年夜饭餐桌上应该有哪些菜？？？
团团圆圆---四喜丸子
年夜饭餐桌上最受欢迎的是带着吉祥寓意的菜，年夜饭丸子是必备菜，有着“团圆美满”的美好寓意。 而“四喜丸子”，分别寓意着福、禄、寿、喜，绝对是年夜饭餐桌上必备的吉祥菜菜。
【四喜丸子】
原料： 肉末 鹌鹑蛋 鸡蛋 红萝卜 红曲米 桂皮 姜末 八角 淀粉 料酒 香叶 胡椒粉 油盐
制作： 肉末中加入盐、鸡蛋、姜末和淀粉， 顺着一个方向搅动上劲；再将适量的肉馅，中间包入一个去皮的熟鹌鹑蛋，再左手倒到右手，直至丸子表面光滑。锅中烧热油，六、七成热，将制作好的肉丸子炸至表面金黄后捞出。锅中放少许油，下入葱姜、八角等大料煸香，加入准丸子，水，生抽、料酒和红曲米等， 大火煮开后加盖转为小火煮上半小时，最后加入适量的盐调味，大火收汁即可。
2 年年有余---鱼，中国素来有年年有余(鱼)的传统说法，过年吃年鱼寓意着年年都有余粮和余钱，生活富裕。 鱼是年夜饭必备的一道菜，吃鱼是为了图个吉利，希望讨个好彩头，家家户户必备。年夜饭必须要有一条完整的鱼，年夜饭不能吃完，剩余一点才能年年有余。
【酱烧武昌鱼】
原料： 鳊鱼 肉末 姜 料酒 豆瓣酱 生抽 葱花 油盐
制作：将武昌鱼表面涂抹盐和料酒腌制一下； 热锅凉油，将武昌鱼放进锅中去煎至双面金黄，在锅中空余边加入少许肉末煸炒变色， 放入姜片，料酒、生抽和郫县豆瓣酱； 加入适量的水后中火焖煮十分钟，加入盐调味后大火收汁，最后盛入盘中，撒上葱花。
3 招财进宝--猪手，过春节的时候吃猪手的习俗寓意来年"发财就手”，希望新的一年财源滚滚，财运亨通！ 辞旧迎新的时刻一定要啃猪手（蹄），寓意着新的一年都有好财运、挣大钱，讨个好口彩， 吃得越多在新一年中的财运越来越旺。
【香辣猪手】
原料：猪手 熟花生米 姜 冰糖 红曲米 干辣椒 小葱节 八角 香叶 桂皮 花椒 料酒 酱油 盐
制作： 将猪手凉水下锅焯水， 加入少许姜片和料酒，焯好后洗净备用。将焯好的猪手放入电压力锅中， 加入姜片， 冰糖， 香叶等大料， 再加入料酒和生抽， 加入少许红曲米和适量的水， 按下电压力锅上炖煮提花的功能键，时间到，蹄花煮好了， 捞出备用。烧热锅油，加入干辣椒和花椒进锅煸炒香，将猪手进锅一起煸炒，出锅前放入熟花生米即可。
电压力锅
年夜饭有什么菜是必须有的?
第二道菜： 团团圆圆--丸子，年夜饭餐桌上最受欢迎的是带着吉祥寓意的菜，而丸子必不可少， 有着“团圆美满”的美好寓意。 尤其是那道“四喜丸子”，分别寓意着福、禄、寿、喜，绝对是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。第三道菜：大吉大利--鸡， 鸡与“吉”谐音，寓意吉祥，是吉祥、避邪、喜...
除夕年夜饭必备菜有哪些 除夕家宴上都有几种必备菜
1. 在苏州地区，年夜饭的餐桌上必定会出现青菜（寓意安乐）、黄豆芽（象征如意）和芹菜（代表勤勉）。2. 湖南中南部的家庭会在团年饭中准备一条约一公斤重的鲤鱼，称之为“团年鱼”，以及一个约三公斤重的猪肘子，称为“团年肘子”。3. 在安徽中南部和皖南地区，年夜饭的餐桌上通常会有两条鱼。...
家里的年夜饭都有什么?为什么做这些饭菜?
