焖酥鱼的正宗做法鲫鱼高压锅
焖酥鱼的家庭做法，不用高压锅，家人吃的都说好
电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：
准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。
一、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。
二、将鲫鱼放入锅中煎。
三、煎至焦黄色时翻面煎另一面。
四、另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。
五、放入白糖。
六、放入小半碗黄酒。
七、晃动炒锅，让食材和调味料混合均匀。
八、然后将炒锅中的鲫鱼倒入电高压锅中焖一小时。
九、一小时后就做好了，将鲫鱼倒入小盆中晾凉，然后放入冰箱冷藏，凝冻后食用更佳。
做法
1、我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。
2、然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。
3、在锅里面倒入适量的油，等到油温到7、8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。
4、然后在高压锅里面放上一半的咸菜，将煎好的鲫鱼放入，然后将剩下的咸菜放在上面。
5、然后就是将大料、小茴香、花椒、桂皮、香叶放入调料包，放入到锅里面。
6、除了上面的调料，我们也是要将大蒜、葱段、姜片、老抽、料酒、生抽、糖、小干椒和盐放入，而且一定是要多放入一些醋，在倒入适量的水，没过咸菜就可以了。
7、然后盖上锅盖，用大火烧10分钟，然后用小火焖40分钟左右就可以了。
小诀窍：在菜凉之前，大家一定是不要动，否则就全烂了。
闷酥鱼正宗的做法来说的话，我觉得这种鱼的话用基于的话你要闷的话，首先你要壮些作料的发疯，在高压炉锅里面闷的闷的用小我们 。
鲫鱼怎样烹制才会把刺也酥掉
在烹制过程中油炸鲫鱼，刺就会酥掉。酥鲫鱼烹制方法如下：1、将鲫鱼去掉鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜也一定要去掉，如果有鱼籽可以保留，洗干净以后再放回到鱼腹中，将鱼控去多余的水分放在小盆里面待用。2、将葱、花椒、八角、姜、辣椒、香叶分成两份。3、取一焖锅将其中一份葱、花椒、...
五香酥鱼的做法
1、将鲫鱼刮洗干净；2、大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；3、将锅底里垫上一层竹垫，先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外、肚朝上，侧放），把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上，再放一层鱼，再放一层调料，就这样直至把鱼和调料放完；4、加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖，使其...
酥鲫鱼的做法高压锅
主料：鲫鱼5条。辅料：花椒适量、八角适量、葱50克、姜20克、大蒜30克、白糖50克、调和油20毫升、黄酒50毫升、香醋50毫升、生抽50毫升。步骤：1、将新鲜鲫鱼去鳞、去腮去内脏，然后洗净控干水分，葱、姜和大蒜切片，花椒和八角各取少许。2、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。3、将鲫鱼...
鲫鱼怎样烹制才会把刺也酥掉
原料：小鲫鱼(每条约2—3寸)3斤，醋、酱油各5两，白料酒1两，白糖1两，姜片5钱、葱白2两，糖色1两，花椒、八角、桂皮、丁香、香油、五香粉适量。酥菜制法有两种，一是经过酥制达到骨酥肉烂之目的。特别是骨、刺比较多的鱼类，主料摆入锅内加调料烧开后改小火，慢慢烧烹使其骨酥、刺软为标准...
家常焖酥鱼怎么做?
食材：鲫鱼 450克、老卤 700克、面粉 100克、食盐 3克、食用油 500毫升、辣椒 5克、青椒丝 5克 步骤 1、鲫鱼清理肠肚后，用食盐涂抹鱼身内外，腌渍30分钟 2、然后把鲫鱼均匀的包裹一层面粉，并拍去多余的面粉 3、锅里倒入食用油，油温烧至7成热，把裹了面粉的鲫鱼入锅炸至酥脆即可捞起 4、锅...
连刺都能吃的酥焖鲫鱼怎么做好吃?
电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。一、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。二、将鲫鱼放入锅中煎。三、煎至焦黄色时翻面煎另一面。四、另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。五、放入白糖。六、放入小...
家常焖酥鱼怎么做?
