中国经典名菜菜谱
东坡肉是浙江菜系中的经典菜肴，选用猪肉为主料。其特点是皮薄肉嫩，色泽红亮，汤汁浓郁，肥而不腻，香糯可口。制作时，关键在于慢火烹煮，少水，多添加料酒，使肉质酥烂而形不碎，色泽红亮，味道浓郁。
2、水晶肴肉
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的传统名菜，历史悠久。成菜肉红皮白，晶莹剔透，冻冻透明如水晶，故得名。食用时，瘦肉香酥，肥肉不腻，搭配姜丝和镇江香醋，风味独特。
3、腊味合蒸
腊味合蒸是湖南的一道传统名菜，将腊肉、腊鸡、腊鱼一同蒸制而成。这道菜色泽红亮，腊香浓郁，咸甜适中，非常适合搭配米饭食用。
4、飞龙汤
飞龙汤选用产自兴安岭的榛鸡，汤中不添加任何调料，以保持原汁原味。飞龙汤肉质鲜嫩，营养丰富，适合作为滋补汤品。
5、无为熏鸭
无为熏鸭是沿江菜的代表菜之一，也是徽菜中的传统名菜。它已有两百多年的历史，色泽金黄油亮，味道鲜美可口，制作方法和口味都独具一格。
6、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典名菜，以豆腐为主要原料，特色在于麻辣烫香，口感酥嫩，味道鲜美。
7、东安子鸡
东安子鸡选用嫩母鸡和红辣椒煸烧而成，菜色红白绿黄相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
8、西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙江杭州的传统风味名菜，选用西湖鲲鱼制作。鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜适中，风味独特。
9、北京烤鸭
北京烤鸭是北京的特色菜式，选用北京鸭，色泽红润，肉质肥而不腻。烤鸭色香味俱佳，被誉为“天下美味”。
10、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼选用产自湖北省的团头鲂，鱼肉鲜嫩，营养丰富。成菜鱼形完整，色白明亮，晶莹似玉，搭配红、白、黑配料，更具风味。
中国名菜谱
一【肉末鸡蛋羹】主料：鸡蛋、瘦肉 辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉 做法：1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔 2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出 3、把葱姜洗净...
中国著名的10个菜谱有哪些?
水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。1、水煮肉片 川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配，幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型，享有“百菜百味”的美誉。2、剁椒鱼头 ...
中国家常菜菜谱
中国家常菜菜谱 一、土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。二、香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定。鸡肉加水抓洗，换水清洗到没...
中国经典名菜菜谱
1、东坡肉 东坡肉是浙江菜系中的经典菜肴，选用猪肉为主料。其特点是皮薄肉嫩，色泽红亮，汤汁浓郁，肥而不腻，香糯可口。制作时，关键在于慢火烹煮，少水，多添加料酒，使肉质酥烂而形不碎，色泽红亮，味道浓郁。2、水晶肴肉 水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的传统名菜，历史悠久。成菜肉红皮...
中国50大名菜菜谱
1. 宫保鸡丁：主料：鸡胸肉500g；辅料：花生米、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖、盐。2. 麻婆豆腐：主料：豆腐300g；辅料：牛肉末、花椒粉、豆瓣酱、葱姜蒜、香葱、盐、清水淀粉。3. 叉烧：主料：猪里脊肉500g；辅料：红曲粉、味淋、酱油、老抽、生姜汁、蒜泥、酱油膏。4. 糖醋里脊：...
中国菜谱大全做法
中国菜谱很多，常见的家常菜谱有：北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、扬州狮子头、东坡肉。1、北京烤鸭 烤鸭是北京最著名的菜肴之一，也是中国最著名的烤肉之一。它的制作需要选用肥嫩的鸭子，用特殊的调料和技巧烤制而成。烤鸭的外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配着薄饼和甜面酱，味道美妙绝伦。吸引了无数国内外游客...
中国10大名菜都有什么?
中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。1，北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥...
请客吃饭家常菜谱名单12道菜
香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。12、小酥肉 酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西...
