怎么做沙琪玛,做法简单,香甜酥脆又松软,比买的还好吃?
怎么做沙琪玛,做法简单,香甜酥脆又松软,比买的还好吃?
手把手带你沙琪玛,做法简单,甘甜松脆又绵软,比买了还好吃!实际上沙琪玛的处理方式非常简单,便是很多朋友做口感很差劲,例如口味变硬不松脆,不入口就化,如果你们碰到这2种情况得话,这也是流程做错了,想做一些好吃的东西沙琪玛,把握2个技巧、
第一揉面时,最好用蛋液揉面,做出来的沙琪玛,入口就化,第二炸面条时,不必炸时间久了,大概30秒,炸得都膨胀起来,那样就可以出锅了,炸时间越长,做出来沙琪玛愈发的硬,第三让鲜面条裹上一层糖液、黑芝麻、蓝莓干。
放到磨具中轻按紧致一点,切出的沙琪玛不易疏松,在家里做沙琪玛时,掌握方法,新手做出的沙琪玛,仍然松脆绵软,下面,我把沙琪玛详尽的作法推荐给大家,赶紧了解一下吧!【食物】:中筋粉、生鸡蛋、发酵粉、苏打、食用盐、白砂糖、麦牙糖【作法】
第一步
提前准备中筋粉300克、发酵粉3克、苏打3克、食用盐2克、加上3个鸡蛋拌匀,着手揉成团(假如面糊很硬得话,就再加上少量清水),裹上一层保鲜袋,醒面40min。
提前准备一把黑芝麻,先放到水里清洗干干净净,随后沥干水分,放到锅中煸炒一下,把黑芝麻炒出香味出锅,提前准备一把蓝莓干,放入小麦粉和清水,先抓洗一会,再换清水清洗干净预留。
第二步
下边在石板上弄点面粉,把面包放到上边,摊成长方型擀面皮,薄厚约是3mm,把面皮切成条形,具体长短,根据个人喜好确定,撒上一层小麦面粉,避免粘连在一起。在锅中打油,油温五成热时,把面坯装进去炸,大概炸30秒,都膨胀起来,那样就可以出锅了。
另出锅倒上小半碗清水、白砂糖100克,直接把白砂糖熬化,加上麦牙糖100克,等到由大泡变为热气泡,拿筷子沾点糖液,看见有金属拉丝状态,把炸好的鲜面条装进去,加上黑芝麻、蓝莓干翻拌匀,匀称裹上一层糖液,出锅撒到磨具中,铺平一层锡纸,着手轻按紧致一点,当然放凉,出模切成块就可以吃了。
盆中倒入面粉,盐,小苏打鸡蛋揉成光滑的面团按西面20分钟,取出面团切成长条撒上玉米粉热锅倒油下,长条面团炸至表面金黄捞出,在起锅加入清水麦芽糖,白糖快速搅拌关倒入容器中挤压成型即可食用。
面粉,发酵粉还有鸡蛋加入水搅拌均匀,然后放在案板上揉成面团,醒发10分钟,然后将擀面杖擀成面皮向中心折叠,然后用刀切成细条状,然后将糖水的材料放入锅中,用中火熬制,熬到可以拉出丝,将炸好的面条放入糖水里面搅拌均匀以后加入葡萄干,然后放到盘子里用手压平冷却以后切成块就可以了。
把鸡蛋打散在鸡蛋里面加入一些玉米油搅拌均匀,在里边加入紫薯和面粉还有泡打粉搅拌均匀之后发酵半个小时,在案板上放一些淀粉,然后擀成小饼切成条,在烤箱里烤5分钟左右,然后继续烤15分钟就可以了。
沙琪玛的做法
等完全冷却以后,脱模并切成小块,沙琪玛就做成啦。材料 (参考分量:8寸方烤盘一盘) 配料: 坯料:富强粉200克,鸡蛋145克,泡打粉5克,水10克(视情况加入),玉米淀粉适量(防粘用) 糖浆:细砂糖160克,麦芽糖100克,水35克 装饰用料:炒熟的白芝麻30克(可省略) 炸油:花生油适量 做法 1、...
