红薯直接上锅蒸不好吃！牢记“4点窍门”，红薯蒸好又香甜又软糯

~ 导语：红薯直接上锅蒸不好吃！牢记“4点窍门”，红薯蒸好又香甜又软糯

天气越来越冷，我身边不少人开始囤积蔬菜和粮食了，虽然现在买什么都方便，但很多人还是觉得冬天到了给家里多储存些食物比较好，有备无患，不知道你家行动了吗？如果要囤蔬菜，一定要囤一些耐放的，红薯就是不错的选择，只要储存得好，放几个月都不会坏，什么时候想吃随时取，特别方便，我家每年冬天都要囤红薯，好像储存多少都不够吃。

红薯的做法有很多，比如把红薯做成红薯干，还有红薯丸子、红薯饼，也可以蒸红薯、烤红薯，都非常好吃，不过最简单直接的吃法要数蒸红薯，家家都可以做，有蒸锅有水就行，也不需要太复杂的过程，蒸好后甜甜的软软的很美味。

说到蒸红薯，有人可能觉得自己做的不好吃，咬一口感觉水稀稀的，不是那种软糯的口感，如果你也蒸不好，那多半是蒸红薯的方法错了。

很多人蒸红薯都是直接上锅蒸，认为蒸一定时间把红薯蒸透就可以了，其实想要蒸红薯更好吃，不是简单的蒸一下就行，还是有一些讲究的，这就是为什么你蒸的不好吃，而别人蒸的很好吃的原因。

红薯直接上锅蒸不好吃！牢记“4点窍门”，红薯蒸好又香甜又软糯，自从我学会这么做后，一次蒸五斤不够吃，快来看看具体怎么做。

蒸红薯的做法：

准备一些外表完好的红薯，放在水池里清洗干净，可以用钢丝球将坑坑洼洼的地方轻轻擦几下，注意别太用力，不要损伤外皮，更不能直接去掉外皮，之前我经常为了方便，用削皮刀将红薯皮去掉再冲洗，这样做确实省事不少，但蒸好之后口感很差，所以不要再弄错。

还有尽量选择一些长度小于蒸锅的红薯，不去选太长的红薯，这样做可以避免截断红薯，可以保证红薯的完整性。

另外蒸红薯时尽量选择大小差不多的，不要有的特别大有的特别小，这样大小不一的话，蒸时间长了小红薯不好吃，蒸时间短了大红薯还不熟。

红薯洗净后不要上锅蒸，还要继续处理，把两头切掉一点点，再用牙签在红薯最胖的位置炸几个小孔。

蒸锅内加水，大火煮到沸腾，这时再将蒸屉放进蒸锅，红薯也放进去，盖上盖子大火蒸二十分钟到半个小时，一般大小的红薯二十分钟就蒸好了，若是比较大要延长时间。

等蒸好后关火焖几分钟，这样红薯就蒸好了，取出来稍微散散热和水汽就可以吃了，吃起来软糯香甜，很好吃。

蒸红薯牢记4点窍门：

一，红薯的选择很重要，记住要表面完好无损的、没有霉味的、不打蔫的、大小差不多的、不要太长的，符合这些条件的红薯更适合放一起蒸，蒸出来个个都好吃。

二，清洗红薯的时候，不能把外皮去掉，也不能把红薯切开，如果去皮了或者切开了，会让蒸出的红薯难吃，水汽很重，口感很差。

三，红薯洗净后要把两端切掉一点，一是这两个地方不好吃，二是蒸的过程中红薯内部受热更快，水汽也可以散掉，还要将红薯最厚的地方扎几个孔，这样更容易熟透变得软糯。

四，红薯要开水上锅蒸，比冷水上锅蒸更好吃。

另外如果是非常新鲜的红薯，不建议立即蒸的吃，而是要将它们放在阴凉通风的地方放几天，散一散水汽，这样处理后再去蒸就更加好吃了。过去家里种红薯，丰收的时候看着红薯一个个很新鲜，但蒸出来不是很好吃，后来越往后放越好吃，可见想要红薯好吃是需要放一放的，越放水汽越少，也就越香甜软糯。

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青岛市13556324176： 红薯要蒸多久才熟 - ？
贝兴圣之： 这个要看多大块了,如果太大,也可以切开再蒸,开锅15-20分钟一般是可以的.其实蒸到一定时候,用筷子扎一下,就可以感觉到没有硬心就是熟了. 蒸红薯的方法也很简单,就是将买回的红薯洗干净,去皮.将红薯切成块状,便于蒸熟,节...

