家常菜油焖春笋，该怎么做才能脆嫩可口呢？
油焖春笋是很多人的最爱，这道美食的特点就是色泽鲜艳，吃起来也是酱香浓郁，虽然是油焖的，当然吃在嘴里一点都不腻，而且还特别的下饭。如果想要自己在家制作油焖春笋，那首先需要准备好相应的用料，准备两根春笋、适量的腊肉，然后准备一些食用盐，生抽，干辣椒，大蒜叶以及葱花。
春笋肯定是要提前处理一下的，要把外面的笋衣全部去掉，可以使用菜刀在春笋的中间切上一刀，然后菜刀的刀片靠着笋衣轻轻的带掉，这样春笋的笋衣就可以脱落。接着我们把春笋切成厚片，一般建议大家可以竖着去切，这样春笋会更加的脆一些。在锅中放入适量的清水烧开之后，把春笋放进去，加入一些食用盐焯一下水，焯水的时间应该是在6分钟左右，这样可以很好的去除里面的那种苦涩味。
起锅烧油，油量可以稍微多一些，油热了之后，把焯好水的春笋放入锅中，不停的去翻炒，大概范畴一分钟左右，我们在锅中加入生抽，然后把切好的腊肉片放进去，加入一些干辣椒段以及香葱，翻炒几下之后加入适量的食用盐，然后沿着锅壁加入适量的热水，用大火收汁。继续翻炒几下之后就可以撒上大蒜叶子了，然后翻炒均匀就可以直接出锅。
按照这个方法做出来的油焖春笋确实非常的好吃，可以说是外脆里嫩。在春季春笋是比较常见的一种食物，春笋的做法也是非常的多，而油焖春笋这种做法应该是最为常见的，而且这种做法也是可以更多的保持春笋的那种鲜味。平时大家在家里如果不知道想要吃什么美食的话，那么可以自己动手去做一下油焖春笋。
首先应该准备好新鲜的春笋，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后加入适量的盐，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，翻炒均匀，加入适量的水炒熟，盖上锅盖焖几分钟就可以出锅了。
笋去皮洗干净，切块，放入锅中焯水捞出，起锅烧油，加入葱，姜，蒜，笋，生抽，酱油翻炒，再加入水，料酒，糖，盐，大火煮20分钟，转小火加入蚝油，收汁即可。
一定要注意材料的选择，尽量选择新鲜的，做的时候一定要注意火候，注意一些配料的添加，这样味道才会更鲜一些。
上海油焖笋的家常做法是什么?
油焖笋的关键在于火候的掌握，焖煮时要保持小火，使春笋慢慢入味，收汁时要大火快速，使汤汁浓缩，味道更加浓郁。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，比如喜欢甜味的可以适量增加糖的用量。总的来说，上海油焖笋是一道色香味俱全的家常菜，制作过程简单，营养价值高，非常适合春季食用。通过以上步骤...
油焖春笋有什么制作方法?
汤汁粘稠。出锅：最后加入鸡精（可选），翻炒均匀，出锅装盘。油焖春笋的关键在于火候的掌握和调料的搭配。在烹饪过程中，要注意火候的控制，使春笋煮至软烂，但又不失嚼劲。此外，调料的搭配也很重要，要根据个人口味进行适量调整。油焖春笋既简单又美味，是一道非常适合家庭制作的家常菜。
可以降压,鲜美可口,油焖笋怎么做?
笋在现在的季节是很常见的食物，为了保证饮食的健康，在吃春笋期间要了解一些禁忌和注意事项，有很多的食物都是不能和春笋同时食用的，虽然具有清热解毒的效果，但是也要注意不能和羊肉一起吃，因为会产生热性功效，也是相克，平时也不能和羊肝，豆腐，糖一起食用。油焖笋怎么做？把春笋剥掉笋壳，削去...
油焖春笋
春笋还是理想的保健品。春笋是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然食品，常食笋菜有明显的保健疗疾作用。咳嗽痰多、胸隔水利，常吃凉拌笋有疗效；大小便不畅，可吃春笋粥。高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化等患者常吃笋菜也有辅助治疗作用。油焖春笋 材料:春笋，食用油，老抽，白糖，海鲜酱做法:1.春笋...
油焖春笋做之前需要焯水吗?油焖春笋的家常做法是什么?
油热了后，马上加入竹笋炒起来，炒了一会儿后，我们开始调味。加上生抽，老抽，糖。你需要放很多糖这道菜主要是放很多糖。加入调料后，再倒一点清水，盖上锅盖，用大火煮开。大火煮开后，请再转小火继续煮。里面的汤干了就可以从锅里出来了。装好后，把葱撒在上面，我们的油焖竹笋就完成了！不...
春笋的做法大全家常菜
主料：春笋500克。辅料：老抽10毫升，生抽15毫升，白糖5克，盐1克，花生油15毫升。1、首先我们要准备好制作这道【油焖春笋】需要用到的食材：去竹林挖3根新鲜的嫩竹笋。2、将春笋一层层剥去笋皮，用刀去掉根部较老的部分，只留嫩的部分。将竹笋放入水中洗净后沥干水分，放到案板上先用刀对半剖开，...
春笋怎么做才好吃简单又好吃
【油焖笋】春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族传名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。食材明细：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。做法步骤：①准备春笋、冰糖和葱花。春笋去壳，洗净后切块。②锅内...
油焖春笋搭配哪些配菜更好吃?
糖醋排骨：糖醋排骨的甜酸味道与油焖春笋的鲜香味道相结合，可以让人胃口大开。排骨的肉质香嫩，春笋的脆爽，两者一起食用，口感丰富。蒜蓉蒸虾：海鲜类的蒜蓉蒸虾与油焖春笋搭配，可以带来海洋的清新味道。虾肉鲜美，蒜香四溢，与春笋的山野香气相映成趣。凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，这些凉菜...
