如何做出一份美味的糖醋鲤鱼？
准备材料：新鲜的鲤鱼一条（约750克-1000克），生姜、葱、大蒜适量，食盐、料酒、白糖、白醋、番茄酱或番茄沙司、生抽、淀粉、水淀粉（淀粉和水按1:1比例调和）、胡椒粉、香油等调料。
鱼的处理：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，从鱼背部两侧各切几刀，便于入味和烹煮。用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干。
腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上料酒，腌制10-15分钟。
油炸鱼：在锅中倒入足量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）时，将鱼放入锅中，用中火炸至两面金黄，捞出沥油。为了让鱼更加酥脆，可以采用复炸法，即炸一次后稍微冷却，再次下锅炸至表皮酥脆。
调制糖醋汁：在另一个锅中加入适量的食油，加入切好的姜片、蒜末和葱段，炒出香味。然后加入适量的白糖、白醋、番茄酱、生抽和适量的水，开中小火煮至糖完全溶解，调成酸甜适口的糖醋汁。
勾芡：将调好的糖醋汁煮至微微沸腾，然后慢慢倒入事先调好的水淀粉，边倒边快速搅拌，使汁液变得浓稠。
出锅：将炸好的鲤鱼放入糖醋汁中，快速翻炒，使鱼身均匀裹上糖醋汁。然后迅速出锅，摆放在盘中。
装饰：在鱼身上撒上葱花或者香菜，点缀几滴香油增加光泽和香气。
注意事项：
鲤鱼要选择新鲜的，这样做出来的菜肴口感和味道才会更好。
炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。
糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味更重的可以多加些醋，喜欢甜味的可以多加些糖。
勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。
总之，按照以上步骤，你就可以做出一份色香味俱全的糖醋鲤鱼了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合招待客人，是一道非常受欢迎的家常菜。
如何在家制作美味的糖果?
熬煮糖浆：将砂糖、玉米糖浆和水按照食谱比例混合在糖浆锅中。使用中火加热，不断搅拌直到糖完全溶解。煮至硬裂阶段：将火调至高温，不要搅拌，让糖浆煮至硬裂阶段（大约300°F\/149°C）。这一阶段是大多数硬糖的理想状态。添加风味和颜色：一旦糖浆达到理想温度，可以加入香精、色素和调味料。确保快速...
怎样自制好吃的糖果?
选择配方：根据你的口味和技术水平选择合适的糖果配方。简单的有硬糖、软糖、巧克力糖等。准备材料：按照配方准备好所有材料，量好份量。熬煮糖浆：将糖和水（或其他液体）混合，用中小火慢慢加热至沸腾，注意不要搅拌，以免糖结晶。调味和调色：当糖浆开始变稠时，加入口味添加剂和颜色添加剂，搅拌均匀。...
如何做出美味的棉花糖?
准备材料和工具：首先，你需要准备以下材料：砂糖（200克）、明胶粉（10克）、水（60毫升）、玉米糖浆（30毫升）和香草精（适量）。此外，你还需要一些工具，如搅拌器、橡皮刮刀、烤盘、烘焙纸和糖果模具。明胶粉的处理：将明胶粉与30毫升的水混合在一起，搅拌均匀，让明胶粉充分吸水膨胀。这个过程大约...
如何在家制作美味可口的手工糖?
白砂糖：2杯（约400克）水：1杯（约240毫升）食用色素：适量（可选）香料：如香草精、柠檬汁等（可选）糖果模具或烤盘 糖温计（可选，但有助于更准确地控制糖浆温度）步骤如下：准备工具和材料：在开始之前，确保您的所有工具和材料都已经准备好。如果您使用糖果模具，可以将它们清洗干净并放在一边。
怎样自制美味的薄荷糖?
白砂糖：2杯（可以根据个人口味增减）水：1杯 薄荷提取物或精油：1茶匙（可根据喜好调整）食用色素（如果想要彩色的薄荷糖）玉米糖浆：1\/4杯（可帮助防止结晶）黄油：1\/4杯（无盐）香草精：几滴（可选）工具：大锅 木勺 糖温计 糖果模具或烤盘 烘焙纸或油纸 步骤：准备工具和材料：在一个干净的...
如何在家做出好吃不腻的芝麻软糖?
芝麻：1杯（最好使用新鲜的白芝麻或黑芝麻，因为它们的香味更浓郁）糖：1杯（可以使用白糖、冰糖或蜂蜜，根据个人喜好选择）水：1\/2杯 黄油：1大勺（约15克）玉米糖浆或糯米粉：1大勺（可选，用于增加软糖的拉丝效果和光泽）食用油：适量（用于防粘）工具：平底锅 糖温计（可选，但有助于控制糖浆...
如何自制好吃的糖果?
准备材料：首先，您需要购买一些基本的糖果原料，如糖、水、牛奶、黄油、香草精等。此外，您还需要一个糖果模具或一个平底锅来制作糖果。混合原料：将适量的糖和水放入锅中，用中火加热至糖完全溶解。然后，慢慢加入牛奶和黄油，继续搅拌直到混合物变得光滑。最后，加入几滴香草精以增加风味。倒入模具：...
如何自制一份美味的三北豆酥糖?
黄豆：500克 白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 花生油或其他植物油：适量 芝麻：适量（可选）盐：少许 工具准备：平底锅或炒锅 搅拌器或搅拌棒 糖温计（可选，用于精确控制糖的温度）防烫手套 烤盘或托盘 烘焙纸或油纸 制作步骤：1. 黄豆准备 将黄豆提前浸泡6-8小时或过夜，使其充分吸水...
