米糕怎么做？
家常大米糕的做法，大人小孩都爱吃
奶香米糕怎么做？准备大米120克冷水泡一夜 ，然后放入料理机里，加入白糖一勺纯牛奶150克，打成米浆然后放热容器，倒入蔓越莓葡萄干，水开后上锅蒸40分钟。
准备好温水（36度），将砂糖溶于水中。再加入酵母，搅拌均匀，至完全溶解。将粘米粉过筛，分三次筛入酵母水中，搅拌均匀至无颗粒的状态，成为细腻的糊。盖好保鲜膜，室温发酵至起大泡。
发好的大米糊中加入泡打粉，搅拌均匀，这时泡自然会消失，没关系。
模具内摸上一层色拉油，最好用味道清淡的油，比如玉米油，葵花籽油。把大米糊倒入模具内，8分满，不要太满了。将倒好糊的模具放入蒸锅内，不开火，进行二发，半小时左右，见模具内的大米糊发起起泡了，开大火，水开后蒸20分钟即可。很Q很弹的大米糕出锅了，可以享用了。
糯米糕，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子，吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀，制造糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼，农历三月三要做杜鹃花饼糕，中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国十分相似，比如正月十五吃五谷饭，端午节喝菊花酒等。
糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和形形色色的点心，甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅，甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。游客在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食研究所里、在全罗南道顺天乐安邑城里，都看到和品尝了多种精美的米糕，甚至在面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等米糕饼而不忍下嘴。
韩国的年糕（糯米糕）制作，用类似中国的花色糕点木模（米糕的木模非常小，制成的米糕点心一般只有核桃大小，木模有陶制和木制两种），扣出五花八门和各种形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕，尤其送娘家礼中不能缺，据说米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候，还有做米糕分给邻居的习俗。在韩国的出土壁画里，韩国的新罗时代（公元676年至935年）就有了打糕的场面，在朝鲜时代（公元1392年至1910年）韩国的米糕文化达到鼎盛时期。
热量（大卡）348蛋白质（克）7.3脂肪（克）1碳水化合物（克）78.3膳食纤维（克）0.8维生素B1（毫克）0.11维生素B2（毫克）0.04烟酸（毫克）2.3叶酸（微克）7维生素E（毫克）1.29钙（毫克）26磷（毫克）113钾（毫克）137钠（毫克）1.5镁（毫克）49铁（毫克）1.4锌（毫克）1.54硒（微克）2.71铜（毫克）0.25锰（毫克）1.54。
糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。但糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
另外，人们常用糯米做酒，糯米制成的酒可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
大米糕
奶香米糕怎么做？准备大米120克冷水泡一夜 ，然后放入料理机里，加入白糖一勺纯牛奶150克，打成米浆然后放热容器，倒入蔓越莓葡萄干，水开后上锅蒸40分钟。
糕怎么做好吃又简单
1、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀;2、酵母粉加水1大匙;3、拌均匀后加入做法1中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;4、取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，...
陕西的糕怎么做
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).3.凉后放入冰箱冷藏.三、杞子菊花糕 材料：杭白菊15...
梅花糕做法怎么做好吃
18.用一点南瓜面团填充 19.用牙签挑出花蕊的样子（用黄色南瓜面团做花的时候，可以用紫色做花蕊）20.成品
白糖糕怎么做?
制作白糖糕非常简单方便，把白米浸泡隔夜后，加水磨成米浆，加糖，用酵母把白米浆发酵后，蒸制成半透明晶莹雪白的糕点。材 料 白米 (冷藏浸泡隔夜)150g水 220ml白糖 70g盐 1.5g即溶干酵母 1.5g★米浆分量400ml 做 法 ①将150克的白米，用流水冲洗干净或清洗数次(3-4次)，直到水清澈。②加入...
糖糕怎么做又软又好吃?
1、500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。2、搅拌无干粉状态放凉。3、加50克干粉。4、20克油揉成光滑的面团。5、饧半个小时，时间越长越柔软。6、做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。7、面团饧好后分成35克左右一个剂子，搓圆按扁。捏成中间厚四周稍薄的圆皮。操作中如果...
绿豆粉怎么做绿豆糕的
制作步骤：1、绿豆粉上锅蒸30分钟 2、稍微凉一会过筛，为的就是细腻的口感 3、全程小火，放黄油，融化之后放绿豆，可以看出来过筛后是非常细的 4、再放入绵白糖，糖溶化后绿豆会比较粘和湿，没关系一会就好了 5、再倒入蜂蜜，搅拌一会，抱成团就可以关火了 6、可以拿出来一部分，剩下一部分放点...
糕怎么做才好吃
做法：1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克 2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒 3、南瓜泥加入两个蛋黄 4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白 5、用刮刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中 6、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟...
豆糕怎么做
绿豆糕的做法：1、绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）；2、上锅蒸25分钟；3、晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）；4、将熟绿豆面过筛；5、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；6、所有的绿豆面都放入一个容器里；7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；8、将...
