十种最好吃的鱼,你吃过几种
黄骨鱼也叫它黄鸭叫,黄辣丁,这种鱼的骨头确实很有特色,就是黄色的。它的学名叫黄颡鱼,是一种较为小型的鱼类,而且它的头部大,尾巴小,身体很细长。最厉害的地方在于,这种鱼背上的脊骨和腹部有两根毒刺,如果被它扎到就如同被黄蜂蜇到了。
不过黄骨鱼对水质要求很高,都是在水流清澈的溪流,或者是水潭中。黄骨鱼自古就是河鲜中的名品,在过去基本都是野生为主,但现在野生很少见了,市面上售卖的绝大多数是养殖的,并且售价都不便宜。
②刀鱼
刀鱼的鲜美不用小编介绍,估计大家伙也有听说过它的大名。刀鱼也叫它刀鲚,毛鲚,学名叫长颌鲚。
这是是一种洄游鱼类,平时生活在海里,到了2-3月份就会成群结队的从海中游到江河里面,所以春季也是吃刀鱼最佳季节,在民间更是有“春潮迷雾出刀鱼”的农谚。
别看刀鱼的体型不大,身体狭长又扁平,看起来很像一把刀。可是它的肉质很细嫩,肥而不腻,关键是还有淡淡的微香。
③翘嘴鱼
不知道其他地方的人以前吃不吃翘嘴鱼,在笔者的家乡以前翘嘴鱼可不怎么吃香,有些人还嫌弃它。说这种鱼个头小,鱼刺多,不好吃,但如今翘嘴鱼却是稀罕货了,野生的更是十分难得了。
翘嘴鱼的学名叫红鳍鲌,有些地方也叫它短尾鲌、黄掌皮、噘嘴子浮鲢等,它应该是鱼类中最性感的一种了,这种鱼的嘴巴小,下颌却向上翘,看起来很有特色也很性感。
翘嘴鱼虽然个头不大,一般也就是10到20厘米,最长的也可以达到30厘米。但是它的味道是真的不错,味美而不腥,会吃的人一直把它视为一种上等的经济鱼类。
④黑鱼
黑鱼在我的家乡多叫它财鱼,广东地区也叫它生鱼、蛇鱼等,这是一种长得像蛇又很像鱼的鱼。黑鱼不光是长得凶猛,而且性情也很凶猛,并且还是一种肉食性的鱼类。如果在水塘里面混入几条黑鱼了,时间长了它能把比它体型小的鱼全部吃光。
黑鱼虽然是鱼塘里谈之色变的“大魔王”,但是它具有生长快、个头大,经济效益高的优势,特别是黑鱼的骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,要比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
⑤军鱼
前不久和钓友说起军鱼,在它的家乡养殖的军鱼都要五六十元一斤了,而野生的更是要上百元一斤了。不过在佩服军鱼价格上涨快的同时,也不得不承认这种鱼确实很少了,在笔者的家乡就有好些年没捡到了。
军鱼的学名叫光倒刺鲃,地方也叫它青棍、黄娟鱼、砖鱼、光眼鱼、粗鳞鱼等等。它长得很像草鱼,可是比草鱼好吃多了,肉质相当的鲜嫩。
⑥淮王鱼
这种鱼也叫它“肥王鱼”,学名叫长吻鮠,在历史上一直很有名气。据说西汉时期的淮南王刘安喜欢吃这种鱼,并且常用它来招待贵客,因此得名“淮王鱼”。
但现在野生的淮王鱼已经成为了保护动物,就是因为过去大量捕捞,导致其数量大减。幸好如今淮王鱼已经实现了人工养殖,只是价格有点小贵而已,听说一斤售价都在300元左右。
⑦河豚
河豚的美味,让很多人明知道它是有剧毒的,依然还是愿意前赴后继去尝鲜。不过近些年市面上所销售的都是养殖的河豚了,并且这些养殖的毒性也要弱很多了。只要掌握合理的处理方法,一般不会出事的。
河豚自古以来就是一种名贵的高档水产品,并且还被誉为“菜肴之冠”。但是需要注意河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛和血液中都是含有剧毒的。
⑧溪石斑鱼
这同样是一种有毒的鱼类,溪石斑鱼的鱼卵也是不能食用的。这种鱼一般都是在水质清澈的溪流中才有分布,个头也不大,普遍都是很小一条,一般一两以上的比较少见。
在过去我的家乡这边就是因为溪石斑鱼的个头小,且鱼卵有毒,所以很少人吃它。可是真正会吃的都知道,溪石斑鱼是非常鲜美的,并且一点腥味都没有。如今这种鱼在市面上也要上百元一斤了。
⑨细鳞鱼
这是一种很有代表性的冷水鱼类,据说是冰期自北方南移的残留种。细鳞鱼的生长环境很特殊,一般都是在水流湍急、水质清澈,多大型砾石底质的溪流和河流中活动。
也因为对生长环境要求苛刻,这种鱼的生长又很缓慢,所以它的肉质细嫩,营养价值很高。但因为早些年的过度捕捞,现在有些地方的细鳞鱼已经成为了国家二级保护水生野生动物。
⑩黄河大鲤鱼
别看在南方很多人不吃鲤鱼,可是黄河大鲤鱼却是古代的“四大名鱼”之一。现在市面上的黄河大鲤鱼,基本也是养殖的了,真正野生的已经很少见了。
十种最好吃的淡水鱼
十种最好吃的淡水鱼鳜鱼、河豚、鮰鱼、翘嘴鱼、刀鱼、鲥鱼、淡水鲈鱼、鲟鱼、银鱼、黄骨鱼。1、鳜鱼 鳜鱼是在淡水生活的鱼类,为肉食性鱼类,性凶猛以鱼类和其他水生动物为食,是最好吃的淡水鱼之一。鱼肉鲜嫩多汁,非常的美味,烹饪之后香味很浓郁,就算是很远的地方,也能味道它的味道,味道又香又...
