牛的那个部位最嫩最好吃
1、牛里脊
最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁。
2、牛外脊
跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质较有弹性，入口有嚼劲，非常适合做牛排。
3、牛眼肉
这个部位的牛肉筋少，肉质细嫩，接近于牛里脊的软嫩，同时脂肪含量较高，分布均匀，口感香甜多汁
4、牛上脑
这个部位很少运动到，所以肉质细嫩多汁，整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排。
5、牛脖肉
牛脖子肉所覆盖的肉部位较广在牛脖肉后侧一点，还包含了一小块的牛肩胛里脊，这部位肉质细嫩，Q弹多汁，俗称“辣椒条”。
牛肉哪个部位最嫩最好吃 牛肉最嫩最好吃的部位
1、第一个部位：牛里脊牛身上肉质最细嫩的部位，牛里脊莫属了，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵，堪称牛肉的上品，其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁。2、第二个部位：牛外脊外脊肉在里脊肉的上方， 扁平状长条的外形，跟里脊相比...
牛肉哪里最好吃最嫩
第一种:牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉,切出来后是条状形的,并且每只牛身上只有一条,一共就那么一两斤左右,所以价格自然也不便宜。由于牛里脊条脂肪含量很低,几乎都是瘦肉,鲜嫩多汁,口感细腻,不管是炒、是煎还是水煮非常好吃,还能做成煎牛排,著名的“菲...
猪的哪个部位肉最嫩最好
1. 前腿肉是猪身上较为嫩滑的部位之一，常被称作夹心肉。它的特点是瘦肉与肥肉交错，既保持了肉的嚼劲，又不会过于油腻。适合用于炒菜或制作饺子馅儿，因其适中的肥瘦比例，深受消费者喜爱。2. 下五花肉与上五花肉相比，拥有更少的肥肉，更多的瘦肉。它来自猪腹部，外观美观，口感更加香而不腻，软...
牛身上的那个部位的肉最嫩最好吃呢?
2. 在牛身上，最嫩的肉部位之一是牛里脊（牛柳）。这部分的肉质非常细嫩，几乎不含脂肪，非常适合快速烹饪方法，如煎、炒、炸，也常用于制作牛排。意大利菜中，牛柳常被生食。适合各个年龄段的人食用。3. 牛脖肉因经常活动，肉质较为结实，有嚼劲。由于肉纹较乱，意大利人喜欢将其风干后食用。牛颈...
牛的那个部位最嫩最好吃
这个部位的牛肉筋少,肉质细嫩,接近于牛里脊的软嫩,同时脂肪含量较高,分布均匀,口感香甜多汁4、牛上脑这个部位很少运动到,所以肉质细嫩多汁,整体口感比较接近眼肉牛排,但脂肪含量却低于眼肉牛排。5、牛脖肉牛脖子肉所覆盖的肉部位较广在牛脖肉后侧一点,还包含了一小块的牛肩胛里脊,这部位肉质细嫩,Q弹多汁,俗称...
猪肉最好的部位
1、很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉，其实不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。2、其次是里脊肉，里脊又分大里脊和小里脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。而小里脊在通脊更里面一点的位置，这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁...
牛肉那个部位又嫩又好吃
1、牛里脊肉 牛里脊肉是牛肉中最嫩最爽的部位，属于腔体内肉，俗称“牛柳”。它的纤维走向一致，脂肪含量低，基本都是瘦肉，肉感细腻鲜嫩。无论是爆炒、调肉馅、煎牛排，牛里脊都能保持口感和味道的完美。虽然价格较贵，但其珍贵的特点使其成为牛排和铁板烧的理想选择。炒、涮等方式都能...
牛肉什么部位的肉最好
上脑部位因为很少运动所以肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积。上脑是在牛颈椎到第6胸椎间的肉,这部分肉也属于运动不足的类型。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹,是牛身上大理石花纹密集的部位之一。食用人群比较广泛,老少皆宜。 做法:适合涮、煎、烤。 以上就是关于牛肉相对比较好的一些部位了,其中最好最嫩的还是牛里脊,...
5个部位的猪肉最嫩最好吃哪个部位的猪肉最好吃
1、梅花肉：梅花肉是位于猪肩胛上的肉，又称肩胛肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。梅花肉适合做猪排...
牛肉的哪些部位最嫩?
下面我将为您介绍五个最嫩的牛肉部位,让您对于选择和烹饪牛肉有更好的了解。 1. 牛腰眼 牛腰眼是牛肉中最嫩的部位之一。它位于牛腰部的背肉附近,肉质鲜嫩多汁。牛腰眼的肉质细腻,肌肉纹理紧密,富含脂肪和胶原蛋白,给人一种滑嫩的口感。无论是烤、煎、炒或是涮,牛腰眼都能保持肉质的嫩滑。切成薄片涮火锅,或...
