豆角炖肉怎么炖好吃

豆角炖肉的做法步骤图，豆角炖肉怎么做好吃~

主料猪瘦肉200克白豆角250克辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量白酒适量蒜蓉适量
步骤
白豆角炒猪肉的做法步骤11.食材：猪肉、白豆角、蒜蓉
白豆角炒猪肉的做法步骤22.猪肉切片用酱油、食油、白糖、盐、白酒腌制10分钟
白豆角炒猪肉的做法步骤33.热油锅下蒜蓉
白豆角炒猪肉的做法步骤44.下猪肉
白豆角炒猪肉的做法步骤55.两边煎一下再煽炒
白豆角炒猪肉的做法步骤66.热油锅下白豆角
白豆角炒猪肉的做法步骤77.大火煽炒，加入小量清水盖锅2分钟
清水最后分几次小许的加入，太多水就会变成焖煮了
白豆角炒猪肉的做法步骤88.猪肉回锅
白豆角炒猪肉的做法步骤99.大火煽炒2分钟即可

最正宗的东北豆角炖肉！香掉舌头的美味，实在太好吃了
描述：作为一个东北人，豆角炖肉（东北就叫炖豆角）是从小吃到大的必备菜品，跟蘸酱菜的等级是一样的。看起来不起眼，但是吃起来啧~啧~啧~

用料：
豆角 一斤半吧大概
猪肉（带点肥的） 半斤
姜 两小片
蒜 3瓣
葱 半个手指那么多吧大概
老抽（上色的） 1勺
生抽（咸的） 3少
十三香 5g
白糖 2g
小苏打 2g
步骤：
0. 准备工作：豆角去筋，洗净控水。猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！）。葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。

1. 锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。

2. 放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。

3. 加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。

4. 看到汤翻滚后加盐+生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角才更入味）。

5. 调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。

6. 时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下。最后盛盘上菜！

小贴士：

1.肥瘦相间的肉可煎出猪油，吃起来更香（不喜欢吃肥肉用瘦的也可以。）2.十三香、白糖、小苏打，这三样如果没有的话不加也没有关系，加了更好吃！没有老抽生抽，只用酱油也可以。3.东北菜颜色看着都深，但是个人觉得这个深颜色才是炖豆角的精华所在，看着没颜色的没食欲啊~4.豆角烹饪时间宜长不宜短，不熟的会中毒，所以炖的时间一定要够至少15分钟。基本常识大家虽然都知道，但还要提醒一下。

• 1

  准备食材，豆角洗净，用手掰成4厘米左右的小段。葱切成葱花，蒜切成片，姜切片。

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  2

  五花肉切片。

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  3

  锅中放油，油热放入大料和姜片，再放入葱花和蒜片，煸香。

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  4

  放入五花肉片，煸炒至变色。

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  5

  放入豆角段，翻炒。

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  6

  加入盐和酱油，翻炒均匀。

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  7

  加入热水，热水将要没过豆角为宜，不要翻动，小火炖至豆角变色变软。

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  8

  翻炒均匀，大火收汁。

你好
　猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉

　　豆角：东北的油豆角

　　调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量

　　豆角炖肉的做法步骤：

　　1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；

　　2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；

　　3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；

　　5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；

　　6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；

　　7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

　　豆角炖肉的做法图解：

　　1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；

　　2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；

　　3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；

　　5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；

　　6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；

　　7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。
望采纳祝你好运

日常生活中，我们之所以不喜欢做菜，主要的原因是费时费力，而且做的还不一定符合自己的胃口，所以只能随便的定外卖解决自己的生活所需，那么久而久之，身体出现健康问题是必不可少的了，其实，在面对做美食这一方面，当中也是有许多乐趣存在的，在繁忙的工作亦或者学业中，我们为何不自己动手犒劳一下繁忙的自己呢？今天，就带大家做一道最正宗的家常菜豆角炖肉，既营养又好吃，还能提到我们的生活品质，何乐而不为呢？一起来学习一下吧！



