怎样做蒸糕好吃

怎么做蒸糕才好吃呢~

蒸糕制作教程

【准备食材】：鸡蛋4个、低粉100克、白糖40克、蔓越莓干适量

【烹饪步骤】：

1、 首先我们要准备好一个盆，确保它是干净无油又无水的。准备好之后把四个鸡蛋磕进去。


2、 把40克的白糖分次的加到盆在中，用打蛋器将它们打发。最好是电动的，这样比较省力。白糖的量根据自己的口味来进行添加。打到提起打蛋器的时候蛋液能停留两秒中慢慢的滑落，这样的状态就可以了。


3、 打好之后把100克的低筋面粉筛进去，将它们快速的翻拌在一起。注意要用翻拌的方式，不可以用传统的打圈方式来搅拌。但是也不要过度的翻拌，避免出现消泡的情况。


4、 拿出一些小模具，在每个的底部都放上一层硅油纸，并且在周围的边缘都刷上一点油，这样脱模会更加的容易一些。如果没有模具换成纸杯来做也是可以的。


5、 把调好的面糊倒进模具里，在上面撒上一些蔓越莓干。放好之后将它们放到蒸笼里面，在表面盖一层锡纸，并在上面戳上几个小口。


6、 锅中放入足量的开水，烧开之后把它们放上去蒸。需要注意一下的是盖的锡纸不要碰到面糊，不然会影响脱模。


7、 时间到了就可以出锅了，稍微晾一会儿，然后用牙签在边缘轻轻的划几下，这样就很容易取出来了。


8、 不需要加油就可以做好的蒸糕，软糯又美味。当做早餐或者饭后的小点心都很不错。


【烹饪小贴士】：

1、 注意要用翻拌的手法来搅拌，否则很容易消泡。

2、 没有专业的模具，换成纸杯也可以。

超简单的蒸糕

用料  

鸡蛋    1个    

低筋面粉    20克    

细砂糖    一丢丢    

红枣    5颗    

超简单的🥚蒸糕的做法  

• 一颗鸡蛋➕一点点白糖（红枣煮熟备用）

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• 用打蛋器打至有纹路就可以

• 倒入面粉

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• 翻拌至没有干面，一定要翻拌

• 容器刷油或者放油纸，倒入面糊，撒点红枣碎

• 盖保鲜膜，大火烧开，中火烧10分钟，关火焖5分钟在揭盖

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• 成品做好啦，松松软软，小宝贝超级喜欢，搭配一碗粥更加完美

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小贴士

鸡蛋一定要打好，否则影响口感

快手蒸糕

没有任何技术含量可言，手残党都可安排起来
建议一岁以上宝宝食用，因为配料表有白砂糖

用料  

米糕粉    适量    

牛奶    适量    

蔓越莓    适量    

快手蒸糕的做法  

• 把蔓越莓切碎，把材料放入碗中搅拌均匀

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• 如果你们跟我一样没有计量器，也懒得用，那就调到这个稠度就可以了。可以再稠一点，不能比这个稀。

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• 水开下锅盖盖子，大火蒸20分钟即可。

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小贴士

倒入蒸碗记得八分满就好了，这样就会开花~

香甜松软的大米蒸糕

用料  

大米    3杯    

酵母    3克    

糖    60克    

牛奶    适量    

低筋面粉    50克    

香甜松软的大米蒸糕的做法  

• 大米用清水泡一夜

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• 控干水分

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• 泡好空干的大米倒入料理机，倒入牛奶（刚好和大米齐即可）打成米浆。

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• 打好的米浆倒入盆中，放入砂糖，酵母搅匀

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• 再放入面粉，用手动打蛋器搅匀成糊状，盖上保鲜膜发酵至两倍大

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• 发好的米糊搅拌消泡

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• 倒入蛋糕杯模具中（8分满）

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• 撒上黑芝麻

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• 放入蒸锅中，大火蒸20分钟，闷5分钟

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• 取出凉下不烫手

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• 脱模摆盘开吃

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• 组织松软，香甜可口。

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小贴士

牛奶可以换水代替

材料
面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克。
调料
白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。
做法
①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。
②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。
③逐渐加白糖于其中，搅匀。
④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。
⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。
⑥加入葡萄干，搅混拌匀。
⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。

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右江区18090174809： 小时候吃的那种蒸糕是怎么做的 - ？
舒顺消咳： 原料:面粉90克,鸡蛋三个,葡萄干50克. 白糖70克,色拉油或黄油(抹涂用)少许.调料:做法:①充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄.②取一较大的容器,搅蛋清至奶油状.③逐渐加白糖于其中,搅匀.④将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态.⑤将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀.⑥加入葡萄干,搅混拌匀.⑦取容器,内侧薄抹色拉油或黄油,然后灌入调好的面粉,抹平表面;覆盖一纸巾,高火5分钟,待容器凉后取出,切成薄片.