【焖酥鱼】属于功夫菜,比较费时间,家常版做法做了一定煎化,以节约时间。做法如下。 材料:小黄花鱼500克,白糖50克,米醋50克,小茴香1克,桂皮2片,花椒1克,八角3个,干辣椒3个,盐1勺,香叶3片,大蒜7瓣,生姜片5片,葱段5个。 1,小鱼去头刮鳞,开膛取出内脏,并用清水冲洗干净,控干水分,备用。 2,起油锅,中火...
酥鲫鱼的家常做法 如何做酥鲫鱼
1、将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再放回到 鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用。2、将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份。3、取一焖锅将其中一份葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶铺在锅底。4、锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼分批煎...
酥鱼怎么才是正宗的做法
正宗酥鱼做法 主料：小河鱼（鲫鱼）辅料：香菇、肥猪肉 调料：葱、姜 、白糖、盐、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、酱油、清汤 做法：1、 将鱼去鳃去内脏洗净，香菇去蒂，肥猪肉切成丁；2、 在锅底扣一个小盘，摆放一层葱段、姜片、香菇、再摆一层鱼（头朝里尾朝外）肉丁、加入盐、白糖、...
鲫鱼酥鱼的做法最正宗的做法
鲫鱼炸酥鱼的做法最正宗的做法 把笼子里的鱼倒出来，将鱼放水里洗一下捞出来。把鱼清理干净，小鲫鱼不需要刮鱼鳞。将清理好的鱼放入一个干净的盆中，放入盐、料酒、打入一个鸡蛋搅拌均匀。加入干粉（玉米淀粉）调成糊状腌制30分钟。锅中倒油，等油热后放入小鱼，炸至鱼漂浮起来就是炸好了。酥炸带鱼...
永路心可： 1、高压锅焖酥鱼兹汽儿后20分钟即可.2、食材:大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒.3、鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉.4、下热油中煎成两面金黄色.5、葱切段,姜蒜切片.6、用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用.7、将葱姜蒜平铺在高压锅底部.8、放上煎好的鲫鱼.9、倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼.10、盖好锅盖,兹汽儿后20分钟即可.
雷州市15135641675： 焖酥鱼怎么做好吃 ？
永路心可： 1、主要食材,鲫鱼大约四两一条,去鳞去锶肚子掏干净,用水冲干净晾晾水气.2、准备白萝卜、姜、葱、花椒、辣椒、八角、黄酱备用.3、白萝洗干净去皮切一公分厚...
雷州市15135641675： 焖酥鱼的做法 ？
永路心可： 1、用料:鲫鱼500克、葱30克、姜20克、大蒜10克、香菜5克、盐10克、味精10克、米醋30克、白糖20克、鸡粉10克、老抽10克、胡椒粉5克、料酒20克、大料5克、花椒5克.2、鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切小口,装盘备用.3、葱、香菜切段,姜切片,蒜切丁.4、油锅烧至七成热,放入鲫鱼炸酥,捞出备用.5、锅下油,放入大料、花椒、葱、姜、蒜爆香.6、再加入料酒和清水、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、米醋、鸡粉大火烧开.7、将炸好的鲫鱼放入锅中,盖盖儿中火焖25分钟.8、出锅装盘撒上香菜即可.
雷州市15135641675： 高压锅做酥鲫鱼怎么做 - ？
永路心可： 用蛋液或者是面粉蘸在鱼身上放在油里面煎成金黄色(目的是定型和去腥),然后放入高压锅,调料是葱,姜,蒜,大料,花椒,桂皮,香叶,糖,酱油,醋(多放些),白酒少许,干辣椒一两枚就可以,如果不喜欢吃口重的可以不用放盐,高压锅合盖加阀,限压阀开始排气时改小火20-30分钟即可(如果要刺都可以吃的话可以做30分钟)
雷州市15135641675： 焖酥鱼的正宗做法 ？
永路心可： 1、准备用料.鲤鱼拐子、芥菜疙瘩、葱、姜、蒜、八角、糖醋、酱油.2、鱼去鳞,去内藏后清洗干净后沥干水分.3、芥菜疙瘩洗净,切成大片.4、葱切段姜切片,准备好八角.5、将疙瘩片码入高压锅底部.6、再把沥干水分的鱼放在荠菜疙瘩上吗,再码上一层芥菜疙瘩和一层鱼.7、另起锅,注入油,放入八角,爆香葱姜蒜.8、烹入醋,加入酱油和糖.9、倒入开水,烧开.10、将烹制好的汤汁,倒入高压锅中.11、盖上盖子,中火烧开,转小火焖制3小时即可.