需要准备的材料有：五花肉，土豆，豆角，葱姜蒜，料酒，食用盐，八角，茴香，鸡蛋，醋，淀粉，香菜等调料。



首先，我们将五花肉去皮洗净后，切成3-5厘米的方块，加入盐，料酒，八角，茴香，鸡精，少量的清水进行充分搅拌，大约颜值20-30分钟后加入淀粉搅拌再腌制20分钟左右，这样可以使肉质更精致做出来的口感更好。



在腌制过程中，我们将土豆洗净切成滚刀块2-4厘米左右，将豆角掰成3-5厘米的小段备用，起锅烧油，把刚切好的豆角和土豆块加入锅中进行轻微翻唱，这样可以使土豆豆角更入味和熟的更快，然后捞出备用。



锅中加入少许的油，加入葱姜蒜，八角，茴香翻炒出香味，加入腌制好的五花肉翻炒至变色，紧接着加入豆角和土豆块加入适量的清水没过五花肉，大火炖煮15-20分钟左右加入适量的料酒，生抽以及食用盐，这样可以使土豆和豆角更入味，20分钟后关至小火收汁，装盘前加入香菜。



把豆角洗干净，大肉洗干净切碎放入锅里，煮熟，然后加入豆角一起炖熟，最后加入食用盐，鸡精粉，十三香，就可以炖成一道豆角肉，口感好，特别好吃。

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临沧市18860851083： 豆角炖肉怎么做? - ？
正政麝香： 五花肉切片,土豆切滚刀块,豆角掰成三厘米左右长;油锅烧热,葱姜蒜爆锅,先炒抄好的肉,块完全变色的时候加豆角(一定要先炒豆角,因为豆角比土豆难熟),然后是土豆,少量酱油,倒水没过肉菜,大火烧开转小火炖,少放酱油,炖得酥烂,土豆熟的时候倒入酱油再炖,一直到土豆的表面近乎糊状,鸡精、料酒,焖一下出锅.喜欢的话可以放粉条、或者少量糖.

临沧市18860851083： 东北豆角炖肉的做法 家喻户晓东北豆角炖肉怎样做的 - ？
正政麝香： 东北豆角炖肉的做法 东北豆角炖肉怎样做: 1.将所有食材和调味料都准备好,待用 2.油豆角摘掉2头后将筋撕掉,然后清洗干净,用手摘成段 3.将梅花肉洗干净后切成肉块,全部都准备好后将炒锅烧热 4.倒入少许油,放入八角以及肉块翻炒至变色,再放入葱姜,倒入酱油 5.放入花椒面翻炒出香味后倒入料酒,翻炒均匀 6.再倒入可以没过食材的清水,大火烧开后转成小火慢慢炖煮至肉熟烂 7.一般炖煮半小时左右就可以炖煮至熟烂了

临沧市18860851083： 猪肉炖豆角怎么做啊?谢谢.. - ？
正政麝香： 准备好姜、葱、蒜少许切丝,豆角切段,肉切丝或片备用,在炒锅中加少许油加热后,放入姜、葱、蒜搅拌,放肉丝或肉片翻炒,很快肉红变白时,加料酒、盐、五香粉、酱油后,把切好的豆角放入加少许水炖大约3分钟豆角熟了,加少许味精即可出锅

临沧市18860851083： 肉炖豆角怎么做好吃？
正政麝香： 猪肉炖干豆角的做法: 材料:五花肉、干豆角、姜、葱、八角 做法: 1、五花肉洗净切块,用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟 2、干豆角提前一晚凉水泡上,期间换两三次水,清洗干净,这样泡起来的干豆角炖出来才够软,够入味 3.锅内放油,放入五花肉炒制,到肉块变色、肥肉紧缩,倒入适量开水,加八角等调味料,水没过肉块还多一些为佳 4、大火烧开后转小火炖制半小时以上 5、准备好砂锅,洗干净后放到小火上稍微加热,然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅,继续炖制 6、到水减少到肉体以下,放入准备好的干豆角,稍微用筷子压一下,以便豆角能够没入汤汁 7、小火炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖 8、十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁即可

