半成品凉菜品种
半成品凉菜品种有很多，如海带、海蛰、贡菜、鱼皮、黄花菜等。
1、海带
凉拌海带是一道菜品，制作原料主要有海带、白糖等。常食可令秀发润泽乌黑。有助于脂肪的燃烧，是对女性极佳的海产品。
2、海蛰
凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
3、贡菜
凉拌贡菜是一道菜品，是以贡菜为主要制作原料，添加佐料香醋、鸡精、盐、糖、胡椒粉、香油等搅拌均匀即可。
4、鱼皮
凉拌鱼皮是脆爽可口的美容小凉菜,满满的胶原蛋白,好吃的关键就是掌握好鱼皮焯水的技巧。
5、黄花菜
凉拌黄花菜是一道凉菜菜品，主料是黄花菜、配料是海带丝等，调料为盐、鸡精、辣椒油等，通过沸水焯后拌制的做法制作而成。
扩展资料：
凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
参考资料：百度百科-凉菜
成品凉菜有哪些
成品凉菜有很多种，包括但不限于：拍黄瓜、凉拌西红柿、凉拌豆腐皮、凉皮、东北拉皮、凉拌海带丝、酸辣土豆丝等。以下是对成品凉菜的详细解释：1.拍黄瓜：这是一道非常常见的凉菜。将黄瓜洗净后拍碎，加入盐、醋、蒜末等调料进行搅拌，口感脆爽，酸甜适口。2.凉拌西红柿：以新鲜西红柿为主料，配以少量...
成品冷菜有哪些
成品冷菜有很多种，包括：一、凉拌菜类 凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌豆皮等。这些都是常见的凉拌菜品，口感各异，制作简单，常见于餐桌上。二、沙拉类 水果沙拉、蔬菜沙拉、海鲜沙拉等。沙拉通常以各种新鲜的食材为主，搭配酸奶、橄榄油等调味品，口感鲜美，营养丰富。三、卤制品类 ...
有哪些做法简单、成品快的凉菜值得推荐?
拍黄瓜 拍黄瓜是一道非常经典的凉菜，制作过程简单迅速。只需将黄瓜洗净，用刀背轻轻拍松，然后切成小块。加入适量的盐、蒜末、醋和香油拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，非常适合夏天食用。凉拌西红柿 西红柿切片或切块，加入一些糖、盐和醋，再撒上一些葱花和香菜，拌匀后即可食用。这道菜色泽鲜艳...
成品荤凉菜有多少?哪些?
有很多啊，例如：卤水猪耳朵，卤牛肉，卤水猪尾巴，卤水猪舌，泡椒凤爪，泡椒鸭掌，卤水鸭掌，卤水凤爪，香辣鸭脖，卤水鹌鹑蛋等等……全是美味的荤凉菜
十二种经典凉菜详细步骤,喜欢的拿走
一、拍黄瓜 拍黄瓜是夏日餐桌上的常客，清爽脆口，开胃健脾。选择一根新鲜嫩绿的黄瓜，洗净切成小段。用刀背轻轻拍打黄瓜，使其断而不碎，便于入味。加入适量的盐、香醋、白糖和蒜末，搅拌均匀，腌制片刻即可。二、凉拌木耳 凉拌木耳口感爽脆，营养丰富。将木耳提前泡发，清洗干净。锅中加入清水，煮沸后...
你经常买的市场凉拌菜,知道都放些什么调料吗
一般超市凉菜有多种口味，它的口味和种类大体分为四类。只有了解完才能制定自己的特色和用什么调料。下面介绍这四类以及口味：第一是肉类、有酱香味、五香味、熏香味。第二是豆制品、豆腐干、豆丝、腐竹、豆皮。第三成品类、有火腿、麻辣花生米。第四蔬菜类：也就是来客人现拌的，如果提前做出，菜...
简单又好做的凉菜有哪些
4.再把黄瓜丁分成小份包在纱布里攥干水分，只有在这个步骤把黄瓜汁充分挤出来了，呆会儿的料汁才能进去，成品也才能脆。5.黄瓜丁全部挤干以后放碗里备用。6.其实腌制黄瓜丁的期间我们就可以开始处理其他配料了，鸡胸肉一份，解冻备用。7.鸡胸肉也全部切丁，跟黄瓜丁差不多大就行了。8.汤锅水烧开...
