怎么做沙琪玛，做法简单，香甜酥脆又松软，比买的还好吃？

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怎么做沙琪玛，做法简单，香甜酥脆又松软，比买的还好吃？

手把手带你沙琪玛，做法简单，甘甜松脆又绵软，比买了还好吃！实际上沙琪玛的处理方式非常简单，便是很多朋友做口感很差劲，例如口味变硬不松脆，不入口就化，如果你们碰到这2种情况得话，这也是流程做错了，想做一些好吃的东西沙琪玛，把握2个技巧、

第一揉面时，最好用蛋液揉面，做出来的沙琪玛，入口就化，第二炸面条时，不必炸时间久了，大概30秒，炸得都膨胀起来，那样就可以出锅了，炸时间越长，做出来沙琪玛愈发的硬，第三让鲜面条裹上一层糖液、黑芝麻、蓝莓干。

放到磨具中轻按紧致一点，切出的沙琪玛不易疏松，在家里做沙琪玛时，掌握方法，新手做出的沙琪玛，仍然松脆绵软，下面，我把沙琪玛详尽的作法推荐给大家，赶紧了解一下吧！【食物】：中筋粉、生鸡蛋、发酵粉、苏打、食用盐、白砂糖、麦牙糖【作法】

第一步

提前准备中筋粉300克、发酵粉3克、苏打3克、食用盐2克、加上3个鸡蛋拌匀，着手揉成团（假如面糊很硬得话，就再加上少量清水），裹上一层保鲜袋，醒面40min。

提前准备一把黑芝麻，先放到水里清洗干干净净，随后沥干水分，放到锅中煸炒一下，把黑芝麻炒出香味出锅，提前准备一把蓝莓干，放入小麦粉和清水，先抓洗一会，再换清水清洗干净预留。

第二步

下边在石板上弄点面粉，把面包放到上边，摊成长方型擀面皮，薄厚约是3mm，把面皮切成条形，具体长短，根据个人喜好确定，撒上一层小麦面粉，避免粘连在一起。在锅中打油，油温五成热时，把面坯装进去炸，大概炸30秒，都膨胀起来，那样就可以出锅了。

另出锅倒上小半碗清水、白砂糖100克，直接把白砂糖熬化，加上麦牙糖100克，等到由大泡变为热气泡，拿筷子沾点糖液，看见有金属拉丝状态，把炸好的鲜面条装进去，加上黑芝麻、蓝莓干翻拌匀，匀称裹上一层糖液，出锅撒到磨具中，铺平一层锡纸，着手轻按紧致一点，当然放凉，出模切成块就可以吃了。

盆中倒入面粉，盐，小苏打鸡蛋揉成光滑的面团按西面20分钟，取出面团切成长条撒上玉米粉热锅倒油下，长条面团炸至表面金黄捞出，在起锅加入清水麦芽糖，白糖快速搅拌关倒入容器中挤压成型即可食用。

面粉，发酵粉还有鸡蛋加入水搅拌均匀，然后放在案板上揉成面团，醒发10分钟，然后将擀面杖擀成面皮向中心折叠，然后用刀切成细条状，然后将糖水的材料放入锅中，用中火熬制，熬到可以拉出丝，将炸好的面条放入糖水里面搅拌均匀以后加入葡萄干，然后放到盘子里用手压平冷却以后切成块就可以了。

把鸡蛋打散在鸡蛋里面加入一些玉米油搅拌均匀，在里边加入紫薯和面粉还有泡打粉搅拌均匀之后发酵半个小时，在案板上放一些淀粉，然后擀成小饼切成条，在烤箱里烤5分钟左右，然后继续烤15分钟就可以了。

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