1、年夜饭的餐桌上必须要有鱼，预示着来年年年有余。简单点说，就是每年在吃穿这方面都有剩余。年夜饭吃鸡，我听说过有句话就做大吉大利今晚吃鸡。应该是为了以后的生活大吉大利，不再遇到一些烦心事。每个人都希望自己的生活一帆风顺，这是个美好的寓意。2、年夜饭的重头戏是饺子。饺子端上桌，就...
年夜饭的餐桌上应该有哪些菜呢?
一、糖醋里脊——红红火火 糖醋里脊是家中小朋友最喜爱的一道菜，其外酥里嫩的口感，搭配酸甜可口的糖醋汁，既开胃又下饭。红色的番茄酱不仅增添喜庆气氛，也寓意着新的一年大家都能红红火火。二、荔枝虾球——开开心心 以鲜虾为主要材料的荔枝虾球，不仅外观吸引人，味道也极佳。虾在年夜饭上象征着开...
年夜饭的餐桌上有哪些必吃的菜?
一、梅菜扣肉 年夜饭的桌上，梅菜扣肉是不可或缺的一道佳肴。它不仅寓意着生活的蒸蒸日上，幸福美满，而且其金黄的色泽和浓郁的香气也让人垂涎欲滴。五花肉经过与梅菜的搭配，肥而不腻，梅菜的清香与五花肉的醇厚相得益彰，是老幼皆宜的美食，自然成为团圆饭桌上的亮点。二、清蒸鲈鱼 年夜饭上，鱼...
年夜饭的餐桌上都有啥美食?
二、清蒸鲈鱼 鱼是年夜饭上的主角，象征着年年有余！因为鱼的谐音是“余”，是人们对来年生活的期盼，企盼生活富足，所以家家户户的团圆饭都会做上一条鱼。清蒸鲈鱼推荐给大家，鲈鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，它的肉质细腻口味鲜美，非常容易被人体消化，而且这道菜做起来一点也不...
吃年夜饭的传统习俗,规矩,禁忌。
5、吃鱼 年三十晚上，再困再累也不合眼，就等着吃饺子，吃出钱币，心里高兴。再就是鱼，这也是年夜饭不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一点，寓意着“年年有余”。参考资料来源：人民网-人民日报：年夜饭，吃什么不吃什么都有说头 参考资料来源：人民网-年夜饭吃什么？春节全国各地美食习俗...
年夜饭的餐桌上应该有哪些菜呢?
一、糖醋里脊——红红火火 糖醋里脊是家里小朋友最喜欢的一道菜了，外酥里嫩的肉条，裹着酸酸甜甜的糖醋汁，开胃下饭，而且外面裹着的番茄酱，颜色红亮，看着就非常喜庆，寓意着大家在新的一年红红火火。二、荔枝虾球——开开心心 荔枝虾球的主要材料就是鲜虾，它好看又好吃，虾是年夜饭上不可少的...
年夜饭你家里一般都会有哪些菜是必备品呢?
5，富贵满堂年年有余。清蒸桂花鱼，用整条桂花鱼，寓意是整年富贵有余的意思。6，横财就手或者发财就手。红烧猪手，要前脚，配发菜，蚝士。7，六个菜就已经是六六大顺了，人少的，比如一家四口的，六个菜可以了。8，以广东人的年夜饭来说，不只六个菜的，但一定不能七个菜（这个以后有机会...
年夜饭必吃的一道菜是什么
一般菜单里都会有一种锅烧，也叫毛肚，形状像铜钱，色泽金黄的牛肉百叶。与其他锅烧或形似元宝的蘑菇一起成为年夜饭餐桌上的“财富担当”，寓意财富滚滚，生财之道。6、肉丸——团团圆圆 湖北年菜最大的亮点是各种丸子，象征团团圆圆，而其他地方还有一些丸子，牛肉丸子，四喜丸子，红烧丸子，糯米丸子。
纳迹苦参： 肯定是大鱼大肉啊,还有各种青菜各种特色的菜家常菜,小鸡炖蘑菇杀猪菜,还有锅包肉,还有鱼香肉丝,还有麻辣鳕鱼,还有宫爆鸡丁,还有地三鲜还有水煮鱼,还有红焖刀鱼,还有水煮福荣还有麻辣豆腐,还有小妗儿炒粉条,还有辣子鸡,还有重庆小面儿,还有还有很多很多的,比如说东北特别注明都有一道菜,叫住我宫爆鸡丁,还有拔丝地瓜,拔丝芋头拔丝紫薯奶香紫薯还有爆炒鸡胗,还有葱爆羊肉,还有五子衍宗片还有尖椒干豆腐,还有白菜木耳粉条,还有余香,茄条.还有酱茄子还有爆炒猪心还有麻辣,丫头还有得莫利炖鱼,还有红烧鲫鱼,还有蒜烧鲶鱼,还有茄子炖鲶鱼,馋死老爷子.
