蒸红薯总有一股水汽味?
寒冷的冬天,依然有不少时令菜等着我们去品尝,萝卜、白菜、红薯等等,可以说是冬天的3大巨头。萝卜、白菜说实话,并不是我的最爱,虽然营养价值比较高,但是味道不能被我所接受,因此即使再便宜我们家也不喜欢买。
但是红薯就不同了,香甜绵软的口感让人爱不释手,不管是烤着吃、蒸着吃,还是煮着吃,都是我的最爱。在寒冷的冬天,特别适合多吃红薯,捧一块热乎乎的红薯,在享受美味的同时还能暖手,这种感觉太满足了。
自己在家做红薯,最简单的方法莫过于蒸红薯了,但是不少人很困惑,自己蒸出来的红薯,为啥总有一股水气味呢?如果出现这种情况,最有可能的原因就是你用错了方法。红薯不能直接上锅蒸,教你3招,个个绵软香甜,没有水气味。
【蒸红薯的3个技巧】
第一个:不能削皮
红薯一定要带皮上锅蒸,千万不能削皮哦,大家可以对比一下,削皮之后上锅蒸出来的红薯,味道远远不如带皮的。口感一点也不香甜,而且还会有一股水气味。
处理红薯的时候 ,只需要把红薯的头尾切掉就好了,这两个部位不好吃。
第二个:热水上锅蒸
蒸红薯,很多人纠结于到底热水上锅蒸,还是冷水上锅蒸。今天来告诉大家,应该用热水来蒸。热水蒸出来的红薯,受热均匀,甜度才会更高。
第三个:不能全程一个火候蒸
蒸的过程中,有人全程用大火,有人全程用小火,都不对。先用大火蒸5分钟,后面转为小火,直至蒸熟。这样更有利于红薯中糖分的转化,吃起来更香甜。
【蒸红薯】
1、我们把几个红薯放到水中清洗一下,把红薯表面的脏污处理干净。下面我们再把它们的头尾全部切掉,不过一定不能削皮。很多人认为削皮蒸熟之后,吃起来不是更方便吗?其实不然,这样蒸出来,不仅不香甜,而且口感还很干,水汽味也比较重。
2、下面往锅中放入清水,开大火把水烧开。水烧开之后,再将红薯放上去开始蒸,前5分钟先用大火蒸,5分钟之后再转为小火,继续慢慢蒸即可。
3、小火蒸大概15分钟左右,差不多已经熟透了,关火立即将其取出来吃即可。
蒸红薯之所以有一股水汽味就是因为削了皮。红薯一定要带皮上锅蒸,千万不能削皮哦,大家可以对比一下,削皮之后上锅蒸出来的红薯,味道远远不如带皮的。口感一点也不香甜,而且还会有一股水汽味。
这是因为在蒸红薯的过程中,红薯的气味和香味会随着水蒸气一起冒出来掺杂在一起,就有一种水汽味
我个人觉得蒸红薯其实没有汽水味啊,如果出现汽水味的话 应该是买的红薯有问题,蒸红薯明明是有一种香味。
因为你的红薯是蒸的。把水蒸气隔绝在红薯皮外就行,比如用锌纸包裹,或者用保鲜膜包起来。只要把水蒸气隔绝在皮外就没有
蒸红薯总有一股水汽味?
第一个:不能削皮 红薯一定要带皮上锅蒸,千万不能削皮哦,大家可以对比一下,削皮之后上锅蒸出来的红薯,味道远远不如带皮的。口感一点也不香甜,而且还会有一股水气味。处理红薯的时候 ,只需要把红薯的头尾切掉就好了,这两个部位不好吃。第二个:热水上锅蒸 蒸红薯,很多人纠结于到底热水上锅...
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煮地瓜好吃还是蒸地瓜
蒸地瓜做法:1.把红薯洗干净,红薯是长在土中的,泥土还是比较多的,需要多洗几遍;2.锅中放水,把红薯放篦子上,大个中央切一下;3.选择电磁炉的蒸煮档,大约十分钟后,用筷子扎一扎,就知道是否熟了。
窖藏红薯舵上出现水汽是什么原因?
这是很正常的,在封闭的空间里有热气热气跑不出去,当然就会变成水蒸气。如果通风的话,就不会有那些水蒸气了。既然不通风,它有热气就会有水蒸气。
家里买的红薯放多久会坏
空气流通:在储藏红薯时,建议保持一定的空气流通。这有助于呼吸并防止腐烂。避光:红薯应放置在光线较暗的地方。阳光会导致红薯变硬、变黑和变甜。如果红薯出现变软、变臭或发霉等状况,就表明已经腐烂了,不能再食用。因此,建议不要存放过长时间,在红薯保存期限内尽快食用。
红薯放冰箱保存好吗
不建议把红薯放冰箱保存。红薯的低温保存是5-7度,红薯可以放冰箱冷藏,但是一般不建议将红薯放冰箱保存,如果放在冰箱中保存,红薯易因冰箱中的水汽而变得柔软,也很容易因为冰箱中的水汽而变得腐烂,保存的时间不会很久。而且红薯放在冰箱保存并不太方便,也比较占据空间;可以把红薯直接放在阴凉干燥处保存...
红薯怎么保存才能长久 保存红薯很简单
1、首先可以新鲜红薯放在阳台上晾晒1天,让红薯表面变干燥。红薯不要洗,记住了,不要洗,表面的泥土有保护作用,洗掉了反而更容易坏。2、用纸巾把晒干的红薯包起来,纸巾可以吸收红薯呼吸产生的水汽,让红薯继续保持干燥。包好后放进一个黑色的塑料袋里,这样就不会见光了。3、把黑色塑料袋扎紧袋口...
红薯能放冰箱保存吗
红薯能放冰箱储存。2红薯的低温保存是5—7度,因此红薯是可以放冰箱冷藏的,但是一般不建议红薯放冰箱保存。3因为如果放在冰箱中保存,很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软,也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。保存的时间不会很久。一般红薯可以放在阴凉干燥通风处的地方保存即可,可以保存1-2个月。红...
红薯保存方法
准备好足够大的纸箱子,以及纸张或者报纸,在纸箱的底部垫上一层报纸,然后放红薯,上面再放报纸,一次循环,直到将所有的红薯放完,最后用宽胶带密封好,放在干燥阴凉、通风好的地方即可。红薯放冰箱保存红薯可以放冰箱保存,但是最好不要,因为它在冰箱中,会因为水汽而变软变湿,时间一长的话,很容易...
刘别克之: 不要啊,蒸锅里的水会变成蒸汽来加热红薯,有部分蒸汽受到锅盖阻挡会凝成水珠再流下来,这样蒸红薯剩下的水会有一种很奇怪的味道,同时我总觉得那是洗红薯皮的水,不干净. 你还是另烧水来冲奶吧.
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刘别克之: 红薯一般是不建议放冰箱中冷藏的.红薯、土豆、芋头等虽然都属于薯芋类食物,但储存方法并不完全一样.红薯、紫薯害怕低温,储存温度小于15℃容易被冻僵,所以不能放冰箱,应该放在干燥阴凉处保存.土豆在湿度较高的环境中会发芽...
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刘别克之: 没关系,只要在烹饪后将微波炉的门敞开晾干微波炉即可.
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西安区15234265145: 熏饭,蒸笼底下的水放点什么.水时间长了不会有馊味? - ?
刘别克之: 蒸笼底可以顺便煮点土豆或红薯.水不会有馊味.
西安区15234265145: 红薯中含有铜吗? - ?
刘别克之: 红薯中含有“铜”0.05mg/百克.