什么是益生菌的食物
我们都知道，益生菌有助于肠胃消化，缓解便秘之功能，因此我有一段时间瘾上了饭后喝各种含有益生菌的酸奶或饮料，当然，我这里谈的不是这些奶或饮料，而是富含益生菌的食物。那么益生菌的作用有哪些，什么是益生菌的食物?
什么是益生菌的食物
益生菌的食物即为含有益生菌的食物。人体肠道及体表栖息着数以亿计的细菌，其种类多达400余种，重达两公斤。这当中有对人有害的，被人们称为有害菌;有对人有益的，被称为有益菌(即：益生菌);也有介于二者之间的条件致病菌，即在一定条件下会导致人体生病的细菌。人体内对人有益的细菌或真菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。
富含益生菌的食物有：
一，酪乳
这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28%。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。
二，奶酪
并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。
三、泡菜
这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在菜单中出现的频率越来越高。卷心菜只需要有盐就可以发酵，召唤来益生菌的帮忙。但不论是泡菜还是咸菜，在腌制过程中，都不可避免的出现亚硝酸盐和硝酸盐，亚硝酸盐可与人体内的胺类合成亚硝胺，长期食用可能诱发胃炎，增加患高血压的风险，严重的甚至会导致胃癌，所以不宜多吃。
益生菌到底有哪些保健作用?
国外一些学者认为，其作用可以概括为：
①防治腹泻;②缓解不耐乳糖症状;③预防阴道感染;5增强人体免疫力;⑤缓解过敏作用;⑥降低血清胆固醇;⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。
病人经常服用含益生菌的保健食品，可预防与治疗腹泻症。正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻。其次，滥用抗生素也会引起腹泻。欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。
益生菌的另一作用是，可预防阴道感染症。欧洲所做的双盲对照试验(46名有阴道霉菌感染史的妇女参加了试验)证实了这一点。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。这是因为酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。
益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于宿主健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。
益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化 ，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收。
益生菌的自身结构如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作为抗原直接发挥免疫激活作用，或者通过自分泌免疫激活剂，刺激宿主免疫系统，从而提高动物的免疫力。
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扩展资料
益生菌发挥的作用
1、合成作用，合成维生素/辅酶因子、生物活性信号分子如胺类和多聚合物等。
2、分解代谢/生物转化，对摄入不被消化的食物残渣、多糖或纤维素以及药物等物质进行分解代谢或生物转化。
3、宿主-微生物之间相互作用，微生物群和宿主之间的信息交流，触发宿主肠上皮细胞功能改变以及免疫系统改变。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%9B%8A%E7%94%9F%E8%8F%8C/2945666"target="_blank"title="百度百科-益生菌">百度百科-益生菌
9种富含益生菌的食物
1、奶酪 这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。在平日的零食中添加30克软干酪或者1\/2杯白软干酪，获取额外的蛋白质和钙质。2、酪乳 这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制作而成，...
食物中的益生菌是什么意思
益生菌是指一类对人体健康有益的微生物，它们存在于各种发酵食品中，如酸奶、酸菜、豆腐等。这些微生物可以在肠道中生长繁殖，维护肠道菌群平衡，抑制病原菌的生长，增强免疫力，降低慢性疾病的风险。许多常见的发酵食品都含有益生菌，如酸奶、酸菜、豆腐、酸黄瓜、酸枣、发酵大豆酱等。此外，还有一些专门...
平时吃什么可以给身体补充益生菌?要方便食用的
在水果中，香蕉、苹果等也含有一定量的益生菌，尤其是它们的果皮部分，虽然直接食用果皮可能不太方便，但适量摄入这些水果本身也有助于肠道健康。豆类及其制品如豆腐、豆浆等，在制作过程中也可能产生益生菌，适量摄入同样有益。此外，坚果和种子类食物如核桃、杏仁等，虽然益生菌含量可能不如上述食物丰富...
哪些食物与蔬菜含有益生菌
1、泡菜 泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以预防传染病的发生。2、香蕉蜂蜜燕麦粥 这三种食物都不含益生菌，但它们含有益生元。它们属于复杂的糖类，可以让我们消化道中的优质益生菌得到养分补给，促进肠道健康，可以作为美味早餐。3、开心果 坚果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。在实验...
益生菌食品是智商税吗 哪些食物是益生菌的最佳补充剂
用于普通发酵食品的(也即广义上对人有用的或有益的)菌种不限于这些，今后，被认可具有保健功能的菌种有可能继续增加。益生菌食品应该标明使用的菌种，甚至菌株。菌株、活菌数、冷藏，是液体中活性益生菌有效发挥的三个重要元素。比如：不是所有声称含“益生菌”的酸奶都有效，只有含活菌的低温酸奶才能...
什么是益生菌的食物
什么是益生菌的食物 益生菌的食物即为含有益生菌的食物。人体肠道及体表栖息着数以亿计的细菌，其种类多达400余种，重达两公斤。这当中有对人有害的，被人们称为有害菌;有对人有益的，被称为有益菌(即：益生菌);也有介于二者之间的条件致病菌，即在一定条件下会导致人体生病的细菌。人体内对...
富含益生菌的10类食物 富含益生菌的10类食物是什么
1、富含益生菌的10类食物： 乳酪、味噌、豆豉、开心果、奶酪、泡菜、酸奶、红酒、泡菜、康普茶等等的食物都含有丰富的益生菌。2、其中香蕉、蜂蜜、燕麦粥这三样虽然不含有益生菌，但是他们也是含有益生元的。3、益生菌可以营造良好的肠胃环境，维系好肠道的健康，而坚果中所含有的大量益生元非常有...
益生元是益生菌的食物吗?
是的，益生元是益生菌的食物，它能帮助益生菌在肠道中定植并繁殖成优势菌群。同时它还能促进人体营养素吸收，比如说维生素、矿物质等。
食物中含益生菌最多的是什么
1、酪乳。这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制成，它是由乳酸菌发酵，并培养出了益生菌。一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里，还能提供人体所需钙质的28%。但是，烹调酪乳时会杀死其中的益生菌，因此，用它来烘烤饼干就失去功效了。酪乳适合直接饮用，或者做成酪乳水果沙拉等。2、奶酪。并非所有奶酪都是益...
都说益生菌对身体好,除了酸奶还有什么食物含有益生菌?
除此以外，还含益生菌的食品有：1、婴儿配方奶粉 与牛奶或奶粉喂养的婴儿相比，喝母乳的宝宝更不易发生消化不良、患痢疾和感冒，这是因为母乳中含有高浓度的免疫球蛋白以及来自母亲的益生菌，帮助宝宝构造抵抗力。为了让喝奶粉的宝宝也少生病，因此在奶粉中添加免疫球蛋白、益生菌、维生素等营养物质，...
绽任山香： 蘑菇,木耳.酸奶.甜酒..,...
凤阳县19388259221： 什么是益生菌?哪些食物含有益生菌 - ？
绽任山香： 益生菌是指活的微生物,当摄入足够量时能对人体起有益健康的作用. 优酪乳必须含有活性乳酸菌,这种优酪乳除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外,其含有的活性乳酸菌,还有利於调节人体肠道微生态的平衡.