中国最好吃的十种鱼
草鱼也是我们常吃的一种淡水鱼,也是我国重要的淡水养殖鱼类,草鱼不仅肉质鲜嫩,而且营养丰富,草鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸对保护心脑血管有很好的作用。4、鲶鱼 鲶鱼是主要产于长江和珠江流域的一种淡水鱼,它们没有鱼鳞,身体上有很多黏液,肉质细嫩少刺,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质,非常适合...
十大最好吃的淡水鱼有哪些_淡水鱼什么鱼最好吃
十大最好吃的淡水鱼推荐 1、黑鱼——是一种性情凶猛的肉食性淡水鱼类,也是一种经济价值很高的鱼类,黑鱼的鱼肉鲜嫩美味,营养丰富。2、麦穗鱼——在湖泊、沟渠中很常见,麦穗鱼的鱼肉口感也非常好,经常被油炸食用,深受人们喜爱,而且还可以作为观赏鱼。3、鲶鱼——没有鱼鳞,身体上有很多黏液,肉质...
最好吃的十种海鱼
最好吃的十种海鱼:三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲅鱼、河鲀、石斑鱼、带鱼、比目鱼、秋刀鱼、龙利鱼。1、三文鱼 三文鱼也叫大马哈鱼,是主要分布在大西洋和太平洋、北冰洋交界水域的一种海鱼,三文鱼不仅肉质鲜美,而且营养丰富,含有多种矿物质和微量元素。2、金枪鱼 金枪鱼是一种体型较大的食肉性鱼类,它们的...
我国最好吃的10大“另类”淡水鱼是什么?
马口鱼俗名花杈鱼,桃花鱼,山鳡,宽口等,在我国各个水域几乎都分布,是一种杂食性偏肉食淡水鱼,性凶猛,以小鱼和水生昆虫为食,特点是体延长,侧扁,银灰带红色,具蓝色横纹。口大,上下颌边缘凹凸,雄鱼臀鳍鳍条延长,生殖季节色泽鲜艳,头后隆起,尾柄较细,腹部圆。头大且圆,吻短,稍宽,端...
最好吃的6种河鱼,钓鱼人都喜欢
最好吃的6种河鱼,钓鱼人都喜欢 ①黑鱼 这是我从小吃到大的一种鱼,在我的家乡这边也叫它“财鱼”,听广东的同时叫它“生鱼”,也叫它蛇头鱼,这个名字确实很形象,它的鱼头长得很像蛇的脑袋。如果你爱吃酸菜鱼,那黑鱼就是最佳的鱼类。②黄辣丁 黄辣丁在长沙地区也叫黄鸭叫,听当地的人说是...
世上最好吃的是什么鱼
金枪鱼肉质柔嫩鲜美,含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质,脂肪含量很低,可以美容瘦身,保护肝脏,降低胆固醇等。金枪鱼一般在西餐和日本料理中比较常见,我国吃金枪鱼就很少了。第四种:鳕鱼 鳕鱼是全世界捕鱼量最多的鱼类,它的体型很短,但营养价值很高,含有多种维生素,脂肪含量非常的低,被人称为餐桌上...
什么鱼最好吃
Top2:三文鱼,又称鲑鱼、大马哈鱼,三文鱼一般生存在海洋中,当产卵时会迁移至淡水河中,是一种肉质紧密鲜美,并且富有弹性,营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多,其中最著名的大概就是刺身,而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。Top3:金枪鱼,肉质柔嫩鲜美,并且蛋白质和营养成分丰富,有着大量...
最好吃的淡水鱼是怎么排名的?
