常见的下酒菜有哪些？
北方常见的下酒菜有：拍黄瓜、猪头肉、小葱拌豆腐、毛豆、酸菜猪肉炖粉条、蘸酱菜、猪血肠、花生米、凉拌猪耳朵、老醋花生，不管是喝酒，聚餐还是平时都少不了一些下酒菜。
现在生活条件好了，人们也舍得吃吃喝喝，下酒菜就必不可少，拍黄瓜是很常见的下酒菜之一，做法简单，清脆爽口。猪头肉吃起来很香，下酒也很有味道，它是卤过的，然后配上辣椒面，又香又辣，很好吃。小葱拌豆腐虽然味道很清淡，但是可以尝到豆腐和小葱的原汁原味，淡淡清香值得回味。毛豆可以凉拌，也可以水煮。很多烧烤店和火锅店都会有这一道下酒菜。酸菜猪肉炖粉条，是一道很典型北方菜。非常香不仅下酒也下饭，老人小孩儿都能吃。
首先最常见的就是花生米，有油炸花生米，糖醋花生米，凉拌花生米等等各种口味花生米。花生米是必不可少的，因为吃一颗就能喝一口，一小碟花生米就能让三四个人喝俩瓶二锅头了，可见花生米的魅力有多大。
第二就是肉菜，比如凉拌猪耳朵，酱牛肉，火腿肠等等肉类食品。正所谓一口肉一口酒，生活乐滋滋。在北方酱牛肉到处可见，尤其是山西的平遥牛肉和酱牛肉最为出名，可谓是闻一闻就挪不了脚了。而且古有武松打虎吃的就是酱牛肉配酒，再加一小碟花生米，所以说下酒菜有花生米和酱牛肉就够了，其他都是配菜了。
最后就是凉拌素材了，比如拍黄瓜，大葱蘸酱，西红柿裹白糖，凉拌皮蛋等等素类食品。这些也都是北方常见的下酒菜，在很多饭桌上或者家庭聚餐里都能看见。
经典下酒菜肉皮冻、猪头肉、沙丁鱼。
1、肉皮冻
肉皮冻是一种东北的特产，它是做法十分有考究，要用新鲜的猪皮加水熬煮，同时还要不停的搅拌，至少要熬煮3个小时以上，等到将猪皮熬成果冻状的时候，放凉切片就行了。这种传统的小吃以前是非常受欢迎的，很多人喝酒的时候，都喜欢用它当下酒菜。
2、猪头肉
猪头肉也是老一辈常见的下酒菜，以前生活条件不好，没有精致的下酒菜，但是那时候的下酒菜都是硬菜，不仅喝酒的时候吃非常有滋味，而且还能填饱肚子呢。但是现在食物的种类多了，越来越多的年轻人也都不喜欢吃猪头肉了。
3、沙丁鱼
这种下酒菜恐怕现在的年轻人没有人见过了，这是干炸沙丁鱼，沙丁鱼的个子不大，开膛破肚之后，裹上面粉放进油锅一炸，闻起来十分香，在以前，很多人都会自己去抓沙丁鱼回来当下酒菜。不过现在沙丁鱼数量变少，很多地方买都买不到了，也没有年轻人想吃了。
1、凉拌猪耳朵
这道下酒菜，是目前餐桌上最常见的一种下酒菜了，吃起来风味独特，每一个切好的猪耳朵上面都有一层薄薄的脆骨，所以吃起来比较有嚼劲，但是对于猪耳朵上面的绒毛处理确实是一个问题，因为容貌很细小，并不是那么容易处理干净，所以看上去对于一些强迫症来说，稍微有些咽不下去，经过简单的调味，猪耳朵吃起来味道非常好。
2、炖猪蹄
炖猪蹄吃起来虽然说满满的胶原蛋白，但是并不油腻，炖猪蹄要花费时间比较长，这样才能足够软烂，不过这也根据个人口味决定，有人喜欢有嚼劲的，那种情况就不需要炖煮太长时间，所以完全可以凭借自己口味进行选择，猪脚筋特别好吃，不管是软烂还是有嚼劲的那种，脚筋都风味独特。
3、卤鸡爪
4、酱牛肉
牛肉一直都是餐桌上常见的美食，酱牛肉的味道真的超级好吃
常见的下酒菜，最常见的比如凉拌菜。嗯，炒花生米，凉拌皮蛋，还有那个凉拌千张。热菜的话，像香肠。为卤菜，其实这些都是可以的。
常见的下酒菜其实很多的，最简单的比如说一些卤味就是。比如说鸡爪鸭头鸭脖这些东西。还有花生米，这些其实都是比较适合下酒的。
在我的心目当中常见的虾韭菜就两个，一个是猪头肉，另外一个就是花生米。这两个菜有的话，其他的菜就不重要了。
常见的虾小菜有很多呀，像一些花生米呢，老醋花生，还有一些猪头肉之类的，这个都是瞎酒的好菜
常见的下酒菜怪味花生豆,应该要怎么做?
