烙饼怎么做又软又好吃?
家常烙饼的做法
又软又好吃的烙饼做法:
【所需食材】:300克普通面粉,15克食用油
【制作步骤】如下:
一、我们先来和面,准备300克的普通面粉,里面加入一勺盐增加面粉的筋性,用180ml的温水和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,在里面加入15克的食用油,下手揉成一个光滑的面团(如果你在揉面的过程中有一点粘手,可以再少加一点干面粉),这样揉起来就不会粘手啦,揉好之后,盖上保鲜膜松弛30分钟。
二、将醒好的面团取出来,放在面板儿上不用揉,直接搓成长条分成三个面剂。
三、取一个面剂,直接搓成长条,用手按扁,再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片,淋上刚做好的油酥,用手涂抹均匀。
四、接着在面皮上面对着切几刀,再上下折叠起来,这样有助于饼子出层,出口处捏紧。
五、拿出第一个做好的生胚,用手按扁,再用擀面杖擀成一个圆形的薄片,不需要擀的太薄,不然烙出来的没有层次,擀好之后用擀面杖卷起来。
六、电饼铛预热刷油,放入饼坯,盖上盖子,开大火烙30秒,打开盖子,表面鼓起。
七、在饼子上刷一层食用油,这样可以锁住饼子内的水分,翻面再烙30秒,来回的翻面有助于饼子出层,烙至饼子两面金黄就熟啦。
八、按照我这种方法做出来的饼子,柔软劲道又多层,而且放凉了也不会硬,层次丰富,非常的好吃,喜欢的朋友你也在家试试吧。
准备用料:面粉50g、鸡蛋1个、油1小勺、白砂糖适量、熟玉米粒适量、温水适量
1、准备好所有的材料,玉米粒是煮熟的。
2、面粉里面加个鸡蛋。
3、温水里面加入糖拌匀融化。
4、然后将糖水倒进面粉中。
5、搅拌均匀,没有粉粒。
6、加入玉米粒拌匀。
7、锅里加少量的油烧热。
8、舀一大勺面糊进锅里,中小火煎。
9、凝固后翻一面煎熟就可以了。
10、成品。
怎么烙饼又软又好吃,学会这种方法,保证多层又软又好吃
烙饼怎么做又软又好吃
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烙饼怎么才能做的又软又好吃
9. 完成上述步骤后,形成的新剂子应捏紧封口,确保形状规整。10. 将新剂子擀成饼状,准备烙制。11. 在电饼铛中涂抹一层薄油,预热后放入擀好的饼。12. 观察饼皮开始鼓起,即表示饼已烙熟。13. 烙好的饼即可取出,软嫩可口,美味可期。遵循以上步骤,定能烙出既软又好吃的人民币。
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