商务餐桌餐具的摆法
餐具的摆放是用餐礼仪中非常重要的环节,直接影响着用餐的过程
特别是在宴请活动中,更需要注意摆台的礼仪,不能有半点马虎。
下面是我为大家带来的中餐礼仪餐具摆放,希望各位客官喜欢!
首先,需要准备的个人餐具包括:餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等;公共餐具包括:两壶(酱油和醋)、三盅(牙签、盐、棚没胡椒)、烟灰缸、花插、台卡等。
餐碟是宴会中吃冷、热菜和接骨、刺等的盘,一般选用直径为6in的圆盘。味碟是专为客人剩放各种调味品的小碟子。汤碗是专门用来盛汤或者吃其他带有汤汁的菜肴的小碗。汤匙则用作喝汤、吃甜品或带有汤汁的菜肴。筷架的品种繁多,造型各异,主要作用是避免筷子与台布接触,保证用具清洁卫生,还可以提高宴会规格,增强宴会桌的气氛。筷子的种类很多,宴会一般用红木筷、象牙筷。
在餐具摆放的流程中,需要先确定骨碟的定位,然后摆放调味碟、汤碗汤匙、筷架和筷子,最后是玻璃器皿和公共餐具。
在餐具的定位中,骨碟需要定位在座位正中心,距离桌边约1.5cm。味碟则需要摆放在骨碟的正上方,相距1cm。汤碗需要摆放在味碟左侧1cm处,与味碟在一条水平线上,匙柄朝左。筷架需要摆放在骨碟盘右侧,与味碟在一条直线上;筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距骨碟盘3cm;筷尾距餐桌沿1.5cm,筷套在筷架上方的部分约为5cm,筷套正面朝上。茶碟需要摆放在筷子右侧,距餐桌沿1.5cm,茶杯反扣在茶碟中,杯耳朝右与筷架平行。袋装牙签需要摆放在骨碟与筷子中间,底端距桌边1.5cm。葡萄酒杯则需要在味碟正上方2cm摆放。
以上是中餐礼仪餐具摆放的基本流程和定位规则,希望对大家有所帮助。
商务餐桌餐具的摆法
7. 筷架:多样化的筷架不仅能避免筷子直接接触台布,保持餐具清洁卫生,还能提升宴会规格,增添宴会桌的气氛。8. 筷子:常见的有红木筷和象牙筷等材质。在摆放餐具时,应遵循一定的顺序:首先确定骨碟的位置,然后依次摆放调味碟、汤碗、汤匙、筷架和筷子,最后放置玻璃器皿和公共餐具。9. 骨碟:应位于座位...
接待餐桌的餐具摆放
2. 餐具摆放规则:刀具、叉子和勺子应放在餐桌右侧,刀尖朝向餐桌中心,叉子和勺子朝向餐桌外侧。3. 摆放餐叉时,叉齿朝下,纤维材质向左侧倾斜,适应右手用餐者的习惯,使动作更加流畅。4. 若餐桌上有汤匙或咖啡勺,应放在餐具最右侧,即链裤餐刀的最右端。5. 筷子应放在餐桌左侧,成平行或斜向排列...
商务餐桌餐具的摆法
在餐具摆放的流程中,需要先确定骨碟的定位,然后摆放调味碟、汤碗汤匙、筷架和筷子,最后是玻璃器皿和公共餐具。在餐具的定位中,骨碟需要定位在座位正中心,距离桌边约1.5cm。味碟则需要摆放在骨碟的正上方,相距1cm。汤碗需要摆放在味碟左侧1cm处,与味碟在一条水平线上,匙柄朝左。筷架需要摆放在骨...
摆台的正确摆法是怎么摆
1. 铺台布:将椅子移开,使椅子与桌子保持约40厘米的距离。服务员双手展开台布,抓住两边,运用手臂力量将台布抛向桌面,确保一次铺好。轻轻扯动桌布,使其平整。2. 摆放转台:将转台放置在餐桌正中央,可参考桌布中心进行摆放,确保转盘边缘离桌边距离均匀。3. 摆台时,服务员左手托盘,右手操作拿餐具...
请教餐桌礼仪中的餐具摆放问题?
在我国礼仪中是以左为上,因此在图中主人应该坐在1号位置上,1就是左边的位置。这里的1,2位置都属于主人的位置,除非客人特别尊贵,一般情况客人应该坐在1位置左下方两位置上。我国自古流行以左为尊,古籍《易经》中就有"男为阳,女为阴;背为阳,腹为阴;上为阳下为阴;左为阳右为阴"。目前...
怎样正确使用西餐餐具.?
餐具的摆法:垫盘放在餐席的正中心,盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸(也有把餐巾或餐纸拆成花蕊状放在玻璃杯内的)。两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线,如有席位卡,则放在垫盘的前方。所有的餐刀放在垫盘的右侧,刀刃朝向垫盘。各种匙类放在餐刀右边,匙心朝上。餐叉则放在垫盘的左边,叉齿朝上。...