沙琪玛的做法(沙琪玛的做法简单方便)
沙琪玛的做法非常简单,但是需要注意以下几点。首先,面团的发酵时间需要掌握好,过长或者过短都会影响沙琪玛的口感。其次,沙琪玛的烤制时间也需要注意,时间过长会导致沙琪玛过于干燥,时间过短则会导致沙琪玛没有烤熟。沙琪玛的做法简单方便,适合在家中制作。制作好的沙琪玛可以保存在密封袋中,放置在阴凉...
怎么做沙琪玛,做法简单,香甜酥脆又松软,比买的还好吃?
怎么做沙琪玛,做法简单,香甜酥脆又松软,比买的还好吃?手把手带你沙琪玛,做法简单,甘甜松脆又绵软,比买了还好吃!实际上沙琪玛的处理方式非常简单,便是很多朋友做口感很差劲,例如口味变硬不松脆,不入口就化,如果你们碰到这2种情况得话,这也是流程做错了,想做一些好吃的东西沙琪玛,把握2个技...
馄饨皮怎么做沙琪玛,香甜可口绵软酥松,大人和小孩抢着吃呢?
第六步最终,在提早备齐的模具的底端和四周刷入一层植物油(便捷翻面出去),然后将翻拌均匀的馄饨皮和干果,用铁铲分摊齐整后,再去表面撒进一层黑芝麻粉,待它彻底制冷下来后,再把它改刀割成小三角即可食用,做法简单又好吃的萨其玛制做进行,特征是:外香里酥,甘甜诱惑,贷款担保大人小孩都爱吃...
老式硬脆沙琪玛做法
零失败老式沙琪玛【饺子皮版】一个前辈的👨做法,真的太好了,小白也易操作,而且是一次就可以成功的,因为用的麦芽糖,不用担心很甜,口感酥脆,棒极了 用料 饺子皮 20张200g 白糖 80克 水 80克 麦芽糖 2勺 红枣 6-8颗 葡萄干 1把 黑白芝麻 1勺 零失败沙琪玛...
自己怎样在家做沙琪玛
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芝麻沙琪玛做法和配方
10、再来制作糖浆部分,细砂糖和水,麦芽糖放一起。11、熬制115度左右,这时候最好拿温度计量一下,迅速的将刚才油炸的沙琪玛条倒入糖浆中,拌匀,让每一条都裹上糖浆(这步骤需要特别快,否则糖很容易结晶,就不好弄了,所以来不及拍照)。12、盘子刷上油,将裹好糖浆的沙琪玛放入盘上,按压一下...
沙琪玛的做法
1、240g中筋粉和2个鸡蛋倒入打蛋盆中揉成面团 2、倒在揉面垫上揉成表面略微光滑的面团即可(因为只加了鸡蛋,面团会比较沾手,在揉制的过程中撒点中筋粉防粘)3、揉好的面团擀薄,切成小面条状(这一步也是要细心,由于面粘黏,柔软,很容易粘在一起。要有耐心,尽量切的细一些,因为一炸会...
自制沙琪玛的正宗做法,自制沙琪玛怎样做才好吃的做法
食材:面粉500g、鸡蛋6枚、糖500g、麦芽糖150g、油50g、水250g、熟芝麻少许 自制沙琪玛的做法 1、将面粉装入碗中 2、将鸡蛋磕入碗中,放入酵母粉,用筷子打匀 3、将鸡蛋液倒入面粉中 4、揉成面团 5、将面团醒发1小时 6、撒一些面粉在案板和面团上,防黏 7、将面团擀成大片,从中间切开 8、取...
徐福记沙琪玛的做法
如果没有温度计,可以用筷子蘸糖浆测试,糖浆可以拉出丝就好了。13、糖浆熬好后关火,放入黄油,至黄油融化,搅拌均匀。14、放入炸好的面条,搅拌均匀,使面条上都均匀的裹满了糖浆。15、放入提前准备的模具中,然后用手压平压实。16、待沙琪玛凉了后取出。17、切成自己喜欢的大小,沙琪玛就完成了。
浑枫利欧: 做沙琪玛不用加酵母 沙琪玛做法如下: 1、用料: 面粉、鸡蛋、水 2、上述料揉成面团备用; 3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片; 4、用刀切成5厘米左右宽的条,再切成4毫米左右的细条; 5、锅中放油,油热后下入沙琪玛,炸至两面金黄捞出; 6、锅中加糖和水熬制,至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀,出锅; 7、把沙琪玛倒进成型的模具里,快速按压成型后,室温放凉; 8、切成沙琪玛方块形即可.
