怎样把丸子挤圆
食材准备：肉馅500克、藕150克、馒头半个、油适量、盐5克、糖5克、五香粉1克、白胡椒粉1克、香油少许、酱油适量、葱2段、姜2片、花椒10粒、大料3瓣、香叶1片、鸡蛋1个、淀粉适量。
丸子成型工具：勺子1个。
步骤——
1、藕洗净去皮擦成细碎；
2、葱切段、姜切片，花椒、大料、香叶放入盆中冲入开水浸泡30分钟；
3、把半个馒头去皮泡入料水中浸泡透；
4、肉馅里加入五香粉、酱油、盐、糖、白胡椒粉搅开拌均；
5、搅好的肉馅里加入一个鸡蛋搅打均匀；
6、把浸泡透的馒头取出加入到肉馅里搅匀；
7、加入藕碎搅匀后加入淀粉、适量香油搅匀；
8、一定要多搅打一会使肉馅上劲；
9、锅内加入适量的油烧至六成热时，左手抓适量肉馅虎口处挤出；
10、右手用小勺挖出放入油中炸制；
11、炸成中黄色，丸子成熟捞出即可。
这个也是一门手艺，需要练。肉馅攥在手里，大拇指和食指弯成圈，肉馅从中间挤出来，然后用大拇指抹光表面。还有一个比较不专业的就是用两个手掌搓成圆子。不管那种方法都需要经常练，才能将肉丸子弄圆。
加鸡蛋淀粉‘搅拌均匀‘用小勺子左右弄几下尽量舀出来团型的丸子‘再放到用鸡蛋清和一点淀粉做的浆里面沾一下‘再放到干淀粉里沾一层薄粉‘再轻揉整理下形状这样丸子形状固定口感好‘只要不糊颜色都会很好看‘如果加入瘦肉也会容易成形这是技术问题。慢慢练…我妈下的丸子都很圆。还一样大。
用手挤的时候拿勺子挖出
炸丸子的时候,怎么样才能把丸子炸的很圆
搓圆嘛 戴上塑料手套搓
做肉丸子松软的关键步聚
第二个：剁肉 选好了肉之后就要开始剁肉了。而剁肉，也是需要讲究窍门和技巧的。在剁肉的时候千万不可以用机器剁肉，而是需要选择用菜刀来手动的剁肉。因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲，在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙，比机器做出来的肉丸子口感好很多。第三个：和馅 把买回来...
做丸子汤怎么才能把丸子做的更圆
丸子做圆方法：1、搓肉馅丸子时，把手上占油即可。2、用专门的机器，将肉馅放入即可自动搓圆。丸子汤制法：主料：冬瓜500克、肉馅儿300克、葱姜适量、香菇一个、香油2小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、胡椒粉适量以及盐适量。1、将冬瓜去皮去籽切块；2、准备好新鲜肉馅；3、放料酒，香油，酱油少许。放...
如何把肉馅挤成丸子
肉馅挤成丸子的步骤如下：1、肉馅拌加盐、糖、料酒、生抽、姜末、鸡蛋；2、再加点水，用筷子往一个方向使劲搅；3、发现肉馅慢慢变粘稠了，拿筷子拨弄下肉馅如果不散就可以；4、一般拿勺子来弄，倒点植物油到小碗里，弄个盘子，用勺子浇植物油在盘子上，抹开；5、左手手心和勺子都抹上植物油，挖...
怎样做肉丸子好吃又松软窍门
我们要反复的进行搅打，上劲儿就可以了。然后我们在炒锅中热油，然后我们要在左手抓上一把肉馅儿，然后攥拳头，这时候就可以让肉馅从我们的虎口处挤出来了。同时右手是要蘸上少许的水，我们把挤出的丸子切断之后就可以顺势弄圆，开始下锅进行炸制了。然后不断的进行这样的动作，在下锅的时候我们一定...
丸子怎么做的圆
丸子是由面粉、水和其他食材制成的，而其中面团制作的精密程度决定了丸子的圆润程度。好的面团需要准确的水、面比例和足够的韧，能够在搓揉时形成丰富起伏的质感。为了让面团能够更好地形成呈圆形的丸子，我们需要掌握以下几个步骤：一步：的材料比例。面团的材料配比一定要准确，一般来说，面粉对水的比例...
肉丸子怎么做不会散?
液化气灶子放上大锅,把水烧开,然后抓一把肉馅,用手掌虎口处,往开水中挤圆形的丸子,丸子到开水中后马上定型圆形,挤肉丸子要动作很快,沸水中的肉丸子煮熟也就5分钟左右,做丸子汤,放青菜,放香菜,放少许食盐和味精,味道特别鲜! 肉丸子以其肉汁四溢、口感饱满的独特口感,令人回味悠长。很多人喜欢捏肉丸子涮火锅或者...