完全不用水的情况下,该怎样做出正宗的油焖春笋?
制作油弹簧竹笋，不要只是喝酒，教你纠正练习，春竹笋是清新的，品味好 在春天竹笋的实践中，最好吃，这很简单。任何人都可以做出美味的味道，但有些人觉得他们没有吃掉，他们感觉不太清脆，这就是发生的事情？大多数人都知道春天竹笋含有大量的草酸。在烹饪之前，他们需要是水。如果他们直接炒，不仅是...
上海油焖笋的做法
导语：油焖冬笋既美味可口又营养丰富，是一道大众都喜爱食用的家常菜肴。以下我为大家介绍上海油焖笋的做法大全文章，欢迎大家阅读参考!上海油焖笋的做法大全 冬笋味道鲜美，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，且能做成各种各样的菜肴。那么，油焖冬笋的做法是怎样的？油焖冬笋 材料：冬笋1支，蒜苗、...
荤华塞替： 主料: 春笋 200克 调料: 酱油 25克 白砂糖 20克 味精 15克 盐 5克 植物油 50克 各适量 油焖春笋的做法: 1.将春笋切成5厘米长的条,把油锅烧至七成热,将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出. 2.锅留底油烧热倒入春笋,再加老抽,糖,味精和适量水,用小火焖烧至水分基本收干后,淋些明油装盘即可.
曲周县15353263005： 正宗油焖春笋的做法,油焖春笋怎么做好吃又简单 - ？
荤华塞替： 油焖春笋 材料 春笋,高汤,生抽,老抽,糖,盐,醋,葱花 做法 1.材料:春笋 2.春笋切滚刀块 3.入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 4.沥干水份备用 5.高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点醋调成汁备用.(没有高汤用水代替) 6.油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 7.倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 8.大火收汁,出锅撒上葱花
曲周县15353263005： 油焖笋怎么做好吃 油焖笋最正宗的做法 - ？
荤华塞替： 用料 春笋 油 酱油 糖 油焖笋的做法 春笋去壳,用刀拍裂,切成小段,这样方便入味. 热锅内入宽油,油尽量多吧,别疼惜. 大火炒春笋,此刻阵阵笋香会出来,略微几处还有点焦边,无所谓啦.此处大火是着重号. 入酱油,此刻因为还是热锅...
曲周县15353263005： 油焖竹笋怎么做好吃,油焖竹笋的家常做法 - ？
荤华塞替： 1. 锅中放入300g水烧沸,倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用; 2. 锅中加30g油(约两汤匙)烧热,下葱、姜炒一下,入肉丝炒至变色,再加入笋煸炒1分钟; 3. 加150g水和红烧汁,汁水收粘稠即可.
曲周县15353263005： 春笋的家常做法 春笋怎么做 - ？
荤华塞替： 油焖春笋的做法 材料:春笋 春笋切滚刀块 入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味 沥干水份备用 高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用.(没有高汤可以用水代替.醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来) 油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄 倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟 大火收汁,出锅
曲周县15353263005： 油焖鲜笋怎么做 - ？
荤华塞替： 将嫩笋剥去笋衣,切去根部 切寸段,然后切薄片 锅中油热后,放入笋片,翻炒均匀,加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀 加适量高汤,焖煮七八分钟,加盐调味,淋少许明油即可
曲周县15353263005： 油闷笋怎么做才好吃? - ？
荤华塞替： 菜名:油焖笋 材料:春笋,酱油,油,味精,糖. 做法:把笋洗干净,滚刀切.锅内倒油等油热把笋放入煸炒,不要很多的油,煸的时间要长点,然后锅内加水,水的量把笋盖末就可以了,再倒入酱油,不要很多,看个人口味的咸淡,然后盖上锅盖让锅内的水和酱油烧到笋里,把水和酱油烧干就可以了.最后放点味精和糖,糖可以多一些,甜点会好吃的.好了完成了,一盆很可口的油闷笋就作好了. 小窍门:选笋的时候要选那种形状扁扁的样子,这样的笋是不空的.不管选冬笋还是竹笋. 参考资料: http://www.365ktz.com/archiver/?tid-7544.html
曲周县15353263005： 油焖春笋怎么做? - ？
荤华塞替： 油焖春笋 做法:1.春笋剥去壳,洗净,对剖开,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀将笋拍松,然后切成段.2.锅子放油烧热(油要比平时烧菜多点),下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现时,放少许料酒,加糖(要多点哦),老抽翻炒均匀,然后稍微加点水,把火调至中火.3.盖上锅盖,焖煮五分钟左右,开盖转大火收汁,待汤汁收浓时加少许鸡精,出锅.(要不要加盐视自己口味决定)
曲周县15353263005： 竹笋怎么做才好吃 - ？
荤华塞替： 油焖竹笋的做法 原料:竹笋,姜丝调料:植物油,酱油,盐,糖,鲜汤(鸡汤、排骨汤都可以)做法:1.取竹笋最嫩的部分切成大厚块,可以用刀背轻拍笋块,以便更容易入味,口感也会更好.2.起锅烧油,倒入笋块稍微翻炒后,放入酱油、盐、糖,然后加入鲜汤烧沸.3.沸腾后改用文火焖5~6分钟,再转旺火将汤汁浓缩,撒上姜丝即可.这道菜热吃很下饭,等放凉了再吃又是稀饭的好配菜.
曲周县15353263005： 新鲜春竹笋怎么做好吃 - ？
荤华塞替： 油焖春笋 原料:春笋500克,花椒10粒,糖、酱油、香油各适量. 做法: 1. 将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段. 2. 烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水...
