月子鲫鱼汤豆腐下奶的做法

月子下奶鲫鱼汤做法~

主料：鲫鱼一条；
辅料：姜1块；盐少许；葱1根；1.锅中放油，撒点盐，放入鱼煎至双面焦黄；（想要鱼皮不烂可以单面煎好后，放凉后再煎另一面，也可以用不粘锅）

2.加入没过鱼的水；

3.放入生姜炖至鱼汤奶白；

4.加入盐调味；

5.撒上葱花即可出锅。

鲫鱼豆腐汤是产后补充产妇营养，也是促进奶水分泌的一道特别好的鱼汤。邰鲫鱼买回来洗干净后，可以先用植物油煸炒，煸炒后再加水和豆腐一起放在砂锅里大火煮开，小火熬炖，到汤色发白，如果是为了催奶的，可以不加盐或者少加一点盐，效果更好。

用料

鲫鱼

 

一条

嫩豆腐

 

一盒

生姜

 

三四片

小葱

 

适量

盐

 

适 量

月子 下奶汤——奶白 鲫鱼豆腐汤的做法步骤

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步骤 1

鲫鱼去鳞去内脏去腮，肚子里的黑膜一定要洗干净！

步骤 2

鱼洗净，在鱼背 上斜切几刀，方便调出味道

步骤 3

热锅冷油，油热后放入姜片，将擦干水分的鱼开始煎，煎到两面金黄，倒入没过鱼的开水，大火煮开转中小火！

步骤 4

烧至汤汁开始 变白，放入嫩 豆腐块，煮到豆 腐熟了，撒点白 胡椒粉，盐，葱花，一份奶白豆腐鱼汤就做好了！

步骤  5

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烧好的鱼汤，汤特别白并且浓稠，鱼肉还特别嫩

营养价值:

蛋白质、多种矿物质、维生素、钙、异黄酮

适宜人群:

一般人群均可食用，尤其是产后妇女

禁忌人群:

高血脂胆固醇患者、动脉硬化者、低碘者

鲫鱼豆腐汤所需材料

鲫鱼1条、豆腐150克、香菜适量、料酒适量、姜片适量、盐适量、味精适量、水淀粉适量、香油适量、植物油适量

鲫鱼豆腐汤的做法

1.将豆腐洗净，切成5毫米的薄片，用盐水腌渍5分钟，沥干;鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

2.锅置于火上，倒入植物油烧热，爆香姜片，放入鲫鱼，待鱼两面煎黄后加入适量清水。

3.用大火烧开以后转成小火炖半个小时，然后放入豆腐片，加入味精和食盐调味，然后用水淀粉勾芡，放入香菜和香油即可。

鲫鱼豆腐汤的功效与作用

鲫鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。豆腐和鲫鱼一起吃的话可以有很好的消肿的作用，对于利尿去湿气来说效果不错，而且两者一起吃，含有的蛋白质是很丰富的，对于出现的乳汁少，有通乳的作用，而且也可以有提高益智力的作用，美容护肤。

将鲫鱼煎至两面金黄，加水，炖出白汤，放入豆腐，煮沸后，加入精盐，香葱末

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盐亭县19873758284： 豆腐鲫鱼汤是下奶的吗?怎么做 - ？
沈呢脑震： 水滚起来后..改成小中火炖..,一次性放足.,泡出豆腥水后..... 反正我做月子的时候喝了不少..最好在口味限制的最淡程度.我爸一般炖半个小时以上..还可以在这个汤炖的时候放点萝卜干一起炖..滚.. 直到汤水炖成乳白色.开后,..把鱼放进去煎一下... ...

盐亭县19873758284： 下奶的鲫鱼汤怎么做 - ？
沈呢脑震： 下奶的鲫鱼汤 主料:鲫鱼 辅料:嫩豆腐 调料:姜,蒜,盐,香菜,葱制作方法 烹饪步骤: 1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重; 2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观; 3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品.

盐亭县19873758284： 豆腐下奶怎么做好 - ？
沈呢脑震： 豆腐下奶怎么做:鲫鱼豆腐汤 材料:活鲫鱼500g、豆腐200g、油适量、盐适量、香菇数朵、料酒1勺、生姜适量.做法:1、鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净.2、用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片.3、放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎.4、鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒、水发香菇.大火煮开后,改小火炖制.5、炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可.撒入香菜段即可出锅.6、鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美.

盐亭县19873758284： 产妇下奶鲫鱼豆腐汤的做法是什么样的 - ？
沈呢脑震： 产妇鲫鱼汤的做法1 材料 木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量 做法 1)鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用. 2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片. 3)煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄. 4)另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色). 5)待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可.

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沈呢脑震： 番茄鲫鱼豆腐汤的做法 1.鲫鱼处理干净后,在鱼身上划两刀,撒盐,放姜片腌10分钟 2.豆腐洗净后切块,放入水里浸泡几分钟 3.生姜切丝、西红柿去皮切块、小葱留葱白 4.用干布将鱼身上的水吸干,锅里油热后将鱼放入锅里,大火煎 5、往锅里加适量清水、葱白段、姜丝,大火烧开后转小火炖10分钟 6、豆腐从清水里捞起后和西红柿一起放入锅中,再炖5分钟,出锅前调味即可 如果对你有帮助,请点击好评,你的评价可以激励答题者帮助更多的人

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盐亭县19873758284： 产妇下奶鱼汤怎么做?奶水不够,想做点下奶的鱼汤,不知道是怎么做才? ？
沈呢脑震： 你好,产后下奶鱼汤一般是鲫鱼豆腐汤,就是新鲜的鲫鱼,可以现在锅里用油煎一下,加入黄酒去腥的,然后再加入水,生姜片还有豆腐,然后熬到快熟的时候,可以加入少许的盐,还有鸡精,这个时候的饮食尽量清淡一些就好了.