了好包的缘故,这样不容易破裂.然后包——把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就是了. 3)再然后,就是把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆都浮起来之后,就是熟了,可以关火,盛出.

古城区19215641280： 汤圆的制作方法 - ？
势荣卡前： 巧克力汤圆 特点:巧克力馅香浓润滑.原料:汤圆粉、巧克力.调料:糖.做法:1.用温水与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子.2.将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎.3.将剂子按扁,中间直接包入巧克力碎(根据自己...

古城区19215641280： 汤圆的做法和配方 - ？
势荣卡前： 配方 10种材料 馅料 、黑芝麻 20克、白糖 20克、红糖 10克、糯米团 、糯米粉 150克、牛奶 130克、红糖水 、清水 100克、红糖 25克 做法8个步骤 步骤1.点击图片进入烹饪模式小火炒香芝麻晾凉,加白糖红糖打碎. 步骤2.放适量植物油拌湿...

古城区19215641280： 手工制作汤圆的做法 - ？
势荣卡前： 主料 糯米粉250g 水50g 手工自制小汤圆的做法 1. 将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌 2. 慢慢揉均匀,不能太干,也不能太湿 3. 最后搓着搓着就会变成这样一坨 4. 然后就可以开始搓小丸子了 5. 搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连 6. 稍微需要一点耐心 烹饪技巧 感觉比较简单,实在要说技巧就是放水的时候慢慢放,以免一下子加太多,再就是可以一开始不要放那么多糯米粉,因为小丸子越小越好吃,感觉我的有点大了

古城区19215641280： 汤圆的做法? - ？
势荣卡前： 芝麻汤圆 做法:原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油. 做法: 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉. 2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用. 3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆. 4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺.汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可.

古城区19215641280： 汤圆的做法,汤圆怎么做好吃,汤圆的家常做法 - ？
势荣卡前： 用料 主料糯米粉200克辅料 花生仁(生) 200克 核桃(干) 30克 红糖 20克 猪油(炼) 15克 汤圆的做法 1. 准备好原材料2. 将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮3. 将花生和核桃仁切细4. 锅里放入白芝麻干炒,炒熟5. 加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干6. 元宵的馅料就做好了7. 用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团8. 取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满9. 收口,然后搓成光滑的汤圆10. 放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟11. 出锅了,非常美味

古城区19215641280： 汤圆是怎么做成的? - ？
势荣卡前： 商品经济时代,商品极大丰富,以往许多我们必须自己在家中做的食品,比如元宵佳品———汤圆,如今早已挺进商场,只需付钱,就可买回家中轻而易举享用.省事倒是省事了,但却少了那份特有的“元宵节味”.很多东西就是这样子,自己...

古城区19215641280： 汤圆的做法是什么呢? ？
势荣卡前： 面就是糯米面,糯米面可以买到的. 馅有很多种,可以直接红糖的,可以用芝麻和红... 另一种紫薯汤圆的做法: 汤圆皮: 水磨糯米粉100g, 紫薯25g, 汤圆馅: 红豆沙 ...