韭黄蛋花酸汤如何做，酸爽开胃，美味下饭，一盆不够喝？
韭黄蛋花酸汤如何做，酸爽开胃，美味下饭，一盆不够喝？
我非常爱煲的便是心灵鸡汤，大骨头汤，雪豆蹄花汤这些，但是，炎热夏日，这几款汤喝着都让人略显油腻感，还是那口味淡健脾开胃的韭黄蛋花酸汤更为热销。谈起这韭黄蛋花酸汤，全家都喜欢，我一年四季常做。做法简单又迅速，几分钟就能起锅。韭黄蛋花酸汤刚端上桌，唾液不由自主的便开始代谢了，爽爆又烫乎乎的，真是要幸福去世了。冬天喝它养胃暖身，夏季喝它健脾开胃促进消化，非常下饭菜，全家老小喝不够。
若想酸汤好吃，调料和汤的粘稠口味都很重要。调料得话，需要注意盐和醋比例。盐不仅可调节咸度，还可以调整酸的口感。作法不会太难，但是要做的好喝，针对酸的占比，也有勾欠比例都是有规定，下面一起来看看吧。
【韭黄蛋花酸汤】食物：韭黄一小把，西红柿大半个，生鸡蛋2个，木薯淀粉适量，白米醋适量，味精少量。做法：
第一步
将韭黄的黄叶摘下，老梗剪掉。将韭黄西红柿清洗，切完预留。将两个鸡蛋打进碗里，调散。取一小碗，放进适量木薯淀粉，添加少量清水，适量白米醋（份量会比平常炒菜的量要多一点），调均匀。
第二步
取一三禾双耳锅，装进半锅清水，中火烤制。中火将水烧开了。放进番茄丁。将调散的蛋液倒进锅中。一边倒鸡蛋液一边拿筷子将鸡蛋液调散。倒进苋菜。最终倒进芡粉，调均匀，放进适量盐，味精，翻匀出锅。韭黄蛋花酸汤出锅了，苋菜芳香美味可口，料汁爽爆健脾开胃，好吃又下饭菜，大人孩子都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。
小提示：这道韭黄酸汤我是用的三禾双耳锅制作出来的，复合型底锅，不挑灶具，用火，电磁灶，电陶炉，都可以应用。加热匀称传热快。
在制作的时候可以放入少量的醋，而且可以放入一些金针菇这样制作出来的蛋花汤，更加香浓可口，而且能够促进消化。
把韭菜洗净后切碎，然后下锅煮鸡蛋，加入韭菜和酸梅汁，待水开后加入适量盐和味精即可
这道菜在制作过程当中应该将韭黄切断，锅中放入西红柿，先炒出酸味。加上开水，水开之后再加入韭黄淋上蛋液。
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