宴会餐具怎么摆如何布置餐桌?
1. 正规午餐 正规午餐和正规晚宴的餐桌布置基本相同,只是午餐通常摆放冰镇饮料和冰镇茶匙,而没有餐后甜点蜡烛。玻璃杯只需包括高脚水杯和葡萄酒杯。根据较老的礼仪规范,餐具应手柄朝下对齐,但现在更宽松的礼仪允许随意摆放。银器:1. 沙拉用叉 2. 午餐主菜用叉 3. 刀具 4. 喝汤用汤匙 5. 蚝叉...
中餐餐桌上摆放哪些餐具
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等,有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的...
中式餐桌礼仪餐具摆放
中餐礼仪餐具摆放 1. 准备工作 - **个人餐具**:包括餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。- **公共餐具**:包括两壶酱油和醋、三盅牙签、盐、胡椒、烟灰缸、花插、台卡等。- **餐碟**:用于放置食物残渣的盘子,通常选用直径为6英寸的圆盘。- **味碟**...
餐桌上六个餐具怎么用
一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等,有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。餐桌礼仪主要表现在以下几个方面:一、入座的...
謇泄乙酰:[答案] 把盘子摆在每个就餐者面前,叉子放在左侧,餐巾的上方或在餐巾与盘子之间.餐巾折叠的一边朝着盘子,刀子一般放在盘子的右侧,刀刃朝向盘子. 如果餐桌上需要摆几件同类型的餐具(如色拉叉和正餐叉),把它们由外到里按使用顺序摆放(如果...
礼县19729724970: 西方餐桌餐具如何摆放呢? ?
謇泄乙酰: (1)摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘ShowPlate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧. (2)盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子.可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用. (3)玻璃杯摆右上角,最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用,视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯. (4)面包盘和奶油刀置于左手边,装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉.大致上,摆在中央的称为摆饰盘,用来装一般料理.餐巾一般是置于装饰盘的上面或左侧.盘子旁摆刀、叉、汤匙等.可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用.
礼县19729724970: 餐厅高档房间的餐桌都摆哪些餐具 - ?
謇泄乙酰: 西餐餐具摆放有一定的规矩.在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子,把盛小菜的碟子放在大盘里.汤盘要放在女主人身边的茶几上.刀放在盘子右边,刀刃对着盘子,叉放在左边,叉齿向下.勺放在餐刀的右边.吃小菜的餐碟及餐具应...
礼县19729724970: 西餐餐具的摆放和使用是什么? - ?
謇泄乙酰: 细分的话,杯、盘、餐巾等,都算是餐具.我们一般说西餐餐具,专指刀、叉、匙三种. 西餐餐具常规的摆法是这样的:正对面中间放汤盘,汤盘上方是匙,匙心朝上.匙的上方放各种酒杯和水杯.餐盘的左右两侧分别是叉和刀,刀叉平行放置...
礼县19729724970: 中餐餐台转盘摆放方法 - ?
謇泄乙酰: 中餐摆台标准 1、中餐早餐摆台方法: 骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处.汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm,瓷勺摆放在汤碗内,勺柄向左.筷架摆在骨碟的右侧,筷子摆在筷架上,筷子底部距桌边1 cm,筷子套店徽向上.茶碟摆在筷子右侧,茶...
礼县19729724970: 求刀叉摆放含义及标准的摆放方法!多指教. - ?
謇泄乙酰:[答案] 西餐餐具摆放的规矩是:展示盘(垫盘)或叠好的餐巾摆在餐位正中,盘前横匙,左叉右刀,展示盘两侧的刀、叉、匙要排列整齐,或平行或直线,距桌边距离相等.刀叉要一律朝向垫盘一侧,一般刀都放在垫盘的右侧,各类匙放在餐刀的右边,匙心...
礼县19729724970: 中西餐餐具摆法?
謇泄乙酰: 1. 首先是刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列.最先用的放在离主菜盘最远的外侧,后用的放在离主菜盘近内侧.假如主人决定先上主菜再上沙拉,就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧. 2. 其次看沙拉盘放在靠主菜盘的左边.美国人通常把主菜...
礼县19729724970: 西餐厅餐桌布置技巧有哪些? ?
謇泄乙酰: 步骤1 :将餐盘(Dinner Plates)按人数数量围绕餐桌放置,互相之间留下足够的空间 步骤 2:将汤碗(Soup Bowls)或沙拉盘或开胃菜盘(Salad Plate or Appetizer ...
礼县19729724970: 布置西餐餐桌的详细过程是怎样的? ?
謇泄乙酰: 布置西餐餐桌的详细过程是:1. 布置前的准备服务员在布置西餐桌的时候,先用毛巾沾上少许水,将台面擦干净,确保台面没有任 何污垢和油渍.随后,依照服务标准,...
礼县19729724970: 西餐刀叉盘的正确放法是什么 - ?
謇泄乙酰: 西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用. 1.刀 是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送.记住:右手拿刀.如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用...