傅梁弗奇： 牛里脊是牛肉中最嫩最好吃的部位,其肉质细嫩,并且外部有一层恰到好处的油脂,吃起来不仅嫩滑,还同时具有一定的嚼劲.牛里脊的脂肪含量较低,且含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素.牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃牛有一个部位叫做金钱腱,是全只牛最贵的部位,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香.牛肉的蛋白质含量很高,且脂肪含量低,味道鲜美,是中国人食用的第二大肉类食品,仅次于猪肉.如果是涮火锅,牛外脊、上脑、肚子肉等都十分适合,如果是用于宝宝辅食,则牛里脊更合适.
安阳县13874979276： 牛身上哪个部位的肉最好吃 - ？
傅梁弗奇： 牛身上最好吃的部位是牛里脊,不仅肉质细嫩,而且还能安中益气,健脾养胃. 牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄...
安阳县13874979276： 牛肉炖着吃什么部位最嫩 - ？
傅梁弗奇： 牛肉炖着吃的话,选择牛里脊部位是最嫩的.牛里脊的肉质比较嫩,而且吃起来也不柴,煮的时候也比较容易熟烂,非常适合炖着吃.牛里脊呈条状,里面几乎没有肥油,而且脂肪的含量也比较低,无论老人还是小孩都很适合食用.
安阳县13874979276： 牛身上可以吃的部位有哪些 ？
傅梁弗奇： 牛身体可以吃的部位有牛腩,牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭、牛肠等,但是最好吃的一个部位是牛柳,也就是牛里脊肉,一头300公斤的牛身上只有4公斤的牛里脊,牛身上最嫩的肉就是牛柳.牛肩肉:含脂肪,适合切片烧烤或涮火锅.沙朗:包括前腰脊(纽约牛排)和肋眼(沙朗牛排),油脂分布均匀,口感鲜嫩,适合做牛排或以烧烤的方式烹调.后腰脊肉:运动较多,肉质坚韧,适合厚片牛排.牛臀肉:脂肪多,适合烧烤.菲力:牛身上运动较少部位,肉质柔嫩,是牛排首选.牛腱肉:小腿肉,运动量大,肉韧性大,脂肪少.牛肋条:两肋部位,切成条状,带肉筋.
安阳县13874979276： 牛肉哪个位置最嫩? - ？
傅梁弗奇： 牛里脊 牛身上最嫩的部位就是牛里脊,也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,脂肪含量很低,全是红肉,没有肥油,适合煎、炒、炸、牛排等,其价格也比普通的牛肉要贵一些.一头牛的肉可以分为多个部分,有的人喜欢吃有嚼劲有韧性一些的肉...
安阳县13874979276： 求牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位 - ？
傅梁弗奇： 最嫩的部位是里脊条 猪、羊、牛都是一样的部位 一头牛共有两条里脊条 一般的牛里脊条每条大概一斤半到两斤,直径4-5CM长30CM左右 .最适合做火锅刷肉用 其次是外脊部位 肉质略次于里脊.外脊重量大于里脊.
安阳县13874979276： 牛肉什么部位的肉最好 - ？
傅梁弗奇： 买牛肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质滑嫩口感好,肉摊老板一看就是行家,自然也不会忽悠你,我们一起来看看是哪4个部位?第一个部位:牛里脊首先第一个部位呢,就是牛里脊,牛身上肉质最细嫩的部位,当然价格也要比其它部位的普通...
安阳县13874979276： 牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩 - ？
傅梁弗奇： 牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉.大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥油.适合煎、炒、炸、牛排,老少皆宜. 牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的...
安阳县13874979276： 牛肉哪个部位炒好吃? - ？
傅梁弗奇： 牛里脊为牛肉的最嫩部分,牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉.适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳.适合人群老少皆宜. 下面从牛身上分割来看,每个种类的烹饪方法和口味大体都会不相同.一起来了解下:...
安阳县13874979276： 烤牛肉用什么部位哪里的肉最嫩 ？
傅梁弗奇： 1、上里脊肉.上里脊的瘦肉比较多,而且肉中夹杂着比较多的脂肪,最适合做烧烤.2、内里脊肉.内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间,这是牛腰上的一部份的肉,是牛肉中断面最大的部位,也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位,脂肪含量适中,不多不少,适合烤着吃.比如平日里经常吃的菲力牛排,就是使用这块肉烤制的.3、下里脊肉.下里脊肉也被叫做为腰背肉,是牛腰肉的尾部,它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点,但是也是非常好吃的,平日里烧烤也可以选择这种肉.4、牛腿肉.牛腿肉是牛经常活动的位置,所以说这块儿的肉肉质比较粗,但是脂肪的含量比较少,平日里也可以烤着吃.适合想要减肥的朋友,但是这种肉最多的做法还是作为馅料包包子包饺子.