平桥区15356872264: 家庭制作沙琪玛的做法 - ?
浑枫利欧: 沙琪玛(又名萨琪玛)是清明朝宫廷名点,是由中国的少数民族传来的,口感绵甜松软,色泽金黄,甜而不腻,入口即化,味道香浓,营养丰富,是满族语言,萨琪玛是满语音译过来的,原意是"狗奶子蘸糖" 自制沙琪玛(推荐) 正反距离 发...
平桥区15356872264: 沙琪玛是如何制作的 - ?
浑枫利欧: 自制沙琪玛的制作材料:主料:面粉 鸡蛋,黑,白芝麻,松仁 白糖,蜂蜜,泡打粉 自制沙琪玛的特色:松软香甜,酥脆可口. 教您自制沙琪玛怎么做,如何做自制沙琪玛才好吃1、取一容器,将面粉和鸡蛋以3、4两面粉,两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀,揉成面团,擀开,切成细面条,入油锅炸熟捞出沥干油;2、取一容器,底部刷一层油,均匀的撒上黑、白芝麻和松仁,坐锅点火加少许水,放入白糖炒化,倒适量蜂蜜,放入炸好的面条,翻炒使其均匀沾上糖,取出放进装有芝麻和松仁的容器中,压紧定型后倒出即可.
平桥区15356872264: 沙琪玛的做法绝密配方 - ?
浑枫利欧: 用料 主料 高筋面粉300克 辅料 鸡蛋4个 葡萄干60克 芝麻25克 调料 色拉油 适量 白砂糖130克 麦芽糖130克 水60克 自制沙琪玛的做法1.【图1-3】高筋粉过筛,加入鸡蛋用手搅拌(鸡蛋不要一次性全都加入,后来两个一个个的加),再揉成团,...
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浑枫利欧: 材料:面粉 鸡蛋 黄油(增加香味也可用奶油) 葡萄干 山楂 白糖蜂蜜 色拉油 淀粉 方法: 第一部分 炸面条 (1)1斤面粉打入7两鸡蛋(大概5个),揉成团,均匀光滑即可.注意不可加水. (2)用手掌稍微压扁,两面撒少许淀粉(防止粘连),...
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浑枫利欧: 材料 面团材料:普通面粉(即饺子馒头粉)200克,鸡蛋145克,泡打粉5克,水10克左右,粟粉(玉米淀粉)适量(防粘用) 糖浆:细砂糖160克,葡萄糖浆100克或麦芽糖,水35克 配料:炒熟的白芝麻35克 炸油:花生油适量 做法1、面粉和...
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浑枫利欧: 学做沙琪玛 材料:高筋面粉 200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/ 糖水材料:砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/ 蜂蜜 15克 / 水 40cc 左右/ 其他: 葡萄干等 做法:1.将面粉 发酵粉 鸡蛋加水混合搅拌 然后在案板上揉成面团 醒10分 撒上面粉防粘 ...
平桥区15356872264: 口感松软不粘牙的沙琪玛怎么做? - ?
浑枫利欧: 我沙琪玛的时候先把面搓成条,用油炸炸完以后呢,再弄果仁和葡萄干儿都切碎的用焦糖炒起来.从那以后再把炸好的面条和他们办那一块儿,趁着它还热的时候呢,把它摆放放心,用东西把它压死.随后等它凉了成型的时候,再用刀把它切成大块儿.这样就做成松软不粘牙的沙琪玛了.
平桥区15356872264: 沙琪玛做法 - ?
浑枫利欧: 自制沙琪玛属于点心菜谱,主要原料是面粉、鸡蛋和牛奶;工艺是炸,制作难度中等;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦. 自制沙琪玛的原料:面粉、鸡蛋、牛...
平桥区15356872264: 沙琪玛的做法 沙琪玛怎么做 沙 - ?
浑枫利欧: 普通面粉 200g 鸡蛋 2个 蜂蜜 180ml 辅料 水 10g 玉米淀粉 适量 黑芝麻 30g 花生油 适量 步骤 1.准备好所有原料,鸡蛋蛋散备用. 2.将蛋液倒入面粉中,揉匀,可视情况加入适量的水,使之成为湿润的面团. 3.在面团表面拍上少许玉米淀粉,将...