肉皮怎么做好吃又简单的做法
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肉皮的做法如下:
用料:芥菜1把、肉皮半盘、胡萝卜1段、干香菇1把、蚝油1勺、盐4克、酱油2勺。
步骤:
1、准备基本食材及调味料。
2、肉皮切段,香菇洗干净后泡发(泡发的水不用倒掉,可以后面煮的时候用上),胡萝卜切片。
3、准备一个碗,里面放1勺蚝油,2勺酱油,4克盐,搅拌均匀备用。
4、香菇泡发好后切较粗的条状。
5、芥菜切好。
6、热锅放油后,倒入胡萝卜片,炒半分钟。
7、再放入香菇,肉皮,一起炒1分钟。
8、倒入调好的调味料,翻炒均匀。
9、加入1.5碗水,再把泡发干香菇的水也倒进去,盖盖焖煮。
10、煮至还有锅底的汁时,放入芥菜,翻炒1分钟左右即可盛盘。
11、成品。
贯枫银杏: 1. 经常吃猪皮可以补充胶原.锅中倒油,八分热时放入葱姜炸锅,闻到香味放切好的肉皮(肉皮是在熟食店买的,已经处理过并且熟的),一点料酒,一点生抽,五香粉不停翻炒,变色后放青椒一起炒,加半勺清水稍微炖一会,出锅前盐鸡精调味,再放蒜片翻一下装盘.
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