经典凉拌菜10款
经典凉拌菜10款, 凉拌菜在我国已经有多年的历史,凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。下面给大家介绍经典凉拌菜10款 经典凉拌菜10款1 凉拌菜:凉拌枸杞菜 原料:枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料。 做法: 1、先将枸杞菜洗净,切成段,约2厘米长。 2...
酒店凉菜有哪些?
酒店凉菜：爽口萝卜丝、凉拌海带丝、手拍黄瓜、凉拌莲藕等。准备材料：海带、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、香醋、糖、香油、鸡粉 步骤：1、 海带清洗干净，开水焯烫一遍，切成细丝。2、 胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。3、取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，...
有哪些简单易做的泰式凉拌菜适合上班族做?求推荐?
有没有小伙伴像我一样,一到夏天就特别想吃泰式风味,清凉爽口,又带着一丝酸涩的口味,真的让人欲罢不能!今天给大家推荐几款简单的泰式凉拌菜,超简单,适合没时间做饭的上班族! 酸辣藕片 如果你是厨房小白,害怕自己做料汁把握不好比例,可以网购成品的泰式酸辣汁,这样就不用怕失败了～ 【食材】 藕片、虾仁、金针...
真都痛克： 很多,如海带、海蛰、贡菜、鱼皮、黄花菜、豆腐、白菜、黄瓜. 1、凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘.它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜. 2、凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目.
新绛县15130804414： 请问晚上在夜市上,卖些什么凉菜合适~ - ？
真都痛克： 龙须菜,海带,木耳,银耳,粉丝,白菜,生菜,苦菊,豆芽……
新绛县15130804414： 凉拌菜品种有哪些?怎么做? - ？
真都痛克： 凉拌黄瓜,凉拌芹菜,蒜茄子,东北拉皮,凉拌面筋,红油拌粉皮肚丝,凉拌竹笋,拌芹菜凉拌三鲜,凉拌藕片,三丝抱豆,杏仁豆腐,小葱拌豆腐,
新绛县15130804414： 凉拌菜街上卖的有什么品种 - ？
真都痛克： 海带 海蜇 腐竹 木耳 土豆 海白菜 蕨 豆腐 ..................................等等
新绛县15130804414： 凉拌菜有哪些品种 - ？
真都痛克： 凉拌菜有4个品种!荤的和素的,热的和凉的!
新绛县15130804414： 介绍款比较经典的凉菜 - ？
真都痛克： 哈哈 皮蛋拌豆腐 盐水毛豆 蒜泥白肉 麻辣腰片 猪皮冻 彩椒麻香拌木耳 棒棒鸡丝 夫妻肺片 香糟卤凤爪 黄瓜汁凉皮 凉拌五香牛肉 东北大拉皮
新绛县15130804414： 素的凉菜有那些 - ？
真都痛克： 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...
新绛县15130804414： 谁可以给我推荐十个精美年夜饭冷菜,酒店实用类型… - ？
真都痛克： 冷菜熟食品,开袋就可以吃了.1:咸香口条2:五香牛健(牛肉)3:泡椒风爪4:香糟肚5:醉鱼干6:腊鸭舌 7:泥螺 8:腰果9:开心果10:辣笋丝自己动手做.1:醉虾 原料:活的河虾或白米虾 调料:52度白酒,海鲜酱,生抽,鸡精,米醋,...
新绛县15130804414： 有什么好吃又好做的凉菜啊? - ？
真都痛克： (一) 凉拌海带 原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻,调和油,辣椒 做法:将海带洗净,放入锅中用水烫四分钟,或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干,切成丝,加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻:等调料,然后拌匀另起油锅,倒入少量的油,待油烧开,把辣椒爆一下,连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上,装盘.(二) 凉拌黄瓜变蛋 原料:黄瓜,变蛋,香油,盐,鸡精粉 做法:将黄瓜洗净,切成片,放进器皿中磕掉变蛋外壳,剥好洗干净,切成一瓣一瓣,放进器皿中往器皿中加入香油,鸡精,适量的盐,搅拌均匀,即可成盘食用了 如果喜欢吃辣的人,可以加入少量的辣椒油,搅拌均匀即可
新绛县15130804414： 哪些蔬菜适合凉拌 - ？
真都痛克： 哪些菜可以做凉拌菜?平日里凉拌菜的品种有些单调,但又不知道哪些菜可以做凉拌菜是很多厨房新人的困惑.今天小编就为您推荐一些适合做凉拌菜的蔬菜.下面,今天就为你介绍一下适合做凉拌菜的菜,告诉你哪些菜可以做凉拌菜. 适合凉...