做丸子如何才能做的嫩又滑
使点劲，一边搅一边加入凉水，随加随搅。肉馅打的时间越长，口感越好，不要仅仅是搅拌均匀就完了.觉得已将肉馅打得有韧性，颜色变浅发白，再放入干淀粉，搅拌均匀.用手挤丸子，抓一把肉馅在手里，稍用力，肉馅顺着虎口挤出，用勺子盛出。也可以用小勺盛一小坨肉馅在手掌中，用勺弄圆 ...
肉丸怎么做才有弹性?
肉糜要经过摔打，经过摔打的肉丸子，口感更脆，更有弹性。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉(瘦)200克、猪肉(肥瘦)500克、鸡蛋1只、马蹄3只、精盐2勺、生粉15克、味精1勺、白胡椒粉1勺、酱油5毫升、白砂糖1勺、酱油2毫升、色拉油5毫升、芝麻油2毫升、生姜1块、葱1把。1、第一步把...
炸丸子的做法家常做法
将南豆腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌...
左丘司丽邦： 加鸡蛋淀粉'搅拌均匀'用小勺子左右弄几下尽量舀出来团型的丸子'再放到用鸡蛋清和一点淀粉做的浆里面沾一下'再放到干淀粉里沾一层薄粉'再轻揉整理下形状这样丸子形状固定口感好'只要不糊颜色都会很好看'如果加入瘦肉也会容易成形
海晏县15645875546： 怎么捏出圆圆的丸子 - ？
左丘司丽邦： 分手工和机械,机械的就不用自己操心了,若手工的,1,找圆形工具,将弄好的馅填满;2.带一次性做饭手套,将馅放在手中,放馅的手的大拇指和食指弄成圆形,接下来就是剩余三指挤馅和大拇指切断馅了
海晏县15645875546： 油炸丸子怎样才能圆 - ？
左丘司丽邦： 抓一把肉馅放在手里,大拇指和食指弯成一个圈,把肉馅慢慢从圈中间挤出来,然后用合适的圆勺子挑出来就是圆的,就像用圆勺子挖西瓜一样的道理,希望对您有帮助.
海晏县15645875546： 肉丸,是怎么样才能把肉弄成球? - ？
左丘司丽邦： 丸子是地道的中国菜,在中国的南方叫元子.丸子菜虽然普通,但是在制作方法上却有着很深的奥妙,而且形式变化多样.这里介绍一下丸子的奥妙,你可以因地制宜地简化有些做法,同样可以做出美味丸子菜的.如果你的丸子做的不好,可以...
海晏县15645875546： 哪位高人,谁能告诉我如何快速挤丸子? - ？
左丘司丽邦： 你可以拿一些圆形的东西放在大拇指和食指中间挤出来试试,然后多练习才行
海晏县15645875546： 自制的丸子怎样弄才会更圆呢?道具有现成的最好! - ？
左丘司丽邦： 可以用勺子,用手一挤,放在勺子上,就圆了
海晏县15645875546： 怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子 - ？
左丘司丽邦： 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 请点击输入图片描述 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里.请点击输入图片描述 抓匀的肉馅儿里...
海晏县15645875546： 酥肉丸子怎么做 - ？
左丘司丽邦： 用料:猪肉馅儿1斤、馒头1个、 鸡蛋1-2个、 盐、鸡精、十三香适量、生抽、适量 淀粉适量 、姜末适量 酥炸肉丸子的做法 1. 馒头一个,泡在水中泡一会儿.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 2. 泡好的馒头剥掉皮,挤干水分,捏...
海晏县15645875546： 肉丸子的制作过程 - ？
左丘司丽邦： 食材用料:肉末500克 馒头一个 野山菌 生姜相克食物 葱相克食物 鸡蛋一个相克食物 盐 味精相克食物 料酒 生 菜谱做法:1.生姜、葱、切碎备用.2.将买的肉末加入生姜、葱碎中.3.再用刀继续剁成泥.4.把馒头放水里泡下.5.等馒头把水分都吸...
海晏县15645875546： 我炸肉丸子怎么炸不圆 ? - ？
左丘司丽邦： 炸丸子就应该将手洗干净,用手从虎口里面一挤出来就好了,营养又健康!不过,丸子的美观不在于圆,只要营养就好了,哈哈,朋友,赏点儿财富值吧,,嘿嘿
