怎么蒸肉沫好吃又松软
粉蒸肉是一道比较传统的美食，利用米粉吸取肉当中的油，吃起来香而不腻，做的时候只要把控好米粉和水的配比就可以了
主要食材
肉沫 200g ，鸡蛋 两只
调料
料酒 适量 生抽 适量
工艺
蒸
目录
1食材明细
2制作步骤
3小贴士
折叠编辑本段食材明细
肉沫 200g 鸡蛋 两只鸡蛋蒸肉沫
小葱 适量 生姜 适量
料酒 适量 生抽 适量
麻油 适量 柠檬汁 适量
盐 适量
折叠编辑本段制作步骤
1原料图。
2鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。
3在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。
4葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于碗中。
5将蛋液倒在肉沫上。
6盖上盖或保鲜膜，上锅大火蒸熟。
7蒸好后淋上少许生抽。
8最后食用时淋上麻油，撒上葱花即可。
折叠编辑本段小贴士
1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自来水，因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。
2、鸡蛋与水的比例最好1:1。
3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。
4、蒸蛋容器上加盖，防止水蒸气滴入蛋中，使蛋面不平滑。
5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油，这样便于清洗。
6、没有柠檬汁也可不放。
7、肉沫也可和蛋液拌匀，根据个人喜好。
词条标签： 美食 菜谱 特色小吃
小碗蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：酱香味 工艺：蒸小碗蒸肉的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克教您小碗蒸肉怎么做，如何做小碗蒸肉才好吃 1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；
2. 葱切段、姜块备用；
3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出；
4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀；
5. 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。
蒸肉沫怎么弄?
1、里脊肉切末。2、加入少许油和鸡粉，抓匀腌制20分钟，腌过的肉口感比较嫩。3、肉末腌制的时候来处理一下豆腐。4、因为内酯豆腐比较嫩，为了保持形状，就直接在盘子里切几刀成块就可以了。5、炒锅放入油，爆香葱姜末。6、下入腌好的肉末翻炒，变色即可。7、加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。8、炒...
蒸肉沫怎么蒸
蒸肉沫 用料：鸡蛋一个 猪肉适量 盐适量 油适量 料酒适量 生抽适量 葱适量 鸡精适量 姜末适量 蒸肉沫的做法 步骤1 将猪肉剁碎 步骤2 锅里放油，放入姜末 步骤3 放入肉沫翻炒一下，加点料酒和盐 翻炒过得肉沫再拿去蒸，整出来就不会一整块了 步骤4 倒出放在碟子里，打入一...
粉蒸肉沫怎么做
1、首先需要将五花肉洗净切块。2、加入姜丝、生抽、食盐腌制，放入蒸肉粉搅拌均匀，腌制15分钟。3、起锅烧水，水开后将粉蒸肉放入锅中蒸制30分钟。4、出锅后将碗倒扣在盘子上，淋上少许香油、葱花和小米辣即可食用。
蒸肉沫放盐还是冰糖好吃?
综上所述，蒸肉沫放盐还是冰糖好吃，取决于您的个人口味和喜好。如果您喜欢清爽口感的肉馅，可以适量加盐；如果您喜欢软糯甜味的肉馅，可以适量加冰糖。
酱香蒸肉沫的做法,酱香蒸肉沫怎么做好吃,酱香
食材 主料猪肉200g 辅料油2g盐2g鸡精2g酱油2g姜2g 步骤 酱香蒸肉沫的做法步骤11.把肉剁成肉沫。酱香蒸肉沫的做法步骤22.准备一些酱油。酱香蒸肉沫的做法步骤33.放一些姜到肉上。酱香蒸肉沫的做法步骤44.肉里面放入开水，把肉放入高压锅里蒸。酱香蒸肉沫的做法步骤55.放入盐，鸡精，酱油，把肉蒸熟。...
怎么蒸肉沫好吃又松软
料酒 适量 生抽 适量 工艺 蒸 目录 1食材明细 2制作步骤 3小贴士 折叠编辑本段食材明细 肉沫 200g 鸡蛋 两只鸡蛋蒸肉沫 小葱 适量 生姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 麻油 适量 柠檬汁 适量 盐 适量 折叠编辑本段制作步骤 1原料图。2鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。3在蛋液中加入凉开水。凉...
蒸肉沫怎么做好吃
2. 将腌制好的猪肉末放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。3. 在蒸肉沫的过程中，可以准备一些葱花和香菜，撒在蒸好的肉沫上，增加口感和色彩。4. 最后，淋上一些香油，即可出锅。接下来，我们来谈谈为什么蒸肉沫好吃。首先，蒸肉沫的肉质鲜嫩，口感滑爽，非常适合老人和孩子食用。其次，蒸肉沫的味道鲜美，...
如何自制好吃的粉丝蒸肉沫?