1、抗浪鱼 这种鱼的体型比较小,长得很像一个小刀一样。它们的身体比较平,它身上的颜色是白的。并且这种鱼的做法也有很多,怎么做都好吃。也有人说,这种鱼最好吃的做法是烤着吃和油炸吃。吃起来感觉特别的香。2、虹鳟鱼 原产美洲和太平洋西岸,因为主要生活在低温淡水,所以导致了鱼肉肉嫩味美,...
十大最好吃的深海鱼
1. 黄鱼:鲜美口感,富含营养,是海鱼市场上的常见品种。2. 带鱼:肉质细腻,味道鲜美,深受消费者喜爱。3. 鲳鱼:肉质肥厚,味道鲜美,是餐桌上的一大美味。4. 比目鱼:口感鲜美,营养丰富,是深海鱼中的佳品。5. 鳗鱼:肉质鲜嫩,味道鲜美,被誉为“海中之参”。6. 鳕鱼:肉质鲜美,营养丰富,...
籍斩梅格: 清蒸鱼.红烧鱼.水煮鱼.糖醋鱼.鲤鱼、草鱼、鲶鱼、鲫鱼、鮰鱼、昌鱼、小黄鱼、鳊鱼、带鱼、鲥鱼、扒皮鱼、昂刺鱼 、目鱼.
濉溪县18744722162: 什么鱼最好吃? - ?
籍斩梅格: NO,鳜鱼最好吃.(GUI YU, 不是JUE YU) 有诗为证:桃花流水鳜鱼肥. 当时书上的说法是:鳜鱼,极鲜美的一种鱼,非常珍贵.因为非常稀少. 当然,现在有许多人工饲养的,也就不足为奇了. 不过我还是愿意向你介绍几种比较有名的鱼类和吃...
濉溪县18744722162: 什么鱼好吃呢??
籍斩梅格: 我只能告诉你我吃过的 吃火锅首选草鱼(如果你在南方,可以选择一种叫脆肉綄的鱼) 因为草鱼的肉很实,在锅力不易碎 鱼汤的话 首选花鲢头汤(如果是天然的鱼就更美味了) 清蒸首选鲈鱼 另外我在介绍中国非常有名气的几种鱼 首先介绍中国四大淡水名鱼 鄱阳湖桂花鱼 黄河鲤鱼 松花江四鳃鲈鱼 兴凯湖大白鱼 小弟只吃过大白鱼 其中的美味只有亲自品尝才能知道 言语是难以表达的,重要的一点是 好鱼配好厨(浪费是可耻的) 在者就是三花五罗了 三花是指 鳌花(鳜鱼)传说曹雪芹特爱吃 鳊花(春鳊) 鲫花(鲫鱼) 五罗是指 哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗 要吃哲罗去牡丹江渤海冷水实验站 其中胡罗、铜罗,均属小型成鱼 鱼的美味何止这几种
濉溪县18744722162: 什么鱼最好吃??
籍斩梅格: 那要看你怎么吃了,淡水鱼.喝汤的话,鲫鱼是首选,十几斤以上的花鲢鱼头炖汤营养也很丰富;吃肉草鱼好点,其次是鲤鱼,(至少要2斤以上),要想大口大口的吃肉,就吃十几斤以上的大花鲢鱼.做法随自己的喜好.
濉溪县18744722162: 世界上什么鱼最好吃?? - ?
籍斩梅格: 你好: ■自己做的鱼才是最好吃的鱼.■ 麻辣香水鱼 【材料】 [1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片,加少许生粉,盐,胡椒,料酒,揉匀待用. [2]将姜(5片),蒜(3大瓣),葱(2根),花椒(15-20颗),香菜(少许),干辣椒(10个)一起切...
濉溪县18744722162: 什么鱼好吃呢?
籍斩梅格: 大马哈鱼好吃.
濉溪县18744722162: 什么鱼最好吃??
籍斩梅格: 我吃过的算是鲤鱼
濉溪县18744722162: 介绍几种好吃的鱼?
籍斩梅格: 冰鱼、带鱼都是我喜欢吃的,味美而且刺少.非常适合大众口感.
濉溪县18744722162: 什么鱼好吃??
籍斩梅格: 糖醋鱼 鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等. 糖醋鱼非常讲究刀功,家庭做糖醋鱼只需打深刀,多开几刀就可以了,不必太讲究刀工. 开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止. 油的用量比较大,否则鱼容易炸散架. 然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上.
濉溪县18744722162: 世界上鱼的种类,最好吃的是什么? - ?
籍斩梅格: 世界上鱼的种类共约2万余种.其中圆口纲约73种,软骨鱼纲约800种,硬骨鱼纲约2万种左右. 我国鱼的种类3000种左右.其中海水鱼类约2100余种.淡水鱼类1010种左右 常见的淡水鱼种类! 我国淡水鱼资源丰富,加上人工养殖,市场供应...