家常菜有哪些菜谱
家常菜有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、酸辣土豆丝、红烧肉、可乐鸡翅、回锅肉等。1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。它以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉，味道麻辣。麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年，经过历代厨师的精心打造，已成为名满世界的名菜。2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道经典的川菜家常菜...
中国经典名菜菜谱
1、东坡肉 东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们 喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不...
栋昏谷氨： 十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况,即“齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、“巴蜀风味”、”徽皖风味”、”潇湘风味”、“钱塘风味”、“闽台风味”、“燕京风味”、“淞沪风味”、“松辽风味”、“三晋风味”、“中...
鞍山市15856313380： 中国名菜 - ？
栋昏谷氨： 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿; 烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅; 卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠; 什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子; 罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿; 山鸡、...
鞍山市15856313380： 中国八大菜系代表菜 - ？
栋昏谷氨： 八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼.1、鲁菜,鲁菜是历时最悠久,难度较高,...
鞍山市15856313380： 中国十大名菜都是什么菜?？
栋昏谷氨： 北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”.北京烤鸭是享誉国内外的一道名...
鞍山市15856313380： 中国名菜有哪些? - ？
栋昏谷氨： 1、四川麻婆豆腐 2、北京烤鸭 3、西湖醋鱼 4、飞龙汤 5、东坡肉1、麻婆豆腐是四川省的名菜之一,属于川菜.材料主要有豆腐、牛肉碎、辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点. 2、北京烤鸭是具有世...
鞍山市15856313380： 中国名菜菜谱有哪些,具体到菜名,一些有名的就可以,多多益善 - ？
栋昏谷氨： 香辣蟹 68元62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333264636330/斤 香辣基围虾 58元/斤 香辣小龙虾 36元/斤 手抓小龙虾 58元/份 香辣肥肠 32元/份 双椒牛蛙 48元/份 特色冷菜 酱猪手 22元/份 荞面肚丝 18元/份 蒜香海蜇头 26元/份 麻辣牛...
鞍山市15856313380： 天下的名菜有哪些 - ？
栋昏谷氨： 安 徽 菜无为熏鸭\八公山豆腐\燕巢凤尾虾\樱橘蛤士蟆\李鸿章杂烩\什锦肉丁\葡萄鱼蜜汁红芋北 京 菜 莲枣肉方\醋椒鱼\糟煨茭白\锅塌豆腐\砂锅鱼翅\北京烤鸭\涮羊肉\莲蓬鸡糕\蜜汁葫芦\蛤蟆鲍鱼 金鱼戏莲四 川 菜 姜汁扁豆\棒棒鸡\锅巴肉片\干煸...
鞍山市15856313380： 中国十大名菜? - ？
栋昏谷氨： 1.川菜、粤菜、苏菜、鲁菜 2.川菜的特点川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系.高达世界屋脊青藏高原,远至大洋彼岸唐人街,只要是有中国人的地方便必有川菜馆.独特的盆地环境,造就了巴蜀人对外部世界的激情与渴望,也成就...
鞍山市15856313380： 中国的名菜有哪些?？
栋昏谷氨： 笨啊—— 川菜 :家常豆腐 坛子肉 手撕鸡 芜爆里脊 成都子鸡 白油肝片 怪味鸡 三鲜锅粑 湘菜 :东坡方肉 大边炉 湘西土匪鸭 口感盐煎肉 红烧肉 中国名菜 肉丸烧玉环 红椒酿肉 腊味合蒸 徽菜:掌上明珠 徽州圆子 砂锅豆腐 鸡茸烩蛤士蟆 奶汁肥王鱼 蟹连鱼肚 凤尾虾排 符离集烧鸡 闽菜 :佛跳墙 荔枝肉 四宝豆腐 白玉翡翠 红焖海参 炒鲎片 煎卷 头粿 满汉全席:御龙火锅 乳奶鱼卷 御扇豆黄 芙蓉蟹斗 龙凤柔情 核桃鸭方 玉掌献珠 琉璃珠玑