右江区18090174809： 蒸糕怎么做又软又好吃 - ？
舒顺消咳： 1.粳米粉 糯米粉 糖 搅拌好 粳米粉:糯米粉:糖:5:1:1 的比例2.把南瓜茸也加进去.一次加少量水,分多次加,直到抓一把粉捏紧成块状,在手上晃一下不散就行3.用筛子过一下4.家里没有模子,我用矿泉水瓶子代替,上下剪掉 下面铺烹调纸 ,里面也围了一圈烹调纸,把粳米粉铺进去,中间可以加点水果干5.用葡萄干点缀6.把模子撤掉 上面盖上烹调纸,防止水滴下来7.蒸20~25分钟 焖5分钟 出锅 用苹果干点缀

右江区18090174809： 面蒸糕怎么做好吃,大米面蒸糕的家常做法 - ？
舒顺消咳： 主料 粘米粉250克 开水250克 砂糖40克 辅料 酵母粉4克 无铅泡打粉4克 步骤1.准备食材称好,粘米粉250克、砂糖40克、开水280克、泡打粉4克、酵母粉4克2.将砂糖到进开水化开3.糖水晾凉,放入粘米粉、酵母粉搅拌均匀4.发酵两个小时,待表面有了小气泡放入泡打粉搅拌均匀5.放入小模具中进蒸锅大火烧开,水开蒸15分钟,关火后静置5分钟即可

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舒顺消咳： 糯米红枣蒸糕 原料:大枣,糯米,葡萄干. 做法超级简单,提前一天或者几个小时把糯米泡好 ,枣子洗好,用牙刷洗枣. 米泡好后拿一个盆,然后铺一层米加一层枣,一直 周而复始的加到三分之二盆就可以了,最上面撒上 葡萄干.然后锅里倒水把铺好糯米和枣的盆放到锅 子里开火煮,差不多50分钟就可以出锅了. 正宗的做法是放的是红枣,可不是蜜枣,就是熟透 的红枣,山西陕西有的地方的枣很不错的,又大又 甜,果肉饱满,比较适合做这个糕,很好吃的.

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舒顺消咳： 步骤 蒸发糕的做法步骤11.将红枣去核,撕成小块.待用.蒸发糕的做法步骤22.将面粉,玉米面,白糖混合.蒸发糕的做法步骤33.加入发酵粉,牛奶,大枣碎搅拌.蒸发糕的做法步骤44.加入熟红豆搅拌.蒸发糕的做法步骤55.搅拌成粘稠状,用筷子挑起如图所示,达到这种程度就可以了.这样蒸出的发糕才松软.如果面粉干,适量的加些牛奶或水.蒸发糕的做法步骤66.将搅拌好的面团,倒入铺好屉布的蒸锅中,进行发酵.蒸发糕的做法步骤77.发至2倍大时,撒上芝麻,水烧开后,上屉蒸15分钟,关火闷5分钟,一锅松软香甜的发糕就蒸好了!

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舒顺消咳： 食材明细牛奶60g 低粉(1)70g 酵母粉2.5毫升 细砂糖40g 鸡蛋2个 低粉(2)20g 吉士粉15g 奶粉10g 黄油30g 奶香口味 蒸工艺 数小时耗时 简单难度 黄金蒸糕的做法步骤 1 酵母粉与低粉(1)混合均匀. 2 倒入牛奶. 3 拌匀,成面团.比较...

右江区18090174809： 米粉蒸糕怎样做才好吃 - ？
舒顺消咳： 米粉蒸糕做法 1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉.将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里. 2、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐. 3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛. 碗里跟辣白菜一起端出. 4、在蒸笼里铺上湿纱布,在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉,然后再铺上掺杂粘米粒的米粉,蒸10分钟左右.然后上面再铺一层绿豆泥,其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟左右.反复上面的程序,最上面铺一层绿豆泥以后,蒸15分钟左右. 5、待年糕蒸熟以后,拿出来切成适当的大小放到碟子里.