雷州市15135641675： 美的压力锅怎么做鱼好吃 ？
永路心可： 1、要准备好相应的佐料:葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等.将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底,再倒上稍许色拉油.将鲫鱼均匀的码放在高压锅里.2、根据自己的口味制作酱汁,倒入高压锅中,酱汁的多少以将将没过锅内的鱼为准.先将郫县辣酱炒香,然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐,煮开后倒入高压锅中.将高压锅盖盖好,放上减压阀,放在火上煮,烧开后根据鱼的大小煮十五分钟至20分钟即可.3、待锅冷却到一定程度后,打开锅盖,收汁.注意要用文火,不要干锅.收汁后,等鱼完全冷却再将其取出,码放在盘中.这样,一盘美味的焖酥鱼就做好了.
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永路心可： 食材明细 鲫鱼 面粉 葱 姜 蒜 百里香适量 糖少许 盐少许 酒少许 醋少许 酱油适量 白菜叶一片 老少皆宜的焖酥鱼的做法详细步骤1、鲫鱼去除内脏洗净沥干水分,在面粉盘里薄薄的沾上面粉2、锅中热油,将沾上面粉的鲫鱼抖一下多余的面粉,然后放入锅中双面煎黄取出3、另起一油锅,放入葱姜蒜、百里香和煎好的鱼及所有调味料大火烧开后放入铺好白菜叶的高压锅中压15分钟即可 老少皆宜的焖酥鱼的做法小贴士1、焖鲫鱼选用的鱼不宜太大,巴掌大小最好2、百里香也称为鱼香草,做鱼的时候放些会提香很多,没有可省略3、高压锅的压力时间要根据鱼的大小和重量调节,10-15分钟即可4、如使用不粘锅内胆可省略铺白菜叶一步,否则建议铺上防止糊锅
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永路心可： 需要提前准备好的材料包括:鲫鱼三条、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白醋适量、料酒适量. 具体步骤如下: 1、鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉. 2、下热油中煎成两面金黄色. 3、葱切段,姜蒜切片. 4、用料酒,生抽,白醋,盐,白糖调成汁儿备用. 5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部. 6、放上煎好的鲫鱼. 7、倒入调好的汁儿,加水没过鲫鱼. 8、盖好锅盖,兹汽儿后20分钟即可,此时,刚好汤汁儿收干.
雷州市15135641675： 高压锅焖八大鱼怎么做 - ？
永路心可： 用小火将鱼炸酥,高压锅内放七香粉 料酒 酱油 白糖 陈醋 盐等调好口味 ,放葱姜段,少许辣椒和番茄酱, 放炸好的鱼,盖上高压锅盖,开锅后放高压阀,压制8分钟左右即可.特点:色泽金红,鲜咸略带甜,鱼香扑鼻.
雷州市15135641675： 高压锅无水焖酥鱼的做法 ？
永路心可： 1、主料:沙丁鱼700克.辅料:大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升.2、沙丁鱼的一种,鱼背上有一道非常硬的鱼鳞;去头、肠等,清洗干净,用一勺料酒、一大勺酱油,3克盐,少许的葱姜,腌渍30分钟3、准备葱姜蒜,切片待用;准备30毫升酱油,放入一勺料酒,一勺白糖,一大勺米醋,调匀待用;4、取高压锅,锅底铺上全部的葱姜蒜,上面放鱼;鱼全部放入之后,倒入调料汁;放入一小碗清水;5、盖好锅盖,大火烧至上汽,上汽后转15分钟,关火,自然放凉;开盖后焖好的鱼.