正宗的桂花糕怎么做
桂花糕的做法 准备好食材；请点击输入图片描述 把米粉和糖倒在一起；请点击输入图片描述 混合均匀；请点击输入图片描述 取35克左右出来单独放着，后面要加糖桂花做夹心的，如果你不想做夹心，这一步可以省略；请点击输入图片描述 把水倒在大份的米粉里，一边倒一边搅拌；请点击输入图片描述 会有很多...
糕怎么做好吃,自制阿胶糕的家常做法
自制阿胶核桃糕的做法步骤 1 准备好核桃仁，挑拣一下，除去灰皮。2 黑芝麻同样处理一下。3 免洗红枣几枚和阿胶。4 土冰糖敲敲小一点。（两层保鲜袋装好，宽松一点，用小铁榔头敲）5 买了一瓶绍兴加饭酒。6 用敲冰糖的方法将阿胶块敲碎，尽量敲得小一点。7 加入黄酒浸泡。8 我让它静置了半个...
胥命优力： 【材料】 主料:大米粉(也叫粘米粉)400克,桃脯4片,配料:白糖40克,鲜酵母5克,泡打粉1茶勺,开水250克,温水50克 【做法】1、大米粉放入盆中,逐渐加入100度的开水,并且不断用筷子搅拌.2、鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀.3、揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中,在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可.
东宝区13723565258： 怎样做米糕 - ？
胥命优力： 原料配方编辑(1)甜米糕:糯米40、白糖或饴糖20、水40.(2)萝卜米糕:晚籼米29、水30、白萝卜40、盐0.7、辣椒0.25、味精0.05.(3)发酵米糕:晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7.(以上配方为按质量百分比搭...
东宝区13723565258： 米糕做法过程 - ？
胥命优力： 简单的做法 米粉与水和起来,水要慢慢的加入,合成捏一下成团,而抛在盆子里,就分散.这样的程度.将上述的米水混合物,放在用竹片做的小方框中,框只有四边而无底与盖子的.上蒸笼蒸制熟了.取出成米糕.可以在上述米水混合物中 加红枣,成红枣糕;加肉,需放在混合物中,成肉糕;加...生活如此丰富多样了.
东宝区13723565258： 做米糕制作方法 - ？
胥命优力： 你好,很高兴为你解答,答案如下: 1、将大米150克用菜汁浸泡一夜,我这次用的是旱菜.将旱菜洗干净煮熟取汁,放凉后浸泡.2、浸泡一夜后用搅拌机打成米浆,打米浆时放放60克的水.在米浆里放入2克泡打粉.3、放20分钟发酵.4、将发酵的米浆倒入蒸碗,上面放洗好的红枣或枸杞.5、放入蒸锅里,水开后蒸15分钟.希望我的回答对你有帮助.
东宝区13723565258： 米糕怎么做 - ？
胥命优力： 做法1. 糯米清洗干净,放入电压锅内胆,加入适量水(比白米饭的水量稍微少一些)和适量冰糖,浸泡四小时后,选择＂煮饭＂键煮熟.(有预约功能的电压锅可以定时4小时) 2. 红枣清洗干净,浸泡半小时后,放入煮锅中,煮15-30分钟,取出...
东宝区13723565258： 米糕怎么做啊~ - ？
胥命优力： 原料: 糯米 --- 500g 大米 --- 500g 白糖 --- 200g 红豆沙 -- 适量 (绿豆沙也可以) 另外配上各种干果、果仁,作为装饰做法: 1、两种米混合并用清水浸泡过夜,然后沥干水后稍微晾晾干. 2、用料理机轧成粗粉. 3、轧好的粉,用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉,再轧一次,或者用擀面杖压碎. 4、加入白糖,和少许清水拌匀.只要捏一下不马上散开就可以了. 1、蒸锅里铺上屉布,放上一个慕丝圈,里面填上一层米粉. 2、铺上一层豆沙. 3、再铺上一层米粉. 4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒 5、大火蒸熟. 可以放好几天,吃前再重新上蒸锅热一下.热的比较好吃.
东宝区13723565258： 米糕怎么做的 - ？
胥命优力： 推荐几种 双色米糕 原料配方 籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 食红少许 制作方法 1.制浆:籼米淘洗干净,用清水浸泡10小时沥干水分,与籼米饭、清水和匀,用石磨磨成米浆,再加入酵母浆,搅匀发酵(夏季10小时,...
东宝区13723565258： 蒸米糕怎么做 - ？
胥命优力： 主材:大米粉100克,糯米粉100克,红糖60克,开水60ml,植物油适量做法:1、将糯米粉和大米粉混合均匀.2、红糖用开水化开.(红糖用开水更容易化开,没融的糖渣就不要了) 3、将红糖水慢慢倒入米粉中,边倒边用筷子拌匀,再用...
东宝区13723565258： 大米糕做法？
胥命优力： 原料:大米500克,白糖200克,发酵粉10克,面肥100克,碱少许,鸡蛋清100克,清水250克.做法:1)将大米洗净(要淘洗至水清为宜),用清水浸泡约2小时后捞出控净水分;2)将浸泡后的大米磨成细浆,用细筛过一遍(最好200号),...