临沧市18860851083： 好吃的猪肉炖豆角的做法怎么做好吃又简单 - ？
正政麝香： 主料猪肉 :300辅料盐 :适量具体步骤第一步1.豆角摘洗干净 猪肉炖豆角2.猪肉切片,葱末、姜片 猪肉炖豆角.热油锅,放入肉片煸炒出油脂 猪肉炖豆角4.放入葱姜炒香,再放豆角翻炒 猪肉炖豆角5.放入适量花椒粉炒匀 猪肉炖豆角第二步6.放入一勺东北大酱炒匀 猪肉炖豆角7.倒入适量酱油 猪肉炖豆角8.加入适量清水 猪肉炖豆角9.盖盖炖至豆角熟 猪肉炖豆角10.准备一卷粉丝 猪肉炖豆角11.待汤汁剩一半时放入粉丝焖熟 猪肉炖豆角12.放入蒜末炒匀 猪肉炖豆角13.最后调入鸡精即可出锅

临沧市18860851083： 炖肉怎么做好吃,干豆角炖肉的家常做法 - ？
正政麝香： 1.五花肉切小块加入料酒,酱油腌制片刻.2.干豆角温水浸泡1个小时以上.3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶.4.倒入五花肉翻炒片刻.5.炒至五花肉变色微黄.6.加入料酒继续炒香.7.加入酱油.8.加入白糖.9.炒至五花肉上色.10.加入适量的清水.11.加盖大火煮开小火慢炖.12.40分钟后加入切段的干豆角.13.用中火继续慢炖20分钟.14.大火收汁加盐,鸡精调味即好

临沧市18860851083： 猪肉炖豆角的家常做法大全怎么做好 - ？
正政麝香： 主料 猪肉100g 豇豆300g 粉丝50g 调料 食盐适量 酱油适量 鸡精适量 葱适量 蒜适量 调和油适量 花椒粉适量 猪肉炖豆角的做法1.豆角摘洗干净2.猪肉切片,葱末、姜片3.热油锅,放入肉片煸炒出油脂4.放入葱姜炒香,再放豆角翻炒5.放入适量花椒粉炒匀6.放入一勺东北大酱炒匀7.倒入适量酱油8.加入适量清水9.盖盖炖至豆角熟10.准备一卷粉丝11.待汤汁剩一半时放入粉丝焖熟12.放入蒜末炒匀13.最后调入鸡精即可出锅

临沧市18860851083： 东北油豆角炖肉的做法,油豆角炖肉怎么做好吃有秘诀 - ？
正政麝香： 1.将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净,太长的洗完后用手掰成2~3段,肉切成一口大的肉块(大口的),小葱切段,姜切片 2.锅烧热放入少许植物油,放入一个八角,然后倒入肉块不停地煸炒,直到肉变色3.放入葱姜、酱...

临沧市18860851083： 求东北豆角炖肉家常做法, 可以一百分 - ？
正政麝香： 油烧热!葱姜蒜炒香~倒入老抽~放糖~放肉炒肉…然后再炒豆角…豆角要都炒到绿色为止~然后放水~等水沸腾了放电花椒!大料和桂皮!最后放鸡精和盐

临沧市18860851083： 炖肉怎么做好吃,东北豆角炖肉的家常做法 - ？
正政麝香： 用料 豆角 一斤半吧大概 猪肉(带点肥的) 半斤 姜 两小片 蒜 3瓣 葱 半个手指那么多吧大概 老抽(上色的) 1勺 生抽(咸的) 3少 十三香 5g 白糖 2g 小苏打 2g 东北豆角炖肉的做法 准备工作: 豆角去筋,洗净控水. 猪肉切片(切片的时候比平...