炒花生米几乎是技术含量为零的下酒菜，下面教你用最简单的方法炒花生米，看看这道零技术含量的下酒菜怎么做简单好吃。原料：花生米、植物油、食盐或白糖各适量。做法步骤：1、炒锅烧热后倒入植物油，将花生米冷油下锅，开中火不停地翻炒。2、看到花生米微微变色时就差不多熟了，此时应该能闻到花生...
你到现在为止见过最奇葩的下酒菜是什么?
但是有一些男性在喝酒的时候由于没有下酒菜，所以就不得不选择吃两口大蒜就着喝酒，这对于很多女性而言都会觉得非常的奇葩。毕竟一颗大蒜就能够就着一起喝酒，因为大蒜本身就是属于比较辣，同时在喝酒的过程中也会觉得酒劲非常的辣，品尝到这两种辣味的同时还是会觉得非常的开心。最奇葩的下酒菜在生命中...
世界上最好的“下酒菜”是什么?
要评选世界上最好的下酒菜，可真是一个“神仙打架”的难题。不同文化和地域孕育出风格迥异的下酒菜，各有特色，难以分出伯仲。但归根结底，最棒的下酒菜，莫过于能完美搭配酒水的滋味，同时又独具魅力，令人回味无穷。从东方到西方，从街头小吃到精致佳肴，都有着数不尽的下酒菜选择。譬如，中国四川...
你觉得最好吃的下酒菜是什么?
对我来说,最好吃的下酒菜首推烤鳝鱼。烤鳝鱼肉质鲜美,口感酥脆,与酒的郁香味道相得益彰。每次喝完酒,总忍不住要再来几段鳝鱼,那种香脆与酒精的微妙平衡,真是具有极高的唤醒度与满足感。我有一次与朋友喝完红酒,叫了一大盘烤鳝鱼,几乎是我们吃得最投入最痛快的一次。朋友离开时,连声感慨实在太过...
烧烤摊必点的几种下酒菜是什么呢?具体的制作方法是什么?
二、油炸花生米一说起下酒小菜，小伙伴们的脑海中之中最先出现的自然就是花生仁，花生仁绝对是下酒菜不可或缺的一道菜。最先我们可以把花生仁清理干净，放到阳光下边晾干干。当花生仁晒到表层没有水迹时，就可以去开展煸炒了。花生仁不用直到油烧起锅烧油，冷油下锅开展煸炒，用中火煸炒，当...
世界上最好的“下酒菜”是什么?
在家烹饪下酒菜时，有一些技巧可以帮助你打造出令人难忘的味觉体验。使用新鲜的食材至关重要。无论是蔬菜、肉类还是海鲜，新鲜的食材都能最大程度地发挥其风味。不要过度调味。少即是多，尤其是在处理精致的食材时。不要害怕尝试不同的食材和口味组合。大胆创新，探索不同的香料和酱料，创造出独一无二...
用石头下酒,穷人喝酒的时候都有哪些奇特下酒菜?
不管是闻着还是看着都像是坏掉了一样，但是据说味道却非常鲜香，配上小酒堪称完美。当年史可法领军打仗的时候，除夕夜还忧心国事，无心享乐，只想借酒消愁，但是所有的食物都已经封给将士了，他只好端着盐豆豉下酒。然而不论什么时期，不论下酒菜有多奇特，最百搭的应该就是一碟花生米了吧！
有哪些下酒菜最适合一个人独饮的时候吃?
第二名，卤牛肉。下酒小菜中，卤菜品种最为丰富。牛羊猪、鸡鸭鱼、各种下水、豆腐，多到数不清。但是，唯有卤牛肉最受待见，没有之一。除了味道适合下酒人，更有江湖传统的深刻影响，君不见水浒好汉哪个喝酒时不要个几斤牛肉来？所以这个下酒菜一样的有着深厚的文化背景，不仅仅好吃。第三名，拍黄瓜...
