地三鲜是我国哪个省份的特色菜？
地三鲜是一道十分有地方特色的传统式东北家常菜，在东北地区，几乎每家每户都是会做这个菜，只要三个简单的食材就可以烧造出十分味儿又十分营养成分的菜式。这个菜最多见的行为便是将茄子、马铃薯和辣椒放到油里边炸，再将这三样再次下锅，浇上芡汁，就完成了。是否作法十分的简易，而且这个菜又特别的美味，是很多人饭桌上不可或缺的一道菜。
这个菜的食物十分的简易，仅有三样：马铃薯、长茄子和辣椒。别以为那么简单，可是通过主厨的妙手，开展简洁的烹制就可以制成十分美味可口的菜。到了“小暑”这一时节的情况下，就有着要“尝三鲜”那样的观点，而三鲜又被古时候的人称之为三种：地三鲜、树三鲜及其水三月鲜。由于每个地域的风俗习惯不一样，地三鲜在东北地区，仅有三样，那便是上边讲解的马铃薯、长茄子和辣椒。而这个菜也是东北菜系里边十分经典的一道菜之一，大家百吃不腻，十分的喜爱。
地三鲜一般是要将三种食物过油，可是目前的大家注重科学饮食，因此很多人会使用过水替代过油，尽管身心健康了，可是味儿却差了很多。此次我也是给各位讲一下地道的，最生活中的作法。将这三种关键食物，改为滚刀块；随后将锅中放进多一些油，开走红将油烧至五成熟稳重的情况下，将长茄子、马铃薯、辣椒各自倒进锅中之中，炸出橙黄色，再将他们捞起来沥干油；将锅中留少量油，放进蒜泥曝出香气，再将这三种关键食物放进锅里边炒一小会，再添加事前准备好的芡汁（生抽、耗油、盐、糖、木薯淀粉）淋在上面。最终放上一些葱段，摆盘，就好了。
地三鲜遭受大家喜爱的缘故，不仅取决于它的口感特别的美味，而且它是一道很好的纯天然翠绿色材。乃至有的人觉得比肉制品的菜式还需要更为的美味可口，因为味儿鲜浓，因此醇正极其，令很多人十分钟爱。可是由于这三种食物都必须通过煎炸，让原本十分营养健康的荤菜，吃下去令人感受到有一些压力，因此很多人勤奋的将植物油的重量降低很多，应用焯水，或者煎炸的方式，具有身心健康的功效。
地三鲜的做法十分简易，这道传统的东北家常菜，只必须过油、油爆、水淀粉勾芡这三道工艺流程就完成了。这个菜不仅十分的味美，而且有着丰富多彩的营养成分，由于三种蔬菜水果里边带有很多维他命和营养元素，可以具有延缓衰老、降胆固醇、净化处理血液的作用。
可以说是东北菜，也就是黑龙江吉林地方的菜系。可能会有些土豆茄子也会有一些青椒。参杂其中。
辽宁省吉林省这两个地方都会有这个菜系，并且味道还是特别不错的，可以获得一个很好的减肥，我在生活中会经常吃也是地地道道的东北菜。
地三鲜是我国东北的传统家常菜；主要就是用土豆茄子青椒一起炒出一道非常美味的菜。
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东北有什么美食特产推荐品尝?
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谢阳万联： 绝对的东北名菜,土豆 ,茄子 ,青椒三样菜组成的,特好吃的
开县17843851786： 东北特色饮食有什么? - ？
谢阳万联： 地三鲜: 原料:土豆,茄子,辣椒. 1将土豆去皮,切约2mm片.茄子斜切成块.辣椒宽丝儿状. 2将锅中倒入多量油,油沸时,将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色.捞出 3锅中留下少许油,放入葱花,姜末,蒜.翻炒几下.有香味散出. ...
开县17843851786： 东北特色菜有什么(东北特色菜什么肉) ？
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开县17843851786： 为什么把锅包肉和地三鲜归纳到东北菜里面? - ？
谢阳万联： 东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴. 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国,在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意.即使在远离其发源地的广州,东北菜也...
开县17843851786： 请问中国各省各地的特色小吃分别是什么?帮一下啦!非常感谢... - ？
谢阳万联： 猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜:烧腊 .过年了,与茂名,现在所有小馆子大饭店都吃得上. 7.梅州、牛肚、牛什:地三鲜.台北:鸳鸯火锅 .很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅...
开县17843851786： 东北有哪些特色菜和小吃,特别是长春和沈阳滴 - ？
谢阳万联： 长春:地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯.说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩.到了长春,地三鲜成了当地的名菜.现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜.这可是地地道道的东北菜. 沈阳:四川火锅 就像在其它城市,四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷.四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似,也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味.说起来吃辣,东北人也是佼佼者,其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方, 沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡.
开县17843851786： 东北有什么非常好吃的特色菜? - ？
谢阳万联： 长春:地三鲜 佳木斯:酸菜猪肉炖粉条 小鸡炖蘑菇
开县17843851786： 素三鲜是什么 - ？
谢阳万联： 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯.说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩.到了长春,地三鲜成了当地的名菜.现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜.这可是地地道道的东北菜. 饺子分荤、素两大类:荤馅一般多为猪肉馅、羊肉馅、鸳鸯馅(猪羊肉间半)及各种三鲜馅,如上三鲜、中三鲜及次三鲜,还有净三鲜、肉三鲜、半三鲜.素馅有全素、青素、荤素及素三鲜等等. 三鲜的东西可多了~说不清楚,而且一个地方一个讲究~ 三鲜饺子 原料:韭菜,鲜肉,虾皮 姜 葱 重庆的素三鲜就是 尖椒、茄子、西红柿
开县17843851786： “三鲜”到底是指什么菜?？
谢阳万联： 我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯.三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜.地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼).其中以尝地三鲜最为普遍.到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起.这可是道很有名的东北菜.