青岛市13556324176： 蒸红薯怎么蒸才能甜? - ？
贝兴圣之： 1、红薯洗净皮,并切除两头,剜平表皮凹凸不平处. 2、电高压锅入热水,约1.5公分高,放入蒸屉,将洗净的红薯置于屉上,盖上盖子,压筏,定时20分钟,泄气后再打开定时10分钟即可. 3、如果是普通高压锅,压阀后,大火烧开喷气后关...

青岛市13556324176： 用电锅蒸地瓜总是软软烂烂,要怎么做才能保持软硬地中的口感呢?？
贝兴圣之： 蒸地瓜最好不要起皮,连皮一起洗净,放入电锅中蒸熟,蒸时可以放在蒸架上或是用内锅的有孔蒸盘托住,避免直接碰触到蒸盘或锅底,以免蒸出来的蒸汁会把地瓜泡得水水烂烂的,蒸的过程中可以打开锅盖,用筷子试插,能直接穿透就代表熟透了,不必等开关跳起即可取出.

青岛市13556324176： 红苕蒸不熟怎么办? - ？
贝兴圣之： 你那个蒸不熟的红薯是不是冻过了. 红薯很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏十八度以上,又会生芽.因此,最好把室温掌握在摄氏十五度左右.同时,也要注意防止温度忽高忽低. 红薯受...

青岛市13556324176： 早餐蒸红薯的家常做法大全怎么做好吃 - ？
贝兴圣之： 步骤1:准备好几块红薯. 步骤2:然后用水冲洗干净. 步骤3:用刀把大块的红薯一分为二. 步骤4:汤锅中加入适量的水. 步骤5:然后把洗干净的红薯放在篦子上. 步骤6:盖上锅盖蒸二十分钟. 步骤7:二十分钟之后,用筷子插一下红薯. 步骤8:盛入盘子中即可食用.

青岛市13556324176： 怎么煮红薯好吃又简单 - ？
贝兴圣之： 红薯做法很多,常见的有:烤红薯.冬天家中有炉子,直接在炉子上烤,边看电视边烤红薯,省时省力.蒸红薯.将红薯洗干净,一个分成三块,节省时间,蒸好后即可.(亦可以撒点糖) 将红薯洗干净,去皮,切成条状、片状,然后就在油中炸到金黄色,放凉储存,想吃时蒸一下即可.(过年时,这是一道美味佳肴,相当甜饭) 煮粥.把地瓜削皮切块,把水烧温大约在65度左右,倒入洗净的大米,再下入地瓜块,大火烧开在转小火慢慢熬煮半个小时左右.(还可以放些豆子)

青岛市13556324176： 番薯隔水蒸熟很好吃啊 - ？
贝兴圣之： 番薯隔水蒸熟很好吃啊:方法是把番薯洗干净后、把水倒入锅里.水1点野不要浸过番薯、浸过番薯蒸出来就不好吃.然后用架子、把番薯放在架子上.开小火了开始蒸啊蒸啊、大约蒸20分钟左右.香甜可口的番薯就这样出炉啦.原汁原味、番薯里面的营养成份没有流失、好吃有营养、吃起来很舒服、口感好.

青岛市13556324176： 红薯怎么做好吃啊? - ？
贝兴圣之： 首先要把所蒸的红薯洗干净,有的爱干净的人还削皮.但是我告诉大家,最好不要,这样有助于保持红薯的原味溜走.2/4 其次,找一个要蒸的容器,给里边盛上30分钟足够挥发的水,然后把红薯放进去.查看剩余1张图 3/4 然后,盖上盖子,把火点着,直到开锅,也就是锅有大量的气体冒出的时候就说明锅开了,然后把火放小,现在开始看时间30分钟就好了.在这个过程中最后不要开锅,以免中途跑气.4/4 最后,开锅很,用筷子扎一下,看能否扎透,这样也能判断红薯到底熟了没有,正常情况下,按照我说的方法就不会错了.开锅后拿筷子拿,小心烫手.

青岛市13556324176： 红薯怎么蒸啊? - ？
贝兴圣之： 除了楼上几位的以外,还有一种,估计现在很少用,就是在锅里(可以是炒锅)放2-3碗水,然后放上壹个像电饭锅里面的蒸梯那样的东西,然后放上红薯,再在最上面放上事先煮的半生的米饭均匀的铺在红薯上,先用大火开几分钟,在用小伙开2-3分钟,用筷子一插软了就好了,很香的,呵呵!

青岛市13556324176： 如何蒸红薯,这样行么??急急急! - ？
贝兴圣之： 汗 哪样? 你在锅里放点水 然后锅上放屉 然后红薯放屉上,如果红薯比较大就中间切开,然后盖盖子 开火, 等筷子能轻松扎透红薯就说明熟了 关火 开吃, 水别太少了 太少了 就少干了 也别太多了 太多就淤出来了.小心烫到就ok