粉丝蒸肉沫是一道简单美味的家常菜，它结合了粉丝的滑嫩和肉沫的鲜美，非常适合作为一道下饭菜。以下是制作粉丝蒸肉沫的步骤：材料准备：猪绞肉（肉沫）：200克 干粉丝：50克 生姜：一小块 蒜头：2瓣 青葱：1根 酱油：1大勺 老抽：1\/2大勺（可选，用于上色）料酒：1大勺 鸡精或味精：1\/4小勺 ...
正宗粉丝蒸肉沫的做法是什么?
蒸制：将泡软的粉丝铺放在盘底，将炒好的肉沫和汤汁均匀地铺在粉丝上面，放入蒸锅中，大火蒸制约5-10分钟，直到粉丝完全熟透。出锅装盘：蒸好后，撒上葱花点缀，热气腾腾的粉丝蒸肉沫就可以出锅了。注意事项 粉丝的选择很重要，要选择质量好的粉丝，这样蒸出来的粉丝才会既有韧性又不会烂。肉沫的炒...
水蒸肉沫这道菜怎么做?
准备三两肥瘦相间的猪肉，一个鸡蛋。先用清水洗净猪肉，将猪肉放在案板上切成横条，不用切断;再竖切，也不要切断，然后反过来斜着横竖再切断，就成了肉沫了，如感觉不细，稍微剁几刀就行了。选一个碗或其他容器把鸡蛋打在里面，再把肉沫、适量清水放在里面一起搅匀，直到糊状。然后稍许放点鸡精、...
况隶恒迈： 做蒸肉的步骤分享,不管蒸什么肉,按照这些步骤来,松软鲜嫩,特别香!我们需要的食材:前腿肉、干香菇、葱、姜第一步:选肉我们在挑选肉的时候,要注意一下:...
仁化县18422584072： 水蒸肉沫这道菜怎么做? - ？
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仁化县18422584072： 鸡蛋蒸肉沫的制作步骤 - ？
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况隶恒迈： 主料 鸡蛋 3个 肉末 1 辅料 蒜 5颗 姜 2块 盐 少许 酱油 少许 鸡精 少许 淀粉 少许 步骤 1.准备好食材,肉末,姜和蒜 2.蒜米,姜切碎,肉沫是在档口绞好的,所以回来省事了 3.将蒜米,姜放到肉沫的碗内,加入盐酱油,淀粉,鸡精 4.然后将加了调料的肉末搅拌均匀 5.把鸡蛋(鸡蛋的量安个人喜好,喜欢鸡蛋的可以多放几个)打开放到调匀的肉沫上面 6.直接放到电饭锅内和饭一起蒸了,很快手也营养的一道美食,就是这么简单.
仁化县18422584072： 怎么样蒸肉泥 - ？
况隶恒迈： 食物原料瘦肉,葱,姜,蒜,酱油,料酒,生粉.做法 1、先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩),然后剁成肉泥,葱,姜,蒜剁成末. 2、加入酱油,料酒(料酒可以去腥味,但在烹调的过程中会挥发,生粉(可以使肉更嫩)各少许,将材料搅拌均匀. 3、文火蒸7-8分钟(时间视份量而定),也可以在蒸米饭时,放在电饭褒里一起蒸,这样既省时又省力.
仁化县18422584072： 在蒸箱里蒸肉糜怎么做 - ？
况隶恒迈： 175.5(大卡) 主料 鸡蛋2个 肉糜50g方法/,再加入酱油,少许盐打散过筛加入肉糜里面;步骤 1 准备好原料,鸡精.2 肉糜洗净沥干水分,白糖.3 葱姜剁碎.7 盖上保鲜膜大火蒸十分钟.4 加入肉糜中,料酒.5 一个方向搅拌上劲.6 鸡蛋打开加适量的水.8 淋点香油就可以食材食谱热量
仁化县18422584072： 蒸肉怎么做 - ？
况隶恒迈： 材料 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 做法1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净....
仁化县18422584072： 蒸肉怎么做才好吃? - ？
况隶恒迈： 一是锅的密封性要好,只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了. 味道就要自己调了,最好是先腌下,也可下一点淀粉(我平时都用,这样能让肉吃起来嫩一点) 还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去,这样能让肉更鲜美(一定要记住...
仁化县18422584072： 如何做蒸肉？
况隶恒迈： 1、 肉切条 2、 肉放在大碗里,放盐、酱油,搅拌均匀放5分钟. 3、 放蒸肉粉,搅拌. 4、 铺垫的(饼、馒头、土豆等),再铺肉 5、 放点生姜 6、 空电饭煲放水蒸.(大电饭煲快,一般水20分钟上汽,10分钟就查看一次,上汽后15~20分钟蒸好) 7、 蒸到快熟的时候,电饭煲水倒掉,下米,蒸.