喝啤酒的时候配什么下酒菜\/零食最好?
2、凉拌小菜 如果觉得吃卤味比较容易腻的话，也可以换成清爽的凉拌小菜，这应该也是大家会经常吃的下酒菜。可以凉拌的小菜有许多，比如说黄瓜丝、海带丝、木耳丝等等，大家可以根据自己的口味选择。当然也可以一起搭配，凉拌三丝也是一道有名的小菜，大家有空可以学着自己做一做。只是凉菜如果吃得太多对...
沈阳人喝小酒最常吃的下酒菜,你知道都有哪些吗?
我从事过很长时间的餐饮工作，接触最多的就是形形色色的喝酒人，除了资深的“老酒鬼”只要有酒不挑菜以外，大多数人喝酒时对下酒菜都是有要求的。一般过瘾的下酒菜要具备这么几个特点:如果是喝白酒，很多人喜欢配花生米、酱猪蹄、鸡鸭爪、鸡鸭翅等等。因为白酒度数高，只能小口泯，浅尝即止，所以...
野盼弥乐： 煮碟毛豆就着花生,再来杯啤酒,齐活了!
曾都区15610199119： 我想知道有那些下酒菜 - ？
野盼弥乐： 花生米.
曾都区15610199119： 下酒菜什么最好? - ？
野盼弥乐： 下酒菜的做法是:1、做菜时宜放些糖.酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品.糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼...
曾都区15610199119： 喝多了酒吃什么菜可以解酒? - ？
野盼弥乐： 1、香菇油菜 酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸中毒、酒精中毒等症状.若能吃些香菇油菜、拔丝香蕉等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒. 2、糖醋菜酒 糖醋菜酒的主要成...
曾都区15610199119： 宵夜常用来下酒菜有那些 - ？
野盼弥乐： 宵夜不适合油腻,可以有花生米,凉拌青瓜,糖西红柿,手抓羊肉之类的.
曾都区15610199119： 下酒菜什么最健康？
野盼弥乐： 除了食材的选择,下酒菜的调味也有讲究.做菜时放些糖,对肝脏有保护作用.加点醋,能增进食欲、帮助消化,使食物中的营养成分更易吸收.下酒菜应选一两款糖醋菜,如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等.
曾都区15610199119： 最好的下酒菜有那些?？
野盼弥乐： 如果你是真正喝酒的人,最好的下酒菜就是酒
曾都区15610199119： 本人喜欢喝点小酒有没有好的下酒小菜?简单家常的?自己做自己喝？
野盼弥乐： 我也经常喝酒,下酒菜自然少不了.第一种,酒鬼花生加酱鸡脖(当然这个自己做不了).第二种,拍黄瓜一盘 清凉爽胃,秘制豆腐加鸡蛋一盘,可以填饱肚子,不会喝酒难受,猪皮冻子一盘,很爽口的,能喝白酒的话,最好再加一盘热菜,因为白酒发虚热,不吃热菜,喝完酒会更冷的,就这些吧,只是个人意见哦
曾都区15610199119： 下酒菜有哪些 日常健康饮食中这三类食物最适合做下酒 - ？
野盼弥乐： 男人喝酒吃什么不伤身?1、高蛋白.鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物,是肝脏的最爱.这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用.2、补充糖.糖是保...
曾都区15610199119： 下酒菜有哪些,家常下酒菜大全 - ？
野盼弥乐： 原料: 野生小河鱼干100克,炸香的花生米1小把,炒香的白芝麻少许. 调味料: 干红辣椒丝、姜丝、蒜茸、葱花、老抽、鸡精、二锅头白酒、花椒油、盐各适量. 准备工作: 小河鱼干用清水淘洗干净后沥干水,炸香的花生米去掉花生衣,干红辣椒丝用清水打湿. 做法步骤: 1、炒锅下油,烧热后下蒜茸和姜丝用小火炒香,再倒入辣椒丝炒出香气和辣味. 2、倒入小河鱼大火爆炒,加盐和老抽继续翻炒出香味,再倒入花生米翻炒几下. 3、加鸡精炒匀后淋入适量二锅头白酒,盖锅焖10秒钟后撒入白芝麻,淋花椒油,炒匀出锅.