丹巴县13743422683： 大年三十年夜饭必备菜有哪些? - ？
纳迹苦参： 1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡.除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利.年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家.广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生...
丹巴县13743422683： 年夜饭必备菜有哪些? - ？
纳迹苦参： 平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利:蛋饺改称＂元宝＂;粉丝改称＂银链＂;而黄豆芽则为＂如意菜＂.这些都备些,此外,必不可少的有:鱼肉,象征年年有余不论南北,全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼,还必须有头有尾,象征年年有余.鸡肉,象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡,沾上一点凤凰上枝头的好彩头.而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡,一定要是整个的.长菜,象征长长久久青菜加上关键的蒜苗,做成一锅汤汤水水的长菜,象征长长久久,这是年夜饭中必须要的菜品.虾球,象征美满生活 虾球,取一个团圆的意思,虾自然是越大越好,寓意生活也圆得丰满.饺子,象征合家欢乐穷过年,富过年,不吃饺子没过年.
丹巴县13743422683： 年夜饭吃什么菜 - ？
纳迹苦参： 个人认为,一年中,难得有个团聚在一起吃饭的机会,准备几个好菜,让大家开心开心.1、如果家里有传统观念比较强的老辈,根据当地风俗习惯,可以做一两样应景的菜,如:连年有鱼,四喜元子等;2、如果喜欢厨艺,此时不献艺,还待何时?做一两个拿手的好菜,让家人尝尝你的口福;3、别忘记了,为了你的肠胃,添几样清淡爽口菜,你懂滴.要不,到酒店,全家人乐乐和和的热闹热闹,也挺不错.
丹巴县13743422683： 春节晚饭有什么饭菜 - ？
纳迹苦参： 团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头.吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭.席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利.1、...
丹巴县13743422683： 年夜饭吃什么菜好? - ？
纳迹苦参： 菜不用太多,四菜足矣,多了吃不完.建议弄一条鱼,年年有余嘛,红烧清蒸都可以,看你们自己喜好了.其他的再弄一至两个荤菜,毕竟男性还是比较喜欢吃肉的.另外,我觉得你们最关键的还是要吃气氛,不如来个烛光晚餐吧,再搞点红酒,很惬意的哦`` 愿你们天长地久哦!
丹巴县13743422683： 大年三十的年夜饭,都有哪些有讲究的菜? - ？
纳迹苦参： 第一,鱼.大年三十,不论是南方还是北方,家家户户的饭桌上都会出现的一道菜就是鱼.在我们这儿有个说法,过年一定要吃鱼,否则年夜饭就不完整.因为只有吃了鱼,新的一年才能够“年年有余”.第二,生菜.在一些地方,年夜饭一定...
丹巴县13743422683： 一般年夜饭的食物组成有哪些? - ？
纳迹苦参： 年夜饭各地的风俗不一样,我们一般有红烧排骨,红烧鱼 ,红烧鸡,还有糯米圆子 ,这和鱼都是餐桌上不可少的主食题菜,一家老小团团圆圆凝聚在一起,齐心合力过好日子.再配上凉拌黄瓜,猪耳 ,猪肚 ,牛肉,满满一桌菜.
丹巴县13743422683： 年夜饭要做哪些菜好? - ？
纳迹苦参： 凉菜篇 椒麻红油鸡 (1)将土鸡剁块. (2)辣椒、花椒捣碎,食油20克烧热后放入. (3)水烧开后放入鸡块,筷子可扎透即可. (4)鸡块入盆中,放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌. 特点:可口,开胃. 夫妻肺片 (1)牛肉切成重约500克的...
丹巴县13743422683： 大年三十年夜饭吃什么菜?？
纳迹苦参： 大年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等,不同地区的菜品会有所不同.年夜饭是年尾除夕的阖家聚餐,在外工作的人都会在除夕来临之前回老...