如何自制好吃的黑芝麻糖?
白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 植物油：少许（用于防粘）制作步骤：一、 黑芝麻炒香 将黑芝麻放入干净的平底锅中，开中小火慢慢翻炒。炒至黑芝麻颜色变深，发出浓郁的香味时即可关火。注意不要炒糊。二、 黑芝麻研磨 将炒好的黑芝麻倒入研磨机中，研磨成细腻的粉末状。如果没有研磨机，...
如何自制好吃的棒棒糖?
玉米糖浆或蜂蜜：一小勺（防止结晶）烘焙纸或硅胶垫 棒棒糖棒子 大锅或深平底锅 糖温计（可选，但推荐使用）搅拌器 刷子（用于清洁糖浆边缘）碗（用于冰水浴）制作步骤：准备工具和材料：将所有材料准备好，确保手边有所有需要的工具。制作糖浆：在一个大锅中，将水和砂糖混合，加热至沸腾，不断搅拌...
幸研吉诺： 1、食材:鲤鱼1条(1斤半),葱6克,姜6克,蒜6克,生抽20克,糖30克,醋40克,料酒15克,番茄酱60克,盐3克,面粉50克,玉米淀粉50克,胡椒粉1小勺,油适量...
澄海区18415445306： 糖醋鲤鱼怎么做才好吃 ？
幸研吉诺： 1、食材:活鲤鱼1条,葱、姜、蒜各1克,笋尖5克,面粉、水淀粉各40克、荸荠1个,素油500毫升(实耗50毫升),白糖40克,干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量.2、将干黑木耳用开水涨发;葱、姜、蒜均切成细丝;荸荠、笋尖切成薄片;将鲤鱼剖杀,洗净后抹干,再将鱼两面用刀划成深约1厘米的刀口,用精盐抹在刀口处,稍作腌渍,把面粉向各刀口撒匀,然后再把整条鱼的两面都粘满面粉.3、油锅烧热,将鱼下锅,炸透呈金黄色取出沥油.锅中放少量素油,放入葱丝、姜丝、蒜丝,加入食醋、黑木耳及荸荠片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等,烧成浓汁,快速浇在炸好的鱼上即可.
澄海区18415445306： 糖醋红鲤鱼怎么做 ？
幸研吉诺： 1、把买回来的红鲤鱼,去掉鱼鳞,去掉鱼鳃,除掉内脏,清洗干净备用,然后再把生姜去皮切片备用,青椒和红椒切成丝、洋葱、葱切成丝备用,再用刀在鱼的两面上划...
澄海区18415445306： 糖醋鲤鱼怎么做! - ？
幸研吉诺： 做法一: 1、将鲤鱼处理干净,切段,葱洗净切成葱花,姜洗净切丝; 2、用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出沥油; 3、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入鱼块,再加入酱油、料酒、水,盖上...
澄海区18415445306： 糖醋鲤鱼的具体做法？
幸研吉诺： 糖醋鱼 原料: 鱼一条,生抽,老抽,醋,糖,葱,姜,花椒,八角,料酒 做法: 1、将鱼洗净,沥干水份,切成鱼段,放如盆中,洒盐,生抽,打一个蛋,并抓一把面粉,用手拌匀,味十五分钟. 2、火上放平底锅,锅中放油,油多些(用来炸鱼段的),油七成热时,放入味好的鱼段,炸至金黄捞出(炸鱼剩的油,倒入其它容器,用于以后炸东西用). 3、锅中放新油,等油热后,放入花椒,八角和葱,姜炒香. 4、放入炸好的鱼段,然后放生抽,老抽,料酒,醋和一点水,将火拧小,盖锅盖炖,中间翻面,可以尝尝口味,加糖,醋调整味道. 5、等鱼段熟,汤收后盛盘. 味道浓郁,咸甜酸皆有,十分开胃.
澄海区18415445306： 糖醋鲤鱼怎么做?？
幸研吉诺： 做法: 黄河鲤鱼1000克.姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克. 1、鲤鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深...
澄海区18415445306： 怎样做糖醋鲤鱼 - ？
幸研吉诺： 材料 鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油. 做法 1、将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净. 2、将鱼身两面切成月牙形花刀. 3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟. 4、葱姜蒜切成...
澄海区18415445306： 糖醋鲤鱼怎么弄? - ？
幸研吉诺： 糖醋鲤鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋鲤鱼的制作材料: 主料:黄河鲤鱼1条(750克左右)辅料:姜未,葱未,蒜未各少许调料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克(约耗...
澄海区18415445306： 怎样做糖醋鲤鱼片好吃 - ？
幸研吉诺： 食材明细 主料 鲤鱼 一条辅料 小洋葱 1/4个 青椒 半个 红椒 半个 生姜 一块 香葱 3根 面粉 3大勺 玉米淀粉 3大勺配料 番茄酱 5大勺 白糖 1.5汤勺 香醋 2汤勺 水淀粉 适量 酸甜 口味 调味 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 糖醋鲤鱼的做法步骤 【糖醋鲤鱼...
澄海区18415445306： 糖醋鲤鱼怎样做 - ？
幸研吉诺： 糖醋鲤鱼”制作方法如下: 主料和辅料—— 黄河鲤鱼1条约750克,米醋100克,白糖180克,酱油10克,精盐10克,清汤约300克,葱、姜、蒜末少许,湿淀粉150克,花生油适量. 制作技艺—— 1.鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净.鱼身上...
